Лимон десерті: дәмді рецепттер, негізгі ингредиенттер және пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ашық лимон десерті - қонақтарға оны таң қалдыруы және оны қуана жеуі үшін қызмет ету үшін қажет нәрсе. Әдетте, үй шаруасындағы әйелдер қалыпты тәтті, жарқын және хош иістердің үйлесімді үйлесімі бар нәрсеге рецепт іздейтін болса, лимон «шамадан тыс» қалады. Мұны істей алатын қандай десерттер бар екенін еске түсірейік.

Лимон сүзбе

Танымал деп айтуға болмайтын десерт, бірақ бекер. Мұндай нәзіктіктің дәмі оның құрылымы сияқты ұзақ уақыт бойы есте қалады. Өнімдерді сирек деп атауға болмайды. Бүгінде лимон сатып алу қиын емес.

Бұл лимон десерті қандай? Жақын танысқаннан кейін нәзік кремді құрылым ашылады. Наубайшылар абдырап қалды. Көптеген адамдар лимонды сүзбе кремі деп атайды. Сіз оны өз бетіңізше дәм ретінде ұсынуға болады, бірақ бұл лимон кремін десертке қолдануды шешсеңіз де, оны тортқа немесе пирожныйға жағыңыз, бәрібір өкінбейсіз.

Күрдтерге арналған өнімдер

Сапалы кремде крахмал және т.б. жоққоюлатқыштар. Дәмді десертке арналған ингредиенттер тізімі келесідей:

• екі үлкен лимон;
• лимон дәмі - екі шай қасық;
• қант - 80 грамм;
• жаңа тауық жұмыртқасы (бізге тек сарысы керек - 4 дана);
• табиғи май - 60 грамм;
• елеуіш - сұйық күрді сүзуге арналған.

Пісіру әдісі

Лимон десертін жасауды бастайық. Жемістің сары қабығының жоғарғы бөлігін арнайы құралмен алып тастаған дұрыс. Содан кейін қабықты қаттырақ кесу ұсынылады. Әрі қарай, осы лимондардан шырынды сығыңыз. Оған 120 миллилитр қажет.

Лимон десертін қайнату үшін қолданғалы отырған кастрюльде төрт сарысын қантпен араластырыңыз. Мұнда барлық күш-жігеріңізді жұмсап, қант пен сарысы біртекті массаға айналуын қамтамасыз еткен жөн. Бұлғағыш тапсырманы дұрыс орындайды.

Сарысы мен қант жақсы араласқанда, оларға лимон қабығын түгел жағыңыз. Осы кезеңде шырын қосыңыз.

Курдты қайнаған су моншасында пісіреміз. Үлкенірек ыдыста суды қайнатыңыз және оған болашақ лимон десертімен кастрюльді салыңыз. Араластыруды тоқтатпай, қоспаны су моншасында кем дегенде 10 минут ұстаңыз. Ол жақсы қалыңдауы керек.

Массаның дайын болғанына көз жеткізгеннен кейін, пештен шығарып, електен бөлек ыдысқа сүзеді. Осылайша, біз дәмнен құтыламыз. Шығудағы кілегейде байқалатын қоспаларсыз тегіс құрылым болуы керек.

Ыстықталимон массасын сары майдың текшелеріне салыңыз. Енді сүзбе май толығымен ерігенше араластырғышпен араластырыңыз.

Тәтті дайын. Оны әдемі шыны ыдыста сақтаған дұрыс. Лимон сүзбе тоңазытқышта бір айға дейін сақталады, бірақ оны әдетте тезірек жеуге болады.

Лимон десерті "Қар ханшайымы"

Тәтті-қышқыл дәмі және нәзік кремі - мұндай нәзіктіктің сыртқы түрі атаумен толық сәйкес келеді. Банкадағы кілегей сатып алу кондитер аспазының еңбегін айтарлықтай азайтады. Пісірілмеген лимон десертіне қажетті барлық ингредиенттер бар екеніне көз жеткізу арқылы сиқырды бастайық:

• екі үлкен лимон;
• қант - 150 грамм;
• жұмыртқа - 2 дана;
• табиғи май - 30 грамм;
• ауа кремі - дәміне қарай;
• декор үшін міндетті емес - мұздатылған жидектер, шоколад чипсы немесе қиялдың кез келгені.

Дайындық нюанстары

Пісіруді бастамас бұрын, мына маңызды кеңестер берілген:

1. Өнімдер үш порцияға беріледі. Сізге қанша порция қажет екеніне байланысты жоғары немесе төмен есептеңіз.
2. Лимонды қайнаған сумен күйдіріп алған жөн. Бұл жемістерге жағылған балауыздың ыдысқа түсу ықтималдығын азайтады.
3. Сары майды массаға араластырмас бұрын текшелеп кескен дұрыс. Оны пісіру аяқталғанда ғана қосыңыз.

Оны орындаурецепт шындыққа айналады

Алдымен кез келген ыңғайлы әдісті пайдаланып екі лимонның қабығын тазалаңыз. Содан кейін олардағы барлық шырынды дәмі бар ыдысқа сығып алыңыз. Бұл әрекетті сүзгіде орындаған дұрыс: сүйектер мен үлкен үлпектер десертке түспейді және оның әсерін бұзбайды.

Одан әрі біз кішкене кәстрөлді немесе кастрюльді қолданамыз. Біз эмальданбаған ыдыстарды аламыз. Біз оған жұмыртқаны жіберіп, оларды барлық қантпен толтырамыз. Көпірткіш немесе араластырғыш арқылы мұқият араластырыңыз. Шырын мен дәмін қосыңыз.

Баяу отты қойып, ішіндегісі қоюланғанша табаны үстіне қойыңыз. Процесс барысында араластыруды тоқтатпаңыз. Май қосып, ыдыста толығымен ерігенше күту арқылы кремді дайындауды аяқтаймыз.

Табаны пештен алыңыз. Енді кремді жақсылап шайқаңыз. Оттегі өз жұмысын орындауы керек. Десерттің негізі жұмсақ әрі әуе болады.

Кремді стақандарға құйып, тоңазытқышқа отыз минутқа жіберіңіз.

Белгілі уақыттан кейін қоюланған десертті алыңыз. Біз оның бетін кілегейден жасалған жұмсақ көбікпен безендіреміз. Біз олардың санын дәміне қарай аламыз. Біз кілегейге жидекті салып, десерттің бетін шоколад чиптерімен себеміз. Какао ұнтағын қолдануға болады.

Лимон торты

Бұл лимон десертінің рецептінде рецепті мақалада бірінші рет берілген күрдті қолдануға болады. Нәтиже анағұрлым қанағаттанарлық және тәтті торт болады (оны тортпен шатастырмаңыз). Оны дайындауға арналған компоненттердің құрамына не кіреді? Өнімдер тізімі:

• Ұсақталған печенье -300 грамм. «Юбилейный» өзін тамаша көрсетті. Бірақ оны өзіңізге ұнайтын басқасымен оңай ауыстыруға болады.
• Какао ұнтағы - 3 ас қасық.
• Сары май - 150 грамм.
• Лимон сүзбе - бәрі жоғарыдағы рецепт бойынша.

Қышқылы бар дәмді десертті қалай жасаймыз

Кукилерді ұсақ үгінділерге бөліңіз. Мұны кез келген қолжетімді әдіспен жасауға болады. «Ұнтақтау» неғұрлым жұқа болса, десерт соғұрлым нәзік болады. Барлық какао ұнтағын үгінділерге құйыңыз. Мұны өте мұқият жасау керек: кез келген ыңғайсыз қозғалыс кезінде какао ас үйге тамаша шашылады.

Мұнайды бөлме температурасында екі-үш сағатқа қалдыру керек. Тарт жасау үшін ол жұмсақ болуы керек, бірақ еріген жоқ. Сары майдың барлық нормасын какао қосылған печеньелерге араластыру арқылы біз ылғалды консистенцияға ие шоколад чиптерін аламыз.

Төменгі жағын пісіру қағазымен қаптау арқылы қолдануға арналған кішкене алынбалы пішінді дайындаңыз. Өнімді құруды бастайық. Печенье үгінділерін қалыпқа құйып, оны тегістеп, оны екі жаққа көтеріңіз. Осылайша, біз лимон сүзбесін ұстайтын бамперлерді аламыз. Әрі қарай, біз десертіміздің түбін жасаймыз - біз оны тығыздау үшін оны қатайтамыз. Алынған дайындаманы тоңазытқышқа жібереміз.

Отыз минуттан кейін негізді суықтан алып, дәмді торт жасауды жалғастырыңыз. Енді бізге лимон сүзбе керек. Оны алдын ала дайындап, араласқанша суытқан жөн.негізімен, өйткені десертке тек салқындатылған, толық жеуге дайын крем кіреді. Біз оны шоколад чиптерінің экспромттық ыдысына саламыз. Бетті тегістеу. Біркелкі үлестіру үшін үстел жазықтығында қалыптың астын аздап түртуге болады.

Болашақ тортты салқын жерге қайтару. Бірақ қазір біз оны ұзақ уақыт ұмытамыз. Десерт тоңазытқышта кем дегенде сегіз сағат бойы сақталады. Мұны кешке жасаған дұрыс. Келесі күні дастарханыңызда шоколад-лимон дәмі мен хош иісі бар керемет десерт болады.

Сіз оны пісіруде шоколад немесе какао әуесқойлары деп атауға болмайтын гурмандар үшін де дайындауға болады. Жеңіл десерт үшін біз бәрін жоғарыдағы рецепт бойынша жасаймыз, бірақ какао ұнтағы туралы тармақты алып тастаймыз: біз оны мүлдем қоспаймыз.

Тестті креммен безендіруге де рұқсат етіледі.