Ирланд кофесі: рецепті, құрамы, қызмет көрсету ережелері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кофе - ең танымал сусындардың бірі, сондықтан кофеханалардың саны көбейіп келеді. Оның неше түрлі сорттары бар. Кейбіреулер тіпті сусыннан гөрі десертке ұқсайды. Танымал нұсқалардың бірі - ирландиялық кофе. Сусынның барлық дәмін ашатын бірнеше рецепт опциялары бар.

Қысқаша жаратылу тарихы

Ирландиялық кофе рецепті Ирландияда пайда болды, ол осылайша аталды. Әуежай мейрамханаларының бірінің аспазы жолаушыларды әдеттен тыс коктейльмен сыйлауды ұйғарды. Оның құрамында кофе, виски және крем болды. Туристер дәмді ирландиялық кофеге тәнті болды және осы коктейльді көбірек сұрады.

Осылайша ол Ирландияда ғана емес, бүкіл әлемде танымал болды. Ирландиялық кофе рецептінде вискидің болуы оны «ересек» сусынға айналдырады. Бұл коктейль Ирландияда бұрыннан белгілі. Бірақ барменнің іскерлік рухының арқасында ол бүкіл әлемде танымал болды.

Қазір ирландиялық кофенің әртүрлі сорттары бар, олардың әрқайсысының өзіндік дәмі бар:

• Кофеге мұз қосу - бұл коктейль салқын түрде беріледі.
• Russian Coffee - кофе арақпен біріктірілген.
• Француз кофесі - виски орнына коньяк қолданылады.
• "Ирландиялық крем" - ликерді қолданыңыз (көбінесе "Baileys").

Бұл сорттардың әрқайсысының дәмі ерекше. Егер сіз өткір және күшті дәмді ұнатсаңыз, онда виски және басқа спирттер сізге сәйкес келеді. Жұмсақ және кремді дәмді көбірек ұнатсаңыз, ликер қосу керек.

Пісірудің нәзіктіктері

Классикалық ирландиялық кофе рецепті келесі ингредиенттерді қамтиды:

• сапалы ирланд вискиі;
• жақсы қара кофе;
• қант - 1 шай қасық;
• көмекші – 2 ас қасық. l.

Ингредиенттерді осы қатынаста алу керек - 1-ден 2-ге дейін (вискидің 1 бөлігі және кофенің 2 бөлігі). Джейсон вискиін жасау үшін ең жақсы пайдаланылады, бірақ сіз өзіңізге ұнайтын басқа виски таңдай аласыз. Сондай-ақ сүт емес, кілегей қолданылуы маңызды. Сондықтан ирландиялық кофенің классикалық рецептін жасау қиын, себебі сізге жаңа ферма кремін қолдану қажет.

Бірақ содан кейін бармендер мен баристалар жаңа ерекше дәм қасиеттерін алу үшін рецептпен тәжірибе жасай бастады. Сонымен, ирландиялық кремнің танымал нұсқасы ханымдар үшін қолайлы болып саналады, өйткені виски орнына кремді ликер қолданылады. Сондай-ақ, дәмді неғұрлым қарқынды және жарқын ету үшін әртүрлі дәмдеуіштер қосылады.

Бокал ішу

Дәмінен нағыз ләззат алуға мүмкіндік беретін сусынды ішудің арнайы ережелері бар. Сондықтан арнайы ирландиялық стақан бар. Бұл кофе кішкене бөліктерде ұсынылды. Аспаз-бармен оны сыра стақандарында берді, өйткені мейрамханада кофе шыныаяқтары таусылды. Сондықтан қазір бұл коктейль шыны ыдыста беріледі.

Классикалық ирланд шынысына 220-240 мл сусын сыяды. Бірақ сіз үлкен көлемдегі тағамдарды таңдай аласыз. Бірақ ирландиялық кофенің классикалық нұсқасы үлкен бөліктерде дайындалмайды. Бұл сусынға арналған стақан дөңгелек пішінді және кішкентай әсем аяғы бар. Ол тұтқасы бар толығымен шыныдан жасалған. Шыны сусынның тым тез суымауы үшін жеткілікті қалың болуы керек және сіз кофенің толық дәмін сезе аласыз. Бұл арнайы стақан коктейльді қабаттастыруға мүмкіндік береді.

Классикалық пісіру опциясы

Классикалық нұсқадағы ирландиялық кофенің құрамына кофе дәндері, алкогольдік сусын және крем кіреді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Виски Джеймесон - 40 мл.
• Жаңа қайнатылған кофе - 90 мл.
• Фермадағы кілегей (олар қою және майлы консистенцияға ие болуы керек) - 2 ас қасық. l.
• Қамшы қамысы - 1 шай қасық

1. Бір стақанға қайнаған су құйыңыз. Ыдыс ыстық болғанша оны сол жерде қалдырыңыз. Содан кейін сұйықтықты стақаннан төгіңіз.
2. Сезведе немесе француз прессін пайдаланып кофе қайнатуды бастаңыз. Сонымен қатар, виски мен қантты біріктіріңіз жәнежылыту. Қант аздап карамельденуі керек. Мұны шыныдан жасауға болады.
3. Жалынды сөндіріп, үстіне осы кофе қоспасын құйыңыз.
4. Ферма кілегейін мұзы бар шейкерде қою консистенцияға дейін көпірту керек. Ең бастысы, олар бүгілмейді және кесектерсіз болады.
5. Штанга қасықты пайдаланып, сусынның бетіне кремді абайлап жағыңыз.

Классикалық ирланд кофесі дайын. Енді сіз әлемді дүр сілкіндірген бұл сусынның керемет дәмін тата аласыз.

Baileys рецепті

Ирландиялық крем ирландиялық кофенің классикалық нұсқасынан кем емес танымал. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Baileys ликері - 70 мл.
• Қант - 1 шай қасық
• Жаңа қайнатылған кофе - 150 мл.
• Кілегей – 2 ас қасық. l.

1. Бокал дайындап, оған қою кофе құйыңыз.
2. Қант қосып, сусыныңызға араластырыңыз.
3. Ішімдікті құйыңыз.
4. Кілегей қосыңыз.
5. Қосымша безендіру үшін үстіне үгітілген шоколад сеуіп қоюға болады.

Бұл сусын әдемі көрінеді және әйелдер үшін өте қолайлы. Дәмі ирландиялық классикалық кофе сияқты.

Даршын коктейльін дайындау

Даршын жиі кофе жасау үшін қолданылады. Кейбір білгірлер бұл дәмдеуіш сусынның дәмін ашып, оны одан да қарқынды етеді деп санайды. Даршын қосылған ирландиялық кофені қалай жасауға болады? Оны дайындау үшін сізге қажет:

• тартылған кофе - 2 десерт қасық;
• сүзілген су - 1 кесе;
• ауыр кілегей - ½ кесе;
• қант - 1 десерт қасық;
• виски немесе кремді ликер - 40 мл;
• сүтті шоколад - 5 текше;
• ұнтақталған даршын - 1 шымшым.

1. Бізге кофе қайнату керек, ал қоюы түбіне түсуі үшін оған мұз текшесін қосыңыз.
2. Сосын кофені дайындалған стақанға құйыңыз.
3. Қантпен біріктіру үшін алкогольдің дұрыс мөлшерін қосыңыз.
4. Кремді қатты болғанша шайқаңыз және сусынның үстіне жағыңыз.

Әсемдеу үшін корица мен үгітілген шоколадты пайдаланыңыз.

еуропалық нұсқасы

Еуропалық рецепт классикалық ирланд нұсқасынан біршама ерекшеленеді. Бұл латтеге көбірек ұқсайды. Дегенмен, оның негізгі құрамдас бөлігі бар - виски. Ол үшін кофені көбірек пайдалану керек - 200 мл.

1. Дайындалған стақанда 200 мл кофе мен 50 мл спиртті біріктіріңіз. Қант қосыңыз, қант қамысы жақсы.
2. Сосын қою консистенциядағы кремді алып, сусынның бетіне жағыңыз.

Бұл сусын жұмсақ әрі қою кофені ұнатпайтындар үшін өте қолайлы.

Ирланд кофесін қалай беруге және ішуге болады

Сақтау және ішу кезінде қабаттарды араластырудың қажеті жоқ - осылайша сіз сусынның барлық дәмін сезінесіз. Кофе қыздырылған спирт пен салқын кілегейден өтуі керек. Бұл сусынның дәмін ерекше және қанық етеді.

Кілегей сусынның бетінде болуы керек - олар ирландиялық кофені безендіріп қана қоймайды, сонымен қатар оның дәмін толықтырады. Сондай-ақ, сусынды ыстық күйде беру керек. Бұл керемет кофе коктейльінің дәмін сезіну үшін оны ештеңемен жеудің қажеті жоқ. Сондай-ақ ирландиялық кофені сабан арқылы емес, үлкен жұтыммен ішу керек.

Сабақты қалың шыны тостағанға беріледі. Сондықтан сусын ыстық болып қалады, ал тұтқасы өзіңізді күйдірмеуге мүмкіндік береді. Мөлдір стақан ирландиялық кофенің әдемі көрінісін тамашалауға мүмкіндік береді. Кілегейдің «қалпағын» үгітілген шоколадпен немесе басқа дәмдеуіштермен безендіре аласыз.

Ирланд кофесі - әдемі Ирландияның атмосферасына бойыңызды жылытудың тамаша тәсілі. Оны үйде де жасауға болады. Кейбір адамдар фермадағы кілегейді дүкеннен сатып алынған кілегеймен немесе сүтпен алмастыруға тырысады, бірақ сіз бірдей керемет дәмге ие болмайсыз. Сондықтан барлық қажетті ингредиенттерді табуға тырысыңыз және жақын адамдарыңыз бен қонақтарыңызды осы тамаша кофе сусынымен таң қалдырыңыз. Оны ешқандай десертпен ұсынудың қажеті жоқ, бірақ оны толықтырғыңыз келсе, тирамисуды таңдаңыз.

Ирландиялық кофе – кофе, алкоголь және кілегей үйлесімін ұнататын нағыз білгірлерге арналған сусын. Оның әдемі тұсаукесері бұл сусынды дастарханның нағыз сәніне айналдырады.