Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пирогтар: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді үй торттарын ұнататындардың барлығына қарапайым тағамның рецепті ұсынылады – саңырауқұлақ пен тауық еті қосылған тәтті бәліштер. Бұл салмадағы өнімдердің таныс және сәтті үйлесімі шынымен таңғажайып дәм береді.

Тағам туралы аздап

Бәліштер жасау үшін жаңа ашытқы, жұмыртқа және ұн алу керек; толтыру үшін сізге қажет: тауық еті, пияз және шампиньондар (немесе кез келген басқа саңырауқұлақтар). Болашақ сынақтың барлық компоненттері бөлме температурасында болуы керек.

Бәліштерді жасау процесі - таңғажайып, көңілді және ең бастысы, керемет рахатқа толы тәжірибе. Әрбір ресейлік отбасында олар ең сүйікті тағамдардың бірі болып табылады. Сонымен қатар, салмасы мүлдем басқаша болуы мүмкін - жидек, жеміс, ет, балық, қырыққабат немесе картоп.

Бәліштер жиі дайындалмайды. Әдетте олармен, әсіресе қамырмен, көптеген қиындықтар бар және олардың тұрақты тұтынуы фигураға жақсы әсер етпейді. Сондықтан бәліштер жексенбілік немесе мерекелік тағам болып саналады. Сонымен қатар, бұл тағамды дайындау уақытыХостессалар тек демалыс күндері жұмыс істейді. Егер сіз кенеттен пирогтарды алғыңыз келсе, уақытты айтарлықтай үнемдеу үшін дайын қамырды сатып алуға болады, сонда пісіру процесі айтарлықтай қысқарады.

Бәліштерге арналған салма - саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Бәліштерге арналған салманы дайындау қиындық тудырмауы керек. Оларға арналған тауық еті қайнатылған, қуырылған немесе шикі болуы мүмкін, ал кез келген саңырауқұлақтарды жаңа піскен де, маринадталған да қолдануға болады. Рецептті қатаң сақтаудың қажеті жоқ, қолыңыздағы нәрседен пісіруге болады. Осындай шағын эксперименттер жаңа отбасылық тағамға әкелуі мүмкін.

Саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған пирогтар отбасының сүйікті тағамына айналуы мүмкін: аз уақытпен (әсіресе дайын қамыр сатып алсаңыз) отбасыңызды жаңа піскен ет сорпасы ұсынып, дәмді және дәмді түскі немесе кешкі аспен тамақтандыруға болады. пирогтармен. Оларды пеште пісіруге және табада қуыруға болады. Бұл саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған ашытқы немесе қатпарлы қамыр болуы мүмкін. Қаласаңыз, толтыруға туралған көк, хош иісті жаңа піскен шөптер мен әртүрлі дәмдеуіштерді қосуға болады. Біз ең көп таралған рецепттердің кейбірін қарастыруды ұсынамыз.

Пештегі пирогтар

Тұмшапеште саңырауқұлақ пен тауық еті қосылған бәліштерге арналған дәмді рецептті қарастырыңыз. Пісіру уақыты: екі сағат.

Ингредиенттер тізімі:

• соя соусы (міндетті емес) - бір шай қасық;
• шампиньондар (немесе кез келген басқа) - 350 грамм;
• 1 ас қасық қасық қант;
• 50 грамм сары май;
• бір шам;
• ұн - шамамен 400 грамм;
• ашытқы - 10 грамм;
• тауық еті (филе) - 500 грамм;
• сүт - 250 мл;
• дәміне қарай бұрыш пен тұз.

Сыбаға: 16-18 пирожный.

Пісіру әдісі

Тауық еті мен саңырауқұлақ пирогтарын қалай дайындау керектігін қарастырайық:

1. Ашытқыны қамырға бөлек қосқан дұрыс. Бұл тамаша қамырды алу үшін қажет. Ашытқыны жылы сүтпен құйып (ыстық болмауы керек!), қант қосып, барлығын жақсылап араластырып, біраз уақытқа қою керек.
2. Ашытқы тұндырылған кезде сары майды ерітіп суыту керек. Ашытқы дайын болғанда, оған електен өткізілген ұн, сары май және аздап тұз қосу керек.
3. Одан әрі дәмді әрі жұмсақ қамыр илеуді бастау керек. Пирогтардың жұмсақ болуы үшін оны ұнмен асыра алмау өте маңызды. Қамыр дайын болған кезде оны орамалмен жауып, батареяның жанына немесе басқа жылы жерге шамамен бір сағатқа қою керек. Бұл уақыт салманы дайындауға жеткілікті.
4. Салма үшін алдымен тауық етін жуып кептіру керек, кеудесін кішкене текшелерге кесу керек. Содан кейін оны толығымен піскенше өсімдік майында қуыру керек, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5. Сосын табада пияз қосылған саңырауқұлақтарды дәл осылай турап қуыру керек, дәміне қарай дәмдеу керек. Содан кейін саңырауқұлақтарды тауық етіне қосып, жақсылап араластырыңыз.
6. Қамыр көлемі ұлғайған бойда ол16-18 тең бөлікке бөлу керек. Содан кейін әр бөлікті тортқа айналдыру керек, ортасына аздап салма салыңыз.
7. Одан кейін пирогтар пісіру кезінде жайылып кетпес үшін шеттерін мұқият бекітіңіз.
8. Барлық пирогтар пісірілгенде, пешті алдын ала қыздыру уақыты келді.
9. Одан кейін пирогтарды өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салып, шамамен 5-7 минутқа қалдыру керек. Осы уақыт ішінде пешті қыздыруға уақыт болады. Алынған өнімдерді ыстық пешке жіберіп, қызарғанша пісіру керек.

Табадағы пирогтар

Бұл қуырылған тауық пен саңырауқұлақ пирожкилеріне арналған рецепт. Бұл тағамды әзірлеу уақыты: бір жарым сағат.

Сыбаға: 6.

Осы рецепт бойынша тауық етінен жасалған саңырауқұлақ пирогтарын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• шампиньондар (немесе кез келген басқа саңырауқұлақтар) жаңа піскен - 300 грамм;
• тазартылған күнбағыс майы - 100 мл;
• қайнаған су - бір стакан;
• бидай ұны - алты кесе;
• ұнтақталған қара бұрыш - екі шымшым;
• тауық еті - 200 грамм;
• құрғақ ашытқы - шамамен 25 грамм;
• 1 ас қасық қант;
• 1 шай қасық тұз;
• пияз - 1 дана.

Қамыр дайындау

Осы дәмді пирогтарды қамырмен пісіруді бастау керек. Бұл ашытқы болады, губка:

• Бастапқыда жылытқышты қосу керексу, ашытқы, ас қасық бидай ұны және бір шай қасық қант. Содан кейін бәрін жақсылап араластырыңыз, оны батареяның қасына немесе басқа жылы жерге жарты сағатқа қойыңыз, сонда қамыр шығады.
• Одан кейін қамырға бір жұмыртқа, бір шай қасық тұз, 60 мл өсімдік майы және аз мөлшерде еленген ұн қосыңыз.
• Алты кесе ұнды қоспаға ақырын қосыңыз. Содан кейін қамырды қолыңызға жабыспайтын, бірақ тым тығыз емес етіп илеңіз.
• Сосын дайын қамырды батареяға немесе басқа жылы жерге 45-60 минутқа қою керек. Осы уақыт ішінде қамыр көтеріліп, көлемі екі еселенуі керек.

Салманы дайындау

Қамыр көтеріліп жатқанда, пирогтарға салманы дайындауға кірісеміз:

1. Пияз бен саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесу керек.
2. Тауық етін жақсылап шайыңыз, сонымен қатар кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Одан кейін бір-екі ас қасық өсімдік майын қыздырып, оған саңырауқұлақ пен пиязды бес-жеті минут қуыру керек.
4. Одан кейін оларға тауық етін салып, ет толық піскенше бес-он минуттай бірге қуыру керек; дәміне қарай болашақ салманы тұздап, бұрыштап қою керек.
5. Пісірілген салманы салқындату керек.
6. Одан кейін қамырды алып, тең бөліктерге бөліп, жайып, ортасына салмасын салу керек.
7. Одан кейін қамырдың шеттерін мүмкіндігінше тығыз (және жақсырақ әдемі) шымшу керек, ұқыпты пирогтарды қалыптастырады.
8. Сосын табаны күнбағыс майымен майлау керек жәнебарлық пирогтарды бірте-бірте тігіспен жағыңыз. Осыдан кейін бір жұмыртқаны шайқап, онымен пирогтарды сүртіп, алтын қыртысын алуға болады.
9. Тауық еті мен саңырауқұлақ бәліштерін қызарғанша қуырыңыз, кейде оларды айналдырыңыз.

Дәмді пирогтар дайын. Қайырлы тәбет!