Еуропадағы ең жақсы мейрамханалар. Еуропалық Одақтағы мейрамхана трендтері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Саяхатқа шықсаңыз, дәмді тамақтанатын ең жақсы мекемелер туралы білу артық болмайды. Біз сізге Еуропадағы мейрамханалар туралы қысқаша мақаланы ұсынамыз.

Еуропадағы мейрамхана трендтері

Егер сіз Еуропалық Одақта болған болсаңыз, мейрамханаларда ерекше атмосфера бар екенін байқаған боларсыз. Және ол неден тұрады? Ең алдымен, атмосфера жақсы тамақ пен сапалы қызмет көрсету арқылы жасалады. Жақсы мейрамханаларда олар тек барлық тексерулерден өткен ең жақсы өнімдерден пісіреді. Сондықтан еуропалық аспазшылар үшін ингредиенттердің табиғилығы мен балғындығы бәрінен жоғары. Қажетті сапаны тексеру үшін арнайы еуропалық стандарт енгізілді. Еуропалық мейрамханалар денсаулыққа өте қатал, сондықтан олар тағамды артық майсыз дайындауға тырысады. Сонымен қатар, тек табиғи дәмдеуіштер қолданылады.

Неміс мейрамханалары тіпті тағамды әзірлеу мен ұсынудың ерекше әдісін ойлап тапты. Сөзбе-сөз оның атауы «жерден үстелге дейін» деп аударылады. Бұл әдістің мәні жаңа піскен өнімдерді дереу үстелге ұсыну болып табылады. Олар ас үйге мейрамхананың артындағы бақшадан тікелей жеткізіледі, оны өзіңіз көре аласыз.

Мәзірді орнату, ашық асүй және баяу тамақ

Бұл көптеген елдердегі мейрамханаларда жиі кездеседімәзірді орнату. Бұл не? Жиынтық мәзір - бұл тағамдардан дәм тату. Сіз кез келген нәрсені сынап көре аласыз және оны қабылдау керек пе, жоқ па шеше аласыз. Жиынтық мәзірлер Прагадағы мейрамханаларда кеңінен қолданылады. Онда сіз барлық тағамдарды, соның ішінде тағамдар мен десерттерді жеуге болады. Прагадағы Elegantes мейрамханасында сіз ас мәзірін және баяу тағамды жеуге болады. Бұл мейрамхана туристер арасында өте танымал.

Сондай-ақ Еуропадағы мейрамханаларда, соның ішінде Прагада ашық асүйлер мен баяу тағамдар танымал. Бұл не? Ашық ас үй - бұл залдағы ас үй. Яғни, сіз әрқашан ненің және қалай дайындалып жатқанын көре аласыз. Баяу тамақ сөзбе-сөз аударғанда «баяу тамақ» деп аударылады. Еуропадағы мейрамханаларда осылайша олар адамдарға тағамды дұрыс тұтыну әдетін қалыптастыруға тырысады. Оның үстіне тағамға деген дәм мен құрметке тәрбиелейді. Вегетарианшыларға арналған мәзір де сұранысқа ие. Жыл сайын әртүрлі вегетариандық мейрамханалардың саны артып келеді.

Техникалық қызмет көрсету және интерьер

Әрине, тұтынушыларға қызмет көрсету тәсілі мейрамхананың танымал болуына үлкен үлес қосады. Келушілерді тарту үшін даяшылар арнайы курстардан өтіп, тартымды киімдер киеді. Әрине, мейрамхананың дизайны да жақсы ойластырылған болуы керек. Қымбат жиһаздар мен әшекейлер мұны жасайды.

Еуропадағы ең жақсы мейрамханалар

Ең жақсы мейрамханалар мен қарапайым мейрамханалардың айырмашылығы неде? Әрине, дизайн, түпнұсқалық, тұжырымдама және т.б. Оның үстіне беделді мейрамханалардың ерекше жұлдыздары бар. Бұл Мишлен жұлдыздары. Мейрамхананың беделі осы жұлдыздарға байланысты. Мекеме болса даБір жұлдыз алды, ол міндетті түрде баруға тұрарлық. Бұл жұлдыздарды алу өте қиын. Төменде екі немесе үш жұлдызы бар ең жақсы мейрамханалар берілген.

Германия мейрамханалары

Мүмкін, неміс мейрамханалары өздерінің тақырыбына лайық шығар. Бұл елге келген туристердің басым бөлігі ұлттық тағамнан дәм татқысы келеді. Мұндай тағамдары бар ең танымал неміс мейрамханасы - Le Moissonnier. Бұл мекеме елдегі ең үздік деп саналады. Оның ішінде сіз нағыз жергілікті тағамдардың дәмін татуға болады.

Герань мейрамханасы

Бұл мейрамхана Данияда, атап айтқанда Копенгагенде орналасқан. Мекеме эстетикаға көбірек бағытталған. Бұл мейрамхана әртүрлі стильдер мен тұжырымдамаларды біріктіреді. Осының арқасында ол 2012 жылы өзінің алғашқы жұлдызына ие болды. Сол жылы ол Forbes нұсқасы бойынша әлемдегі ең жақсы 50 мейрамхананың қатарына енді. Егер сіз бұл жерге барғыңыз келсе, үстелді алдын ала брондауыңыз керек. Әдетте барлығы алты ай бұрын брондалады. Мейрамхана өзінің даралығымен танымал. Мұнда тек кәсіби мамандар жұмыс істейді.

Бұл мейрамхананың аспаздары аспаздық байқаулардың бірнеше дүркін жеңімпаздары, гастрономия шеберлері Расмус Кофоед пен Сорен Ледет. Мұнда жұмысқа тұру үшін арнайы конкурстардан, тексерулерден және сынақтардан өту керек.

Өнімдер Италиядан жеткізіледі. Бұл мейрамханада дұрыс пісіру, ұсыну, ұсыну және тіпті тағамның температурасы да ескеріледі.

Noma мейрамханасы

Бұл мейрамхана да Копенгагенде орналасқан, бұл таңқаларлық емес. Бұл қала өте дамығанмейрамхана индустриясы. Нома 2004 жылы қала орталығындағы ескі қойма орнында ашылған. 2010 жылы ол Forbes журналының нұсқасы бойынша әлемдегі ең үздік деп танылды. Нома қазіргі уақытта әлемдегі ең жақсы 50 мейрамхананың қатарына кіреді. Мұнда тек ең жақсы өнімдер мен дәмдеуіштер қолданылады. Аспазшылар өз тағамдарына арналған ингредиенттерді мейрамхананың артындағы үлкен фермадан алады, сондықтан олардың сапасына әрқашан сенімді бола аласыз. Бұл мейрамханаға кіру қиын. Брондау төрт ай бұрын жасалуы керек. Бірақ ол жерге баруға тұрарлық.

Нәтижелер

Қорытындылай келе, көптеген еуропалық мейрамханалардың беделі туралы айтқым келеді. Еуропадағы барлық дерлік мейрамханалар тек табиғи өнімдерден әзірлейді, бұл шын мәнінде қуанбайды.