Күнжіт: пайдалы қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсеткіштері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күнжіт тұқымының емдік қасиеті ерте заманнан белгілі. Біздің әжелеріміз де тағамға ерекше дәмді дәм беру үшін оларды тағамға қуана қосады. Пайдасы бұрыннан дәлелденген күнжіт дәндері кондитерлік өнімдерге қосылып, нан мен мерекелік торттарға себілді. Бұл дәмдеуіш баламалы медицина аясында да қолданылған. Бұл өсімдіктің тұқымдарынан алынған қайнатпалар пайдалы микро- және макроэлементтердің көзі болды және бірқатар ауруларға қолданылды.

Күнжіт дәнінің пайдасы

Қасиеттері баршаға бұрыннан белгілі болған күнжіт тұқымдарының бірқатар пайдалы, тіпті емдік қасиеттері бар. Тек оның құрамындағы заттардың құрамына назар аудару керек. Мысалы, күнжіт тұқымында көп мөлшерде бар кальций атеросклероздың, остеопороздың және омыртқаның хондрозының дамуына жол бермейді. Кальций дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті маңызды микроэлемент болып табыладыжүрек-тамыр жүйесі, сүйек және шеміршек тіндерін нығайту, бұлшықет массасын алу және т.б.

Күнжіттің пайдалы қасиеттерінің ішінде:

• жүйке және асқорыту жүйелерінің қызметін қалыпқа келтіру;
• зат алмасу процестерін жеделдету;
• қанды маңызды заттармен тазарту және байыту;
• тырнақтар мен шашты нығайту, т.б.

Медицинадағы күнжіт

Пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері толық зерттелмеген күнжіт дәстүрлі медицинада да қолданылады. Оның тұқымының сығындысы салмақ жоғалтуға арналған көптеген өнімдерде қолданылады. Оның бірегей қабілеті бар - қандағы зиянды холестеринді кетіру. Күнжіттің жасы қырық жастан асқан әйелдер үшін әсіресе пайдалы екені белгілі. Бұл өте қарапайым түсіндіріледі. Өсімдік тұқымының құрамында осы кезеңде әйел ағзасына қажетті табиғи фитоэстрогендер бар.

Күнжіт майы

Күнжіт майы фармацевтика өнеркәсібінде жиі қолданылады. Оның негізінде тіндердегі зат алмасу процестерін қалыпқа келтіретін, қан жасушаларының коагуляция процесіне белгілі бір әсер ететін эмульсиялар мен жақпа майлар шығарылады, т.б.

Геморрой май негізіндегі препараттармен сәтті емделеді. Күнжіт майын ауызша қабылдау іш қату және ас қорыту бұзылыстары үшін ұсынылады.

Косметологиядағы күнжіт

Өсімдік тұқымдарының сығындысы жиі қолданыладыкосметика өнеркәсібі. Ол шашқа арналған маскаларда, сусабындарда және тіпті кейбір кремдерде кездеседі. Бұл таңқаларлық емес, өйткені дәмдеуіштердің емдік қасиеттері баға жетпес.

Күнжіт сығындысын қолдану сәтті болады:

• бірқатар тері проблемаларынан арылыңыз: қабыну, құрғақтық және қабыршақтану, салбырау және т.б.;
• бет пен дене терісінің тітіркенуін жояды, эпидермисті жұмсартады және ылғалдандырады;
• қуатты қалпына келтіретін әсерге жету;
• эпидермистің жалпы жағдайын жақсартады;
• сонымен қатар майды массаж өнімдері мен композициялар ретінде қолдануға болады, оны макияжды кетіруге және т.б. қолдануға болады.

Күнжіттің калориялығы және оның тағамға қосылуы

Көптеген адамдар: "Күнжетті қалай қолдануға болады?" Бүгінгі күні осы дәмдеуіш қосылған тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Олардың ішінде: салаттар, кондитерлік және кондитерлік өнімдер және т.б. Күнжіт майын тағамға барлық жерде дерлік қолдануға болады. Ол вегетариандық асханада ерекше орын алады. Әрине, өнімнің максималды пайдасын сақтау үшін оны термиялық өңдеуді қажет етпейтін тағамға қосу керек.

Көптеген өсімдіктердің тұқымдарының калориясы жоғары. Бұл көбінесе оның құрамындағы жартылай қаныққан май қышқылдарының жоғарылауымен байланысты. Пайдасы мен зияны белгілі және ғылыми дәлелденген күнжіт тұқымдары осы өсімдіктер тобына жатады. Тұқымдағы майлардың мөлшері соншалықты жоғары, оларсызеңбек мұнай өндіреді. Жетілген өсімдіктің тұқымдық құрамында 45-60 пайыз май болуы мүмкін. Бұл өнімнің жоғары калориялылығын түсіндіреді, кейде 550-580 ккал дейін жетеді. Дегенмен, күнжіттің калориялығы туралы соңғы қорытындыны тек бірқатар факторларды ескере отырып жасауға болады: күнжіттің мөлшері, пішіні, пісіп-жетілу дәрежесі және т.б.

Тұқым құрамы

Өсімдік тұқымында көптеген пайдалы заттар мен элементтер бар. Мәселен, мысалы, зертханалық зерттеулер қышқылдардың болуын анықтайды:

• линол;
• олеикалық;
• пальмитикалық;
• мистикалық;
• арахидиялық;
• стеарикалық;
• лигноцерик.

Бұл қышқылдарды адам ағзасы үшін маңызды деп атауға болады. Ең маңызды метаболикалық процестердің ешқайсысы оларсыз болмайды. Теріні, тырнақтарды және шаш фолликулаларын іштен жеткілікті түрде қоректендірусіз сыртқы трансформация да мүмкін емес.

Тұқымның бай дәрумендік және минералдық құрамы да таң қалдырады. Бар екені анықталды:

• "A", "C", "E", "B" топтарының витаминдері.
• Минералдар: көп мөлшерде магний, мырыш, фосфор, темір және кальций. Сонымен, 100 г күнжіт тұқымында 783 мг-нан астам кальций бар. Бұл ересек адамның денесі үшін қажетті орташа тәуліктік доза. Өнімде сонымен қатар органикалық қышқылдар бар: бета-ситостерол, фитин және лецитин.

Күнжіт негізіндегі өнімдерді қолдануға қарсы көрсетілімдер

Көптеген өнімдер сияқты күнжіт, жеудің пайдасы мен зиянығылыми тұрғыдан зерттелген, барлығына ұсынылмайды. Сондықтан, тұқымдарды әдеттегі диетаға қоспас бұрын, емдік агенттің «жанама әсерлерін» түсіну керек. Тіпті күнжіт тұқымы сияқты пайдалы және таптырмас өнімнің бірқатар қарсы көрсеткіштері бар.

Қарсы көрсеткіштер негізінен тромбоз қаупі жоғары адамдарға қатысты. Қарапайым себеппен композицияны құрайтын кейбір ингредиенттер қанның ұюын арттыруға көмектеседі. Сонымен, егер күнжіт гемофилиямен ауыратын науқастар үшін өте маңызды болса, онда варикозды тамырлардан, тромбоздан және осы санаттағы басқа аурулардан зардап шегетін адамдар күнжітті көп мөлшерде жеуден бас тартқан дұрыс. Және бұл толығымен негізделген.

Күнжіт, қазір біз талқылайтын пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері өте күшті аллергендердің бірі болып табылады. Оның үстіне, егер бұрын бұл өнімге бірнеше адам ғана аллергия болса, соңғы жылдары бұл дәмдеуіштерге төзімсіз адамдар саны айтарлықтай өсті. Бұл жағдайда реакция терідегі қарапайым қызару немесе анафилактикалық шок болуы мүмкін.

Күнжіт тұқымын аш қарынға жеу ұсынылмайды. Бұл жүрек айнуы мен шөлдеуге әкелуі мүмкін. Бүйрек тастары бар адамдар да дәмдеуіштерді жеуден аулақ болуы керек.

Суретті мұқият орындап, салмақ жоғалтуға тырысқанда, күнжіт тұқымын абайлап тұтыну керек. Өйткені, оның калориясы жоғары, яғни салмақ қосуға ықпал етеді.

Сонымен қатар күнжіт, пайдалы қасиеттері менБұл өнімге қарсы көрсеткіштер гиперкальциемиямен ауыратын науқастарға да қатысты. Кальцийдің жоғары құрамына байланысты өнім осы элементтің тапшылығы бар адамдар үшін таптырмас олжа болып табылады. Дегенмен, денеде кальций артық болса, күнжіт тұқымынан бас тартқан дұрыс.

Күнжіт майын аспирин, кез келген эстроген туындылары және қымыздық қышқылы сияқты препараттармен бір мезгілде қолдануға қатаң тыйым салынады. Мұның бәрі біріктірілгенде бүйректе ерімейтін кристалды қосылыстардың тұндырылуына әкелуі мүмкін.

Сатып алу және сақтау

Пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері белгілі және ғылыми дәлелденген күнжіт тұқымын кез келген дүкеннен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер бөлімінен сатып алуға болады. Өнімнің қаптамасының күніне назар аудару маңызды. Мерзімі өткен дәмдеуіштерді жеуге болмайды. Бұл дәмді бұзып қана қоймай, денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Өсімдік дәндері бір-біріне жабыспауы керек. Құрғақ, ұсақталған тұқымдарды таңдаңыз. Пайдалы қасиеттерді барынша сақтау үшін термиялық өңдеуден өтпеген күнжіт тұқымдарына артықшылық беруге болады.

Күнжіт тұқымын бөлме температурасында 1-2 айдан артық емес сақтауға болады. Әрі қарай, тұқымдар нашарлап, күйіп кетеді.