Пармезан және қызанақ қосылған салат: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Итальяндық қатты ірімшікті пармиджиано-реггиано деп аталатын бүкіл әлем аспаздары жақсы көреді. Ол өте тығыз және ерекше тұзды дәмі бар. Күн шуақты Италияға саяхаттан пармезансыз бірде-бір турист оралмайды. Өйткені, оның туған жерінде ғана нағыз өнімді сатып алуға болады. Ол ұзақ уақыт сақталады. Кесу немесе ысқылау кезінде ол ұсақтауға бейім. Сырдың сыртқы түрі әсерлі емес, бірақ дәмін көпшілік бағалайды.

Пармезан ірімшігі көптеген аспаздық дәмдерге қосылады. Бұл пицца, сорпа, макарон өнімдері, соустар. Мақалада біз Пармезан салаттарына арналған қарапайым рецепттерді қарастырамыз.

Жазғы таңғы ас салаты

Жаздың ыстық күндерінде асқазанға ауыр тағамды жүктегіңіз келмейді. Пармезан қосылған көкөніс салаты сіздің аштықты тамаша қанағаттандырады. Бұл тағамды дайындау үшін сізге Пекин қырыққабаты, жаңа піскен қызғылт шалғам, піскен қызанақ, бір байлам насыбайгүл, бір лимон сатып алу керек. Сондай-ақ сізге пармезан, зәйтүн майы және, әрине, тұз қажет. Лимонның орнына бальзам сірке суын қолдануға болады.

Бұл оңай салатты дайындауға 5 минут кетеді. Көкөністершаю, майдалап турап, салат ыдысына салу керек. Тұз, май құйып, лимон шырынын немесе бальзам сірке суын себіңіз. Араластырыңыз. Дайын салаттың үстіне пармезанды майда үккіштен өткізіп, қаласаңыз, қарағай жаңғақтарына себіңіз. Қызмет көрсетіңіз!

Тауық салаты

Бұл көбірек ингредиенттерді қажет ететін экзотикалық пармезан салатының рецепті. Сізге қажет:

• Ромаин салаты және айсберг.
• Жаңа шырынды сәбіз.
• Радис.
• Қызыл қырыққабат.
• Бір қызанақ немесе бірнеше кішкентай шие қызанақтары.
• Бір үлкен мандарин.
• Бір шоғыр жасыл пияз және кинза.
• Үгітілген пармезан ірімшігі.
• Салат бұрышы - 1 дана.
• Бірнеше түйір сарымсақ (дәміне қарай).
• Тауықтың төс еті.
• Қоспалар - құрғақ насыбайгүл, соя соусы, қант, раст. май, ақ сірке суы, лайм шырыны, тұз, қара бұрыш.

Көкөністерді дайындау

Салат жапырақтары бірдей бөліктерге бөлініп, шамамен 3x3 см үлкен шаршыларға кесіледі. Сәбіз мен редис жұқа шеңберлерге кесіледі. Қызыл қырыққабатты майдалап тураңыз. Содан кейін қатты болмас үшін оны қолыңызбен ұсақтаған жөн. Томаттар да үлкен кесектерге кесіледі. Ұсақ туралған жасыл пияз.

Көкөністер үлкен салат ыдысына салынып, май, пармезан, майда үккіште үгітілген (шамамен бір шай қасық), тұз, бұрыш және қалауыңыз бойынша құрғақ насыбайгүл қосылады. Барлығын араластырып, соңында қосыңызаршылған мандарин тілімдері.

Тауық пісіру

Тауықтың төс етін жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ет балғамен аздап шайқаңыз, тұз бен бұрыш сеуіп, табада орташа отта қуырыңыз.

Піскеннен кейін құс етін жұқа етіп турап, маринадқа 1,5 сағат қоямыз, оны дайындау үшін ыдысқа кинза мен бұрыш кесіледі, майдалап үгітілген сарымсақ (3 түйір), 5 шай қасық қосыңыз. соя соусы, бір стақан қант, 2 ас қасық. Жапон ақ сірке суы, жарты лайм шырыны, өсімдік майы. Барлығын блендермен шайқаңыз. Маринадталғаннан кейін ет пармезан қосылған салатқа салынады. Үстіне майдалап туралған кинза себіңіз. Бұл тағамды кешкі асқа қонақтарға ұсынуға болады.

Пармезан және қызанақ салаты

Бұл өте қарапайым салат, барлық ингредиенттер қол жетімді, ол тез жасалады, сондықтан оны қонақтар келгеннен кейін немесе тамақтың алдында пісіруге болады. Оны сақтау ұсынылмайды, себебі шырын қызанақтан ағып кеткеннен кейін ол өзінің дәмін жоғалтады. Пармезан салатының бұл рецептінің ерекшелігі - қызанақ, ірімшік және сарымсақ дәмінің үйлесімі.

Міндетті компоненттер:

• Екі орташа өлшемді қызанақ.
• Бір түйір сарымсақ.
• Ақжелкен бұтағы.
• Үгітілген пармезан.
• Лимон.
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай тұз және қара бұрыш.
• Зәйтүн майы.

Алдымен толтыру орындалады. Кішкене ыдысқа май құйылады, сарымсақ сығып алынады, тұз бен бұрыш құйылады, лимонның бір тілімінен шырын сығылады. Ингредиенттер араласады, соусты беру керекбірнеше минут тұндырыңыз.

Тазалау біткенше, қызанақпен жұмыс істеуге болады. Мұны істеу үшін олар алдымен жуылады, содан кейін орташа кесектерге кесіледі. Сабақтың қатты бөлігін кесіп алған жөн. Шырын мерзімінен бұрын ағып кетпеуі үшін қызанақты жұмсақ қабылдауға болмайды.

Ұсақталған бөліктерді терең ыдысқа салып, қолмен жыртылған ақжелкен жапырақтарын себіңіз. Бұтақ қалады, ол Пармезан ірімшігі қосылған салатта бізге пайдалы емес. Содан кейін дайындалған таңғыш қызанаққа құйылады және кесектердің тұтастығын бұзбау үшін ақырын араласады. Соңында салатты жалпақ табаққа жайып, қызмет еткенде барлығын үгітілген пармезаннан себіңіз.

Шие қызанақ рецепті

Пармезан және шие қызанақтары қосылған салат тез дайындалады. Кішкентай қызанақтарды, аздап руколаны, бір уыс қарағай жаңғағын тістеп алу керек. Дәміне қарай жасыл қосуға болады. Пармезанды алдын ала үккіштен өткізіңіз.

Қызанақтарды екіге бөліп, руколаны жайып, зәйтүн майын тамызып, аз мөлшерде бальзам сірке суын қосыңыз. Үстіне жаңғақ қосылған салатты себіңіз. Соңында барлығы ұнтақталған пармезанмен молынан жабылады немесе тілімдерге ауыстырылады (дәміне қарай).

Цезарь салаты

Шери қызанақ пен пармезан қосылған мұндай салатқа бөлек таңғыш дайындау керек болады. Ол үшін майонезді (100 г) лимон шырынын (1 ас қасық) және Вустер соусымен (1 шай қасық) араластырып, дәміне қарай майдалап туралған сарымсақ түйірі мен шөптерді қосыңыз.

Енді тағамның негізгі ингредиенттеріне тоқталайық. Бұл ысталған тауықтың төс етікептірілген ақ нанның кішкене бөліктері, жұқалап туралған пармезан, салат жапырақтары және, әрине, шие қызанақтары.

Салат дайындау:

• Алдымен ет жұқа тілімдерге бөлінеді.
• Шие екіге немесе төртке кесілген.
• Салат жапырақтарын қолмен ұсақтап жырту әдетке айналған.
• Қатты ірімшікті арнайы көкөніс кескішпен жұқа тілімдерге кесіңіз.
• Салат, ет, крекерді ыдысқа қабаттап салады, тағы бір қабат салат салатын.
• Бәрін алдын ала дайындалған соуспен жуыңыз.
• Үстіне шие қызанақтарының бір қабатын жағып, тағамды пармезан жапырақтарымен безендіріңіз.

Асшаян салаты

Қажетті өнімдер:

• Үлкен асшаян.
• Пармезан, жұқа тілімдерге кесілген.
• Бір авокадо.
• Жменка руколасы.
• Бірнеше шие қызанақтары.
• Қарағай жаңғағы.

Салат салатын дайындау үшін соя соусын араластыру керек - 1 ас қасық. л., 1 дана. лимон, бальзам сірке суы - 1 ас қасық. л., зәйтүн майы - 2 ас қасық. л., табиғи бал - 1 ас қасық. л., тұз, аздап лимон қабығын, бұрышты үккіштен өткізуге болады.

Салатқа арналған асшаяндарды жуып, қызғылт түске айналуы үшін екі жағын 2 минут қуыру керек. Томатты жуып, екіге кесу керек. Көкөніс кескіші бар авокадо қара-жасыл қабығынан тазартылып, кішкене текшелерге кесіледі. Бөлшектердің түсі өзгермеуі үшін оларды лимон шырынын себу керек. Аругулды тек жуу керек. Кішкентай жапырақтарды кесу пайдасыз. Ірімшік кесілгенжұқа жапырақшалар.

Салаттың ингредиенттерін араластыруға болмайды, бірақ терең ыдысқа қабат-қабат құйылады. Барлығын тұздықпен толтырып, қарағай жаңғақтарын себіңіз.

Мақалада аспаздар арасында ең танымал әртүрлі пармезан салаттарының рецептері келтірілген. Оларды жасау оңай, сондықтан егжей-тегжейлі нұсқауларды орындаңыз және отбасы мен қонақтарды жаңа шедеврлермен қуантыңыз.