Преник Рождество өз қолдарымен. Үйде глазурь қосылған Рождестволық пряниктерге арналған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаңа жылдық зімбір пряниктері - әр адамның сүйікті мерекесіне арналған әдемі және дәмді үй безендіру. Бұл кондитерлік өнімдер әмбебап болып табылады, өйткені өнімдерді тек үстелге қоюға болмайды. Үйде жасалған жаңа жылдық пряник печеньелерін тілек жазылған қағаз бөліктерін байлау арқылы шырша безендіру ретінде пайдалануға болады. Бұл дәстүрлі кондитер көбінесе отбасы мен достарына сыйлық ретінде беріледі. Міне бірнеше дәмді нұсқалар.

Шоколадты пряник қамырының рецепті

Жарты пакет жұмсақ сары майды жүз грамм қантпен біріктіріңіз. Бір бума ванилинді қосу ұсынылады. Бұл кезеңде ең бастысы - ингредиенттерді бес минут бойы араластырғышпен өте мұқият араластыру. Егер қант толығымен ерімесе, онда жаңа жылдық пряник тегіс болмайды, оның беті біркелкі болмайды. Содан кейін біз бірте-бірте үш үлкен қасық какао, аздап даршын, апельсин қабығы, жиырма грамм ұсақ үгітілген имбирь және бір үлкен жұмыртқа қосып, ұрып-соғуды жалғастырамыз. Барлық ингредиенттер толығымен ерітіліп, массаға айналуы керектолығымен біртекті.

Бөлек ыдыста 260 грамм ұнды жарты шай қасық содамен араластырыңыз. Енді біз қоспаны қамырға біртіндеп қоса бастаймыз. Ол тығыз болған кезде қолмен илеу ұсынылады. Ұнның біркелкі бөлінуі үйде дайындалған жаңа жылдық пряник печеньесінің қаншалықты ұқыпты болатынын анықтайды.

Пластин тәрізді болуы керек қамырды жарты сағатқа, жақсырақ түні бойы тоңазытқышқа қоямыз. Майдың қатуы үшін оны жақсы салқындату керек. Бұл жағдайда жартылай фабрикатпен жұмыс істеу өте ыңғайлы болады. Енді келесі қадамға өтуіңізге болады.

Шоколадты пряник қамыры ережелері

Пісіруді бастамас бұрын қамырдан жасалған өнімді дайындаған жөн. Бұл біріншіден, олардың көлемі қаншалықты өсетінін, екіншіден, кондитерлік өнімдер өз пішінін сақтай ма, соны көруге мүмкіндік береді. Егер болашақ жаңа жылдық зімбір пряниктері бірден ериді, майлы болады және оны пісіру парағына ауыстыру кезінде қиындықтар туындаса, онда ұнды қосу керек. Міндетті түрде жақсылап таратып, қайтадан жақсылап илеп, суытыңыз.

Егер бәрі дұрыс болса, онда қамырды төрт бөлікке бөлу ұсынылады. Олардың біреуін қалдырамыз, қалғанын тоңазытқышқа саламыз. Қамырды пергаментке жайып салу керек. Ұнды илектеуге немесе онымен жартылай фабрикаттарды себуге болмайды.

Келесі, біз сіздің сүйікті өнімдеріңізді пішіндеуді бастаймыз. Мұндай сынақтан не дайындауға болады? Біз екі түпнұсқа опцияны ұсынамыз.

Преник «Көңілді отбасы» және"Қар адамдары"

Шыршаны осы түпнұсқа тоқашпен безендіре аласыз. Біз үйдегі жаңа жылдық пряниктің келесі рецептін ұсынамыз.

Өнімдер жұқа және қытырлақ болуы керек. Сондықтан қамырды қалыңдығы 3 мм-ден аспайтын етіп жайып тастау керек, өйткені ол пісіру процесінде көбейеді. Қалыптармен фигураларды жасап, пешке 6-10 минутқа қойыңыз. Температура 175 градустан аспауы керек. Бірақ тұтас қамырды бұзбау үшін сынақ пряникін жасаған жөн.

Пісірілген өнімдер өте жақсы салқындатылады. Тек осы жағдайда біз оларды науадан алып тастаймыз. Әйтпесе, олар құлап кетеді. Енді біз жаңа жылдық пряникті глазурьмен безендіреміз.

Шыршаға өнімдерді ілуге болады.

Бал пряникінен жасалған қамыр рецепті

Кәстрөлге үшінші кесе сұйық бал, кішкене қасық даршын, крахмал, сірке суы, ұнтақталған имбирь және аздап тұзды салыңыз. Массаны су ваннасына салып, үнемі араластырып, біртекті қоспаға айналдырыңыз. Жаңа жылдық пряникке арналған бұл рецептті бір шымшым ұнтақталған қалампырмен толықтыруға болады. Сіз өте хош иісті тоқаштарды аласыз.

Енді қоспаға жұмсақ сары майдың үштен екісін салып, толық суығанша қалдырыңыз. Осы уақытта бір стақан қантпен екі жұмыртқаны шайқаңыз. Барлығын араластырып, ұнды біртіндеп қосуды бастаңыз. Сізге тек үш стақан қажет. Әрине, бәрі ұнның сапасына байланысты. Жақсы иленген қамырды түнде тоңазытқышқа салыңыз. Енді сіз қалыптауды бастай аласыз.

Бал қамырынан жасалған рождестволық зімбір пряниктері "Молшабақ"

Мұндай өнімдер негізгі дастарханға тамаша безендіру болады немесе оларды туған күн тортымен тәж киюге болады. Бірақ бұл түпнұсқа ғана емес, сонымен қатар өте дәмді Жаңа жылдық пряник. Өз қолыңызбен ойыншықтар жасап, шыршаға моншақтарды жылтыратуға болады.

Қамырды жеткілікті жұқа жайыңыз. Әрі қарай, пышақты пайдаланып, үлкенінен кішісіне дейін әртүрлі өлшемдегі жұлдыздарды кесіңіз. Біз фигураларды пісіру парағына таратып, жеті минуттан артық емес пісіреміз. Температура шамамен 190 градус болуы керек.

Дайын жаңа жылдық зімбір пряниктерін өз бетіңізше жақсылап салқындату керек. Осы уақытта жасыл глазурьді дайындаңыз. Біз шыршаларды қалыптастырамыз, әр қабатты майлап, үлкеннен кішісіне дейін жапсырамыз. Біз өнімдерді үш-төрт сағатқа қалдырамыз. Енді оларды мерекелік дастарханға қоюға немесе тортты безендіруге болады.

Жұмыртқасыз бал қосылған пряник қамырының рецепті

Ұсынылатын нұсқа - жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынбайтындар үшін тамаша жартылай фабрикат. Бұл рецептте жұмыртқа болмағанына қарамастан, соңғы өнім дәмі жағынан жоғалмайды.

150 грамм майы аз қаймақ 300 грамм қантпен өте мұқият ысқыланады. Қоспаға жұмсақ сары майды қосыңыз. Бұл пакеттің үштен бірін алады. 190 грамм сұйық бал, аздап тұз және қалампыр, бір шай қасық сода мен ұнтақталған имбирь қосыңыз. Барлығын араластырып, бірте-бірте жарты килограмм електен өткізілген ұнды қосыңыз.

Қамырды өте жақсы илеп, допқа айналдыру керек. Әрі қарай жартылай фабрикатпленкаға орап, түні бойы салқындатыңыз. Егер бұл мүмкін болса, онда ол ұзағырақ мерзімге мүмкін. Өйткені, үйдегі жаңа жылдық пряниктердің рецепті қаншалықты жақсы болса да, тек жақсы салқындатылған қамыр серпімді және серпімді болады. Жартылай фабрикат пісіруге дайын. Оны қалыңдығы кем дегенде 10 мм етіп жаю керек.

Глазурь қосылған Рождестволық пряниктерге арналған рецепт "Сыйлық"

Мұндай өнімдер сыйлыққа тамаша мүмкіндік. Глазурь қосылған жаңа жылдық пряниктің ұсынылған рецепті өзгертілуі және толықтырылуы мүмкін. Оларды дайындау үшін сізге шоколад немесе бал қамыры (жұмыртқасы бар немесе жұмыртқасыз), пышақ, әртүрлі пішіндер, аздап шыдамдылық, аздап қиял және жақсы пеш қажет.

Мынадай заттарды пісіруге болады: шыршалар, аяқ киімдер және таяқшалар. Олар балаларды қатты қуантады.

Ал сыйлықтың келесі нұсқасы ересек қонақтар үшін қолайлы.

Әдемі безендірілген шоколад пен бал өнімдерінің зімбір пряниктері ассортименті түпнұсқа сыйлық болуы мүмкін. Оларды жасау қиын емес.

Қорытындылай келе глазурьді қалай дұрыс дайындау керектігі туралы айтайық. Мұны өте қарапайым жасауға болады. Дегенмен, кейбір ережелер мен негізгі қадамдарды орындау қажет.

200 грамм қант ұнтағын електен өткізу керек. Жоғары сапалы глазурь алу үшін бұл процедураны екі-үш рет қайталау ұсынылады. Содан кейін оны ақуызға қосып, бастаңызқатты көбік алынғанша қоспаны шайқаңыз. Біртіндеп кішкене қасық крахмал қосып, аздап лимон шырынын құйыңыз. Түсті глазурь қажет болса, тағамдық бояуды қосыңыз.

Біз оны арнайы аспаздық шприцпен жағамыз. Осы мақсатта сіз тығыз сөмкені де пайдалана аласыз. Оны глазурмен толтырыңыз, бұрышты кесіңіз және үлгілерді қолдану үшін ақырын басыңыз.

Әшекейленгеннен кейін пряник печеньелерін салқын жерге қойып, шыны немесе пластик ыдыста бірнеше күн қалдырған жөн.

Дайын өнімді қалай сақтауға болады

Жаңа жылдық пряниктің рецепті қандай болса да, бұл пісірудің сөзсіз артықшылығы - өнімдерді біраз уақыт сақтауға болады. Ең бастысы - бұл процесті дұрыс ұйымдастыру.

Преникті арнайы ыдыста температура шамамен 18 градус және салыстырмалы ылғалдылық шамамен 75 пайыз болса, он төрт күнге дейін сақтауға болады. Бұл жағдайда өнімдер күн сайын жұмсақ болады.