Шикі тағам диетасын қалай бастау керек? Шикі тағамдық диетаға тиімді көшу жүйесі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шикі тағам диетасын қалай бастау керек? Бұл қазіргі уақытта жиі қойылатын сұрақ. Толығырақ қарастырайық. Қазіргі уақытта шикі тағамды жеу өте танымал. Сіз тіпті бұл қарапайым диета емес, тұтас өмір салты деп айта аласыз. Көптеген адамдар шикі тағамға айналған кезде өмірін түбегейлі өзгертеді. Атап айтқанда, достар ортасы, мамандығы, қызығушылықтары өзгереді. Бұл идеяны ұстанушылар табиғат заңдылығымен өмір сүреді, шұңқырға шомылу, медитация, позитив әкелу арқылы иммунитетті арттырады. Бірақ бәрінен бұрын олар тамақпен емделеді. Осыған байланысты шикі тағамдық диетаның фанатикалық жақтаушылары немесе керісінше оның қатал қарсыластары бар. Бұл не: сәнді диета немесе ең жақсы өмір жолы?

Шикі тағам диетасының пайдасы мен зияны төменде келтірілген.

Бұл не?

Осы тамақтанудың негізгі идеясы - адамның қандай екендігі туралы мәлімдеметабиғаттың ажырамас бөлігі. Сондықтан ол қуырылған картоп, грильдегі тауық еті және басқа да ұқсас тағамдар сияқты құрамында жоқ нәрсені жей алмайды. Сондықтан шикі тағамдық диета біз бұрыннан үйреніп қалған стандартты мәзірден бас тартуды талап етеді. Шикізат диетасын қалай бастау керек?

Бұл диетаны ұстанушылар тірі деп атайтын табиғи өнімдерде көптеген дәрумендер, сонымен қатар минералдар мен микроэлементтер бар, олардың едәуір бөлігі термиялық өңдеу кезінде жойылады. Ал шикі күйінде олар жақсы сақталады және ағзаға тамаша сіңеді. Осылайша, шикі тағамдық диета мәзірін құрудың негізгі қағидасы тағамды тек шикі күйінде жеуді қамтиды.

Өңделген тағам улы болып саналады. Бұл фастфуд мейрамханаларында сатылатындар ғана емес. Бұл мәлімдеме ішінара ғылымды түсіндіреді. Қуыру, пісіру және тіпті бумен өңдеумен қатар, өнімдердің барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтып қана қоймай, зиянды қасиеттерге ие болуына әкеледі. Мысалы, онда канцерогендер пайда болады - қатерлі ісіктің пайда болуына себеп болатын заттар, сонымен қатар изомерлер немесе бос радикалдар. Сондықтан шикі тағамдық диета «тірі» диетаны және қажетсіз тағамнан бас тартуды талап етеді. Бұл тәсіл зиянды заттардың ағзаға түсуін нөлге дейін азайтады.

Жаңадан бастаушыларға арналған шикі тағамдық диетаның негізгі принциптері

Шикі азық-түлік мамандары өз істерін дәлелдеу үшін тек термиялық өңдеуден өтпеген өнімдерде жердегі барлық тіршіліктің бөлшектері болып табылатын ферменттер бар екенін атап көрсетеді.көкөністер мен жемістердің ағзада дұрыс қорытылуына мүмкіндік береді. Бұл заттардың жеткізілімі нәрестенің денесінде максималды болады, бірақ біз қартайған сайын азаяды. Бірақ оны үнемі толықтыруға болады. Шикі тағам диетасына ауысу бұған көмектеседі.

Барлық адамдарға арналған әдеттегі мәзір - қабығы аршылған тағам. Бірақ пайдалы заттардың максималды мөлшері қабығында орналасқан. Сонымен қатар, ұзақ уақыт сақталатын өнімдерде бояғыштар немесе дәмді күшейткіштер түріндегі зиянды консерванттар бар. Олар, әрине, шикі тағам диетасында қабылданбайды.

Әртүрлі өнімдерді бір мезгілде қолдану мәселесі ерекше назар аударуды қажет етеді. Жиі өнімдер бір-бірімен үйлеспейді, көп уақытты қажет етеді, сонымен қатар олардың ас қорытуы үшін энергия қажет, бұл мальабсорбцияға әкеледі. Банандарды, содан кейін өнген дәнді дақылдарды пайдалану арасындағы интервалды сақтау олардың денеде аз энергия шығындарымен қорытылуына ықпал етеді. Ал жұмсалмаған энергияны ағза өзін-өзі емдеуге жұмсайды. Шикізат диетасын қалай бастау керектігі көпшілікті қызықтырады.

Шикі тамақтанушылар дұрыс тамақтанбау метаболикалық бұзылулар, жүрек ауруы немесе жүйке аурулары болсын, барлық аурулардың негізі деп санайды. Тек шикі тағамдық диетаның арқасында сіз шынымен жоғары сапалы өмір салтын жүргізе аласыз, сонымен қатар денсаулық проблемаларынан арыла аласыз, қалаған ұзақ өмір сүруге қол жеткізе аласыз.

Көрулер

Шикі тағамның бірнеше түрі бар. Бұл жағдайда шикі тағам жасаушылардың пікірлері әртүрлі. Олардың кейбіреулері бұған сенедісалауатты өмір салтын сақтау үшін жеміс-көкөніс диетасын сақтау жеткілікті болады, ал басқалары оны ет пен сүтпен әртараптандырудың артық болмайтынын байқайды. Сонымен, бүгінгі таңда шикі тағамдық диетаның келесі түрлері ерекшеленеді:

• Аралас немесе басқаша - жейтін шикі тағам диетасы. Бұл түр ішінде кез келген шикі тағамды шектеусіз тұтынуға болады, мейлі ол өсімдік немесе жануар тағамы болсын. Етті балықпен, сүтпен және жұмыртқамен бірге қайнатуға болады. Кептірілген ет рұқсат етіледі. Сонымен қатар, шикі тағам жасаушылар дәміне қарай аз мөлшерде бұрыш пен тұзды, сондай-ақ өсімдік майы мен бал қосады.
• Вегетариандық шикі тағам диетасы. Бұл опция кеңінен қолданылады. Оның жақтастары тек жасыл, жидектер, жемістер, көкөністер және дәнді дақылдар түріндегі өсімдік тағамдарын тұтынады. Бұл шикі тағамдарға спруториандықтар мен юсориандықтар кіреді. Бұрынғылар негізінен дәнді дақылдардың өнген дәндерімен қоректенеді. Ал шикі тамақтанушылар-юсориандықтар тек жаңадан дайындалған көкөніс пен жеміс шырындарын пайдаланады. Оларды жасыл смузи деп те атайды. Осы түрдегі шикі тағам рецептері мақаланың соңында қарастырылады.
• Вегетариандық шикі тағам диетасы. Аты айтып тұрғандай, диетаның бұл түрі ет пен балықты тұтынуға тыйым салады. Бірақ өсімдік тағамдарын, жұмыртқаны және сүтті жеуге болады.
• Фрукторизм. Бұл түрдің жақтаушылары диетада тек жемістер мен жидектерді қамтиды. Олар көкөністер мен кез келген басқа тағамдарды қоспайды. Мысалы, православиелік шикі тамақтанушылар жемістердің өзі ағаштан немесе бұтадан құлағанша шыдамдылықпен күте алады. Қосымша көмексіз пайда болатын табиғи құлау жемістің пісуінің, демек, пайдалылықтың шыңына жеткен сәт ретінде қызмет етеді.
• Жыртқыш шикі тағам диетасы. Бұл жағдайда диетаға жемістер мен көкөністер дерлік қосылмайды. Мұндай шикі тағам жасаушылардың басты назары теңіз өнімдеріне, ет пен жұмыртқаға, сонымен қатар дәстүрлі көмірсулардың орнына жануарлардың майларына аударылады. Жер шарындағы кейбір солтүстік халықтар палеолит дәуірінен бері осылай тамақтанған. Шикі тағам рецептері өте әртүрлі болуы мүмкін.
• Монотропты шикі тағамдық диета. Тағамның бұл түріне сәйкес бір тағамда бір ғана өнім түрі жейді. Дозалар арасында үзіліс бар. Мысалы, таңғы асқа алма жейді, ал бір сағаттан кейін өсіп шыққан дәнді дақылдар пайдаланылады және т.б.
• Пайдалы компоненттер санына сәйкес шикі тағам. Белгілі бір өнімдегі микроэлементтермен, майлармен, ақуыздармен және көмірсулармен бірге витаминдердің мазмұнын көрсететін арнайы кестелер бар. Олардың айтуынша, өнімдерді белгілі бір мөлшерде ғана араластыруға болады, сонымен қатар оларды бір-бірінен бөлек қолдануға болады.

Біз шикі тағам диетасының пайдасы мен зиянын қарастыруды жалғастырамыз.

Жағымсыз жақтары

Кез келген басқа диета сияқты шикі тағам диетасының да кемшіліктері бар:

• Ережелерді қатаң сақтаумен, мысалы, тіпті көкөністерден, дәнді дақылдардан және тамыр дақылдарынан толық бас тарту фонында, дене витаминдер мен микроэлементтерді аз алуы мүмкін. Осыған байланысты метаболизм бұзылады.
• Балықты бірге жеуден бас тарту жағдайындатеңіз өнімдері йод тапшылығын көрсетеді. Шикі тамақ сүйек пен тістің ыдырау факторларына, сондай-ақ эмальдың зақымдалуына байланысты. Осы себепті мұндай тамақтануды ұстанушылар барлық жақтастарын денені D дәруменімен қамтамасыз ету үшін үнемі күн ванналарын қабылдауға шақырады.
• Кейбір мәліметтерге сәйкес, фанатикалық шикі тамақтанушылар В12 витаминінің айтарлықтай азайғанын көрсетеді.
• Сонымен қатар, жүкті және бала емізетін әйелдерге арналған шикі тағамдық диетаның артықшылығы, ағза толық қоректік қорды қажет ететін кезде де үлкен сұрақ болып қала береді.

Қарсы көрсетілімдер

Көптеген адамдар үшін шикі тағамдық диета ғажайып болғанына қарамастан, шикі термиялық өңделген тағамды жеуге ұсынылмайтын кейбір аурулар әлі де бар. Мұндай аурулардың арасында келесі патологиялар бар:

• Ас қорыту жүйесінің ауруларының болуы. Шикі тағамдарда кездесетін қышқылдар органдардың шырышты қабығын тітіркендіруі мүмкін және бұл әрдайым болады. Сондықтан шикі диетаға ауысқан кезде осы өмір салтының барлық жақсы және жаман жақтарын мұқият таразылау керек.
• Аллергиялық аурулардың болуы. Жемістердің көптеген түрлері, әсіресе қызыл, сонымен қатар жаңғақтар мен тозаңдар ауыр аллергиялық жағдайларды тудыруы немесе бұрыннан барын күшейтуі мүмкін.

Шикі тағам диетасында нені жеуге болмайтынын және нені жеуге болмайтынын алдын ала білу маңызды.

Мен мұндай азғыруға қашан ауыса аламын?

Олар максималды деп санайдықоректік заттардың қажеттілігі өсіп келе жатқан ағзаға қажет, бұл балалар мен жасөспірімдерді білдіреді. Рас, жиырма жаста болса да денедегі кейбір құрылымдар әлі де дами береді. Демек, жаңа диетаға оңтайлы көшу дененің толық қалыптасқан кездегі отыздан кейінгі жас болып саналады. Басқа түсініктеме бар. Орта жас шамасында адамдар ниеті, өзінен не күтетіні және не алғысы келетіні арқылы нақты сенімдерге ие болады. Мақсаттар нақты болса, өмір салтын өзгерту оңайырақ.

Шикі тағамдар тізімі

Ол келесі элементтерді қамтиды:

• Жасыл.
• Саңырауқұлақтар.
• Көкөністер.
• Жидектер.
• Кез келген жаңа піскен жеміс.
• Кептірілген жемістер.
• Тәттілендіргіштер.
• Өсімдік майлары.
• Теңіз балдыры.
• Бал және тозаң.
• Тұқымдар мен жаңғақтар.
• Жасыл қарақұмық және кейбір бұршақ дақылдары.
• Дәмдеуіштер.

Өту

Алдымен адамның осы тамақтану жүйесін неліктен қолданғысы келетінін шешу керек. Бұл тұрақты диетаның бөлігі немесе уақытша, мысалы, салмақ жоғалту әдісі ретінде қажет пе екенін түсінуіңіз керек. Көптеген адамдар шикі тағамдық диетаға тәжірибенің бөлігі ретінде, өмірдегі жаңа нәрсе үшін, сонымен қатар бүгінгі күні сәнді болғандықтан ауысады. Бірақ, әрине, сіз сән туралы немесе подъездегі көршіңіз туралы жүрмеуіңіз керек. Ал егер адам мұндай тағамды өзі үшін стандарт ретінде таңдаған болса, оған барлық жауапкершілікпен қарау керек. Бұл нақты нәтижеге жетудің жалғыз жолы. Шикі тағамға ауысудың екі нұсқасы бар:

• Біріншісі күн сайын мәзірге мүмкіндігінше көп шикі тағамдарды қосуды талап етеді, қалғандарын біртіндеп ауыстырады. Сонымен қатар, бірінші күні қуырылған және оған қоса, ысталған тағамдар, кофе мен тәттілер диетадан шығарылуы керек.
• Термиялық өңделген тағамдарды жеуді бірден тоқтатуға болады. Шикізаттың көпшілігі екінші әдіс үйренуді жеңілдетеді деп мәлімдейді. Бірақ жеңіліске ұшырау мүмкіндігі, әрине, әлдеқайда жоғары.

Бірнеше сыни сәттер болады, соның салдарынан адам шыдай алмай, ескі мәзірге оралады. Олар туралы біле отырып, жаңадан бастағандар оңайырақ бейімделе алады. Әдетте, бұл жағдайда тұзақтар дәмді, бұрын таныс тағам туралы тұрақты ойлар және нақты мақсаттың болмауы болып табылады.

Шикі тағамдық диетаны қалай бастау керек, бәрі бірдей біле бермейді.

Шикі тағам диетасына қалай ауысуға болады?

Біріншіден, шикі тағамдық диетаға көшу процесі қарапайым қыңырлық емес, артық салмақты азайту, салмақты арттыру арқылы денсаулығыңызды жақсартуға мүмкіндік беретін саналы шешім екенін үнемі есте ұстауыңыз керек. өмірге қызығушылық, сонымен қатар белсенді уақытты өткізу, жаңа достар табу. Бастау үшін сіз белгілі бір тағамдардан бас тартуыңыз керек, мысалы, демалыс күндері сырамен бірге сүйікті газдалған сусындар. Бұл кезеңнің қаншалықты қиын болатынына назар аудару керек.

Сондай-ақ шикі тамақпен айналысатын адамның күнделігін жүргізу ұсынылады. Күнделікке сіз кез келген сезімді ойлар мен ақпаратпен жаза аласызСізге ұнаған өнімдер, сондай-ақ ең жақсы аулақ болатын өнімдер, яғни ауысудан бері адамда өзгергеннің бәрін түзету керек. Бірінші бетте адам дәмді бәліштер мен кока-коладан бас тартуға келіскен барлық себептердің тізімі және ашық түспен бөлектелуі керек. Сондай-ақ күнделікке барлық жетістіктеріңізді жазып алған жөн, мысалы, шикі тағамға қаншалықты оңай ауыса алдыңыз, пайдалы тағамның бірінші күні қалай өтті және т.б. Сіз өзіңіздің сәтсіздіктеріңізді, сондай-ақ олармен қалай күресуді жоспарлап отырғаныңызды атап өтуге болады. Шикізат диетасын қайдан бастау керек және өзіңізді қалай құруға болады?

Міндеттемеңізден жарты жолда бас тартпау үшін жеткілікті ерік-жігердің болуы бірдей маңызды. Егер сіз шынымен маринадталған қияр қосылған қуырылған тауық етін алғыңыз келсе, оны жегеніңіз дұрыс, бірақ ол ақырында әдетке айналмас үшін.

Байланысты жалғастыруды жоспарлаған адамдарға міндетті түрде хабарлаңыз. Бұл қажетсіз даулар мен әңгімелерді болдырмауға көмектеседі.

Ең соңында, диетаңызды жыл мезгілінен бастап жоспарлауыңыз керек. Мысалы, жаз бен күзде көкөністер мен жемістер, көктемде жасыл желек көп болады. Қыста шикі тағамдық диетамен жертөледе ұзақ уақыт сақтауға болатын тағамдарды жеуге болады. Сонда асхана мен асқазан ешқашан бос болмайды.

Өту кезіндегі қателер

Өту кезінде адамдар келесі қателерді болдырмауға тырысуы керек:

• Бірден екі орындыққа отыруға тырысыңыз. Бұл жағдайда мүмкін еместағамды араластыруға, әсіресе алкогольдік сусындарды ішуге тыйым салу режимін бұзу. Кейде адамдар күн сайын дұрыс тамақтанады, ал қалған уақытта олар кез-келген өнімге рұқсат береді. Бұл, әрине, өзін-өзі алдау. Мұндай диетамен шикі тамақтанушылар жиі бұзылады. Сондықтан, егер сіз шешім қабылдап қойған болсаңыз, онда әдеттегі диетадан көп нәрсені ұмыту керек.
• Бұршақ дақылдарын шамадан тыс тұтыну. Барлығына ет ақуыздың арқасында пайдалы екенін айтты. Бірақ шикі тамақтанушылар оны жемейді. Олай болса, бағалы ақуыз қайдан келеді? Оның көп бөлігі үрме бұршақтарда, бұршақтарда және бұршақтарда кездеседі. Сондықтан жаңадан соғылған шикі тағамшылар оларды көп мөлшерде сіңіре бастайды. Мүмкіндігінше дұрыс тағамды өздеріне жіберуге тырысқан адамдар дененің оған әлі үйренбегенін ұмытады. Бұл тек ас қорытуды тудыруы мүмкін. Сондықтан, шикі тамақтанатындар ұстанатын нәрсе, тіпті ең пайдалы болса да, дұрыс тамақтану.
• Бәрін жеуге өзіңізді мәжбүрлеу. Әркімнің өз талғамы бар. Сондықтан, егер адам қырыққабатты ұнатпайтын болса, бұл жақсылық үшін деген терең сеніммен оны жеуге мәжбүрлей алмайды. Әр нәрсенің өз уақыты бар. Бірнеше жылдан кейін ол сүйікті өнімге айналуы мүмкін, бірақ бұл орын алмайынша, денеңізді мәжбүрлемеу керек.

Осылайша, шикі тағам диетасы бүгінгі таңда өте танымал тамақтану тәсіліне айналды. Бірақ оған ауысу туралы шешім қабылдамас бұрын, сіз өз мақсаттарыңызды шешіп алуыңыз керек, сонымен қатар мұны шынымен адамның өзі және оның денесі қажет ететінін түсінуіңіз керек.

Шикі тағам мәзірі

Қандай үлгі мәзіркүні үшін?

• Таңғы ас: банан, киви, апельсин.
• Екінші таңғы ас: кез келген шикі жаңғақтар.
• Түскі ас: көкөніс салаты (қияр, қызанақ, пияз, бұрыш), жасыл қарақұмық.
• Теске басар: кептірілген жемістер.
• Кешкі ас: авокадо, қызанақ, шөптер, шикі нан қосылған көкөніс смузи.

Қарапайым рецепттерді қарастырайық.

Көкөніс пюресі сорпасы

Кремді дайындау үшін ең аз уақыт пен күш қажет. Ол үшін жаңа піскен пияз, гүлді қырыққабат, сәбіз, бұршақ, балдыркөк және ақжелкен біртекті пюре пайда болғанша блендермен ұсақталады. Барлығын асқабақ тұқымдарымен немесе қарағай жаңғақтарымен толықтырыңыз.

Корей цуккини салаты

Жас кәді майда үккіште сүртіледі. Оларға үгітілген сәбіз, кориандр, мускат жаңғағы, майдалап туралған сарымсақ, тұз қосылады және мұның барлығы зәйтүн немесе зығыр майымен дәмделеді. Салатты жарты сағат маринадтау үшін қалдыру керек.