Сүтті манник: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Манник – барлығына дерлік белгілі десерт. Оны дайындау өте қарапайым және көптеген нұсқалары бар. Атауынан сіз негізгі ингредиент жарма екенін болжауға болады, бірақ кез келген нәрсеге қатысты болуы мүмкін: қаймақ, айран, сүзбе, сүт. Бүгінгі мақалада біз сүт қосылған манна жасаудың қыр-сырлары туралы айтатын боламыз.

Негізгі пісіру принциптері

Бұл десертті дайындау үшін, әдетте, әрқашан қолыңызда болатын өнімдер қажет. Сонымен қатар, қаласаңыз, сіз жеке талғамға негізделген өнімдердің ұсынылған құрамын реттей аласыз. Осыған қарамастан, десерт әрқашан нәзік және дәмді болып шығады.

Сүт қосылған тәтті және ұнтақталған манна пісіру үшін жалпы ережелерді сақтау керек:

• Пирог алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста пісірілген. Пісіру уақыты 40 минуттан 90 минутқа дейін өзгереді. Манник өзінің кеуектілігі мен әсемдігін жоғалтпауы үшін ұсынылмайдыпісіру кезінде пешті ашыңыз.
• Сүт қосылған тәтті маннаны дайындау үшін жармаға ерекше назар аудару керек. Әдетте, ол сумен немесе сүтпен құйылады және ісіну үшін бірнеше сағатқа қалдырылады. Айта кету керек, жарма сұйықтықта неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым торт жұмсақ болады.
• Баяу пеште десертті дайындаған кезде, пісіру кезінде қақпақты ашу ұсынылмайды. Ал баяу пеште сүт қосылған тәтті манникті қалай дайындау керектігі келесі бейнеде егжей-тегжейлі сипатталған.



• Манна үшін кез келген майлы сүт қолайлы, өйткені бұл десерттің сапасына ешқандай әсер етпейді. Бірақ бұл көрсеткішті ұстанатындар калориясы аз өнімге артықшылық беруі керек.
• Пирогты жасау кезінде бөлме температурасында сүтті пайдаланыңыз, өйткені салқын өнім маннаның сапасына кері әсер етуі мүмкін.

Ұнсыз манник

Ұнды қоспай, сүтке құйылған маннаның рецептін қарастыруды ұсынамыз. Бұл опция ең қарапайымдардың бірі болып табылады, оны әрбір иесі шеше алады. Ингредиенттер:

• Бір стақан сүт.
• Бір стақан жарма.
• Жарты кесе қант.
• Сары май – 10г
• Үш жұмыртқа.
• Бір шымшым қопсытқыш.

Пісіру процесі келесідей:

1. Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: қант, жарма, қопсытқыш.
2. Жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқаңыз және қоспаны сүтке қосыңыз.
3. Үздіксіз араластыра отырып, жарма қосыңызқант пен қопсытқыш қосылған жарма.
4. Алынған массаны біркелкі болғанша шайқаңыз және бір сағатқа қалдырыңыз.
5. Пісіретін табаққа пергамент қағазын жағып, күнбағыс майының жұқа қабатымен майлаңыз.
6. Алынған қамырды қалыпқа құйыңыз. Кем дегенде 40 минут пісіріңіз.

Классикалық рецепт

Сүт қосылған классикалық пышные маннаның рецепті жоғарыдағы нұсқадан айтарлықтай ерекшеленбейді. Негізгі айырмашылық композицияда ұн мен күнбағыс майының болуы болып табылады, бұл шын мәнінде пісіру дәміне әсер етеді. Ол үшін сізге қажет:

• манка - 200г
• Сары май - 20г
• Ұн - 150гр
• Сүт - 250 мл.
• Екі жұмыртқа.
• Күнбағыс майы - 2 ас қасық. l.
• Қант - 150гр
• Бір пакет ванилин мен қопсытқыш.

Пісіру процесі:

1. Алдымен манна суын немесе сүтті құйып, кем дегенде 40 минут қайнатыңыз.
2. Бөлек ыдысқа қант, жұмыртқа, ванилин және күнбағыс майын қосыңыз. Барлығын жақсылап шайқаңыз.
3. Сүтті сары майдың бір бөлігін қосып, баяу отта қыздырыңыз. Қайнауға жол бермеу керек.
4. Сары май сүт қоспасында еріген соң, үнемі араластыра отырып, жұмыртқа массасын қосуға болады.
5. Разрыхлитель мен електен өткізілген ұнды кішкене бөліктерде ісінген жармаға қосыңыз.
6. Ыдыстардың астын және шеттерін маймен майлап, құрғақ жарма себіңіз.
7. Қамырды қалыпқа құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Үйеңкі немесе кез келген басқа сироп, жаңғақтармен бірге ұсыныңыз.

сүзбе манник

Манникке сүзбе қоссаңыз, ол дәмді ғана емес, денсаулыққа да пайдалы болады. Сүтке сүзбе қосылған керемет манник пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Жарма - 220 г.
• Қант - 130гр
• Жарты блок сары май.
• Сүт -250 мл.
• Үш жұмыртқа.
• Ұн - 130гр
• Түзбе – 220гр
• Ванилин пакеті.
• Разрыхлитель пакеті.

Пісіру процесі:

1. Құрғақ жармаға жылы сүт қосып, ісіну үшін кем дегенде 40 минутқа қалдырыңыз.
2. Миксерді немесе көпірткішті пайдаланып, жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
3. Алынған қант-жұмыртқа қоспасын ісінген жармаға қосыңыз.
4. Сары майды ерітіп, дайын массаға құямыз.
5. Араластыру, ортақ ыдысқа ванилин, ұн, сүзбе және қопсытқышты қосыңыз.
6. Сүзбе қамырды қалыпқа құйып, пешке қырық минутқа қойыңыз.

Сүттегі дәмді манник дайын болғаннан кейін оны он минуттай қайнату керек, содан кейін ғана тортты ыдысқа ауыстыру ұсынылады.

Шоколадты манник

Түзбе шарлары қосылған шоколадты маннаның түпнұсқа және дәмді рецепті балаларды ғана емес, олардың ата-аналарын да қуантады. Оның сыртқы түрі мен дәмі қымбат десерттерді еске түсіреді, бірақ шын мәнінде, бұл маннаны дайындау көп қажет емес.өнімдер және уақыт.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• Қант - 1 кесе.
• Төрт жұмыртқа.
• Сары май - 100гр
• Пісіру содасы - ½ шай қасық
• Қара шоколадты батончик.
• Кокос түйіршіктері - 100г
• Сірке суы - ½ шай қасық
• Бір стақан сүт.
• Ұн - 40г
• Түзбе – 250гр
• Какао ұнтағы - 50г

Пісіру әдісі:

1. Жарманы жылы сүтпен құйып, бір сағатқа қалдырыңыз. Сүт аздап қышқыл болса, нәтиже одан да жақсы болады.
2. Жарма ісініп жатқанда, сүзбе шарларын пісіруге болады. Мұны істеу үшін сүзбе біртекті массаға ұнтақтаңыз. Содан кейін оған жұмыртқа, қант (60 г), ұн және кокос жаңғағын қосыңыз.
3. Алынған массадан кішкене шарлар жасаңыз. Оларды кең табаққа бір қабат етіп салып, мұздатқышқа 30 минутқа қойыңыз.
4. Қалған жұмыртқаны қантпен біртекті ақ масса алынғанша шайқаңыз. Алынған қоспаны ісінген жармаға құйыңыз, сол жерге бөлме температурасындағы майды қосыңыз.
5. Соданы сірке суымен өшіріп, жармаға құйыңыз.
6. Какао ұнтағын ұнмен араластырыңыз, жалпы массаға құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Жаңа ингредиент қосылған сайын қоспаны мұқият араластыру керек екенін ескерген жөн.
7. Шоколадты майдалап турап, бөліктерді қамырға қосыңыз.
8. Дайын қамырды дайын формаға құйып, үстіне сүзбе шарларын саламыз.
9. 180 градуста бір жарым сағат пісіріңіз.

Шоколадбаяу пештегі манник

Нәзік әрі тәтті манникті сүт қосылған пеште ғана емес, баяу пеште де пісіруге болады. Ол үшін сізге қажет:

• Қаймақ (20% және одан жоғары) - 300г
• Сүт - 250 мл.
• Қант - 180гр
• Сары май – 1 ас қасық. l.
• жарма – 250 г
• Сүт шоколады - 100гр
• Какао ұнтағы - 2 ас қасық. l.
• Үш жұмыртқа.
• разрыхлитель - 1 шай қасық

Пісіру процесі:

1. Сүтті баяу отта қыздырып, сары майды ерітіңіз.
2. Үнемі араластыра отырып, сүт қоспасына бірте-бірте жарма қосыңыз. Манна ісінуі үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.
3. Жұмыртқаны қантпен бөлек ыдыста шайқаңыз.
4. Жұмыртқа массасына қопсытқыш пен какао қосыңыз.
5. Ісінген жарманы араластырып, оған жұмыртқа массасын құйыңыз.
6. Мультипісіретін ыдысты маймен майлаңыз, содан кейін оған алынған қамырды құйыңыз.
7. Торт «Пісіру» режимінде 40 минут пісіріледі.

Манник пісіріп жатқанда, кремді дайындауға кірісуге болады. Мұны істеу үшін қаймақты қантпен жұмсақ болғанша шайқаңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз. Шоколадты майда үккіштен өткізіп, тоңазытқышқа салыңыз.

Мультипісіргіш тағамның дайындығы туралы сигнал бергеннен кейін, бәлішті қақпақтың астында шамамен 15 минут қайнатуға рұқсат беру керек. Дайын тортты қаймақпен жауып, шоколад чиптерін себіңіз.

мейіз қосылған манник

Бұл пирогтың рецепті болуы мүмкін екенін ескеріңізжеке қалауыңызға қарай өзгерту оңай. Мысалы, мейізді жаңғақтармен, тәтті жемістермен, шоколадпен және кез келген басқа ингредиенттермен ауыстырыңыз.

Пеште сүт қосылған тәтті және ұсақталған маннаны дайындау үшін сізге қажет:

• Екі жұмыртқа.
• жарма – 250 г
• Қант - 200гр
• Ұн - 200гр
• Мейіз - 180 г
• Күнбағыс майы - 50 мл.
• Сүт - 250 мл.
• Ванилин - 2г
• Сары май – 20г
• Разрыхлитель - 2г

Пісіру процесі:

1. Сүтті ыстыққа төзімді ыдыста қыздырып, оған сары майдың кішкене бөлігін қосыңыз.
2. Жұмыртқаны қант пен ванилинмен үккіштен өткізіңіз. Содан кейін алынған ақ қоспаға күнбағыс майын қосыңыз.
3. Үнемі араластыра отырып, жұмыртқа массасын жылы сүтке қосыңыз. Сол қоспаға жарма құйып, ісіну үшін 40 минутқа қалдырыңыз.
4. Мейізді шайып, құрғатыңыз.
5. Ұнды, қопсытқышты, мейізді ісінген жармаға қосыңыз.
6. Қамырды қайтадан араластырып, дайын табаға құйыңыз.
7. Тортты пеште пісіру уақыты шамамен қырық минутты құрайды.

Асқабақ манник

Рецепт бойынша, бұл торттың құрамында сары май мен жұмыртқа жоқ, сондықтан оны калориясы төмен десерт деп санауға болады. Асқабақ пешінде сүт қосылған тәтті манник пісіру үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• Жарма – 1 ас қасық
• Сүт - 1 ас қасық
• Лимон - 1 дана
• Асқабақ - 500 г.
• Қант - 0,5 ас қасық
• Разрыхлитель - 2г
• Алма шырыны - 2 ас қасық. l.

Сүтке асқабақ қосылған керемет манникті қалай пісіруге болады:

• Асқабақ целлюлозасын үккіштен өткізіп, сүтпен араластырыңыз.
• Бұл қоспаға қант қосып, барлық дәндер жоғалғанша жақсылап араластырыңыз.
• Алынған массаға жарма мен разрыхлитель құйыңыз.
• Лимон қабығын үккіштен өткізіп, цитрус жемістерінің жартысынан шырынын сығыңыз. Қамырға екеуін қосып, жарма ісінуі үшін оны 30 минутқа қалдырыңыз.
• Пішінді маймен майлап, оған алынған қамырды құйыңыз.
• Торт алдын ала қыздырылған пеште кем дегенде 40 минут пісіріледі.

Манна пісіріп жатқанда, сироп жасау ұсынылады. Ол үшін қалған лимон шырынын алма шырынымен араластырып, дәміне қарай қант қосып, қайнатыңыз. Сироп суытып, үстіне дайын манник құйылады.

Табадағы манник

Тұмшапеште немесе баяу пеште сүт қосылған тәтті және ұсақталған манникті пісіруге мүмкіндігі жоқтар үшін табада пісіру мүмкіндігі бар. Ол үшін сізге қажет:

• Жарма - 1,5 кесе.
• Сары май – 50г
• Сүт - 1 кесе.
• Жұмыртқа - 3 дана
• Қант - 1 кесе.

Қамырды дайындау процесі жоғарыдағы рецепттерден еш айырмашылығы жоқ. Алдыңғы нұсқалардан басты айырмашылығы - тек дайындау әдісі. Сонымен, қамыр иленгеннен кейін ол алдын ала майланған қуырғыш табаға құйылады,баяу отқа қойып, қақпақпен жабыңыз. Болашақ пирогтың түбі желе тәрізді консистенцияға ие болған кезде, сіз отты өшіріп, десертті шамамен он минут қайнатыңыз. Осыдан кейін қалақшаның көмегімен дайын манник ыдысқа салынады.

Ескертпе

Айта кетейік, жарма пирогы – әрбір үй шаруасындағы әйел тәжірибе жасай алатын әмбебап рецепт. Жоғарыда аталған опциялардың кез келгеніне жаңғақ немесе жаңа піскен жидектерді қосуға болады. Қарапайым пісіру технологиясының арқасында мұндай торт сәтсіздікке ұшырамайды.

Пайдалы кеңестер

Жаңадан бастаған аспаздарға манна дайындауға көмектесетін бірнеше амал бар:

• Сүтті жармамен араластырғанда түйіршіктердің пайда болуын болдырмау үшін ұдайы араластыра отырып, ұнтақты жұқа ағынмен қосыңыз.
• Жармаға жылытылған сүтті қосқан жөн. Әдетте жарма жылы сұйықтықты жақсы сіңіреді.
• Манна пісіру табағынан оңай шығып кетуі үшін, алдымен ыдыстың түбін және қабырғаларын күнбағыс немесе сары маймен майлаңыз. Маргарин де бұл тапсырманы жеңеді. Жақсы нәтиже алу үшін сары май қабатын ұн немесе жармамен сүртіңіз.
• Дайын тортты қалыптан алу мүмкін болмаса, контейнерді дымқыл түкті сүлгіге салыңыз. 30 минуттан кейін тортты контейнерден алу қиын болмайды.

Жабында

Жоғарыда айтылғандарды қорытындылай келе, Интернетте пирогтың әртүрлі нұсқаларын табуға болатынын атап өткен жөн.әр дәм. Сонымен қатар, сүтте пісірілген манна жиі торт қабаттары ретінде пайдаланылады. Ол үшін дайын торт бірнеше бөлікке кесіліп, кез келген креммен жағылады.