Қияр қосылған салаттар: рецепттер. Жаңа піскен қияр салаты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қияр салаттары өте танымал, өйткені қияр Үндістанда шамамен алты мың жыл бұрын өсіре бастаған ең танымал көкөніс болып табылады. Содан кейін ол римдіктер мен гректер арасында тағам ретінде емес, суық тию мен ас қорыту бұзылыстарын емдейтін дәрі ретінде танымал болды.

Қияр Ресейде де үлкен сұранысқа ие, өйткені оның құрамында көптеген пайдалы заттар және тамаша дәм бар. Бұған қоса, бұл көкөністерді жеу ісінуді жеңілдетуге, күшті қалпына келтіруге, метаболизмді жылдамдатуға және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.

Бұл көкөністен көптеген түрлі тағамдар дайындауға болады, бірақ ең танымалы - қияр қосылған салаттар.

Сонымен қатар, олар ыдысқа, гүлдерді немесе аккордеонды кесуге арналған безендіру ретінде де қолданылады. Сіз бір стақан қияр жасап, оны салатпен толтыра аласыз. Жаңа піскен қияр қосылған салат қарапайым және тез дайындалатын тағам. Мұндай тағамдардың көптеген нұсқалары бар, олардың кейбірін қарастырыңыз.

Сарымсақ пен ақжелкен қосылған салат

Бұл салат өте дәмді болғанымен, ол өте пайдалы және құрамында аз мөлшердекалория, сондықтан салмақ жоғалтқысы келетіндер үшін қолайлы. Тағамның бір порциясын дайындау үшін 2-3 қысқа қияр, сарымсақ, көк пияз, ақжелкен, өсімдік майы, сірке суы, тұз және бұрыш алыңыз.

Жуылған қиярды жұқа етіп турап, салат ыдысына салып, сірке суын себеді. Егер көкөніс қалың қабығы болса, оны кесіп тастаған дұрыс. Қияр аршылған және туралған сарымсақ түйіршіктерімен, майдалап туралған ақжелкен мен пиязбен біріктірілген. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылады. Салатқа өсімдік майы қосылған.

Қаймақ салаты

Диетаны ұстанбайтындар үшін қаймақ қосылған жаңа піскен қияр салатын жасауға болады. Оны дайындау үшін сізге 4-5 қияр, аздап салат жапырақтары, бір пияз, 2 жұмыртқа, таңу үшін қаймақ (шамамен 150 г), аздап лимон шырыны, тұз, бұрыш, қант алу керек.

Жуылған қиярды текшелеп тураңыз, туралған пиязды, шөптерді, майдалап туралған жұмыртқаны қосыңыз. Жуылған және кептірілген салат жапырақтары жалпақ салат ыдысына салынады.

Тұздыққа қаймақ, тұз, қант, бұрыш араластырыңыз, аздап лимон шырынын қосыңыз. Алынған қоспаны аздап шайқайды.

Дайын салат жапырақтарына қияр мен басқа ингредиенттер қоспасын жағып, қаймақ соусын құйыңыз.

Қияр және құлпынай салаты

Бұл жеңіл және сергітетін дәмі бар өте ерекше тағам. Бұл жаңа піскен қияр мен құлпынай салаты өте пайдалы, өйткені оның құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар.

Салат дайындау үшін 200 г құлпынай, бір қияр, 200 г грек алыңыз.йогурт, эстрагон мен жалбыздың 2-3 жапырағы, салат жапырақтары, зәйтүн майы және бальзам сірке суы.

Жуылған және кептірілген салат жапырақтары табақтың түбіне салынады. Құлпынай тілімдерге, қияр - жұқа сақиналарға кесіледі. Эстрагон мен жалбыз майдалап туралған. Салат жапырақтарына құлпынай мен қияр салыңыз, бальзам сірке суымен араластырылған зәйтүн майымен дәмдеңіз. Ортасына бір ас қасық йогурт сорпасын салыңыз, қалған тұздықты қайыққа салыңыз, ол салатпен бірге үстелге беріледі.

Қырыққабат пен қияр салаты

Бұл өте қарапайым және өте кең таралған тағам. Оны дайындау үшін 500 г қырыққабат (ақ немесе Пекин қырыққабаты қолайлы), үш қияр, көк пияз, аскөк, үш ас қасық өсімдік майы, аздап сірке суы, тұз, дәміне қарай қант алыңыз.

Жіңішке ұсақталған орамжапырақты салат ыдысына салып, тұз, қант сеуіп, сірке суын сеуіп, аздап ұсақтайды. Жуылған қияр, пияз, аскөк кесіліп, қырыққабатқа қосылады. Тағамды өсімдік майымен дәмдетіп, араластыру керек.

Қырыққабат пен қияр салаты кез келген көкөніспен жақсы үйлеседі (болгар бұрышы, алма, сәбіз).

Қияр және қызанақ салаты

Көкөністерді жақсы көретіндер үшін жаңа піскен қияр, қызанақ және шөптерден жасалған салат тамаша нұсқа. Қарапайым, дәмді, балғын және пайдалы тағам ересектер мен балаларға ұнайды. Оны дайындау үшін 100 г салат, үш қызанақ, 4-5 қияр, аздап аскөк, екі сарымсақ түйірі, 4 ас қасық алыңыз. л. қаймақ, 3 ас қасық. л. майонез, тұз және бұрыш.

Көкөністержақсы жуылады. Салат жапырақтары туралған және терең салат ыдысына орналастырылған. Қияр сақинаға, қызанақ тілімдерге, аскөк туралған. Барлық ингредиенттер салат ыдысында біріктірілген.

Тазалауды дайындау үшін майонезді қаймақпен араластырыңыз, дәміне қарай туралған сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Алынған қоспаны тағаммен дәмдеңіз.

Радис пен қияр салаты

Бұл қияр салатының рецепті әрбір үй шаруасындағы әйелге таныс. Оны дайындау үшін 200 г шалғам, 2-3 ұсақ қияр, көк пияз, таңу үшін өсімдік майы (2 ас қасық), аздап сірке суы, тұз, дәміне қарай дәмдеуіштерді алыңыз.

Шалғам мен қияр жұқа тілімдерге кесіледі, пияз майдалап туралған. Барлық көкөністерді араластырғаннан кейін салатқа өсімдік майы құйылады, дәміне қарай тұз және сірке суы қосылады.

Сәбіз қосылған қуырылған қияр салаты

Салаттарды тек шикі қиярдан ғана емес дайындауға болады. Қуырылған қиярдың түпнұсқалық тағамы қонақтарды жағымды таң қалдырады. Оны дайындау үшін сізге бір үлкен қияр, сәбіз (2 дана), дәміне қарай тұз, жарты шай қасық алма сірке суы мен соя соусы, қуыру майы қажет. Қияр текшелерге кесіліп, ұнға оралып, аздап тұздалған. Сәбіз дөрекі үккіште туралған. Дайындалған қияр бес минут бойы қуырылады. Содан кейін сәбізді аздап қуырыңыз. Барлық ингредиенттер біріктіріліп, соя соусы мен сірке суымен дәмделеді. Салатты кем дегенде төрт сағат тұндыру керек.

Қияр, краб таяқшалары және жүгері салаты

Бұл балалар жақсы көретін оңай дайындалатын тағам. Сізге 250 г краб таяқшалары мен консервіленген жүгері, 4 қияр,аскөк, дәміне қарай тұз, аздап лимон шырыны, безендіру үшін жасыл алма.

Краб таяқшалары мен қияр текшелерге кесіледі, консервіленген жүгері, туралған аскөк қосып, араластырылады, лимон шырыны мен тұзбен дәмделеді. Жіңішке тілімдерге кесілген алма салаттың үстіне қойылады.

Маринадталған қияр қосылған тауық етінен жасалған салат

Қыста жаңа піскен көкөністер болмаған кезде тұздалған қияр қосылған салаттар өте пайдалы. Тауық салатын дайындау үшін сізге екі маринадталған қияр, тауықтың төс еті (350 г), 30 грамм ірімшік, екі жұмыртқа, екі түйір сарымсақ, бір банка жасыл бұршақ, таңу үшін майонез қажет.

Қайнатылған тауықтың төс еті, қияр және жолақтарға кесілген ірімшік. Қатты пісірілген жұмыртқа, ақуыздан сарысын бөліңіз. Ақуызды майдалап үккіштен өткізіп, сарысын ұсақтаңыз.

Жасыл бұршақты терең салат ыдысына салып, сарысын, сосын протеинді сеуіп, әр қабатына майонез жағылады. Осыдан кейін үстіне үгітілген ірімшік пен тауық еті таралады, оны алдымен майонезбен араластыру керек. Соңғы қабат маринадталған қияр болады. Барлығына майонез жағылып, қияр сақиналарымен безендірілген.

Маринадталған қияр қосылған қарапайым салат

Жасауы оңай әрі дәмді салат негізгі тағамдармен жақсы үйлеседі. Пісіру үшін алты дана маринадталған қияр, жарты пияз, үш ас қасық қаймақ, аздап бұрыш алыңыз.

Қияр жарты сақинаға кесілген, пияз майдалап туралған, бәрі араласады. Салат қаймақ пен бұрышпен дәмделген және жақсылап араластырылған.

Қияр қосылған салаттар өте көп болғаныменпайдалы, оларды тағамда қолдануға қарсы көрсетілімдер бар екенін ұмытпаңыз. Сондықтан, асқазан жарасы, он екі елі ішектің ойық жарасы немесе гастритпен ауыратындар үшін бұл көкөністен бас тартпаңыз. Бауыр ауруы, гипертония, атеросклерозбен ауыратындар маринадталған және маринадталған қиярды пайдалануды шектеуі керек.

Толығырақ Samchef.ru сайтынан оқыңыз.