2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Әйгілі күнжіт - көпжылдық мәдени майлы дақылдардың жемісі.
Тұқымдар өсімдіктің жеміс беру кезеңінде байланған жәшіктерде қалыптасады. Олардың әртүрлі түстері мен тағамдық құндылықтары бар: ақ, сұр, сары және қоңыр пайдалы элементтермен аз қаныққан деп саналады, ал қара тұқымдар ең жоғары мазмұнға ие. Тұқымдар аспаздық және балама медицинада қолданылатын әйгілі күнжіт майын өндіру үшін пайдаланылады. Бұл тағам дайындауда белсенді қолданылатын Шығыс, Африка елдері үшін дәстүрлі: қуырылған күнжітті «күнжіт» деп те атайды, салаттарға, кондитерлік өнімдерге және балық өнімдеріне қосылады. Біз үшін бұл май әлі де экзотикалық «береді» және кеңінен қолданылмайды. Дегенмен, дүкен сөрелерінде жиі болатындықтан, аталған өніммен жақынырақ танысып, күнжіт не әкелетінін білу зиян тигізбейді: зиян немесе пайда.
Күнжіттің құндылығы қандай
Өсімдік майларының диеталық қасиеттері бар деп есептеледі. Дегенмен, күнжіт майы осы санатқа жатадыБұл тым майлы және жоғары калориялы болғандықтан жатқызуға болмайды. 100 г майдың құрамында орташа есеппен 580 ккал бар, сондықтан ол диетаға жарамайды. Пайдасы мен зияны құрамында микро және макроэлементтердің көп болуына байланысты күнжіт витаминдер қоймасы болып табылады, құрамында полиқанықпаған және қанықпаған май қышқылдары бар, антиоксиданттық қасиетке ие, ағзаны және оның мүшелерін токсиндер мен токсиндерден тазартады. Оның құрамында А, В, Е, С дәрумендері, олеин, стеарин, пальмитин, линол және олеин қышқылдары бар. Оның құрамында холестерин деңгейін төмендететін триглицерид, глицерин, фитин, лецитин, бета-ситостерол заттары бар. Күнжіт майы магний, мырыш, магний, темір сияқты заттардың табиғи көзі болып табылады және адамның осы элементтерге күнделікті қажеттілігін қанағаттандыра алады.
Пайдасы мен зияны оның мөлшеріне байланысты күнжіт буын аурулары мен сүйек тінінің ақауларының алдын алу үшін таптырмас, өйткені оның құрамындағы кальций өте жоғары. Сондай-ақ күнжітте ақуыз көп, тиамин мен фитостерол заттары атеросклеротикалық көріністердің қаупін азайтады. Күнжіт тұқымдарының биологиялық белсенді заттары бауырдағы, ішектегі, асқазандағы процестерге жақсы әсер етеді, иммундық қорғанысты күшейтеді, бүйрек тастарын кетіреді, анемияны, өкпе мен бронхтарды, қалқанша безінің гиперфункциясын емдейді. Май емдік массажда және тері ауруларына арналған компресстің бөлігі ретінде тиімді.
Күнжіттің басқа қасиеттері
Күнжіт сияқты өнімнің майы мен тұқымдары (пайдасы мен зияны тікелейтұтыну мөлшеріне пропорционалды) адамда жүрек айну ұстамасын тудыруы, тәбеттің төмендеуі, жеңіл диарея тудыруы мүмкін.
Бұл зардаптар таныс тұқымдардағы майдың шамадан тыс майлылығынан туындайды. Бұл өнімдер қанның ұюының жоғарылауы диагнозы бар адамдарға ұсынылмайды: май ыдыстардағы тромбоздық бітелуге әкелуі мүмкін. Сондай-ақ, аллергиялық реакцияларды тудыратын күнжітке жеке төзбеушілік болуы мүмкін. Пайдасы мен зияны айқын күнжіт ас қорытуды бәсеңдетеді және шөлді тудырады.
Ұсынылған:
Күнжітте қанша кальций бар? Кальцийді сіңіру үшін күнжіт тұқымын қалай жеуге болады? Күнжіт тұқымы: пайдасы мен зияны, қалай қабылдауға болады
Күнжітті адамдар мыңдаған жылдар бойы тағамдық қоспа ретінде пайдаланып келеді. Және бұл таңқаларлық емес! Күнжіт тұқымдары чемпиондар: күнжіттегі кальцийдің мөлшері ірімшікке қарағанда жоғары. Бірақ бұл маңызды микроэлемент, онсыз адам ағзасының жұмыс істеуі мүмкін емес. Күнжіт тұқымының қандай пайдасы мен зияны бар, оны жеуден барынша пайда алу үшін оны қалай қабылдау керектігін білейік
Күнжіт майымен қуыруға болады ма? Күнжіт майының пайдалы қасиеттері мен дәмі
Күнжіт майы бүкіл әлемде танымал өнім. Көптеген адамдар оның құнды қасиеттері туралы біледі, сондықтан олар аспаздық, косметология және медицинада қолданылады. Бірақ осы уақытқа дейін кейбіреулер күнжіт майына қуыруға болады ма деген сұраққа қызығушылық танытады. Бұл тағамның дәмін өзгерте ме? Осы сұрақтарды толығырақ қарастырайық
Сүт қосылған шай – зияны мен пайдасы қатар
Біздің елде сүт қосылған шай экзотикалық сусын. Ол ағзаға көптеген пайдалы заттарды біріктіреді және асқазан-ішек жүйесіне оңай сіңеді
Қара күнжіт: пайдасы мен зияны. Қара күнжіт: пайдалы қасиеттері
Бүгін біз қара күнжіттің не екенін, оның қандай қасиеттері бар екенін және қайда қолданылатыны туралы айтатын боламыз. Сондай-ақ ұсынылған мақаладан сіз аталған тұқымдардан майдың қалай алынатынын және оның не үшін қолданылатынын білесіз
Көкнәрдің пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымы: пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымымен кептіру: пайдасы мен зияны
Көкнәр – өзінің қайшылықты қасиеттерінің арқасында даулы беделге ие болған таңғажайып әдемі гүл. Ежелгі Грецияда да адамдар бұл өсімдікті ақыл-ойды тыныштандыратын және ауруларды емдеу қабілеті үшін жақсы көретін және құрметтейтін. Көкнәрдің пайдасы мен зияны ғасырлар бойы зерттелді, сондықтан бүгінгі күні ол туралы көптеген ақпарат жиналды. Біздің алыстағы ата-бабаларымыз да осы жұмбақ гүлдердің көмегіне жүгінген. Өкінішке орай, бүгінгі күні бұл өсімдіктің адам ағзасына емдік әсері туралы аз адамдар біледі