Зефир кремі: фотосуреттері бар әртүрлі рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сену қиын, бірақ кез келген кондитерлік тәттілерге арналған дәмді кремді қарапайым зефирден көп күш жұмсамай-ақ жасауға болады. Кремнің қабыршақтану қаупі жоқ, ол өте сұйық болып шығады немесе керісінше қоюланып, оны тістеп алуға тура келеді. Сізге тым ұзақ крем рецептін жаттап алудың, Интернетте көптеген бейнелерді көрудің, дүкенде әрдайым түсінікті емес өнімдерді сатып алудың, содан кейін оларды қандай ретпен біріктіру жақсы екенін білмеудің қажеті жоқ. Бұл аспаздық гурудан үйренудің қажеті жоқ. Үйде өзіңіз жасай аласыз.

Бұл үлкен инвестициясыз немесе шығынсыз жақындарыңызды таң қалдыратын өте қолжетімді және оңай нұсқа.

Май қосылған крем

Зфир мен сары май кремін қант қоспай оңай дайындауға болады. Сізге тек сары май (бір пакет) және зефир қажет - 8 тілім. Сіз жеке қалауыңыз бойынша кез келген зефирді таңдай аласыз. Кремнің өзіне әртүрлі хош иістендіргіштерді, ванилинді, бояғыштарды және басқа хош иістендіргіштерді де салуға болады.

Әдіспісіру.

Зефир кремін жасаудың құпиясы - бірнеше жылдам қадамдарды орындау:

1. Алдымен сары майды алып, кішкене кесектерге кесу керек.
2. Содан кейін зефирді контейнерге салып, микротолқынды пешке шамамен жарты минутқа қойыңыз (микротолқынды пештің қуатына байланысты). Өнім екі есе ұлғаюы керек.
3. Одан кейін зефирді миксермен илеу керек және оған өз кезегінде сары майды жағамыз.
4. Сары майдың жартысы зефирмен шайқалғанда, тостағанды салқын суы бар ыдысқа жылжытыңыз және миксермен шайқауды жалғастырыңыз, сары майды ақырын қосыңыз.
5. Барлық сары май қосылғаннан кейін массаны біраз уақыт шайқаңыз.
6. Болды. Зефир кремі дайын. Қаласаңыз, оны кондитерлік пакетке салып, кондитерлік өнімдерді онымен мұқият безендіріңіз.

Зефир торты

Зфирлі кремді торт рецептін тауып, оны жасау қаншалықты оңай екенін көру үшін оқыңыз.

Қажетті ингредиенттер:

1. Зефир (глазурьсіз, себілмей) - 800 грамм.
2. Қоюландырылған сүт - 350 мл.
3. Сары май - 350 грамм.
4. Дәміне қарай қосымша – жаңғақтар, мармелад, қышқыл жемістер немесе жидектер.

Пісіру әдісі.

Сары майды шанышқымен жұмсарту немесе микротолқынды пеште сәл қыздыру керек. Толтырманы дайындаңыз: жаңғақтарды қуырып, тураңыз, жемістерді, мармеладты немесе жидектерді кесіңіз, шырынды ағызу үшін тұрыңыз. Толтырма сулы болмауы керек. Миксермен шайқаңызсары май және оған бірте-бірте қоюландырылған сүт қосыңыз. Тоқтатпай ұру. Дәмі үшін коньяк (бір немесе екі шай қасық) қосуға болады. Біз зефирді екіге бөлеміз, қақпақтарын төмен түсіріп, табаққа саламыз. Бос орындар пайда болған жерлерде біз зефирлерді ұсақтап, олармен бос жерлерді толтырамыз. Содан кейін бәрін кілегеймен жағып, үстіне жеміс немесе жидек салмасын жұқа қабатын қою керек. Қышқыл жемістер мен жидектер апельсин, қызыл немесе қара қарақат, киви, мүкжидек болуы мүмкін. Үстіне зефирдің қалған бөліктерін салып, жаңғақтармен безендіруге болады.

Бәрі. Торт дайын!

Банан торты

Төменде теңдесі жоқ дәмімен жақындарын, ал үй иесін оңай дайындалуымен таң қалдыратын рецепт берілген. Мұнда да тортқа зефир кремі қолданылады.

Крем үшін зефир, кілегей, сүт, сары май және желатин алу керек. Зефир мен кілегейден кілегей дайындау үшін алдымен зефир мен 270 грамм сары майды турап, кілегейі бар ыдысқа салады (оларды майлырақ, 35% қабылдаған жөн). 30 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта 3-4 жапырақ желатинді алып, оны 150 мл сүтке (майлылығы 3,5%) салып қойыңыз. Желатин ісіне бастағанда (бұл шамамен 15 минуттан кейін) табаны отқа қойып, ол толығымен ерігенше баяу араластыра бастау керек. Содан кейін ыстық ыдысты салқын суы бар кәстрөлге салып, суығанша қалдырыңыз.

Одан кейін 100 грамм дерлік сұйық майды (82%) алып, тез арада миксермен араластыра бастау керек. қосу кезіндекішкене бөліктер зефир бөлігі. Барлық зефир майға құйылғаннан кейін салқындатылған желатинді қосыңыз. Содан кейін контейнерді салқындатылған суы бар салқын табаға қайта реттеңіз және тағы бірнеше минут шайқауды жалғастырыңыз. Бұл зефир кремі дайын.

Дайын болғанда, шамамен бір литр кілегей алу керек.

Банан тортын құрастыруға болады.

Ол үшін шешілетін дөңгелек пішіннің түбіне бисквит тортын салыңыз. Оны дүкеннен дайын сатып алуға немесе өзіңіз пісіруге болады.

Бисквитті торт

Бисквитті торт алу үшін 2 тауық жұмыртқасын 150 грамм қантпен шайқаңыз, бірте-бірте електен өткізілген ұнды (150 грамм) қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Пісіру табағын маймен майлаңыз. Дайындалған қамырды пішінге салыңыз. Пешті 170-180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тортты 15 минут пісіруге қойыңыз. Торттың дайындығын тіс тазалағышпен тексеруге болады. Тортты жинамас бұрын, торт қабаттары салқын болуы керек.

Оны қант шәрбаты қосылған коньякпен жібітуге болады. Бірақ егер пирожныйлар қатты сіңіп кетсе, олар тым ылғалданып, құлап кететінін түсіну керек. Біз бірінші тортты зефир кремімен жақсылап сіңіріп, екінші печенье тортын саламыз, үстіне туралған банан шеңберлерін саламыз. Есте сақтау керек, егер банандар тым ерте кесілсе, олар қараңғы болады. Және олар өздерінің бастапқы көрінісін жоғалтпау үшін тілімдерді лимон шырынын себуге болады. Банандарды екінші қабатқа салғанда, оларды креммен жағыңыз. Содан кейін қайтадан бисквит қабаты, содан кейін кілегей және банан кружкалары. Торт үш қабат бананнан тұрады.

Зефирдің өзі тәтті екенін есте ұстаған жөн, сондықтан бисквит пісіргенде қантты көп қоспау керек. Банандар да өз алдына тәтті жемістер болып табылады, сондықтан тортқа киви немесе жидек түрінде қышқыл қосуға болады.

Кремнің тығыздығы оны қалың етіп жағуға мүмкіндік береді, ағып кетеді деп қорықпаңыз, өйткені оның құрамында желатин бар, яғни қатып қалады. Ал кремнің кішкене бөлігі «қашып кетсе» де, ол әдемі дақтарға ұқсайды.

Тортты жинап болған соң сіңдіру үшін оны қараңғы, салқын жерге қойған жөн. Түнде кеткен жөн. Сақтау орны тоңазытқыш болса, тортты бөгде иістерді сіңіріп алмас үшін фольгамен жауып қойған дұрыс.

Торттың үстіңгі жағын зефир кремімен безендіріп, үстіне кез келген себінділерді қосуға болады. Жеміс қосуға болады.

Торт дайын!

Кекстерге арналған крем

Зефир кремі рецептін тек торттарға ғана емес, мысалы, кекстерге де қолдануға болады. Мұндай тәтті және бай кілегей лимоннан жасалған кекстер үшін оңай жарайды. Кекстер үшін қамырды сары майдан (100 грамм), жоғары сапалы ұннан (150 грамм), жұмыртқадан - 1 данадан, қант ұнтағынан (25 грамм) және майда үккіште үгітілген лимон қабығынан - 1 лимоннан дайындауға болады. Барлық компоненттер ыдыста араласады, содан кейін арнайы бір реттік қағазға немесе қайта пайдалануға болатын силикон қалыптарына құйылады және алдын ала белгіленген температурасы 180 градус болатын алдын ала қыздырылған пешке 17 минутқа қойылады. Олар пісірілгеннен кейін, оларды салқындатуға қалдырыңыз және үстіне кремді қалпақпен әдемі безендіріңіз. Керемет десертдайын!

Cookie-дегі крем

Зефир кілегейін ұннан (250 грамм), қайнаған сумен сөндірілген содадан (1 шай қасық), сары майдан (250 грамм), ұнтақталған имбирден (2 шай қасық) және біреуінен оңай дайындалатын зімбір печеньелеріне қолдануға болады. жұмыртқа сарысы. Барлық компоненттер араласады және арнайы қалыптарда (ерлер, шыршалар, жұлдыздар) пісіріледі немесе сіздің талғамыңызға қарай пішінделеді. Содан кейін пеште 170 градус температурада 10 немесе 15 минут пісіріңіз. Салқындағаннан кейін кілегей қасықпен печеньеге салынады. Печенье жеуге дайын. Зефир кремі жақсы, өйткені оны тіпті арнайы аспаздық бояулармен бояуға болады. Бұл балаларды қуантады және бос емес етеді. Содан кейін олар өздерінің дәмді туындыларын қуана жейді. Фотосы мақалада берілген зефир кремі бар тамаша печенье болып шықты.

Кремді кекстер

Олар лимон болуы мүмкін.

Немесе шоколад.

Кремді торттар

Енді зефир кремін жасап көруден қорықпау керек екені анық. Бұл көп уақытты қажет етпейді, тіпті тәжірибесіз үй иесі оны оңай жеңе алады. Мұндай крем қымбат безе компоненттеріне бюджетті ауыстыру болып табылады. Бұл крем өнер туындысына ұқсайды. Қонақтар үй иесінің шеберлігіне таң қалады және оған көптеген мақтау сөздер айтады.