Үстелді қалай дұрыс қою керек? Әдемі дастархан

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үстелді қалай дұрыс қою керек? Бұл үшін қандай заттар қажет? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Керемет түрде ұсынылатын үстел қарапайым тағамды мерекелік сезім мен эстетикалық ләззатқа айналдыра алады. Әдемі дастархан жасаудың алтын ережелерін сақтау керек.

Дастархан

Бұл бірінші және өте маңызды ереже. Дастарханды қалай дұрыс қою керектігін білетіндер аз. Бұл процесс жаңадан үтіктелген және таза дастарханды жаюдан басталады. Мата үстелдің барлық жағынан 50 см төмен түсуі керек. Ұзын жиек отырғандарға кедергі жасайды.

2-ереже

Әркім үстелді қалай дұрыс қою керектігін білгісі келеді. Ондағы барлық элементтер пішіні мен түсі бойынша бір-біріне және интерьерге сәйкес келуі керек. Барлық ас құралдары мен ыдыстар мінсіз таза болуы керек. Оларда су дақтары болмауы керек.

3-ереже - Майлықтар

Сақиналары бар кешкі ас жиынтықтары бар: оларға майлықтарды салып, тәрелкенің жанына қояды. Уақытты үнемдегісі келетін және үйде дастарханды қалай дұрыс қою керектігін білгісі келетін үй шаруасындағы әйелдер оларды майлық ұстағыштарына сала алады. Тостаған сабынан өткізілген майлық әдемі және ерекше көрінеді.

Мерекелік дастархан жайып жатсаңыз, төртбұрышты өнімдерді пайдалануға болады. Олар керемет көрінеді! Көптеген үй шаруасындағы әйелдер майлықтардан шедеврлер жасайды. Атап айтқанда, гүлдерді олардан және әртүрлі тәсілдермен бұруға болады.

Оригами техникасының арқасында үстелді мүсіншелермен, жастықтармен, қайықтармен және т.б. безендіруге болады. Әдемі дастархан қонақжайлылықты білдіретінін есте сақтаңыз.

Нюанстар

Дастархан ас берудің фоны екені белгілі. Мереке үшін оны қарапайым, ең дұрысы сәндік бөлшектермен төсеу керек. Шай ішу немесе үй жиындары үшін түрлі-түсті дастархан таңдалады. Қарама-қарсы әшекейлер мен ашық гүлдер көздің жауын алады.

Тәжірибелік клеенка категориялық «Жоқ!» дейді. Онымен ешқашан дастарханды жаппаңыз. Қонақтар немесе отбасылар оны ластайды деп алаңдасаңыз, табақтың астына шүберек немесе пластик салфетка қойыңыз. Бамбуктан немесе сабаннан тоқылған төсеніштер.

Мерекелік және әр күнге арналған табақтарды шатастырмау керек. Эклектизмге тек күнделікті өмірде рұқсат етіледі! Мерекелік шараларға арналған арнайы жинақ сатып алу қиынға соғады.

Дастарханға сәйкес келетін талғампаз үстел қызметін таңдаңыз. Үлгі жоқ тағамдар барлық стильдер мен уақыттардың лайықты классигі болып табылады. Кез келген түсті басып шығару немесе түпнұсқа жиегі бөлектеуді береді.

Қалай қызмет көрсету керек?

Сонымен, дастарханды қалай қою керек? Аралық тақта әр орындықтың ортасында бірінші болып орналасады. Егер гарнир байқаусызда түсіп кетсе немесе сорпа төгілсе, ол форс-мажорлық жағдайды шеше алады.

Жұптастырылған ас құралдарын тәрелкеге жақын қою керек (үшеуден көп емес). Шанышқыларды сол жағына, ал қасықтар мен пышақтарды оң жағына қойыңыз. Этикетке сәйкес, шанышқы тістері жоғары қаратып, пышақтың жүзі табақты «көруі» керек.

Ас құралдары шетінен ортасына қарай қолданылуы керек:

• пышақ пен шанышқы табақтан ең шеткі болуы керек;
• олардың артынан бір ас қасық;
• содан кейін - пышақпен балық шанышқысы;
• келесі - ет пышақ пен шанышқы.

Нан сол қолмен алынатындықтан, пирог табақшасы сол жаққа (шамамен 10 см қашықтықта) қойылады. Шарап стақандары, көзілдірік және көзілдірік - оң жақта. Әдетте олар ең үлкен ыдыстан басталып, ең кішісіне дейін орналасады. Шарап неғұрлым күшті болса, стақан соғұрлым аз құйылады.

Мереке, әдетте, ащы тағамдардан – тіскебасарлардан, салаттардан және бутербродтардан басталады. Содан кейін ыстықтай беріледі. Ал соңында - десерт. Дәмдеуіштерді елемеуге болмайды. Үстелге дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоюды ұмытпаңыз. Кем дегенде бұрыш пен тұз. Өйткені, біреу тұздырақ, ал біреу өткіррек ұнайды.

Бөлме

Мерекелік дастарханға қызмет көрсету оңай, бірақ онымен біргемерекені ұйымдастыру үй-жайларды күту керек. Ол жақсы желдетілетін, жарық және барлық қонақтарды орналастыру үшін жеткілікті үлкен болуы керек. Кесте кез келген пішінге ие болуы мүмкін, бірақ оның өлшемі қонақтардың санын ескере отырып таңдалуы керек. Бір адамның үстелінің ұзындығы 80 см болса жақсы.

Үстелде жеке құрылғылардан басқа көмекші құрылғылар болуы керек. Олар бірлескен тағамдардан ыдыстарды қою үшін қажет. Әртүрлі жинақтарға, майысқан аспаптарға, қиылған бұрыштарға, күңгірт пышақтарға рұқсат етілмейді.

Үйде дастарханды қалай дұрыс қою керек? Басынан бастап бүктелген өнімді бетіне қойыңыз, содан кейін шеттерін көтеріп, қолыңызды күрт төмендетіңіз. Сонда ол керемет болады.

Тапсырыс беру

Жаңа жылдық дастарханды қалай ұсыну керектігін білмейсіз бе? Этикет ережелеріне сәйкес, бұл белгілі бір тәртіппен жасалуы керек. Алдымен үстелді дастарханмен жабыңыз. Табақшаларды орындықтардың алдына қойыңыз. Содан кейін ас құралдарын орналастырыңыз. Содан кейін көзілдірікті, көзілдірікті, көзілдірікті салыңыз.

Келесі кезеңде тағамдар үстелге қойылады. Майлық ұстағыштары шығарылғаннан кейін. Содан кейін тұз және дәмдеуіштер жиынтығы орналастырылады. Енді үстелді шамдармен, гүлдермен немесе түпнұсқа композициялармен әдемі безендіріңіз.

Үй үстелінің параметрі

Сонымен, үйде дастарханды қалай қою керек? Таңертеңгілік эстетикалық тағам күні бойына көңіл-күй сыйлайды. Таңертеңгі асқа ыдыс-аяқты әдемі етіп беру үшін кейбір нюанстарды ескеру қажет. Алдымен тағамдар табақтарын, содан кейін табақтар мен қасықтары бар шыныаяқтарды орналастырыңыз. Егер сіз таңғы асқа жұмыртқа дайындаған болсаңыз, онда оларды жоғары аяққа арнайы стендте беріңіз. Ол табақшаның үстінде тұруы керекжұмыртқа қасық қойыңыз.

Ботқаны тісбасар табаққа салынған терең ыдысқа құйыңыз. Кең науаға қызмет етіңіз. Сондай-ақ үстелге бал, сары май, джем немесе джем қою керек. Әрбір қонаққа кішкене май пышағы беріледі. Үстелде майлықтары бар майлық ұстағышы да болуы керек (үстелге қою үшін майлықтарды бүктеу жолдары төменде келтірілген). Қант пен тұзды ұмытпаңыз.

Түскі асқа бірінші, екінші тағамдар мен десертті беру әдетке айналған. Сондықтан таңғы асқа қарағанда көбірек тұрмыстық техника қажет болады. Бірлескен ыдыс-аяқтар үшін көмекші күректер, қасықтар мен шанышқылар қажет болады. Шұңғыл тәрелкелер мен бульон шыныаяқтары жеңіл тағамдарға қойылады, ал десерттерді бірінші және екінші тағамдар жеп болған соң және пайдаланылған ыдыстар жойылған соң әкеледі. Балық пен ет үшін пышақтар туралы ұмытпаңыз. Бірақ фрикаделькалар, омлет, котлеттер және зразы үшін шанышқыларды беруге жеткілікті болады.

Кешкі асқа арналған кешкі дастархан таңғы астан еш айырмашылығы жоқ. Әдетте, құймақ, бәліш немесе құймақ жалпы тағамға беріледі. Десерт табақтары дереу қойылады, ал қасықтар немесе шанышқылар олардың оң жағына қойылады. Кешкі асты романтикалық еткіңіз келсе, үстел үстіне немесе жанына шырағдандарға шам қойыңыз.

Рождестволық үстел

Көптеген адамдарды қызықтырады: Жаңа жылдық дастарханға қалай қызмет көрсету керек? Бұл дастарханда тілектер айтылады, өткен жылдың қорытындысы шығарылады, сый-сияпат, қуаныш, күлкі сыйлайды. Жаңа жылдық дастархан мерекенің бейнесі болып табылады. Сонымен, қызмет көрсету арқылы мерекені нағыз ертегіге қалай айналдыруға болады? Сізге келесі әрекеттерді орындау керек:

• Үстел декорының түсін анықтаңыз. Жаңа жылдық ас үйде көбінесе қызыл түс басым болады. Ол сұр, жасыл, ақ, алтын немесе күміс түстермен тамаша үйлеседі.
• Дастархан жаю. Ол өрнекті және талғампаз немесе қарапайым және қарапайым болуы мүмкін (мереке идеясына байланысты). Үстелдің материалы мен пішініне негізделген дұрыс. Мысалы, төртбұрышты ағаш үстелде зығыр жүйрік әдемі көрінеді.
• Үстелді безендіріңіз. Дастархан көбіне күміс шырақшалармен және шыршалармен безендірілген. Сіз вазаларды Рождестволық шарлармен толтыра аласыз, көзілдіріктердің бір бөлігі импровизацияланған шамдарға арналған. Тау күлі мен голлиді ұмытпаңыз - бұл ашық қызыл жидектер кез келген нәрсені әдемі безендіре алады.
• Мерекеге дайындыққа бүкіл отбасы қатысуы керек. Балалармен қағаздан жұлдызшалар мен снежинкаларды қиып, оларды үйдің айналасына іліп, үстелге қойыңыз.
• Орындықтарды безендіріңіз. Балалар орындықтардың артқы жағындағы Рождестволық шляпаларды және олардың артына қойылған бұғыларды жақсы көреді. Көптеген адамдар конустармен орындықтарды садақпен байлау арқылы безендіруді ұнатады. Жұмсақ арқамен жабдықталған орындықты талғампаз шүберекке орап, үлкен брошьпен пышақпен салуға болады. Кейбіреулер орындықтардың арқалығына жаңа жылдық гүл шоқтарын қояды.
• Ыдыстарды ұсыныңыз. Дәстүрлі жаңа жылдық сюжеттер бар тағамдарды кез-келген құрылыс дүкенінен табуға болады. Жаңа тағамдарды алғыңыз келмесе, күнделікті тағамдарды безендіріңіз. Өзіңіздің кішкентай трафаретіңізді жасаңыз және безендіру үшін тұрақты маркерді пайдаланыңыз. Нәтиже - әдемі мерекелік тағам. Сіз жай ғана Рождестволық шарларды, розмарин бұтақтарын немесе тәрелкелерге тәттілерді орналастыра аласыз. Көбінесе ыдыс-аяқ қар адамы түрінде жай ғана жиналады.
• Ас құралдарымен қызмет етіңіз. Оларды музыкалық ноталардан жасалған мұқабалармен, әдетте сыйлықтарға арналған шұлықтармен немесе шағын қолғаптармен безендіруге болады. Ас құралдарының әшекейлерін жасауға уақытыңыз болмаса, оларды бір рет қолданылатын майлықпен орап, жіппен немесе Рождестволық түсті лентамен байлаңыз.

салфеткалар

Үстел қоюға арналған майлықтарды бүктеудің көптеген жолдары жоғарыда көрсетілгендей. Майлықтардан келесі пішіндерді жасауға болады:

• желдеткіш;
• аққу;
• көбелек;
• жөнелту;
• раушан;
• гүл және басқалар.

Ескерту керек, үстелде майлық болса, оны қолданбау әдепсіз. Тамақ ішіп болған соң, тағамды тәрелкенің сол жағында қалдыру керек.

Романтикалық кешкі ас

Мерекелік дастарханға қызмет көрсетудің негізгі ұғымдарымен танысқаннан кейін романтикалық кешкі асты ұйымдастыруға көшейік. Ол үшін ыдыс-аяқтар асқазанды шамадан тыс жүктемей, жеңіл таңдау керек. Қызмет көрсету үшін ақ дастарханды пайдаланыңыз, оның үстіне қарым-қатынасты білдіретін бірдей түсті немесе қызыл майлықтарды қойыңыз.

Екі адамға арналған үстелді қалай қою керектігін анықтау үшін әрі қарай жалғастыру керек.үстел үстіндегі құрылғылармен оны асыра алмау маңызды екенін ескеріңіз. Ер адам мақсатын білмейтін шанышқылар, қасықтар мен пышақтардың көптігінен қорқуы мүмкін. Сұрақ тудырмайтындарды үстелге қойыңыз. Бірақ көзілдірік әдеттен тыс пішінді дайындаған дұрыс.

Қызмет көрсетуге шығармашылық ой қосқыңыз келе ме? Ыдыс-аяқты және ас құралдарын безендірмеңіз, бірақ тамақ ішер алдында оңай алынып тасталатын әшекейлер жасаңыз. Бұл көзілдіріктердегі ленталар, майлық мүсіншелері, үстелдің ортасындағы шамдар немесе кішкентай гүл композициялары болуы мүмкін. Үстелдегі көптеген садақтар, шашыраңқы жапырақшалар, інжу жіптері - сізді шексіз арманшыл адам ретінде көрсететін нашар форма. Шектен шықпаңыз, өйткені романтикалық кешкі ас кезінде ең бастысы сіздің сезіміңіз.