Лаваш еті: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер тоқаш пісіруге уақыт болмаса, жұқа армян лавашы көмектеседі. Оның арқасында сіз әртүрлі салмасы бар орамдарды тез дайындауға болады. Мұндай дәм мерекелік дастарханда керемет көрінеді, ал қонақтар оның дәмін бағалайтыны сөзсіз.

Ет салмасы бар лаваш орамдары ерекше дәмді. Оған кез келген ет қолайлы: шошқа еті, тауық еті, күркетауық, сиыр еті. Көбінесе ет тартылған ет тартылған лаваш нанынан дайындалады, оны біріктіруге болады, мысалы, шошқа мен сиыр етінен. Бірақ етті ет тартқыштан өткізудің қажеті жоқ, оны кішкене кесектерге кесуге рұқсат етіледі. Толтыруға басқа ингредиенттер қосылады. Әдетте бұл ірімшік, саңырауқұлақ, сәбіз, салат, қызанақ, бұрыш, шөптер, пияз, сарымсақ және т.б.

Лавашты пеште де, пештегі табада да пісіруге болады. Тағы бір нұсқа - «Пісіру» режимінде баяу пеште пісіру.

Бірнеше рецепттерлаваш нанындағы ет орамдары осы мақалада берілген.

Шошқа етімен

Сізге не керек:

• Екі жұқа лаваш.
• 200г жаңа піскен қызанақ.
• 150гр майонез.
• 150 г корей сәбізі.
• 250гр шошқа еті.
• Өсімдік майы.
• Жасыл.

Лаваштан жасалған нан пісіру:

1. Шошқа етін сүртіңіз, тазалаңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Етті дайын болғанша қуырыңыз. Бұл шамамен 20 минутты алады.
3. Пита нанын дастарханға қойыңыз, үстіне тағы біреуін (біреуі сынған жағдайда екі лаваш қолданылады), майонезбен жағыңыз.
4. Томаттарды тураңыз.
5. Лавашқа майонез жағып, біркелкі томат тілімдерін, туралған көк шөптерді, ет пен корей сәбізін жайыңыз.
6. Питаны орамға айналдырып, екі бөлікке кесіңіз.

Фарш, ірімшік және қызанақпен

Сізге не керек:

• Бір жұқа лаваш.
• 700гр аралас тартылған ет.
• Екі пияз.
• Екі қызанақ.
• 250 г қатты ірімшік.
• Үш жұмыртқа.
• 100 г майонез.
• Өсімдік майы.
• Жаңа жасыл.
• 200 г қаймақ.
• Құрғақ дәмдеуіштер.

Орамды дайындау:

1. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, фаршпен араластырыңыз, тұз, бұрыш себіңіз, табада көкөніске қуырыңызмай.
2. Қызанақтарды дөңгелектеп тураңыз, жасылдарды пышақпен тураңыз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3. Лавашты жайып, үстіне фаршты салып, тегістейміз. Фаршқа қызанақты, сосын көк және үгітілген ірімшікті салыңыз.
4. Іршімді майонезбен араластырып, салманың үстіне қабат жағамыз.
5. Орамды орап, пісірме табаққа салыңыз.
6. Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, рулетке құйыңыз.
7. Лавашты пеште қызарғанша 20 минут пісіріңіз.

Сыр еті қосылған

Сізге не керек:

• 0,5 кг пісірілген сиыр еті (целлюлоза).
• Екі пияз.
• Жұмыртқа.
• Өсімдік майы.
• Екі лаваш.
• Тұз.

Пісіру:

1. Етті ет тартқышта айналдырыңыз.
2. Пиязды текшелеп турап, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз..
3. Пиязды етпен біріктіріп, араластырыңыз.
4. Пита нанын жайып, үстіне салмасын салып, жайып, орамдарды жайыңыз.
5. Ролиттерге шайқалған жұмыртқаны жағып, алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа қойыңыз.
6. Дайын лавашты пештен алып, аздап суытып, бөліктерге бөліп, көкөністермен бірге ұсыныңыз.

Тауық еті және Адыге ірімшігімен

Сізге не керек:

• Екі жұқа лаваш.
• 300 г Адыге ірімшігі.
• Бір тауық филесі.
• Бір топ жасыл.
• Жарты қызыл пияз.
• Екі қызанақ.

Қалайаспаз:

1. Адиге ірімшігін қолыңызбен ұсақтаңыз.
2. Қызанақтар мен пияз және текшелер.
3. Көктерді пышақпен тураңыз.
4. Тауық етін қайнатыңыз, суытып, кішкене кесектерге кесіңіз.
5. Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластырыңыз.
6. Салманы екі лаваш нанына орап, қызарғанша қуырыңыз.

Саңырауқұлақтармен

Сізге не керек:

• 350 г кеуде.
• Төрт тауық жұмыртқасы.
• 200 г саңырауқұлақ.
• Екі түйір сарымсақ.
• Бір жұмыртқаның сарысы.
• 50гр ақжелкен.
• 3 ас қасық. л. күнбағыс майы.
• Екі пияз.
• 50 мл қаймақ.
• Тұз.
• Үш лаваш.

Қалай пісіру керек:

1. Фаршты пісіріңіз. Ол үшін тауықтың төс еті, сарымсақ және бір пиязды ет тартқыштан өткізіңіз. Тұз және бұрыш тартылған ет.
2. Саңырауқұлақтар мен бір пиязды турап, табада аздап қуырыңыз, дәміне қарай тұз.
3. Төрт жұмыртқа төрт омлет жасайды. Әр шайқаңыз, тұз, табада екі жағынан қуырыңыз.
4. Орамды жинаңыз. Бір пита нанын жайып, үстіне туралған тауық етін жайып, туралған шөптерді (көк пияз, аскөк, ақжелкен) себіңіз.
5. Саңырауқұлақ салмасын біркелкі тарататын лаваш нанының екінші парағын жабыңыз.
6. Саңырауқұлақ қабатына төрт омлет салыңыз.
7. Омлет үшін - үшінші лаваш наны. Оны қаймақпен және ақырын жағыңызайналдыру.
8. Орамның үстіне сарысын жағып, қалыпқа салып, пешке 30-35 минутқа қоямыз.
9. Пештен алыңыз, сәл суытып, кесектерге кесіңіз.

Көкөністер мен шөптер қосылған лавашты нан пісіріңіз.

Баяу пеште

Сізге не керек:

• Бір лаваш.
• 600гр аралас тартылған ет.
• Екі болгар бұрышы.
• Екі картоп.
• Бір шам.
• Ұнтақталған бұрыш қоспасы.
• Үш жұмыртқа.
• Бір жарым ас қасық томат пастасы.
• Жарты стакан йогурт.
• Мультипісіретін ыдысты майлауға арналған сары май.
• Тұз.
• Жаңа жасыл.

Қалай пісіру керек:

1. Пиязды аршып, майдалап тураңыз.
2. Картопты үгітіңіз.
3. Жаңа піскен көктерді жуыңыз, құрғатыңыз, майдалап тураңыз. Тартылған етті бір жұмыртқа, үгітілген картоп, пияз және жаңа піскен шөптермен араластырыңыз. Бұрыш пен тұз қосып, араластырыңыз.
4. Болгар бұрышын тазалап, содан кейін ені шамамен 8 мм жолақтарға кесіңіз.
5. Дастархан бетіне лавашты жайып, біркелкі етіп фаршты, үстіне тәтті бұрыш салып, домалақтаймыз.
6. Қалған екі жұмыртқаны шайқап, ішіне томат пастасын салып, айран құйып, тұз саламыз.
7. Мультипісіргіштің тостағанын маймен майлап, орамды ұлуға айналдырып, ыдысқа салыңыз, салмасын қосыңыз.
8. "Пісіру" режимін 1 сағатқа қосыңыз.
9. Дыбыстан кейінмультиваркті өшіріңіз, тостағанды алыңыз, орамды суытып, ыдысқа салыңыз.

Жұмыртқамен

Сізге не керек:

• Бір жұқа лаваш.
• Екі тауық жұмыртқасы.
• Тұз.
• Бір стақан қаймақ.
• Кішкене пияз.
• 300 г тартылған ет.
• Сары май.
• Өсімдік майы.

Пісіру:

1. Пиязды турап, содан кейін өсімдік майына қуырыңыз.
2. Фаршқа қуырылған пиязды, тұзды қосып, араластырыңыз.
3. Жұмыртқаны қатты қайнатып, суытып, ұзынынан екіге бөліңіз.
4. Үстел үстіндегі лавашты жайып, үстіне қаймақ жағып, сосын жайып, фаршты біркелкі таратып, шетінен сәл артқа шегініп, жұмыртқаның жартысын бір қатарға саламыз.
5. Орамды орап, 35 минут пісіру үшін пешке салыңыз. 20 минуттан кейін орамды күйіп қалмас үшін фольгамен жабыңыз.

Лаваш жұмыртқасы қосылған ет орамы пештен шығып, бөліктерге бөлінеді.

Фарш пен ірімшік қосылған шағын орамдар

Роликтерді жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Екі лаваш.
• Бір шам.
• 300г тартылған сиыр немесе шошқа еті.
• 200гр ірімшік.
• Екі жұмыртқа.
• 200гр корей стиліндегі сәбіз.
• 50мл сүт.
• 2 ас қасық. л. күнбағыс майы.

Экспресс орамдарды дайындау

1. Пиязды турап, қуырыңызкүнбағыс майы.
2. Пиязды фаршпен, бұрышпен, тұзбен біріктіріп, араластырып, ет дайын болғанша тағы бірнеше минут пісіріңіз. Салманы салқындатыңыз.
3. Пита нанының бір парағына фаршты бүкіл бетін біркелкі толтыратындай етіп салыңыз, үстіне корей сәбізін, содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз. Басқа лавашпен жауып, орап қойыңыз.
4. Жұмыртқаны жарып, оған сүт құйыңыз, шайқаңыз, үгітілген ірімшік қосыңыз.
5. Орамды қалыңдығы үш сантиметрдей етіп кесіңіз де, кесілген жағын төмен қаратып майланған табаға салыңыз. Орамдардың үстіне жұмыртқа салмасын құйып, табаны қақпақпен жабыңыз.
6. Баяу отқа қойып, 10 минут пісіріңіз.

Шағын орамдарды жаңа піскен шөптермен ыстық етіп ұсыныңыз.

Картоппен және маринадталған қиярмен

Сізге не керек:

• Үш жұқа лаваш.
• 300 г тартылған ет (кез келген еттен дәміне қарай).
• 300гр картоп.
• Екі маринадталған қияр.
• Екі пияз.
• 10 г сары май.
• Бір сарысы.
• Өсімдік майы.
• Бір қасық сүт.
• Ет дәмдеуіштері.
• Ұнтақталған бұрыш.

Қалай істеуге болады:

1. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, өсімдік майына қуырыңыз.
2. Картопты текшелерге кесіңіз.
3. Пияз алтын түске боялған соң, тартылған ет пен етке дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Етпен пиязды қуырыңызбірнеше минуттан кейін картопты қосыңыз.
5. Маринадталған қиярды текшелерге кесіп, табаға салыңыз, оған үш ас қасық су құйыңыз, араластырыңыз және шамамен бес минут қайнатыңыз.
6. Сары майды ерітіңіз.
7. Пита нанының орамын ашып, оларды ерітілген сары маймен сүртіңіз. Ет салмасын, бұрышты жақсылап жайыңыз.
8. Пита нанын орап, сарысы мен сүтті араластырыңыз.
9. Орамдарды пешке 10 минутқа жіберіңіз. 18 градуста қызарғанша пісіріңіз.

Пештен шығатын дайын орамдар, май жағып жағыңыз. Ыстықтай беріңіз.

Енді сіз лавашты көптеген тәсілдермен пісіруді білесіз.