Трасса және қияр қосылған сэндвичтер: рецепттер, безендіру, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мамандар треска бауырын адам ағзасына пайдалы заттардың көп мөлшері бар өнімдердің бірі деп санайды. Полиқанықпаған май қышқылдарына бай балық майының көптігі ерекше құнды болып саналады. Трасса бауырының калориялығы айтарлықтай жоғары болғанына қарамастан, диетологтар оны ұзақ емделгеннен кейін қалпына келтіру кезеңінде және физикалық және психикалық стрессті бастан кешіретін науқастардың диетасына қосуды ұсынады.

Көбінесе бұл өнім жеңіл салаттардың барлық түрлерін дайындау үшін қолданылады, бірақ ең тиімдісі - бутербродтардың құрамдас бөліктерінің бірі ретінде қолданылуы. Консервіленген треска бауырымен қызықты сэндвичтер кез келген мерекелік мерекені безендіреді. Оның нәзік еті басқа өнімдермен жақсы үйлеседі, бұл пісіруге мүмкіндік бередітүрлі тағамдар. Біздің мақалада біз сізге треска бауыры мен қияр қосылған бутербродтарды қалай жасауға болатынын айтамыз.

Өнім таңдауға арналған пайдалы кеңестер

Білгірлер дүкенде көзіңізге түскен балық консервілерінің бірінші банкасын сатып алуға асығуды ұсынбайды. Оның ішіндегісі бос екенін тексеру үшін алдымен оны аздап шайқаңыз ба? Егер солай болса, онда өндіруші алдады: құмыраның салмағы негізінен ондағы бауыр бөліктерінің болуымен емес, сэндвич жасау үшін қажет емес артық маймен қамтамасыз етіледі. Консервілердің жалпы массасы 230-240 грамм болса, бауырдың нақты салмағы 60-120 грамм шегінде ауытқуы керек. Егер бұл көрсеткіш консервілер массасының 40-50% -нан төмен болса, сарапшылар мұндай сатып алудан бас тартуға кеңес береді. Сіз тек табиғи бауырды сатып алуыңыз керек. «Мурманск треска бауыры» және «Бауыр треска және уылдырық» сияқты өнімдер бутерброд жасау үшін жарамайды, өйткені бұл консервілердегі банканың мазмұны негізінен май болып табылады.

Бір банка бауыр мен қызыл балық уылдырығы көзіңізге түсіп қалса, салыстырмалы түрде жоғары бағаға қарамастан, оны алу керек. Мұндай консервілерден керемет дәмді бутербродтар жасалады, олар дайындалудың қарапайымдылығына қарамастан мерекелік дастарханда керемет көрінеді.

Трассадан дәмді бутербродтар жасау бойынша ұсыныстар

Трасса – ерекше дәмді өнім. Оның ішіндебілгірлер кемшіліктерді тым жоғары калориялық деңгей деп атайды (өнімнің 100 граммында - 613 ккал). Бірақ егер сіз бауыр бөліктерін елекке салып, майдың ағып кетуіне жол берсеңіз, тағамның майлылығы айтарлықтай төмендейді. Консервілердің жоғары тағамдық құндылығын сэндвичтің нан негізінің орнына дөңгелек қияр тілімдерін пайдалану арқылы азайтуға болады.

Сэндвичтерді треска бауырымен толтыруға арналған паста (фотосуреті бар рецептті осы мақалада сіздің талғамыңызға қарай таңдауға болады) алдын ала дайындалады және тоңазытқышта біраз уақыт сақталады. Керісінше, оны ұсынар алдында бірден безендіру керек, әйтпесе тәбетті «тартып» қоюға болады, сондықтан ол өзінің тәбетті көрінісін жоғалтады.

Консервіленген треска бауыры тұздалған және жаңа піскен қиярмен, жұмыртқамен, қызанақпен, май (май), ірімшік, пияз және алуан түрлі шөптермен жақсы үйлеседі. Түпнұсқа комбинациялардың жанкүйерлері треска бауыры, қияр және киви (немесе авокадо) бар сэндвичтер жасай алады. Қиярды текшелеп тураған дұрыс (үккіштен өткізсеңіз шырынның көп мөлшері шығып, бауыр салмасы тым сұйық болып шығады).

Пиязды жақсы көретіндер бұл пайдалы көкөністі (туралған) треска бауыры мен қияр қосылған бутербродтарға арналған салмаға қосуға болады. Пияз (жаңа және маринадталған) көптеген ингредиенттермен жақсы үйлеседі. Жасыл пияз және пияз бір-бірін толықтырады немесе ауыстырады. Пиязды туралған ақжелкен немесе аскөкпен ауыстыруға болады. Артық аскөк негізгі өнімнің дәмін өлтіруі мүмкін екенін ескеру қажет.

Трасса бауыры қосылған қарақшылық бутербродтары жәнеқияр туралған сарымсақ түйірлерін қосады. Бірақ 1 қалампырдан артық қолдануға болмайды, өйткені ол өткір хош иісі мен дәмімен басқа өнімдерді де көлеңкелеуі мүмкін.

Трасса және қияр қосылған бутербродтардағы майонезді зәйтүн майымен немесе қантсыз йогуртпен ауыстыруға болады – бұл тіскебасардың дәмін ерекше және жеңіл етеді. Толтырмаға 100 грамм ірімшік (қатты) қосуға болады, ол үккіште (орташа) ұнтақталған және қалған ингредиенттермен араласады. Бұл толтыру көбірек нәрлі нәзіктік болып табылады. Қызықты треска сэндвичтері сүзбе, туралған алма, пісірілген болгар бұрышы (олар қабығы аршылып, жұқа жолақтарға кесіледі, содан кейін олар салманың үстіне қойылады), туралған авокадо бөліктерімен дайындалады.

Тіске басар ақ және қара бидай нанынан дайындалады, оны тостерде немесе пеште аздап кептіру ұсынылады (сондықтан ол майды көп сіңірмейді). Кейбір аспаздар сәл ескірген нанды пайдаланады, ол жай ғана біраз уақыт ауада қалдырылады. Жабық бутербродтарды қызмет көрсету алдында қысыммен ұстау ұсынылады, бұл оларды ықшам және тұтынушыларға ыңғайлы етеді. Үстелге берер алдында сэндвичтер жасау ұсынылмайды, бірақ нанға жағу үшін массаны алдын ала дайындап, шыны ыдысқа салып, қақпағын жауып, тоңазытқышқа қойған дұрыс.

Сэндвичтерді треска және қияр қосылған қалай безендіруге болады?

Тосттарды туралған шалғам тілімдерімен, зәйтүндермен және қара зәйтүндермен безендіруге болады,каперс, лимонның жұқа тілімдері, қызанақ тілімдері. Бутербродтарды табаққа салмас бұрын, оларға салат жапырақтарын қоюға болады, бұл тәбетке мерекелік және талғампаз көрініс береді. Жаңа жылға немесе мерекелік үстелге сэндвичтерді безендіру үшін қызыл уылдырықты, асшаяндарды немесе қызыл балықты (жұқа кесілген) пайдаланыңыз.

Қиярға арналған тағамдарды дайындау

Танымал жеңіл тағам жасаудың жалпы принциптеріне сүйене отырып, треска бауыры мен жаңа піскен қияр қосылған бутербродтар жасауға болады. Опциялар кең ауқымда ұсынылған. Код бауыры мен маринадталған қияр қосылған бутербродтарды гурмандар бірдей жақсы көреді. Кейбір рецепттер екі көкөністі біріктіреді - олар жаңа піскен және маринадталған қиярды пайдалануды қамтамасыз етеді. Біз сізге тағамдар жасаудың ең қызықты тәсілдерімен танысуды ұсынамыз.

Мерекелік тойға сэндвичті қалай жасауға болады?

Мерекеге дайындала отырып, үй шаруасындағы әйелдер гастрономиялық ләззатпен қатар қонақтарға эстетикалық ләззат сыйлайтын тәттілер жасауға тырысады. Осы бөлімде ұсынылған қияр (жаңа) және треска бауыры қосылған бутербродтармен сізге аздап итермелеуге тура келеді, бірақ нәтиже сізді қуантады. Қолдану:

• кесілмеген төртбұрышты нан (ақ немесе қара бидай);
• бір консервіленген треска бауыры;
• 50 грамм қатты ірімшік;
• 1 қияр;
• төрт жұмыртқа;
• кішкене нан үгіндісі;
• майонез;
• 100 грамм сары маймай;
• бұрыш.

Пісіру әдісінің сипаттамасы

Олар келесідей жұмыс істейді:

Жұмыртқаны қайнатамыз, сарысын майда үккіштен өткіземіз, ағын текшелеп тураймыз. Бауыр артық майдан босатылып, иленеді. Майды төгудің қажеті жоқ

2. Нан кірпіш екі тең бөлікке кесіледі. Олардың бірі бірден бірдей бөліктерге бөлінеді, екіншісінен үгінді таңдалады.

3. Үгіткіштің үшінші бөлігі май орналасқан құмыраға салынады. Біраз уақыттан кейін оны алып тастайды, оған бауыр пюресі, туралған ақуыздар мен сарысын қосады, аздап бұрыш салып, қажет болса тұз қосып, араластырады.

4. Жартысы үгіндісіз пісірілген макаронмен толтырылады, табаққа салынып, тоңазытқышқа жіберіледі, онда ол жарты сағат бойы қатаюы керек - қырық минут. Сосын алып тастайды, кесіп тастайды (бұл үшін жылы пышақ қолданған дұрыс).

5. Бірінші жартысынан кесілген нан бөліктері сары маймен жағылады. Олар салмасы бар кесектерге салынған. Табаға салынған бутербродтарды толтыру керек.

6. Бутербродтардың бетін майонез жағып, сэндвичті жаңа піскен қияр тілімдерімен және үгітілген сарылармен безендіреді. Шеңберлердің жиектерін қиып, оларды сүйкімді экспромттық жапырақтарға айналдыруға болады.

Маринадталған қияр нұсқасы

Бұл сэндвичтер мерекеге арналған тамаша тағамдар. Осы бөлімде ұсынылған опциялардың бірі болып саналадыең қарапайым және ең дәмді. Рецепт тұзды қиярды қолдануды талап ететіндіктен, тәбетті Рождествоға, Жаңа жылға немесе кез келген басқа қысқы мерекеге дайындауға болады. Қолдану:

• 170 грамм треска бауыры (консервіленген);
• бір жұмыртқа;
• 50 грамм ірімшік (қатты);
• бір немесе екі тұздалған қияр;
• 10-14 тілім ақ нан;
• жасыл (кез келген) - безендіру үшін.

Тамақты қалай дайындау керек?

Пісіруге шамамен 15 минут кетеді. Өнімнің 100 граммының энергетикалық құндылығы 341 ккал құрайды. Олар былай әрекет етеді:

1. Қалбырды ашып, бауырды ыдысқа салыңыз. Майды төгуге болмайды, әйтпесе толтыру құрғақ болады. Үккішпен туралған пісірілген жұмыртқа мен ірімшікті қосыңыз. Біртекті масса алу үшін бәрін илеп, шанышқымен араластырыңыз.
2. Ақ нан жұқа тілімдерге кесіліп, пеште немесе қуырғыш табада кептіріледі (құрғақ). Бөлшектердің әрқайсысы дайындалған қоспамен жағылады, үстіне қияр шеңбері (тұздалған) салынып, кез келген жасыл бұтақтармен безендірілген.

Жаңа және маринадталған қияр мен треска қосылған сэндвичтерге арналған рецепт

Қажетті:

• 700 грамм қара бидай наны (дөңгелек нан).
• 0, 23 кг треска бауыры (консервіленген).
• Бес тауық жұмыртқасы.
• 150 грамм жаңа піскен қияр.
• 150 грамм маринадталған қияр.
• 50 грамм лимон, зәйтүн немесе анчоус қосылған зәйтүн.
• 100 грамм қатты ірімшік.
• Бір лимон.
• 50 граммнан үгінділері.

Пісіру әдісі туралы

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Қыртыс нанды кесіп алады. Ұнтақ 6 немесе 8 бұрышты пішінде кесіледі. Оны 3 қабатқа кесіңіз.
2. Қияр (жаңа) қабығы аршылады, туралған, бөлек табаққа салынады.
3. Маринадталған қияр кішкентай текшелер түрінде туралған, басқа табаққа салынады.
4. Жұмыртқа Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршып, пышақпен майдалап тураңыз. 2 бөлікке бөлінген. Біреуі маринадталғанға, екіншісі жаңа қиярға қосылады.
5. Трасса бауыры 2 бөлікке бөлінеді (тең). Олар шанышқымен ұсақталып, екі табақшаның мазмұнымен бөлек араласады.
6. Тендердегі ірімшік (ұсақ), аз мөлшерде нан үгінділерімен араластырылған.
7. Зәйтүндер сақиналарға кесілген.
8. Нанның бір қабатына маринадталған қияр мен консервіленген трескадан жасалған паста жағылады. Жоғарыдан екінші қабатпен жабылған. Оны жаңа піскен қияр мен треска қоспасымен жағып, нанның қалған бөлігімен жабыңыз.
9. Сэндвичтер тарелкамен ұсақталып, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіледі. Осы уақыттан кейін нан торт сияқты 6-8 бөлікке бөлінеді.
10. Сэндвичтердің шеттеріне ірімшік пен нан үгіндісінің қоспасы себілген. Жоғарғы қабат банкадағы маймен шашырайды. Лимон жұқа жартылай шеңберлерге кесіліп, сэндвичтердің бетіне қойылады. Өнімдерді зәйтүнмен безендіріңіз.

Осы рецепт бойынша жасалған сэндвичтер тортқа өте ұқсайды, олар мерекеде дастарханды безендіре алады. Оны таңғы асқа, түскі асқа ұсынуға боладынемесе кешкі ас. Тағам ересектерге де, балаларға да ұнайтыны сөзсіз.