Валенсия салаты: қалай пісіру керек және қандай ингредиенттерді қолдану керек

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Бүгін біз қытайлық қырыққабат, тауық еті және апельсин салатын қалай жасауға болатынын айтамыз. Бұл Валенсия салаты. Ол өте жеңіл және балғын шығады. Бұл салатта хош иісті апельсин, тауық еті және, әрине, ажырамас бөлігі - ащы таңғыш бар екеніне байланысты.

Ингредиенттерді дайындау

Валенсия салаты ерекше және өте дәмді. Бұл тәттіні дайындау үшін бізге қажет:

1. Кішкене қытай қырыққабаты, шамамен 400гр. Оның орнына кәдімгі ақ қырыққабатты қолдануға болады.
2. Болгар бұрышы.
3. Бір орташа пияз. Ол қызыл немесе ақ болуы мүмкін. Барлығы сіздің таңдауыңыз бен талғамыңызға байланысты.
4. Шамамен 320 г тауық еті. Біз тауық етін алдын ала қуырамыз. Олардың фигурасын ұстанатындар пісірілген тауық етін де пайдалана алады.
5. Сонымен қатар бізге 100 г түйіршіктелген зәйтүн және шамамен 250 г апельсин целлюлозасы қажет болады.
6. үшінТауық еті мен апельсин қосылған Валенсия салатына кориандр тұқымы, шамамен бір шай қасық, 3 түйір сарымсақ, бір ас қасық қант, дәміне қарай тұз, қара бұрыш, 6 ас қасық зәйтүн майы, бальзам сірке суы (4 ас қасық) және екі ас қасық соя соусы қажет.

тауық маринадтары

Валенсия салатының рецепті тауықтың төс етіне арналған маринадты дайындауды қамтиды. Мұны істеу үшін біз ерітіндіге сарымсақ пен кориандр тұқымын жібереміз, бірақ тауық етін бүкіл қоспамен маринадтаудың қажеті жоқ, таңу үшін аздап қалдыру керек. Сарымсақ тезірек ұсақталып, шырын беру үшін ерітіндіге аздап тұз қосыңыз. Содан кейін бәрін жақсылап ұнтақтаңыз.

Алынған қоспаның жартысын маринадтау үшін тауық етіне жібереміз. Ал екінші бөлігі салат таңу үшін қалдырылады. Етке екі ас қасық соя соусын және бір ас қасық қантты қосыңыз. Біздің хош иісті маринадта кеудені мұқият араластырыңыз. Үстіне аздап қара бұрыш қосып, тауықтың ішіне бәрін жақсылап сүртуге болады. Біз Валенсия салатының негізгі ингредиенттерін біздің дәмді таңғышта 7-10 минут маринадтау үшін қалдырамыз. Бұл маринад салатта қолданылатын тауық етіне тамаша.

Қуырылған тауықтың төс еті

Енді қалған көкөністерді дайындау керек. Барлығын жақсылап жуып, тазалаңыз. Валенсия салатының рецепті бойынша, тауық маринадталғаннан кейін табаны қыздырыңыз, оған аздап зәйтүн майын құйыңыз,Тауықтың төс етін екі жағынан 3-4 минут қуырыңыз. Ең бастысы, ет шырындылығын сақтау үшін оны көп пісірмеу керек.

Тауық етіміз қуырылғаннан кейін су болып қалмас үшін оны табадан шығарып, тарелкаға орнатылған торға қою керек. Осылайша, барлық шырын ағып, ингредиент тауық қосылған Валенсия салатының рецепті ұсынғандай болады.

Тағам дайындау

Тауықтың төс еті суыған кезде, салат таңғышын дайындаңыз. Туралған сарымсақтың қалдықтарын кориандрмен ыдысқа құйыңыз, 6 ас қасық зәйтүн майы мен 4 ас қасық бальзам сірке суын қосыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырамыз. Тұзды оған тұз қосып дайындаған кезде, тауықтың төс етін тұздап қойғанымызды ұмытпаңыз, сондықтан Валенсия салаты тым тұзды емес екеніне көз жеткізіңіз.

Ингредиенттерді дайындау

Рецепт:

1. Пекин қырыққабатын алып, жапыраққа бөліп, әр жапырақтың жұмсақ бөлігін бөліп аламыз, оны қолымызбен кесіп, ыдысқа жібереміз. Біз жай ғана қалың бөлігін пышақпен жолақтарға кесеміз.
2. Пиязды жарты сақина етіп турап, қытай қырыққабаты қосылған ыдысқа жіберіңіз.
3. Болгар бұрышын жолақтарға кесіп, көкөністерге қосыңыз. Бұған дейін оны тұқымдар мен қабықтардан тазартамыз.
4. Апельсинді кішкене төртбұрыштап кесіңіз. Барлық бөлімдерден апельсинді тазалауды ұмытпаңыз, тек целлюлоза қалуы керек. Целлюлозадан ерекшеленетін апельсин шырыны біздің тағамның дәмін береді.
5. Тауықтың төс етіжартысын кесіп, әрбір бөлігін жолақтарға кесіңіз. Емшек шырынды және дәмді екенін есте сақтаңыз, оны артық пісірмеңіз. Пісірілген кеуде тағам дайындауға да жарайды, бірақ қуырылған етпен салат әлдеқайда дәмді болады.
6. Одан кейін салатқа зәйтүн қосыңыз.
7. Алдын ала вентильмен шайқайтын таңғышты қосыңыз.

Барлығын жақсылап араластырыңыз. Барлық ингредиенттер толығымен сіңген кезде, тағамды үстелге дереу беру керек. Салат өте әдемі, сондықтан ерекше безендіруді қажет етпейді. Шеттеріне кішкене ақжелкен қосуға болады. Алынған дәм өте ерекше. Ол дәмді апельсиндердің, аздап тұздалған зәйтүндердің және, әрине, ащы тауықтың балғындығы мен піскендігін біріктіреді. Барлық компоненттер бір-бірімен үйлеседі, сондықтан дәмі керемет. Бұл рецептті міндетті түрде қолданып көріңіз, өйткені мұндай салат кез келген мерекелік дастарханды безендіреді.

Басқа опциялар

Қырыққабаттың орнына пісірілген жұмыртқа мен асшаяндарды, шпинат жапырақтарын немесе ақжелкенді қолдануға болады. Зәйтүн орнына - мейіз, ал соусты лимон шырынын, бал мен зәйтүн майынан жасауға болады. Тәжірибе жасаңыз және сіз өзіңізге арналған тамаша комбинацияны табасыз!