Жарқыраған шарап «Жан Пол Ченет»: сипаттамасы, құрамы және шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жан Пол Ченет – француз шарап өндірушісі және өз ісінің нағыз шебері. Өнерінің ізбасарлары есімін мәңгілікке қалдырады. Әлемдегі ең жақсы шараптар сериясы бүгін осылай аталады.

Қисық және ойықтар

Кез келген танымал өнім сияқты жақсы шараптың да тарихы болуы керек. Бұл хикаяда дәуір тынысы сезіліп, бір-екі атақты тұлғалар қатысып, бақытты аяқталуы керек. Тұтынушыға ұнайды, ал өндірушілер бұл шөлді қанағаттандыруға тырысады. Мұрағатшылар мен тарихшылар дәрменсіз болған жерде маркетологтар фантастика мен шындықты ақылмен тоқыған көмекке келеді.

Жан Пол Ченет шарабының өзіндік аңызы бар. Бұл шындық па, әлде ертегі ме, қазір белгісіз. Бірақ аңыз бойынша солай болған.

Бір күні Людовик XIV үстеліне оның сүйікті жарқыраған шарапының бір бөтелкесін берді. Егер сусынның өзі әдеттегідей керемет болса, онда ыдыс патшаның ашуын тудырды. Ол шарап жасаушы Жан Пол Ченетке қоңырау шалуды бұйырды.

- Бөтелке неге қисық? – деп сұрады халық лақап аты бар монархӘділдік пен мейірімділік үшін күн.

- Ол мүлде қисық емес, тек мәртебелі мәртебеңіздің алдында иіліп тағзым етті, - деп жауап берді тапқыр шарапшы.

- Бірақ неліктен оның үстінде ойықтар бар? - патша көнбеді.

- Ең нәзік жанасулар да із қалдырады. Олар күтуші ханымдарыңыздың үлпілдек юбкаларында емес пе?

- Шынымен! - деп күлді Луи Күн. - Ал бөтелкенің өзі маған Мортемар герцогінің қызы, сүйікті Маркизімнің талғампаз садағын еске түсіреді! Мен оны жақында күйеуімнен қатты қиналып алып кеттім…

Маркизаға арналған шарап

Патша әзілді бағалады, Оқиға бітті, Қожайын марапатталды. Біраз уақыттан кейін Луи шарапшыға өзі сүйетін Маркиз Франсуа-Афина де Монтеспан үшін арнайы шарап жасауды тапсырды. Жан Поль жұмысқа кірісті, ол үшін ол жай ғана емес, әйгілі Шампан провинциясына барды, айтпақшы, сол күндері аты аңызға айналған Дом Периньон тағы бір гүл шоғын шақырды. Көп ұзамай монарх маркизаға сыйлық - жарқыраған шарап бөтелкесін ұсына алды. "Махаббатпен", - деп жазды Людович ілеспе жазбада.

Бақытымызға орай, рецепт ұмытылып кеткен жоқ, өйткені кейде солай болады. Бүгін жақсы алкогольді ұнатушылар бір кездері әдемі Маркиз жеген шарапты сатып ала алады.

Оқиғаның жалғасы

Сарай шарапшысының талантына тәнті болған қайырымды патша оның жұмысына батасын берді. Содан бері «Жан Пол Ченет» асыл шарап өндірісі басталды. Бұл сусын туралы пікірлер бүкіл Францияда болды,содан кейін бүкіл Еуропа, бүгінде бүкіл әлемге тарады.

Өндіруші

Бүгін Les Grands Chais de France бұл атауды пайдалану құқығына ие. Бұл Франциядағы ең үлкен шарап зауыты және ең көненің бірі. Ол «Жан Пол Ченет» шарапының бірнеше түрін шығарып, 160-тан астам елге экспорттайды. Сарапшылар бұл шараптың Францияда өндірілген ең көп сатылатын шарап екенін есептеді.

Құпиясы қарапайым: өндіруші шебер әзірлеген ескі технологияға адал және өндіріс үшін арнайы сорттардың ең жоғары сапалы жүзімдерін пайдаланады. Бірақ тағы бір ингредиент кем емес маңызды - ескі дәстүр бойынша, жарқыраған шарап «Жан Пол Ченет» сүйіспеншілікпен дайындалады.

Жылдар өте ассортимент айтарлықтай кеңейді және бүгін біз бұл сусынның ең алуан дәмін тата аламыз.

Каберне-Сира

Егер сіз «Жан Пол Ченет» шарапын ішуді шешсеңіз, қызыл «Каберне Сира» тамаша таңдау болады. Ол Францияның оңтүстігінде жиналған жүзімнен жасалған. Сорттардың атаулары сусынға өз атын берді. Шарап тамаша теңдестірілген, нәзік талғампаз букет бар. Барқыт қалыпты қышқылдықпен және жоғары алкогольмен ерекшеленеді. Шараптың дәмі бай, ал кейінгі дәмі тұрақты. Бұл шарап ет пен жақсы ірімшікпен жақсы үйлеседі. Оны 15-16 градус Цельсий температурасында беру әдеттегідей.

Merlot

Құрғақ қызыл шарап «Джин ПолЧенет "Мерлот". Бір сортты жүзім әйгілі Гаскония провинциясында өсіріледі. Оның дәмі тартпа, ал хош иісі қайталанбас. "Мерлот" нәзік ірімшіктер мен қуырылған тағамдармен беріледі.

Шардонне

«Шардонне» құрғақ ақ шараптарды ұнататындарға ұнайды. Ол планетаның ең әдемі жерлерінің бірінде - Корсика аралында өндіріледі. Бұл әртүрлілік көптеген дәстүрлі Жерорта теңізі тағамдарымен жақсы үйлеседі: балық, теңіз өнімдері, сорпалар. Оны 8-10 градус температурада беру әдеттегідей.

Blanc Moelleux

Ақ жартылай тәтті «Блан Муалле» То өзенінің жағасында жиналған ақ жүзімнің бірнеше сорттарынан жасалған. Бұл шарап өзінің барқыт дәмімен, бай хош иісімен және кәріптас реңкімен ерекше реңкімен танымал. Әдетте, ол аперитив ретінде беріледі. Бұл десерттермен үйлескенде де жақсы. Бұл шарапты ұсынар алдында 10-12 градусқа дейін салқындату ұсынылады.

Блан де Блан

«Блан де Блан» сортына арналған жүзім Францияның оңтүстігінде өсіріледі. Бұл шарап гүл шоғы мен мәнерлі ерекше дәмі бар. Ол жас шараптарға жатады және майсыз жеңіл ет пен балықпен жақсы үйлеседі. 10-12 градус дәмі мен хош иісі толық ашылатын қызмет көрсетуге арналған тамаша порция.

Merlot-Cabernet жинағы

«Жан Пол Ченет» шараптар топтамасы «Merlot Cabernet Collection» сортымен мақтанады. Бұл тамаша сапалы құрғақ қызыл шарап. Ондамәнерлі букет және тартпа дәмі. Бұл шарап аң, қуырылған және сортты ірімшікпен беріледі. Қызмет көрсету үшін тамаша температура 16-18 градус. Рубин түсі - бұл сусынның тағы бір ерекшелігі.

Cinsault Rose

Роза жеміс шараптарын ұнататындар Senso Rosé-ді бағалайды. Бұл шараптың дәмі мәнерлі, жеміс ноталары жақсы сезіледі. Хош иісі де ерекше. Итальяндық тағамдар бұл әртүрлілік үшін тамаша. Оны 12 градусқа дейін суытып дастарханға беру керек.

Сира

«Сира» сорты - құрғақ қызыл шарап. Оны өндіру үшін гасконий жүзім де қолданылады. Сусынның түсі қою, қанық қызыл. Ал гүл шоғында шегіргүлдің хош иісі бар. Ол гриль етімен тамаша үйлеседі. Оны 15 градусқа дейін салқындатып ұсыныңыз.

Алкогольсіз

Қатты дәрежені бәрі бірдей ұнатпайды, ал кейбір алкоголь денсаулыққа байланысты қарсы көрсетілімдер болып табылады. Өндіруші кейбір адамдардың тамаша сусыннан ләззат алу ләззатынан айырылғанын әділетсіздік деп санайды. Сондықтан «Жан Пол Ченет» арнайы шарабы әзірленді - алкогольсіз. Оның бай дәмі мен хош иісі бар, бірақ құрамында алкоголь жоқ.