Пальма қанты пайдалы ма және оның ерекше қасиеттері қандай?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Салауатты өмір салтын ұстанатын, дұрыс тамақтанатын және құрамында натрийі көп тағамдар мен зиянды қоспалардан бас тартатындар көбейіп келеді. Бірақ әлі ешкім тәттіден бас тартқан жоқ. Пальма қантының пайдасы мен зиянын ескере отырып, оның қасиеттерін мұқият қарастырған жөн.

Бұл тәттілендіргіштің аз ғана белгілі түрі, Аренга пальмасынан алынған өнім, Үндістанда «гур» және Америка мен Еуропада «жеггери» деп аталады, оны қамыс пен құрма пальмасынан да жасауға болады. Пальма қантын сироп пайда болғанша төмен температурада қайнату арқылы гүл шырынын қоюлату арқылы алады.

Қымыртақтың құрамы мен қасиеттері

Пальма тәттілендіргішінің тәттілігі сахароза, глюкоза, фруктоза түрінде ұсынылған, олардың пайызы пальма сортына және өнімді өңдеу түріне байланысты. Сарымсақ минералдарға байытылған (қарапайым қантқа қарағанда 60 есе көп): кальций, калий, фосфор, темір және зерттеулер көрсеткендей, А, С, В1, В2, В6 дәрумендеріне бай. Бұл экологиялық таза өнімтыңайтқыштар мен пестицидтер. Пальма қантының химиялық құрамының әртүрлілігін ескере отырып, өнімнің пайдасы оның тағамдық құрамымен шектелмейді.

Энергия

Пальма қантының көмірсулары идеалды құрылымға ие, денеге жақсы сіңеді және аз мөлшерде тұтынылған кезде энергия шығындарын тиімді толтырады. Өнімнің бұл қасиеті жоғары калориялы шығындармен және тез шаршаумен өте сұранысқа ие. Бірақ сонымен бірге пальма қанты артық салмақтан арылуға көмектеседі.

Ас қорытуды қалпына келтіру

Жагри ас қорыту ферменттерін белсендіріп, ішектегі қолайсыз бактериялық ішек микрофлорасын жою арқылы ас қорытуды қалыпқа келтіреді. Ал тағамдық талшықтың болуы іш қатуды және ас қорытуды жояды.

Тазарту қасиеті

Пальма қанты ағзаларды: тыныс алу жолдарын, ішектерді, өңешті, өкпені, асқазанды тиімді тазартуға көмектеседі. Оның әсерінің арқасында жөтел мен суық тию басылады.

Маусымдық қасиеттеріЖердің ерекше қасиеттерінің болуы жазда денені салқындатып, қыста жылы ұстау әсерін тудырады.

Қымыртқамен жұптастыруға арналған тағамдар

Пальма қантын әмбебап өнімдер қатарына жатқызуға болады, оны біріктірмейтін дәмді атау екіталай. Джеггери жұптауы:

• ет пен құс етінің кез келген түрі;
• теңіз өнімдері, балық;
• көкөністер мен саңырауқұлақтар;
• бұршақ, жарма;
• сүт өнімдері;
• кез келген жемістер мен жидектер;
• тұздықтар мен дәмдеуіштердің бөлігі ретінде.

Жолдар пайдалану

1. Джеггери жұмсақ болған кезде сэндвичке жарайды.
2. Пальма қант ұнтағы десерттер мен сусындарға қосылады.
3. Қарақұмық, жүгері, күріш, бидай ботқасына арналған соустардың бөлігі ретінде.
4. Көкөністер, жемістер, бұршақ дақылдары шығыс және басқа тағамдарда пальма қантымен хош иістендірілген.
5. Өнім шикі түрінде шай мен кофеге қосылады.
6. Пісіруге арналған рецепттерде, сондай-ақ ет қосымша ретінде бұл тағамдарға нәзік жұмсақ дәм береді.

Емдеу

Пальма қантымен халық рецептілері бойынша жиі кездесетін ауруларды емдеудің көптеген жолдары бар:

• имбирьмен бірге: қабынуды жояды, қақырықты кетіреді, суық тию мен жөтелді емдейді;
• куркума қосылған пальма қанты астматикалық ұстамаларды жеңілдетеді;
• мигрени, күнжіт дәндерімен сарымсақты біріктіргенде бас ауруы жоғалады;
• насыбайгүл сығындысы бар рецептте пальма қанты суық тиюдің таптырмас еміне айналады;
• сумен жуылған жаңбырдың кішкене бөлігі етеккір циклінің бұзылуына көмектеседі;
• қанттың бұл түрін пайдалану ағзаны тәттілерге деген қажеттіліктен арылтады, ал осыған байланысты тамақтану әдеттерін өзгерткен адамдар патологияларды тоқтата алды немесе толығымен жоя алды.

Зияны

Егер пальма қанты сияқты өнім туралы айтатын болсақ, оның зияны аллергиялық реакцияларды тудыратын жеке төзімсіздік жағдайында ғана мүмкін болады. Қарағандақанттың басқа түрлерінен пальма мүлдем зиянсыз.

Кейде таза көмірсулардың көзі ретінде қанттың пайдасы туралы айту қиын, сондықтан патологиялар, артық салмақ, эндокриндік жүйенің бұзылуы, қалқанша безінің қызметі және кез келген басқа өнім сияқты, ол ерекше жағдайлар болып табылады. қалыпты мөлшерде тұтынылуы керек. Кейбіреулер құмыралардың түрін ұнатпайды, ал басқалардың қымбат бағасын көтере алмайды. Әдеттегі ақ қанттан толығымен бас тарту қиын болуы мүмкін. Бірақ қызылшаны қолданудың пайдасы оның барлық мүмкін болатын кемшіліктерінен асып түседі. Ал кәдімгі қант қайталап өңдеуден өтіп, онда тек калория ғана қалғанымен, пальма қанты тамаша балама болып табылады.