2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30:55
Сарапшылар күнді сүттен жасалған тағаммен бастауды ұсынады: сүт ботқалары, ірімшіктер, йогурттар, сүзбе кастрюльдері. Дәмді, бірақ бәріне емес, дәлірек айтқанда, бәріне емес. Сүтті таза күйінде көтере алмайтындар бар, бірақ одан жасалғанын рахаттана жейді.
Тізімін төменде жариялайтын сүт өнімдері ежелгі заманнан бері жер бетіндегі ең көп таралған өнімдер болып саналады. Мал шаруашылығымен айналысатын халықтардың сүтті пайдалануда ең көп айырмашылықтар бар екенін айтудың қажеті жоқ сияқты. Кейбір тағамдар бізге, мегаполистің қарапайым тұрғындарына беймәлім. Мысалы, құрттың (қорот, құрт, ақ-ғұрт (атауы аймаққа байланысты)) бар екеніне күмәнданатындар аз, бірақ бұл оның халқына танымал болуына кедергі келтірмейді. Айтпақшы, құрт - бұл тұз бен дәмдеуіштермен кептірілген йогурттан басқа ештеңе емес (сипаттама өте асыра айтылған, бірақ мағынасы дұрыс).
Еліміздегі ең танымал сусын - айран (сүтті араластырып ашыту арқылы алынатын ашытылған сүт өнімі). Йогурт кем танымал емес, бірақ бізде оны салыстырмалы түрде жақында (тарихикөзқарасы), сондықтан ол әлі де бұрыннан таныс йогурттан артта қалады.
Әділ болу үшін айта кету керек, ашытылған сүт өнімдері Ежелгі Ресейде кең таралған емес. Тізім, негізінен, шағын. Йогурт, сүзбе және қаймақ. Көбінесе бұл табиғи ашыту өнімдері, яғни оларды дайындау үшін сүтті қайнатып, арнайы бактерияларды қосудың қажеті жоқ. Барлығы өздігінен болды.
Азия, Африка және Жерорта теңізі елдерінде азық-түлік қауіпсіздігі үшін күресуге тура келді (ақыр аяғында Ресейдегідей суық емес!). Осының салдарынан адамдар сүтті бұзылмау үшін мүмкіндігінше тез өңдеуге мәжбүр болды. Сонымен, әртүрлі ірімшіктер дүниеге келді, шын мәнінде бірдей ашытылған сүт өнімдері. Тізімге қатты ірімшіктер де, жұмсақ, қышқыл сүт пен сарысу да кіреді. Пісірудің мағынасы шамамен барлығына бірдей: сүт арнайы заттармен белгілі бір температурада ашытылады.
Әділ болу үшін айта кету керек, қазіргі уақытта мыңдаған жылдар бойы белгілі аспаздық рецептілер сақталып қана қоймай, сонымен қатар медициналық және диеталық тамақтануда кеңінен қолданылатын жаңа рецепттер де жасалды. Мысалы, bifilux, bifidok, acidolact, biota (олардың кейбіреулері дисбактериоздың алдын алу үшін белсенді қолданылады).
Ең танымал сүт өнімдері
Тізімді ірімшіктердің барлық түрлері (рикота, чеддар, сулугуни, моцарелла және т.б.) бастап тұр. Әрі қарай, йогурттар (көптеген атаулар бар, негізі біреу - болгар таяқшасы және қайнатылған сүт). Бұл ең белсенді сатылатын өнімдер. Содан кейін айран жәнеВаренец. Оларға негізінен ересек әйелдер (статистикаға сәйкес) артықшылық береді. Одан кейін қаймақ келеді - 18 бен 29 жас аралығындағы ерлер арасында белсенді сұранысқа ие ашытылған сүт өнімі. Келесі орында айран, қымыз, иін, матсони және т.б. сияқты аймақтық сусындар.
Нақты түпнұсқалар - ең соңғы танымалдылық. Оларды өндіру үшін тек биік таулы аймақтарда өмір сүре алатын сүттің бірнеше сорттары (сиыр, қой, бие және т.б.) және швейцар таяқшасы (Lactobacillus helveticus) пайдаланылады. Бұл ашытылған сүт сусындарына чеген, тарақ, тар және т.б. кіреді.
Ұсынылған:
Сүт туралы қызықты деректер. Найзағай кезінде сүт қышқыл болуы мүмкін. Сүттегі бақа. Көрінбейтін сүт сиясы
Сүттің өте пайдалы өнім екенін бәрі бала кезінен біледі. Ертеде ол тіпті көптеген ауруларға ем деп саналған. Неліктен күн күркірегенде сүт қышқыл болады. Неге оған бақа салу керек. Қай жануардың сүті ең майлы? Неліктен ересектерге оны ішуге болмайды. Назарларыңызға сүт туралы ең қызықты деректерді ұсынамыз
Теңіз өнімдері: тізім, түрлері, фотосуреттері
Көптеген диетологтар адам денсаулығы мен ұзақ өмір сүруінің сыры теңіз өнімдері сияқты пайдалы және калориясы төмен тағамдарға бай диетада жатыр деп дұрыс айтады. Теңіз және мұхит кеңістігінің жеуге жарамды тұрғындарының тізімі өте кең: солтүстік пен оңтүстікте, Азия мен Жерорта теңізінде, жағалау мен шалғай аймақтардың тұрғындары дәмді теңіз өнімдерін жаңа піскен немесе мұздатылған, кептірілген немесе консервіленген түрде сатып алады
Қатты бидай макарон өнімдері: пайдалы қасиеттері. Қатты бидайдан жасалған макарон өнімдері: калория
Қатты бидайдан жасалған макарон – диеталық және спорттық тамақтануда қолданылатын пайдалы және салыстырмалы түрде арзан өнім. Мақалада макарон өнімдерінің тағамдық құндылығы, оларды таңдау және дұрыс дайындау ерекшеліктері туралы ақпарат берілген. Олардың тағамдық қасиеттеріне және жұмсақ бидай макарондарынан айырмашылығына ерекше назар аударылады
Төмен калориялы салмақ жоғалту өнімдері: тізім, қасиеттері және ұсыныстары
Арықтау үшін не істеуім керек? Көпшілігі жоқ деп жауап береді. Кейбіреулер, әсіресе тапқырлар «аузыңды тік» дейді. Бұл жағдайда жағымды әңгімелерді жоғалтуға тура келетіні ғана емес, сонымен қатар тәсілдің өзі де қате. Ұзақ уақытқа созылған аштық денені қорларды сақтауға мүмкіндік береді. Неге, қаншаға байланысты қажеттілік бар. Кейбір өнімдер сымбатты фигураны күтуге арналған сияқты. Бұл тізім пайдалы болады
Мәскеу рестораторлары: тізім, рейтинг. Мәскеудегі ең танымал мейрамханалар
Мәскеулік рестораторлар елдегі ең танымалдардың бірі болып саналады. Дәл Ресей астанасында жаңа тұтынушыларды жаңашылдығымен ғана емес, сонымен қатар өзіндік мәзірімен, концепциясымен және стилімен қызықтыратын көптеген мекемелер ашылды. Біз мақаламызда осы кәсіптің бірнеше көрнекті өкілдері туралы айтатын боламыз. Бұл мақалада біз рестораторларды танымалдық рейтингі бойынша орналастырамыз