Драцена: әжелеріміздің рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Демалыс күндері, бүкіл отбасы жиналып, ешкім өз ісімен айналысуға асықпаса, әрбір үй шаруасындағы әйел отбасы мен жақындарын дәмді таңғы аспен сыйлағысы келеді.

Жылдам және дәмді

Әрине, пештің жанында 2-3 сағат тұрып, күрделі және әдеттен тыс нәрсе пісіруге болады немесе біраз уақыт жұмсап, барлығына ұнайтын тағамды дастарханға ұсынуға болады. Ол драхена деп аталады. Оны дайындаудың рецепті өте қарапайым - өзіңіз қараңыз. Бұл мақалада біз драхенаның ең танымал сорттарын жариялаймыз, олардың әрқайсысы өзінше жақсы.

Кәстрөл

Драцена - Ресейдің, Украинаның және Белоруссияның кең-байтақ жерінде жейтін дәмді, дәмді тағам. Шамамен 30 жыл бұрын драхена дерлік әрбір отбасында дайындалған, содан кейін рецепт ұмытылып, жаңадан жасалған тағамдарға жол берді. Әдетте, драхенаның негізгі ингредиенттері жұмыртқа мен сүт, сондай-ақ картоп, нан немесе кез келген жарма болып табылады. Бір сөзбен айтқанда, драхена (оның рецепті сіз қалаған кез келген өнімдермен өзгеруі мүмкін) омлет пен кастрюль арасындағы нәрсе. Бүгінге дейін бұл тағам қайтадан танымал болып келеді және біз аспаздық сәннен қалыспаймыз.

Жұмыртқа кереметі

Егер сіз және сіздің үй шаруашылығыңыз жұмыртқаны жақсы көретін болса, онда біз меңгеруді ұсынатын рецепт бойынша жұмыртқа драхена сіздің сүйікті үй тағамдарыңыздың біріне айналады. Драхена дайындау үшін бізге келесі өнімдер қажет:

• Сүт - 1 кесе.
• Жұмыртқа - 8 дана.
• Бидай ұны - 1 ас қасық.
• Қаймақ - 2 ас қасық.
• Сары май - 60 грамм.
• Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
• Жасыл (пияз, ақжелкен, аскөк) - дәміне қарай.

Біріншіден, сарысын ақуыздардан мұқият ажыратыңыз. Біз протеиндерді мұздатқышқа аз уақыт салып, сарысын, қаймақ, ұн, тұз және дәмдеуіштерді мұқият араластырамыз, біртіндеп сүтке құйамыз.

Суыған протеиндерді алып, миксермен немесе көпірткішпен тік көбікке шайқаймыз, негізгі массаға қосып, ақырын араластырамыз. Керамикалық немесе силикон пішінін өсімдік майымен майлап, дайындаманы сол жерге қойып, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште драхена қызғылт және қызғылт болғанша 7-10 минут пісіріңіз.

Дайын тағамды пештен аламыз, үстіне еріген сары майды құйып, майдалап туралған шөптерді молынан себеміз. Бар болғаны - біздің жұмыртқа драхенасы дайын, оның рецепті тіпті тамақ дайындауға күші жоқтар да игереді! Оны құлап кетпей тұрып бірден жеу керек.

Картоп қиялдары

Егер сіз таңғы асқа дәмді және тым қиын емес нәрсені дайындағыңыз келсе, рецепті қарапайымнан әлдеқайда күрделі емес картоп драхенасы сізге қажет! Бізге осындай керек боладыингредиенттер:

• Картоп - 6 түйнек.
• Бидай ұны - 2 ас қасық.
• Сало - 30 грамм.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Сода - 1 шымшым.
• Қаймақ - дәміне қарай.
• Пияз - 2 дана.
• Сары май - дәміне қарай.
• Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Алдымен картопты аршып, жуып, дөрекі үккіште сүртеміз. Кәстрөлге салып, жұмыртқаны, тұзды, дәмдеуіштерді және сода қосыңыз.

Табаны отқа қойып, майды ерітіп, үстіне майдалап туралған пиязды мөлдір болғанша қуырамыз. Осыдан кейін картоп массасына пиязды қосып, араластырыңыз.

Силиконды пішінді немесе терең пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, болашақ драхенаны сол жерге қойыңыз, қасықпен біркелкі таратыңыз. Біз пішінді алдын ала қыздырылған пешке салып, 200-230 градус температурада пісірілгенге дейін драхена пісіреміз. Үстелге бергенде еріген сары май немесе қаймақ себіңіз.

Ірімшік хош иісі

Өзгеріс үшін ірімшік қосылған драхена пісіруге болады - хош иісті және ерекше дәмді. Үй шаруашылығын кез келген оятқышқа қарағанда жақсы оятатын тартымды ірімшік иісін елестетіп көріңіз … Дәмді ірімшік драхенасын алу үшін рецепт тек қатты ірімшіктерді пайдалануды ұсынады. Сонымен, біз келесі өнімдерді аламыз:

• Сүт - 1 кесе.
• Бидай наны - 120 грамм.
• Ірімшік - 80 грамм.
• Сары май - 2 ас қасық.
• Жұмыртқа - 8 дана.
• Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Бірінші нәрселерді алдымен сүртіңізірімшік үлкен үккіште. Содан кейін біз нанның қыртысын кесіп тастаймыз, ал үгіндіні кішкене текшелерге кесеміз. Сарысын ақтардан бөліңіз. Сүтті қыздырып, нан текшелеріне құйыңыз. Нан суланғанша қалдырыңыз. Осыдан кейін, онда үгітілген ірімшік пен сарысы 2/3 қосыңыз. Тұз, дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.

Содан кейін ақтарды күшті көбікке дейін шайқаңыз және жалпы массаға қосыңыз. Тегіс болғанша ақырын араластырыңыз. Пішінді маймен майлап, нан-ірімшік-жұмыртқа қоспасын салып, қасықпен тегістейміз. Қалған ірімшікті себіңіз де, қызарғанша 180 градуста алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында драшенді сары маймен майлаймыз. Қаласаңыз, майдалап туралған шөптерге себіңіз.

Біраз тәтті

Картоп, жұмыртқа және ірімшіктен басқа тәтті драхен бар екенін білесіз бе? Ауылдарда үлкен мерекелерде әжелеріміз дайындаған осы алуан түрлі тағамның суреті бар рецептті біз мақаламызда жариялаймыз. Тәтті драченияны дайындау үшін бізге қажет:

• Бидай ұны - 1 кесе.
• Қара бидай ұны - 1 кесе.
• Сүт - 2 кесе.
• Қант ұнтағы - 3 ас қасық.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Сары май - 50 грамм.

Алдымен сарысын ақтардан ажыратамыз. Содан кейін, бір контейнерде сарысын ұнтақ қантпен, ал екіншісінде - сары маймен ұнтақтаңыз. Біз бәрін біріктіріп, араластырамыз, сүт пен ұнды біртіндеп енгіземіз. Содан кейін тұз, дәмдеуіштерді қосып, серпімді болғанша бәрін қайтадан араластырыңыз.

Қалыпты немесе тұтқасы жоқ табаны маймен майлап, оған дайын массаны құйып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қоямыз. Біздің драхена піскен кезде оған қант ұнтағын сеуіп қоюға болады. Даналық осында! Енді сіз драхена пісіруді және дастарханыңызды әртараптандыруды білесіз.