Фотосуреттері бар бөдене рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Аспаздар керемет маринадтарды қолданып, бөденелерді әртүрлі тәсілдермен жиі пісіреді. Бұл құстың бүкіл әлемде жоғары деңгейдегі мейрамханаларда ұсынылатынына қарамастан, одан шынымен дәмді тағам жасау өте қарапайым. Мұнда әртүрлі тәсілдермен бөдене пісіруге арналған ең жақсы рецепттер берілген.

Пеште классикалық рецепт

Бұл тағамды әзірлеу процесі негізінен белгілі бір өнімдерден маринад жасаудан тұрады. Құсты арнайы өңдеу немесе толтыру қажет емес. Бұл фотосуретпен пеште бөдене пісіруге арналған қарапайым классикалық рецепт. Ыдыс жасау үшін келесі өнімдер санын алу керек:

• бөдене - 4 дана;
• екі ас қасық бал;
• 4 түйір сарымсақ;
• бірнеше ас қасық зәйтүн майы;
• ас қасық бөріқарақат;
• жарты лимон.

Бұл жерде дәмдеуіштер мен шөптер ретінде анис, кардамон, паприка, даршын, ұнтақталған қара бұрыш және тұз ұсынылады.

Пісіру процесі

Құс керекағынды сумен жақсылап шайыңыз. Осыдан кейін ұшаларды кез келген терең контейнерге салыңыз. Басқа кішкене ыдыста зәйтүн майын сарымсақпен араластырыңыз. Ол майда үккіште үгітілген болуы керек. Сондай-ақ мұнда екі ас қасық балқытылған бал қосыңыз, лимон шырынын сығыңыз. Кептірілген бөріқарақат қайнаған суға жағылып, бірнеше минуттан кейін жойылуы керек. Басқа маринадталған ингредиенттерге қосыңыз.

Енді зәйтүн майы бар ыдысқа барлық қажетті дәмдеуіштерді қосыңыз. Аниспен абай болыңыз, өйткені оның өте тұрақты дәмі бар. Тым көп қоссаңыз, бұл дәмдеуіштің иісі барлық басқа ингредиенттерді өлтіреді.

Дайын маринадпен бөденелерді үккіштен өткізіңіз. Оларды терең контейнерге салыңыз, қақпақпен, тамақ пленкасымен немесе басқа нәрсемен жабыңыз. Тоңазытқышқа кем дегенде 1 сағат қойыңыз. Егер сізде уақыт болса, онда етті маринадтау үшін 12 сағат қажет, бұл жағдайда максималды әсерге қол жеткізіледі және барлық ингредиенттер толығымен сіңеді, ал ет керемет нәзік және хош иісті болып шығады.

Енді құсты өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салу керек. Пешті қосып, температураны 200 градусқа қойыңыз, бөденені 25 минутқа қойыңыз. Белгіленген уақыттан кейін ет тұтынуға толығымен дайын болады. Осы рецепт бойынша пісірілген бөденелерді қайнатылған күрішпен немесе картоппен бірге жеген дұрыс. Сондай-ақ, қосымша ретінде зәйтүн майы қосылған жаңа піскен көкөністерден жасалған салат өте жақсы.

Пісіру рецептіпеште толтырылған бөденелер

Егер алдыңғы рецептте сіз тек осы құстың етінен ләззат алатын болсаңыз, онда бұл жағдайда ол тұтастай тағамның дәмін айтарлықтай жақсартатын әртүрлі өнімдермен толтырылған. Пісіру кезінде қиындықтар туындамауы керек, оның үстіне мұндай бөденелерді күнделікті тағам ретінде беруге болады, сонымен қатар олар кез келген мерекелік дастарханның нағыз жұлдызына айналуы мүмкін.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Кез келген тағамды дайындау өнімдерді дайындаудан басталуы керек, әйтпесе сізге алаңдауға тура келеді, жетіспейтін ингредиент үшін жақын жердегі дүкенге барыңыз. Сондықтан келесі өнімдерді дереу үстелге қойыңыз:

• 4 бөдене ұшасы.
• 200 г саңырауқұлақ.
• 140 г көк ірімшік.
• Бір үлкен пияз.
• Кішкене сарымсақ.
• 100 г крем.

Құс етін маринадтау үшін аз мөлшерде зәйтүн майы, паприка, куркума, карри және тимьян пайдаланыңыз.

Қалай пісіру керек

Пісіру процесін қарапайым және жылдам ету үшін қадамдық нұсқауларды орындау ұсынылады:

1. Бөденелерді алып, салқын суға жақсылап жуыңыз, терең ыдысқа салыңыз.
2. Ұшаларға қажетті дәмдеуіштер мен шөптерді себіңіз, лимон шырынын сеуіп, зәйтүн майын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 1 сағатқа қалдырыңыз.
3. Осы уақытта салмасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін сіз пиязды аршып, оны шайып, оны өте кішкентай текшеге, бірдей пішінге кесуіңіз керек. Сарымсақ кесілген болуы керек.
4. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге, ал көк ірімшікті шағын немесе орташа текшелерге кесіңіз.
5. Түбі қалың табаны алып, оған өсімдік немесе зәйтүн майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Пиязды салып, жартысы дайын болғанша қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. Барлығын 5-7 минут пісіріңіз.



6. Табаға сүйікті дәмдеуіштер, тұз және бұрыш қосыңыз. Кілегейдің қажетті мөлшерін құйыңыз, отты азайтыңыз, масса аздап қалыңдай бастағанша бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін оттан шығарып, ыдысқа жіберіңіз.
7. Саңырауқұлақтар мен пиязға туралған ірімшікті қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.
8. Маринадтауға берілген уақыт өткенде, құстың ұшасын начинкамен толтыру керек.
9. Бөденелерді пісіру парағына салыңыз, пешті 200 градусқа қосыңыз. Құсты 25 минут қуырыңыз. Осыдан кейін оны алу керек және ол пайдалануға дайын болады.

Басқа салмалар

Егер сізге салманың бұл түрі ұнамаса, оны өзгертуге болады. Мысалы, ветчина, қатты ірімшік және қаймақ қолдануға болады. Сондай-ақ жақсы салма - сиыр етінен жасалған паста.

Сіз сондай-ақ болгар бұрышын, спаржа бұршақтарын, саңырауқұлақтарды және кетчупты алуға болады. Барлығы дайын болғанша қуырып, араластырыңыз. Мұндай толтыруға бір ыстық чили бұрышын қосу ұсынылады. Дәмін жақсарту үшін фаршталған бөденелерді бекон тілімдерімен орауға болады.

Табада бөдене пісіруге арналған рецепт

Мұны дайындаудың өте оңай жолықұс түрі. Мұнда қарапайым және хош иісті маринадтар дайындалады, термиялық өңдеу процесі шамамен 15-20 минутты алады. Бұл тағам классикалық темекі тауық етінің бір түрі болып табылады. 6 адамға тамақ дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• бөдене - 6 дана;
• бірнеше ас қасық қыша;
• қызыл бұрыш;
• ас қасық ақ желкек;
• 80мл өсімдік майы;
• 5 түйір сарымсақ;
• тұз;
• 200 г қаймақ.

Дәмдеуіштер сізге ұнайтын кез келгенін қолдануға болады. Дегенмен, тимьян, розмарин және майоран ұсынылады.

Маринадтау және пісіру

Қаймақтағы бөдененің рецепті өте қарапайым. Алдымен дәмді маринадтарды дайындау керек. Мұны істеу үшін қыша, желкек, өсімдік майы, сарымсақ, қаймақ және барлық дәмдеуіштерді блендер ыдысында араластырыңыз. Сондай-ақ көп мөлшерде тұз қосу керек. Маринадтың айқын ащы және тұзды дәмі болуы керек. Шынында да, маринадталғаннан кейін оның айтарлықтай бөлігі етке сіңеді және ол тамаша дәмге ие болады. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Енді бөдене ұшасын алып, жуып, кеуде бойымен кесу керек, кескішпен үстелге қою керек және құстың бетіне тегіс жатуы үшін қолыңызбен сәл басу керек. Әрбір бөдене маринадпен жақсы жабылуы керек, қалғанын үстіне құйыңыз. Етті терең ыдысқа салып, түнге қалдырыңыз.

Келесі күні қуыру табасын алу керек, көп мөлшерде құйыңызөсімдік майы және жақсы қыздырыңыз. Қаңқаны ыстық табаға салыңыз, ал бөдене қандай да бір жүкпен басылуы керек. Етті әр жағынан 10 минут қуырыңыз. Бұл рецепт бойынша бөдене дайындау процесін аяқтайды (төмендегі фото). Тағамды үстелге беруге болады.

Пеште картоп қосылған құс еті

Бұл бөдене рецепті көбірек үйде қолдануға арналған. Ет картоп пен көкөніспен бірге бір жеңде пісірілген, өнімдер өз дәмі мен хош иісімен алмасады, сондықтан тағам керемет дәмді және нағыз үйде жасалған болып шығады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• екі бөдене ұшасы;
• 500гр картоп;
• бір немесе екі сәбіз;
• бір немесе екі шам;
• соя соусы;
• сарымсақ;
• бір үлкен болгар бұрышы;
• бір ас қасық бал.

Дәмдеуіштер үшін карри, паприка, кардамон немесе қолыңызда бар нәрсені пайдалануға болады.

Пісіру әдісі

Бұл жағдайда бөдене толығымен пісірілмейді, оларды кішкене бөліктерге кесіп, ыдысқа салу керек, оған аздап соя соусын, өсімдік немесе зәйтүн майын, бал және барлық басқа дәмдеуіштерді қосу керек., тұз. Барлығын мұқият араластырып, қалған өнімдер дайындалып жатқанда, бір жағына қойыңыз.

Барлық көкөністер қабығын аршып, салқын суда жақсылап жуу керек. Картопты орташа текшелерге, сәбізді және пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Болгар бұрышысабан немесе таяқша түрінде болуы керек.

Қуыруға арналған табаны алып, үстіне пияз бен сәбізді жартысы піскенше қуырыңыз, көкөністерді бір жаққа қойыңыз. Енді сіз картопты жағымды, алтын қыртысы пайда болғанша қуыруыңыз керек. Тұздалған бөденелерді пісірме жеңге салыңыз, оған барлық қуырылған көкөністер мен болгар бұрыштарын қосыңыз. Жеңді қысыңыз, пісіру парағына салыңыз. Бұл тағамды 180 градус температурада 40 минут пісіру ұсынылады. Осы уақыттан кейін жеңді ашыңыз, көкөністер мен бөденелерді табақтарға орналастырыңыз. Бұл рецепт бойынша жеңдегі бөденелерді дайындау процесін аяқтайды. Өнімнің көрсетілген мөлшері 3-4 адамнан тұратын отбасы үшін кешкі асқа жеткілікті.

Енді сіз бөдене пісіруге арналған бірнеше түрлі рецепттерді білесіз, олардың барлығы бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленеді. Сондықтан тәжірибе жасап, пісіруді ұнатсаңыз, осы тағамдардың әрқайсысын қолданып көріңіз және пісіру процесіне және әртүрлі дәмдеуіштерді қолдануға байланысты бөденелердің әртүрлі болуы мүмкін екенін көріңіз.