Рокола мен қызылша қосылған салат: дәмді комбинация

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызылшадан қанша қарапайым және дәмді тағамдар жасауға болатынын көп адам біле бермейді. Салаттарға да қатысты. Дәстүр бойынша, бәрі винегретті, аң терісінің астындағы майшабақтарды, қызылша мен сарымсақ комбинациясын еске алады. Бірақ кем емес таныс, сонымен қатар дәмді тағамдар бар. Қызылша мен рукола қосылған салат - соның дәлелі.

Тәтті пияз нұсқасы

Бұл салатта тағамға ерекшелік беретін ешкі ірімшігі кіреді. Рукала, қызылша және ірімшік қосылған салатты дайындау үшін сізге мыналарды алу керек:

• үш кішкентай қызылша;
• тәтті пияз басы;
• ас қасық бальзам сірке суы;
• жүз грамм ешкі ірімшігі;
• 50мл зәйтүн майы;
• жүз грамм рукола;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Пияз аршылады, жұқа жарты сақиналарға кесіледі. Қызылша аршылған, жұқа тілімдерге кесілген. Түбір көкөністердің әрбір бөлігі зәйтүн майына малынған, пісіру парағына жайылған, фольгамен жабылған. Қызылша 200 градус температурада піскенше пісіріледі.

Қызылша мен пияз біріктіріліп, ешкі ірімшігі мен жыртылған руккуланың бөліктері қосылады. Зәйтүн майы мен сірке суының қалған бөлігі шайқалады, салат таңғышын құйыңыз. Үстіне тұз бен бұрыш себіңіз.

Рокола мен қызылша қосылған бұл салат дәмді тағамдарға тамаша қосымша болады.

Шөптер мен апельсин қосылған салат

Бұл опция өте экзотикалық. Ол әртүрлі дәмдерді біріктіреді. Мұндай салатты дайындау үшін сізге қажет:

• 250 грамм апельсин;
• екі жүз грамм қызылша;
• жүз грамм аскөк;
• 50 грамм пармезан;
• бір жұп жалбыз жапырақтары, эстрагон және ақжелкен;
• бір топ рукола;
• 30 мл зәйтүн майы;
• бір ас қасық ақ шарап сірке суы.

Қызылша дайын болғанша пісіріледі. Апельсин қабығы аршылады, тілімдерге кесіледі. Шырын целлюлозаның қалдықтарынан сығылады. Ақжелкен, жалбыз және эстрагон жапырақтарға сұрыпталған, дөрекі кесілген. Қызылша аршылып, кішкене текшелерге кесіледі, ірімшік дөрекі үккіште үгітілген болуы керек.

Ыдысқа рукола, ірімшіктің жартысы, қызылша, шөптер, сірке суы қосылады. Зәйтүн майымен себіңіз. Апельсинмен безендіріңіз, шырынды құйыңыз, ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, сонда олардың барлығы таңғышпен қаныққан. Қызмет көрсетер алдында ірімшіктің қалған бөлігін қайтадан себіңіз.

Жаңғақ қосылған жеңіл салат

Қызылша мен рукола қосылған дәмді және қоректік салат үшін сізге мыналарды қабылдау керек:

• үш жүз грамм қызылша;
• 50 грамм қабығы аршылған жаңғақ;
• үш шай қасық зәйтүн майы;
• бір қызыл пияз;
• екі жүз грамм рукола;
• үш жүз грамм сәбіз;
• бір шай қасық Дижон қыша және бал;
• жарты шай қасық қызыл шарап сірке суы;
• жүз грамм фета ірімшігі.

Пеш 190 градусқа дейін қызады. Сәбіз қабығын аршып, шеңберге кесіп, отыз минуттай пісіріп, зәйтүн майын тамызып, тұз себіңіз.

Жаңғақтарды бес минут бойы бөлек пісіріңіз. Қызылша қайнатылған, ірі кесілген. Ірімшік текшелерге, пияз жартылай сақиналарға туралған.

Тауар үшін май, бал қыша қосып, сірке суын қосып, жақсылап араластырыңыз. Дәмдеуіш көкөністер.

Рукула тарелкелерге, ал үстіне пісірілген салат қойылады.

Қарағай жаңғағы қосылған салат

Рокула мен қызылша қосылған дәмді және нәзік салаттың бұл нұсқасы үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• бір орташа қызылша;
• 50 грамм ірімшік;
• бір-екі шай қасық қарағай жаңғағы;
• бір топ рукола;
• төрт насыбайгүл жапырағы;
• ас қасық зәйтүн майы;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Қызылша қайнатылады, қабығы аршылады және кішкене текшелерге кесіледі. Брайнза текшелерге кесіледі. Жаңғақтар құрғақ қуыруға арналған табада қуырылған, түбірлік дақылға енгізілген. Дәміне қарай дәмдеуіштермен дәмдеңіз, зәйтүн майымен дәмдеңіз. Осыдан кейін жасылдар қосылады, олар қолмен жыртылады. Рукала мен қызылша қосылған салат дереу беріледі, ал жасыл әлі де шырынды. Керемет тәбет!

Тәбетті қызылша салаттары ауыр болмауы керек. Барлық рецепттер майонезді байытпайды. Сонымен, ащы рукола қосу жәненәзік немесе ащы ірімшік кез келген дастарханды безендіретін жеңіл және түпнұсқа салат алуға мүмкіндік береді.