Тұз қосылған кофені қалай қайнатуға болады? Ең жақсы түрік кофе рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дүние жүзіндегі миллиардтаған адамдар таңды бір шыны сергітетін сусынсыз елестете алмайды. Бірақ тамақ дайындау кезінде әркім дұрыс дәм мен керемет хош иіске қол жеткізе алады. Түрік тілінде кофені қалай қайнатуға болады? Бұл қуаттандыратын сусынды дайындаудың рецептерін және басқа да пайдалы құпияларды біздің мақалада ашамыз. Сіз араб және түрік кофелерін тұз және дәмдеуіштермен жасауды үйренесіз және қонақтарыңызды шынымен таң қалдыра аласыз.

Дәмді кофені қалай қайнату керек

Ереже бойынша бұл сусын кофе машиналарында, түріктерде немесе шыныаяқтарда буға пісіріледі. Түрік тағам дайындау тәсілі дәстүрлі болып саналады. Қайнатылған сусынның бай дәмі мен ерекше хош иісі бар. Келесі кеңестер дұрыс кофе дайындауға көмектеседі:

1. Дәмді кофенің басты құпиясы бұршақтарды дұрыс ұнтақтауда. Қайнатылған сусынның дәмі ащы болмауы, жағымды дәмі мен хош иісі болуы үшін ұнтақталған кофені таңдау керек.
2. Сусын дайындау үшін дұрыс тағамдарды таңдау маңызды. Тот баспайтын болаттан жасалған чезве жарамайды, өйткені оның ішіндегі су өте тез қызады, ал үстіңгі жағы суық болып қалады. Мыс үшін өте қолайлыМойын түбінен үш есе тар болатын түрік.
3. Бір кесе сусын дайындау үшін 1 шай қасық ұнтақталған дәнді салып, 75 мл су құйыңыз.
4. Кофені баяу отта 3 минутқа бөліңіз.
5. Сусынды қайнатып жатқанда араластыруға қатаң тыйым салынады.
6. Түріктегі суды үш рет қыздырады. Көбік көтерілгеннен кейін түрікті оттан алып тастау керек, ал 3 секундтан кейін оны орнына қайтару керек. Қадамдарды тағы екі рет қайталаңыз.
7. Үстелге бергенде қоюланбау үшін сусынды дайындап болған соң чезвеге бір ас қасық салқын су құйылады.

Түрік кофесін дайындауға арналған ең жақсы рецепттер төменде ұсынылған. Біздің ұсыныстарымыз дәмі қанық хош иісті кофені еш қиындықсыз дайындауға көмектеседі.

Тұз не үшін қосылады?

Бұл сұрақты көптеген адамдар қояды, бірақ бұл уақытта классикалық рецепт бойынша кофе тек осылай дайындалады - бір шымшым тұзбен. Шын мәнінде, бұл ингредиент түрікте дайындалған сусынға тән ащылықты басады. Тұздың арқасында оның дәмі мен хош иісі толығымен ашылады. Сусын жұмсақ емес, бай болады. Тұз біздің дәм бүршіктерімізді ынталандырады, нәтижесінде кофенің дәмі жақсырақ болады. Бұған қоса, ол суды жұмсақ етеді, қаттылықты бейтараптандырады, бұл сусынның дәміне де әсер етеді.

Тұз қосылған классикалық кофе келесі рецепт бойынша дайындалады:

1. Мойыны тар, түбі кең мыс чезвеге ұнтақталған кофені (2 шай қасық) құйып, бір шымшым тұз қосып, 150 мл тазартылған салқын құяды.су.
2. Түрікті кішкене отқа қойып, көбік көтеріле бастағанша қыздырады. Осы уақытта контейнерді өрттен алып тастау керек және көбік түскенше күтіңіз. Содан кейін түрікті қайтадан пешке қайтарыңыз және қадамдарды екі рет қайталаңыз.
3. Түрікті қайнатылған сусынмен бірге пештен алыңыз, табаны жабыңыз.
4. Бір минуттан кейін бір ас қасық суық су құйыңыз, бір минут күтіңіз - және кеселерге құюға болады.
5. Дәміне қарай сүт пен қант қосыңыз.

Тұз және даршын қосылған араб кофесі

Келесі рецепт бойынша дайындалған сусынның дәмі ерекше. Бұл сусынды тазартылған және қуаттандыратын тұз, даршын, хош иісті дәмдеуіштер және карамельденген қант қосылған кофе. Таңертең ерте тұру үшін қажет нәрсе.

Пісірудің ең басында шекерге қантты (1 шай қасық) құйып, карамель пайда болғанша баяу отта қыздырады. Содан кейін кофе (3 шай қасық), даршын (¼ шай қасық), дәміне қарай бір шымшым тұз және дәмдеуіштер (аздап кардамон, анис және қалампыр) қосылады. Осыдан кейін түрік пешке қойылады, ал мазмұны үш рет қайнатылады.

Бұрыш пен тұз қосылған түрік кофесін қалай жасауға болады

Дайындау кезінде классикалық кофе әдетте қайнатылмайды. Сусын тек қайнатылады, бірақ көбік көтеріле бастағанда, түрік дереу оттан алынады. Бұл рецепттен айырмашылығы, тұз және бұрыш қосылған кофе сәл басқаша дайындалады, бірақ оның дәмділігі кем емес.

180 түрікке құйыладымл су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін ыдыс-аяқты оттан алып тастау керек, кофе құйыңыз (2 шай қасық), пешке қойып, көбік пайда болғанша күтіңіз. Кезуді қайтадан оттан алыңыз, ұнтақталған қара бұрыш (¼ шай қасық) қосып, баяу отта тағы екі рет қайнатыңыз. Дайын кофеге сары майдың бір бөлігін салып, бір шымшым тұзды құйыңыз. Сусынды қайнатыңыз - шыныаяқтарға құюға болады.

Қант қосылған дәстүрлі кофе рецепті

Көп адамдар әртүрлі себептермен сергітетін сусын дайындаған кезде тұз қоспауды жөн көреді. Олар бұл оның дәміне теріс әсер етеді деп санайды. Олар тәтті кофені жақсы көреді. Пісіру процесінде олар ұнтақталған дәндермен бірге қанттың бірдей мөлшерін немесе одан да көп (дәміне қарай) қосады. Содан кейін мұның бәрі суық тазартылған сумен құйылады, сусын отқа қайнатылады, тұндырылады және шыныаяқтарға құйылады. Дәміне қарай сүт, кілегей, даршын, ваниль және басқа ингредиенттерді қосуға болады. Нәтижесінде печенье немесе кез келген басқа кондитерлік өнімдермен бірге беруге болатын тәтті, қуаттандыратын сусын.