Бұршақ котлеттері: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл тағам вегетарианшыларға, ораза ұстайтындарға және жай ғана бұршақты жақсы көретіндерге жарайды. Котлеттердің құрамында ақуыз көп, денені қанықтырады және өте тәбетті. Бұршақтарды дайындаудан басқа, пісіру процесінің өзі көп уақытты қажет етпейді.

Бұршақ котлеттеріне арналған қарапайым рецепттер үшін мақаланы оқыңыз.

Классикалық рецепт

Бұл тағам үшін консервіленген бұршақты да, құрғақ бұршақты да қолдануға болады. Бұршақтарды түні бойы алдын ала суға салып, бірнеше сағат қайнатыңыз.

Котлеттер үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• екі тауық жұмыртқасы;
• 300 грамм бұршақ;
• 20 грамм сары май;
• 200 грамм нан үгіндісі;
• 40 грамм бидай ұны;
• тұз және дәмдеуіштер;
• 100 мл күнбағыс майы;
• 80 грамм пияз.

Дәмді бұршақ пирожкилерін қалай дайындау керек:

1. Бұршақтарды қайнатыңыз. Консервіленген өнімді пайдалансаңыз, оны дереу ет тартқышқа салыңыз.
2. Пиязды аршып, турап, ыстық табада бірнеше минут қуырыңызалтын түске дейін.
3. Бұршақтарды, пиязды ыдысқа салып, жұмыртқаны шайқаңыз, ұн қосыңыз. Массаны жақсылап араластырыңыз және дәмдеңіз.
4. Кішкене шарлар жасап, нан үгінділеріне салып, екі жағын қуырыңыз.

Котлеттер дайын.

Күріш рецепті

Бұршақ және күріш пирогтары үшін кәдімгі ақ жылтыратылған күрішті пайдаланыңыз. Қатты сорттар сәйкес келмеуі немесе тағамның жарқын дәмін кетіруі мүмкін.

Котлеттерді пісіруге арналған өнімдер:

• бір стақан пісірілген бұршақ;
• шам;
• тұз;
• стакан ақ күріш;
• туралған сарымсақ;
• 15-30 грамм нан үгіндісі;
• бұрыш, дәмдеуіштер;
• көк шөп;
• бір шымшым паприка;
• тауық жұмыртқасы.

Пісіру қадамдары:

1. Күрішті шайыңыз, 1/2 қатынасында суы бар ыдысқа салыңыз, сұйықтық толығымен қайнағанша пісіріңіз. Ұнтақтарды қайтадан шайып, суығанша қалдырыңыз.
2. Пиязды аршып, турап, табада қуырыңыз.
3. Бұршақтарды, салқындатылған күрішті және пиязды біріктіріңіз. Жұмыртқаны массаға шайқаңыз, дәмдеуіштерді, тұзды және сарымсақ қосыңыз. Араластыру.
4. Краутондарды қосыңыз.
5. Алынған массаны шарларға айналдырыңыз.
6. Оларды алтын түске дейін қуырыңыз.

Тағам дайын.

Қарақұмық пен ноқат қосылған рецепт

Бұл тағамды ораза кезінде жеуге болады. Бұршақ бұршақ сияқты ақуызға, калийге және магнийге бай. Ол фрикадельдерге жақсы жаңғақ дәм береді. Рецепт консервіленген бұршақтарды пайдаланады, бірақ сіз пайдалана аласызәдеттегі. Оны түнде сіңіріп, таңертең пісіру ұсынылады. Бұршақ және қарақұмық қосылған котлеттер тағамдық құндылығы мен ақуыз мөлшері бойынша ет котлеттерімен бәсекелесе алады.

Қарақұмық сонымен қатар пайдалы микроэлементтерге бай. Сіз оны қайната алмайсыз, бірақ оны түні бойы салқын суға салып қойыңыз. Сондықтан жарма өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.

Бұршақ котлеттері үшін келесі ингредиенттер қажет:

• бокал бұршақ;
• екі үлкен қасық кебек;
• бір стақан қарақұмық;
• нан үгіндісі;
• жарты кесе ноқат;
• тұз, дәмдеуіштер;
• 45-60 грамм бидай ұны;
• сарымсақ қалампыры;
• 100 миллилитр күнбағыс майы.

Дәмді бұршақ пен қарақұмық котлеттеріне арналған рецепт:

1. Қарақұмық пен бұршақты шайып, қайнатыңыз. Бұршақ суын тастамаңыз, ол сізге келесі пісіру қадамында қажет болады.
2. Қарақұмық пен бұршақты еттартқышта немесе блендермен ұнтақтаңыз. Массаға аз мөлшерде бұршақ суын құйыңыз. Сіз жабысқақ консистенцияны алуыңыз керек.
3. 10-15 минутқа суға салынған кебек. Ісінгеннен кейін қарақұмық қосылған ыдысқа жіберіңіз.
4. Массаны тұздап, дәмдеңіз, ноқат, 50 миллилитр май қосып, қайтадан тураңыз.
5. Фарштан шеңбер жасап, нан үгіндісіне айналдырып, алдын ала қыздырылған табада қуырыңыз.

Тағам дайын.

Саңырауқұлақ қосылған рецепт

Бұл рецептте шампиньон саңырауқұлағы қолданылады. Мұздатылған саңырауқұлақтарды да қабылдауға боладыжаңа.

Котлеттер үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 300 грамм саңырауқұлақ;
• бір стақан бұршақ;
• екі пияз;
• бидай ұны;
• соя соусы;
• болгар бұрышы;
• тұз;
• күнбағыс майы.

Саңырауқұлақ қосылған бұршақ котлеттеріне арналған рецепт:

1. Бұршақтарды пісіріңіз, блендермен ұнтақтаңыз.
2. Пиязды аршып, майдалап тураңыз.
3. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз. Күнбағыс майына қуырыңыз, пияз қосыңыз.
4. Ыдыста бұршақтарды, пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды, аздап соя соусын біріктіріңіз. Қоспаны араластырыңыз және дәмдеңіз.
5. Дөңгелек етіп, ұнға орап, котлеттерді қуырыңыз.
6. Басқа ыдыста туралған бұрыштарды қуырыңыз.

Қуырылған болгар бұрышы қосылған котлеттерді ұсыныңыз.

Картоп қосылған лентен рецепті

Бұл пісіру әдісінде жұмыртқаның орнына пісірілген картоп қолданылады. Ол сондай-ақ тартылған етті жақсы жабыстырады және пирожныйдың пішінін жоғалтуына жол бермейді.

Қажетті өнімдер:

• екі үлкен картоп;
• 250 грамм бұршақ;
• жарты қасық куркума немесе карри дәмдеуіштері;
• қара бұрыш;
• 45 грамм бидай ұны нан пісіру үшін;
• жарты қасық кориандр.

Майсыз бұршақ котлеттерін пісіру қадамдары:

1. Бұршақтарды түні бойы салқын суға салып қойыңыз. Таңертең суды ағызып, бұршақтарды жуыңыз. Жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін блендермен езбеңіз.
2. Картопты аршып, жуыңыз. Суық су құйылған кәстрөлге салып, қайнатыңыз.
3. Жақсылап ұсақтауға дайын. Сіз ет тартқышты пайдалана аласыз. Бұршақпен араластырыңыз.
4. Массаны тұздап, кориандр, карри және бұрыш қосыңыз.
5. Алынған массадан орташа өлшемді шеңберлер жасаңыз.
6. Оларды фольга төселген пісірме табаққа салыңыз.
7. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
8. Котлеттерді қытырлақ болғанша 30-40 минут пісіріңіз. Котлеттерді де қуыруға болады.

Лентен тағамы дайын.

Фарш қосылған рецепт

Салма ретінде тартылған шошқа етін, сиыр немесе қой етін пайдалануға болады. Торттарды жұмсақ ұстау үшін сиыр мен шошқа етін бірге араластырыңыз.

Өнімдер:

• жарты келі тартылған ет;
• кішкене бидай ұны;
• бір стақан бұршақ;
• 60 миллилитр сүт;
• екі орташа пияз;
• тауық жұмыртқасы;
• күнбағыс майы;
• дәмдеуіштер мен тұз.

Фарш қосылған котлеттерді пісіру процесі:

1. Пиязды аршып, кішкене тілімдерге кесіңіз, тартылған етпен араластырыңыз.
2. Бұршақтарды қайнатыңыз. Блендермен жақсылап ұнтақтаңыз, ет қоспасына қосыңыз.
3. Маусым, жұмыртқаны шайқаңыз, сүтті құйыңыз. Араластыру.
4. Алынған массаны шарларға айналдырыңыз, пішінін сақтау үшін оларды ұнға айналдырыңыз.
5. Табаны қыздырыңыз, күнбағыс майын құйыңыз. Котлеттерді қуырыңыз.

Тағам дайын.

Тауық еті рецепті

Тауық етінен жасалған котлеттер нәзік және қанағаттанарлық. Бұршақтарды пісіруден бірнеше сағат бұрын пісіру керек.

Қажетті өнімдер:

• 300 грамм тауық еті;
• 30 мл зәйтүн майы;
• жарты кесе жарма;
• 200 грамм бұршақ;
• 50 грамм ірімшік;
• 150 грамм цуккини;
• 30 грамм сарымсақ;
• үлкен пияз;
• 50 мл крем;
• тауық жұмыртқасы;
• балдыркөк, кептірілген сәбіз, ақжелкен және ақжелкен (әрқайсысы кішкене қасық).

Тауық қосылған бұршақ котлеттерін пісіру қадамдары:

1. Фильені жуыңыз, орташа кесектерге кесіңіз, ет тартқышта пісірілген бұршақпен бірге салыңыз немесе блендермен тураңыз.
2. Тауық қоспасына туралған сарымсақты, пиязды және шайқалған жұмыртқаны қосыңыз.
3. Цуккиниді майдалап турап, қоспаға салып, тұз, дәмдеуіштерді салыңыз. Кремді құйыңыз. Массаны жақсылап ұнтақтап, араластырыңыз.
4. Тәрелкеге жарма құйыңыз.
5. Алынған фарштан шеңбер жасап, жармаға орап, пісірме табаққа салыңыз.
6. Котлеттерді 190 градуста жарты сағат пісіріңіз.
7. Үркіленген ірімшік. Дайын болғанға дейін 5 минут бұрын пирожкилердің үстіне себіңіз.

Тағам дайын.