Рождестволық шоколадты апельсин тортының рецепті

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Апельсин қабығы мен шоколад сыналары бар дәмді кекстер таңғы асқа, түскі ас қораптарына, шай кештеріне немесе жолда жеңіл тағамдарға өте ыңғайлы. Шоколадты-апельсин кекстерінің рецепті әрқашан қолында болатын ең банальды, негізгі өнімдерден тұратынына қарамастан. Ең бастысы, оларды дайындауға 20-25 минуттан аспайды. Тіпті бірінші рет пісіріп жатсаңыз да. Бұл мақалада берілген фотосуреті бар шоколадты-апельсинді кекстер рецепті көмектеседі.

Ашық қызғылт сары ноталар мен жағымды дәмнің құпиясы

Дәмді шоколадты апельсин кекстері аз мөлшердегі майда шоколадтан басталады, содан кейін апельсин шырыны мен дәмі араласады, содан кейін көптеген ұсақ шоколад чиптері немесе үгітілген шоколад қосылады. Құпия ингредиент - бадам ұны, ол нәзік жаңғақ дәмін береді, ал кондитерлік өнімдер әлдеқайда дәмді.

Апельсиндерді қолмен үгіту керек, өйткені қабығы қажет.

Ингредиенттер

Шоколадты апельсин кекстерін жасау үшін сізге қажет:

• 2 кесе (250г) өздігінен көтерілетін ұн.
• 4-5 ас қасық какао ұнтағы.
• 2 ас қасық ұнтақталған бадам.
• Пышақтың ұшында сода.
• 1 шай қасық қопсытқыш.
• 75 г (1/3 кесе) қант ұнтағы.
• Шымшым тұз.
• 4 ас қасық шоколад чипсы.
• 2 апельсин дәмі.
• 100 мл апельсин шырыны.
• 75 грамм сары май.
• 100 мл сүт.
• 1 тауық жұмыртқасы (немесе 4 бөдене жұмыртқасы).

Дайындық кезеңі

Кекстерді пешке қоюды жоспарлаудан 10 минут бұрын оны қыздыру үшін пешті қосу керек. Келесі жолы ингредиенттерді іздеп әуре болмас үшін және қолдарыңызды ластамау үшін қамырды қажетінен көбірек жасап, біразын мұздатуға болады.

Сары майды кішкене ыдысқа салып, сары майды еріту үшін баяу отта қыздырады. Мұны уақытынан бұрын жасау керек, себебі қалған ингредиенттер пісіру алдында салқын болуы керек.

Қамыр дайындау

Қамырды дайындау үшін көлемді ыдысты аламыз. Онда алдымен жұмыртқа шайқалады, одан кейін сүт, май, шырын құйылады, қант ұнтағы құйылады және бәрі араласады. Содан кейін ұн бұл қоспаға жұқа ағынмен құйылады, ал масса болмас үшін араластырылады.түйіршіктер пайда болды.

Қамыр азды-көпті біртекті болғаннан кейін оған қалған ингредиенттер қосылады: какао ұнтағы, ұнтақталған бадам, сода, қопсытқыш және тұз. Тағы да жақсылап араластыру.

Соңында қамырға апельсин қабығы мен шоколад чипсы қосылады. Бұл олардың дәмін жақсырақ сақтауға мүмкіндік береді. Қамыр сәл қалыңдауы керек, содан кейін оны пісіру қалыптарына салыңыз.

Пішіндерді түбі күйіп қалмас және жабысып қалмас үшін бір тамшы маймен алдын ала майлауға болады. Қамырдың түбіне жеткеніне және түбінде ауа қалмағанына көз жеткізіңіз. Әрі қарай, пішіндері бар пісіру парағы пешке қойылады. Қазірдің өзінде шамамен 180 градус температура болуы керек. Негізінде температураны 200 градусқа дейін көтеруге болады, әсіресе пеш ең қуатты емес болса.

Әдетте кекстер 10-15 минутта дайын болады, бірақ пісіру уақыты кекстердің көлеміне байланысты, сондықтан пісіру процесін басқарған дұрыс. 15 минуттан кейін қамырды тіс тазалағышпен тексеру керек, егер ол құрғақ шықса, оларды шығарып, үстелге беруге болады.

Глазурь

Бұл шоколадты-апельсин кекстерін кез келген жеміспен бірдей пропорцияда жасауға болады. Апельсиннің орнына сіз банан немесе таңқурай қосуға болады, бірақ бұл комбинацияда дәмге қызықты әсер беретін дәмі бар. Сонымен қатар, сіз глазурьді дайындауға болады, әсіресе ол өте тез дайындалады. Алдымен тоңазытқыштан 40 г сары майды алып, аздап еріп, жұмсаратын етіп салып қою керек. кастрюльде2 ас қасық какао бірдей мөлшерде қантпен араласады. Ол жерге 2-3 ас қасық сүт пен жұмсақ болып кеткен сары май құйылады.

Араластырып, кішкене отқа қоямыз, қоспа жанып кетпес үшін үнемі араластырып тұру керек. Беткі қабат жылтыр болған кезде, сіз қыртыс дайын екенін білесіз. Енді глазурьді шоколадты-апельсинді кекстердің үстіңгі жағына құюға болады. Оларды үстіне қант ұнтағын немесе шоколад чиптерін себуге де болады, сонда олар Рождествоға ұқсайды және мерекелік көңіл-күй сыйлайды.

KFS немесе кәмпит дүкенінен алынған шоколадты апельсин кекстерін үйде жасалғанмен салыстыруға болмайды. Балалар да, ересектер де оларға өте риза болады.