Қымыздық борщты қалай пісіру керек. Фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қымыздық борщы - өте дәмді және қоректік бірінші тағам, оны дайындау үшін тек қарапайым ингредиенттер қажет. Бүгін біз сіздерге мұндай сорпаны етсіз және етсіз қалай дайындау керектігін айтамыз.

Жүректі және қоректік қымыздық борщ: тағам дайындау рецепті

Бұл тағамды жасауда қиын ештеңе жоқ. Оның үстіне оны дайындау процесі классикалық қызыл борщты дайындауға өте ұқсас. Тек қызылшаның орнына сорпаға жаңадан кесілген қымыздық қосу керек. Бірақ бірінші нәрсе.

Дәмді және қанық қымыздық борщ жасау үшін бізге қандай өнімдер қажет? Бұл тағамды дайындау үшін мыналарды сатып алу керек:

• жас жаңа қымыздық - шамамен 300-400 г;
• сүйектегі сиыр еті майлы - шамамен 400 г;
• картоп өте үлкен емес - 2 дана.;
• тәтті пияз - 1 үлкен дана;
• үлкен сәбіз - 1 дана;
• қайнатылған жұмыртқа - 3 дана.;
• жаңа қырыққабат (Пекин немесе ақ қырыққабатты қолдануға болады) - шамамен 300 г;
• ас тұзы - дәміне қарай жағыңыз;
• ақжелкен мен аскөк - шамамен 50 г;
• ауыз су - 2 л;
• күнбағыс майы - 25 мл.

Тағам өнімдерін өңдеу (көкөністер, шөптер және ет)

Қымыздық борщ дайындамас бұрын барлық компоненттер өңделеді. Сүйектегі сиыр еті барлық қажетсіз элементтерді алып тастап, жылы суда жақсы жуылады. Жаңа піскен қымыздық пен жасылдарды шайыңыз, қатты шайқаңыз және пышақпен ірі кесіңіз. Көкөністер аршылып, туралған. Картоп пен пияз текшелерге кесіледі, сәбіз үккіштен өткізіледі, ал қырыққабат жұқа жолақтарға кесіледі.

Тауық жұмыртқасына келетін болсақ, олар алдын ала қайнатады, тазаланады және пышақпен өте ұсақ туралмайды.

Көкөністерді қуыруға арналған табада қуырыңыз

Қымыздық борщын мүмкіндігінше жоғары калориялы және қанағаттанарлық ету үшін оған қуырылған көкөністерді қосу керек. Оларды дайындау үшін күнбағыс майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, содан кейін кезекпен пияз текшелері мен үгітілген сәбізді қосыңыз. Екі ингредиент мөлдір болғанша қуырылады, дәмдеуіштермен хош иістендіріледі және пештен алынады.

Тағамды кастрюльде пісіру процесі

Қымыздық борщты қалай пісіруге болады? Мұны істеу үшін үлкен кастрюльді пайдаланыңыз. Сүйектегі майлы сиыр еті оған салынып, сумен құйылады. Қайнағаннан кейін алынған көбік сорпаның бетінен алынады, содан кейін тұздалады, отты ең төменгі мәнге қойып, 70 минут пісіріңіз.

Уақыт өткеннен кейін сүйекті шығарып, суытады. Одан ет бөліктері кесіліп, үлкен кесектерге кесіледі.

Сиыр сорпасына келетін болсақ, оған орамжапырақ салып, шамамен 25 минут пісіріңіз. Содан кейінКәстрөлге картоп, аскөк, ақжелкен және жаңа қымыздық қосылады.

Ингредиенттерге бұрыш сеуіп, қайнатыңыз және шамамен 20 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде көкөністер толығымен жұмсақ болуы керек.

Соңында қымыздық борщіне алдын ала қуырылған пияз мен сәбіз, сондай-ақ ұсақ туралған пісірілген жұмыртқа қосылады. Бұл композицияда сорпа қайнатылып, үш минут қайнатылады.

Уақыт өткеннен кейін жасыл борщ қосылған кастрюль пештен алынып, бетін жауып 10 минутқа қалдырылады.

Түскі асқа бірінші тағамды қалай ұсынуға болады?

Қымыздық борщын балалар мен ересектерге сорпаға арналған ыдыстарда беру керек. Ыдыс қақпақтың астына аздап тұндырылғаннан кейін ғана олардың үстіне таратылады. Қаласаңыз, жасыл борщқа бірнеше ас қасық қою қаймақ қосуға, сондай-ақ жаңа піскен ақ нанның бір тілімін беруге болады.

Баяу пеште майсыз қымыздық борщ жасау

Қажет болса қымыздық қосылған көк борщты майсыз етуге болады. Айтпақшы, бұл тағам жоғарыда ұсынылғаннан әлдеқайда арзан. Өйткені, оны дайындау үшін сиыр немесе басқа ет сатып алудың қажеті жоқ.

Сонымен, Ораза кешкі асын дайындау үшін бізге қажет:

• жаңа қымыздық - шамамен 300-400 г;
• картоп өте үлкен емес - 2 дана.;
• тәтті пияз - 1 үлкен дана;
• үлкен сәбіз - 1 дана;
• тұздалған қырыққабат - шамамен 200 г;
• ас тұзы - дәміне қарай жағыңыз;
• ақжелкен мен аскөк - шамамен 50 г;
• ауыз су - тостағанның көлеміне байланысты;
• күнбағыс майы - 25 мл.

Тағам өңдеу

Арық жасыл борщ жасамас бұрын барлық ингредиенттерді дайындау керек. Көкөністер мұқият жуылады және тазаланады, содан кейін олар кесуге кіріседі. Пияз бен картопты текшелеп турап, сәбізді үккіштен өткізіп, тұздалған қырыққабатты дуршлагқа салып, салқын суға аздап жуады (артық қышқылды кетіру үшін).

Жасыл және жаңа қымыздыққа келетін болсақ, олар шайылады, шайқалады және пышақпен өте ұсақ кесілмейді.

Көкөністерді пісіру режимінде қуыру

Жасыл борщты етсіз дайындауға шешім қабылданғанын ескере отырып, оған қуырылған көкөністерді қосу керек. Олармен сорпа хош иісті және қанық болады.

Сонымен, көкөністерді қуыру үшін баяу пешті алып, оған күнбағыс майын қыздырады. Содан кейін сәбіз мен пиязды ыдысқа салыңыз. Ингредиенттер араласады және пісіру режимінде шамамен ¼ сағат пісіріледі. Бұл жағдайда өнімдер мұқият қуырылып, мөлдір болуы керек. Соңында олар дәмдеуіштермен хош иістендірілген, бөлек табаққа салынып, салқындатылады.

Бірінші тағамды баяу пеште пісіру

Пияз бен сәбіз қуырылғаннан кейін пісіру құралының ыдысына жеткілікті мөлшерде су құйыңыз, содан кейін картоп пен ашытылған қырыққабатты қосыңыз. Ингредиенттерді мықтап жауып, сорпа немесе бұқтыру бағдарламасында жарты сағат бойы пісіріңіз. Осы уақыт ішінде көкөністер толығымен піскен болуы керек.

Картоп текшелері жұмсақ болған кезде сорпаға тұз және басқа дәмдеуіштер қосылады, сонымен қатар жаңа піскен шөптер мен қымыздық жағылады. Бұл композицияда сорпа тағы 10 минут қайнатылады.

Ең соңында барлық бұрын қуырылған көкөністер мультипісіргіш ыдысқа салынады. Бірінші тағам үлкен қасықпен мұқият араласады, тығыз жабылады және қыздыруға қалдырылады (¼ сағат). Осы уақыт ішінде жасыл борщ қуыру хош иістерін сіңіріп, одан да дәмді және қанағаттанарлық болуы керек.

Түскі асқа жасыл борщ әкеліңіз

Еттің жоқтығына қарамастан, қымыздық қосылған майсыз борщ өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Мультипісіргіш ыдысқа тұндырылғаннан кейін ол табақтарға құйылып, үстелге беріледі. Бұл тағамға қосымша, олар қара бидай нанының бір бөлігін, сондай-ақ майонез немесе қаймақ береді. Бірақ бұл диета немесе ораза ұстанбаған жағдайда ғана болады.

Қорытынды

Бұл мақалада біз жасыл борщты қымыздықпен пісірудің екі түрлі әдісін егжей-тегжейлі сипаттадық. Осы немесе басқа рецептті пайдалана отырып, сіз тек дәмді ғана емес, сонымен қатар отбасыңыздың барлық мүшелерін қанағаттанарлықтай тамақтандырасыз.

Бұл тағамды дайындау үшін сүйекке сиыр етін ғана емес, сонымен қатар, мысалы, сорпа тауық еті, шошқа еті, қой еті және т.б. қолдануға болатынын ерекше атап өткен жөн. Бұл ингредиенттермен үйде жасалған борщ бірінші рецепт сияқты дәмді, қанағаттанарлық және қоректік болады.