Ақ шай: пайдалы қасиеттері. Ақ шайды қалай қайнатуға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ақ шайдың пайдасы Қытай императорлары заманынан бері белгілі. Шай бүршігі ақ үйіндімен тығыз жабылғандықтан, оны ақ деп атайды. Шайдың барлық сорттарының арасында ақ оның тотығуы және ашытуы төмен болғандықтан ерекше құрметке ие. Ақ шай - ең қымбат және тазартылған шай түрлерінің бірі. Ал егер сіз өзіңізге шай рәсімін ұйымдастырғыңыз келсе, онда мұндай сусын көптеген жағымды эмоциялар әкеледі және коллекцияңызды толықтырады.

Шайдың қандай түрлері бар?

Өмірдің заманауи ырғағында уақытыңызды бөліп, сүйікті сусыныңызды ішу мүмкіндігі сирек кездеседі. Негізінен, көптеген адамдар шай немесе басқа сусындарды жүгіріп ішеді. Қазіргі уақытта шайдың көптеген түрлері бар. Қара - ең кең таралған және танымал, жасыл, сары, қызыл және тіпті көк шай. Түсі негізінен оны жинау тәсіліне, сондай-ақ сақтау және өңдеуге байланысты. Жоғарыда айтылғандай, мұндай сусынның ең қымбат және сирек түрлерінің бірі - ақ шай. Пайдалы қасиеттері қытайлықтар үшін өте құнды нәрсе (ақ шай негізінен Қытайда өсіріледі). Сондықтан олар жеткізуге құлықсызоны экспорттау.

Жинау, өңдеу және сақтау қиын

Әдетте, ақ шай тез бұзылатындықтан оны жинаған жерінде өңделеді. Өңдеу ыстық бумен бір минуттан аспайды, содан кейін жапырақтары күнге төселіп, толық дайын болғанша кептіріледі. Бұл әдіс ақ шайды өңдеу кезінде жиі қолданылады, өйткені онымен бұл сусын өзінің пайдалы қасиеттерінің ең азын жоғалтады және барлық жақсы қасиеттерді сақтайды.

Ақ шай сортын жинау көп еңбекті қажет ететін процесс болып саналады. Мұндағы мәселе мынада: бір келі жоғары сапалы өнім жинау үшін жүз мыңнан астам ұсақ ақ жапырақтарды өңдеу керек. Демек, баға. Ақ шайдың неге қымбат екенін енді түсіндім. Бірақ дүкен қазір сусынның лайықты брендтерін ұсынады, бірақ соншалықты қымбат емес. Бұл Гринфилд, Липтон, Кертис және басқалары ақ шай.

Шәйді тиісті бұтаның шыңдарынан жинаңыз. Бұл жер «жоғарғы типса» деп аталады. Бұл жерде бірнеше ғана жапырақтар бар. Тағы бір нюанс, шай бүршіктері сәуір айының басында ғана өнеді, ал шай екі күн ғана жиналады. Жиналу таңғы 5 пен 9.

Қызықты мүмкіндік

Төмендегі мақаладан пайдалы қасиеттерін табатын ақ шайдың күшті хош иісі мен нәзік дәмі бар. Бұл сусын сақтау, тасымалдау және өңдеу кезінде пайда болуы мүмкін бөтен иістерден оңай бұзылуы мүмкін. Сондықтан шәй жинаған кезде жұмысшыларға иіссу, темекі шегу, ащы тамақ жеуге және т.б. Ақшайдың құмарлығы сонша, ол бөтен иістерді жұтып қана қоймайды, сонымен қатар оның салдарынан тез нашарлайды. Бір қызығы, ақ шай жиналған кезде Қытай провинцияларында бау-бақшалар гүлдейді, бұл гүлдердің күшті хош иісі және шай ағашында өсіп шыққан алғашқы бүршіктер оларды бірден сіңіреді. Бұл гүлдену процесі сусынға көктем гүлдерінің дәмі мен хош иісін береді.

Шай қоймасы

Дұрыс сақталмаса пайдалы қасиеттері жойылып кететін ақ шай байыпты көзқарасты қажет етеді. Ақ шайды сақтау - дәмі мен хош иісін сақтауға мүмкіндік беретін өнер. Өнімді сақтайтын банка мықтап жабылып, жарық сәулелерін, сондай-ақ бөгде иістерді жібермеу керек. Сонымен қатар, ылғалдылық өткір иістерді тудыруы мүмкін. Егер сіз шайды ашық жерде немесе жабық контейнерде сақтасаңыз, сіз мұны әрине сезінесіз. Мұның бәрі ақ шай сияқты сусынды сақтаудың маңызды ережелері. Оларға ерсең зияны жоқ. Ақ шайдың келісі 500 рубльден 1000 долларға дейін.

Жапырақтарға назар аударыңыз

Кейбір сусын сатушылар көк шайды ақ деп беруге тырысады. Өнімді таңдағанда қырағы болу және оны тек өнім сапасы сертификаттары бар мамандандырылған дүкендерде сатып алу маңызды. Ақ шайды жасыл шайдан ажырату үшін жапырақтарға назар аударыңыз. Ақ шай жапырақтары тұтас, біркелкі болуы керек. Сыну немесе бұралу, бөгде иістерге жол берілмейді. Қалыпты ақ шай жапырағы жоғарыдан және күмістей көрінедіжасыл реңкпен жарқырайды, ал парақтың түбі ақшыл мамықпен болуы керек. Қалыпты ақ шай гүлдердің немесе шөптердің иісі болуы керек.

Емдік сусын

Көпшілік үшін ақ шай - бұл сән-салтанат, сонымен қатар адамдарға жақсы әсер қалдыру тәсілі. Көбісі сусынның дәмін де, хош иісін де бағалайды. Бірақ бұл өнім түрін тек пайдалы қасиеттері үшін ғана жақсы көретін адамдар бар. Ақ шай (пікірлер оның шын мәнінде пайдалы екенін айтады) сөзбе-сөз мағынасында дәрі болып табылады. Ежелгі Қытайда сусын тек императорға күш беретін, бас ауруын, қалтырауды жеңетін және ойды айшықтайтын емдік өнім ретінде берілген.

Ақ шай - витаминдерді алмастыра ма?

Өнімді ең аз өңдеу және барлық нұсқауларды сақтай отырып мұқият сақтау арқасында сіз ақ шайдың барлық емдік қасиеттерін сезіне аласыз. Пайдалы қасиеттер оның құрамындағы антиоксиданттардың, полифенолдардың, биофлавоноидтардың болуына байланысты көрінеді, олар ағзаның қартаю процесін, рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді. Сондай-ақ олар иммундық жүйені нығайтады және микробқа қарсы қасиеттерді сақтай алады. Сонымен қатар, шайдың вирусқа қарсы әсері бар. Сусын ағзаға қартаюмен және зиянды жасушалардың пайда болуымен күресуге көмектеседі. Бұл шай шынымен бүкіл дәріхананы алмастыра алады. Адамдар оны «ғажайып шай» деп атайды, өйткені ол шынымен емдік қасиетке ие және науқасты емдеуге және оны аяғына тұрғызуға көмектеседі. Айтпақшы, бұл сусын ағзадағы метаболикалық процестерді қалыпқа келтіреді. Осы шайдың бір кесебір сәбізде қанша витамин болса, сонша витамин бар. Ақ шайдың пайдасы тісте көрінеді. Оның құрамында адам тістерінің денсаулығына жауап беретін фторидтер бар. Олар тістерді тұтас ұстайды, сонымен қатар балалар мен ересектердегі тіс татары мен кариеспен күреседі. Егер сіз жоғары қан қысымынан зардап шегетін болсаңыз, онда ақ шай мәселені шешудің нақты кілті болып табылады. Мұндай өнім қан қысымын төмендетуге және жүрек пен қан тамырларының жұмысын жақсартуға қабілетті. Дегенмен, шай қандағы артық холестеринді кетіреді.

Қалай қайнатуға болады?

Мұндай өнімді үйде қалай дұрыс сақтау керектігін түсіндіңіз деп үміттенеміз, ал енді ақ шайды қалай қайнату керек деген сұраққа көшейік. Оның үстіне қайнаған суды құйып, бес минуттан кейін ішуді бастауға болмайды. Оған мұқият қарау керек. Ақ шайды дайындау үшін сүзгіден өткен немесе бұлақ суы қажет. Әрі қарай, бұл суды қайнатуға тура келеді, бірақ қайнатпау керек. Осыдан кейін суды жетпіс градусқа дейін салқындатып, керамикалық шәйнекке құю керек. Назар аударыңыз! Керамикалық шәйнекті алдын ала қыздыру керек, ол суық болмауы керек. Бір кесе сусынды дайындау үшін сізге екі-үш шай қасық шай қажет (бәрі адамның қалауына байланысты). Барлығын дайындап болған соң, шайды керамикалық шәйнектен дайындалған сумен құйып, бес минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін дәміне қарай бір шайды тағы 2 рет қайнатуға болады. Бірінші рет дәл бес минут қайнату керек.

Дені сау сусынды қалай жасауға болады

Егер сіз емдік мақсатта шай қайнатып, ішкіңіз келсе, сізге сәл басқаша көзқарас қажет. Дәрілік мақсатта ақ шай он бес минут қайнатылады. Бұл инфузияны үш-төрт апта бойы аптасына үш рет ішу керек. Сусын тұндырылғаннан кейін ол алтын жасыл немесе сары түске ие болуы мүмкін. Уайымдамаңыз, бұл қалыпты процесс. Бұл қайнату әдістері Greenfield ақ шайы сияқты шай пакеттеріне жарамайды. Оны қораптағы нұсқауларға сәйкес қайнату керек.

Ішімдік өнері

Шәй әдетте баяу ішіледі. Бұл тұтас бір рәсім. Ақ шайды дайындау үшін сіз көптеген кезеңдерден өтуіңіз керек және бұл барлық пайдалы қасиеттерді сақтау өнері. Шайды тек таза түрінде ғана ішу керек. Сусынға кілегей немесе сүт қоссаңыз, ол тез нашарлап, мүлдем басқа қасиеттерге ие болуы мүмкін. Басқаша айтқанда, бұл сусын дәмін татуға және дәміне қарай қайнатуға қабілетті болуы керек. Сізге ұнамауы мүмкін, себебі сіз оны дұрыс сақтамайсыз және ол бөгде иістерді сіңіріп, нашарлаған. Сонымен қатар, ақ шай қосылған ешқандай тағам немесе тәттілерді ішуге болмайды. Тіпті шоколад немесе торт сусынның тәжірибесін бұзуы мүмкін. Шайдың құрамында кофеин мен таниннің ең аз мөлшері бар, яғни оны түнде оңай ішуге болады.

Есіңізде болсын, ең жақсы ақ шай дұрыс жиналып, сақталған шай!