Бекон қосылған крем соусындағы макарон: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кілегейлі соустағы бекон қосылған макарон, оның рецепті осы мақалада сипатталған, өте дәмді және қоректік тағам. Ол өте қарапайым дайындалған және әмбебап болып саналады. Тағам өте қанағаттанарлық болып шығады. Және оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады.

Классикалық рецепт

Кілегейлі соустағы бекон қосылған макаронды қалай пісіруге болады? Ол үшін сізге қажет:

• 500г қатты бидай макарон;
• 300г ысталған бекон;
• 250 мл қалың крем;
• 50г Пармезан;
• 2 түйір сарымсақ;
• зәйтүн майы;
• бір шымшым мускат жаңғағы;
• прованс шөптерінің қоспасы (насыбайгүлмен алмастыруға болады);
• ұнтақталған қара бұрыш;
• дәміне қарай тұз;
• жаңа ақжелкеннің кішкене байламы.

Тағамның басты ерекшелігі - макарон және әсіресе соусты пісіру мүмкіндігі. Табаға су құйылады, оның көлемі макароннан бес есе көп. Тұз құйылады және сұйықтық қайнатылады. Содан кейін оған макарон құйылады. Олар сәл піспеген шығады.

Бекон қосылған кремді соустағы макаронды қалай пісіруге болады? Макарон пісіріліп жатқанда, кілегей соусы бір уақытта дайындалады. Бекон кішкентай таяқшаларға кесіледі, ақжелкен туралған. Сарымсақ қабығы аршылып, майдалап сүртіледі немесе пресс арқылы ұсақталады.

Бекон тілімдері үлкен табаға салынып, аздап қуырылған және ұнтақталған қара бұрыш, Прованс шөптері (немесе насыбайгүл) және мускат жаңғағы қосылған. Содан кейін табаға үгітілген сарымсақ пен кілегей қосылады. Тұздық баяу отта пісірілген, қайнатуға болмайды.

Кәстрөлден су ағызылып, макарон ыстық соусқа жіберіледі. Содан кейін ыдысқа туралған ақжелкен қосылады. Барлығы мұқият араласып, қақпақпен жабылған. 2-3 минут бойы, ыдыс баяу отта тұрып жатқанда, ірімшік сүртіледі. Табаны оттан алып тастайды. Ыдыстың жоғарғы жағы үгітілген ірімшікпен себілген.

Кремді тұздықтағы макарон карбонарасын қалай жасауға болады?

Кілегейлі соустағы бекон қосылған «Карбонара» макарон - ең танымал итальяндық рецептердің бірі. Тағам әртүрлі қоспалармен пісірілген спагетти. Пісіру үшін сізге қажет:

• 200гр спагетти;
• екі тауық жұмыртқасы;
• 200г бекон;
• бір кішкентай пияз;
• 40г Пармезан;
• 3 түйір сарымсақ;
• 40гр крем;
• зәйтүн майы;
• ұнтақталған бұрыш және дәміне қарай тұз.

Жұмыртқалар жуылады және сындырылады. Ақуыздар сарысынан бөлінеді, соңғысы толып кетедітерең ыдысқа салыңыз. Оған 30 г үгітілген ірімшік қосылады. Барлығы араласады, ал қоспаны көпірткішпен шайқайды. Пияз аршылып, кішкене текшелерге, бекон - тар жіңішке тілімдерге кесіледі. Содан кейін оны салқын табаға салып, майы толық болғанша қатты отта қуырады.

Спагетти 1 литрге 100 г қатынасында қайнаған суға батырылады. Аздап тұз қосып, табаның мазмұны пакетте ұсынылғаннан бірнеше минутқа аз пісіріледі. Пышақпен немесе ірі туралған сарымсақпен тұншығу. Содан кейін ол бекон қосылған табаға қосылады. Ол қызара бастағанда, пияз қосылады. Қуырғаннан кейін бірнеше минуттан кейін сарымсақ табадан алынады.

Бекон креммен құйылады, от минимумға дейін азаяды. Ыдыс соус қалыңдағанша үнемі араластырылады. Аздап пісірілген спагетти бекон қосылған табаға жіберіледі. Қайнатыңыз. Табаны оттан алып, оған пісірілген жұмыртқа қоспасын қосады. Тағам зәйтүн майы себілген терең табаққа салынады. Үстіне бұрыш пен қалған үгітілген ірімшікті себіңіз.

Кремді макарон соусын қалай жасауға болады: рецепт

Кремді соусты бірнеше жолмен дайындауға болады. Классикалық нұсқа үшін сары май баяу отта ерітіледі. Оған кілегей қосып, бес минут бойы үздіксіз араластыра қайнатады. Содан кейін контейнерге үгітілген ірімшік, сарымсақ және туралған ақжелкен қосылады. Барлығы тегіс болғанша жақсы араласады. Қалың соус үшін қажет болса, ас қасық қосыңыз.ұн. Ыдыс қайнатылып, оттан алынады. Классикалық кремді макарон соусын осылай жасауға болады. Рецепт, көріп отырғаныңыздай, өте қарапайым. Қаласаңыз, оны сүйікті дәмдеуіштеріңіз арқылы әртараптандыруға болады.

Кілегейлі тұздықтағы бекон қосылған макарон: баяу пештегі рецепт

Тұздықтағы спагеттиді әдеттегідей ғана емес, баяу пеште де дайындауға болады. Осы мақсатта құрылғыда арнайы режим бар.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 200гр спагетти;
• 300 г саңырауқұлақ;
• 250 г крем;
• 3 ас қасық. л. құрғақ пармезан ірімшігі;
• бір шам;
• екі түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Баяу пеште бекон қосылған кремді соустағы макарон келесідей дайындалады. Спагетти ас үй бөлігіне құйылады, сумен толтырылады, содан кейін «Қою» режимі қосылады. Ол қаптамада көрсетілген уақыт мөлшеріне сәйкес дайындалады (шамамен 8 минут). Пияз жарты сақинаға, шампиньондар - тілімдерге кесіледі. Кремді қыздырып, пармезанмен араластырады. Дайын спагетти бөлек табаққа салынады.

Баяу пешке зәйтүн майын құйып, пиязды жайып салады. Сәйкес режимде 5 минут қуырылған. Содан кейін саңырауқұлақтар баяу пешке қосылады. Мазмұны алтын қоңырға дейін қуырылады. Баяу пешке сарымсақ, тұз, бұрыш және кілегей қосылады. «Қуыру» режимінде тұздық қалыңдатылғанға дейін тағы 5 минут пісіреді. Содан кейін мультипісіргішке макарон қосылады.

Пісіру мүмкіндіктері

Бекон қосылған кремді соустағы макарон барлық ережелерді сақтай отырып пісірілуі керек. Ыдыстың бөліктері ыстық күйде қосылған. Макарон әрқашан аздап піспеген болуы керек - ал дентеге дейін пісірілген. Өнімдер қатты бидайдан жасалуы керек. Тұздықты мүмкіндігінше ұзақ уақыт ыстық ұстау үшін дайын тағам құрғақ отпен қыздырылған табақтарда беріледі.

Макарон пісірген кезде табаны қақпақпен жаппаған дұрыс. Кремді тұздыққа құймас бұрын қыздырады. Бұрыш пен тұзға әртүрлі итальяндық шөп қоспаларын қосуға болады. Ең дұрысы, пісіру үшін тек тазартылмаған зәйтүн майы пайдаланылады, бірақ оны көкөніс немесе сары маймен ауыстыруға болады. Әдемі сары соусты алу үшін пісіруден 4 сағат бұрын ақуыздар сарысынан бөлінеді. Содан кейін сарысы тұздалады және пленкамен жабылады.

Қызықты фактілер

Тұздықсыз итальяндық макарон дұрыс дайындалмаған болып саналады. Бір қызығы, кілегей бастапқыда Carbonara рецептінде болмаған. Ағылшындар оларды қоса бастады. Нәтижесінде тағам нәзік және қызықты дәмге ие болды. Бүгінде бекон қосылған кілегейлі соустағы макарон – – бүкіл әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі.