Калориялы пісірілген картопты қабығына салып, майдалап қайнатып, сары маймен. Сүт қосылған картоп пюресі калориялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пісірілген картоп қандай жақсы! Бұл көкөніс қалғандар арасында ең кең таралған және ең танымал. Сіз оны гарнир ретінде ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде де пайдалана аласыз. Жүз грамм қайнатылған картоптың калория мөлшері 80 килокалориядан аспайды. Бірақ оның басқа пайдалы қасиеттерін бөлектеуге болады.

Бұл қарапайым көкөністің қандай пайдасы бар?

Картоптың құрамында крахмал, минералды тұздар, йод, күкірт, темір, калий және басқа да қоректік заттардың көп мөлшері бар. Протеиндер картопта өте пайдалы. Олардың құрамында метионин, треонин, валин, фенилаланин, триптофан сияқты ағзаға пайдалы аминқышқылдары бар. Дәл осы заттар адам ағзасы синтездемейді.

Дәрумендер кез келген жастағы адамға қажет. Әсіресе олардың жетіспеушілігі күзгі және көктемгі кезеңдерге әсер етеді. Егер сізде олардың көп мөлшері бар өнімдерді сатып алуға мүмкіндігіңіз болмаса, көмекке келіңізкартоп.

Дәрумендер мазмұны

Картопта келесі витаминдерді бөліп алуға болады:

1. Пантотен қышқылы немесе В3 витамині. Ол бауырды алкогольден тазартуға жауапты.
2. В6 витамині сізді радиоактивті заттардан қорғауға көмектеседі. Пиридоксин, ол сондай-ақ деп аталады, линол қышқылын биологиялық белсенді қышқылға айналдыруға көмектеседі, бұл өз кезегінде асқазанда тұз қышқылының секрециясын ынталандырады. Егер бұл витамин адам ағзасында жеткіліксіз болса, онда адам жүрек айнуы, ауыз қуысы мен көз айналасындағы шырышты қабықтың зақымдануы сияқты белгілерді сезінуі мүмкін. Сонымен қатар, құрысулар пайда болуы мүмкін. Адам ұйқысыздықтан, депрессиядан зардап шегеді, оның ас қорыту және қан айналымы бұзылады.
3. Картоптағы кең таралған дәрумендердің ішінде С витаминін, яғни аскорбин қышқылын да кездестіруге болады. Ол қандағы холестеринмен күресуге көмектеседі, ағзаны улы заттардан тазартады, сонымен қатар антидепрессант ретінде қолданылады.
4. Картоп құрамында Р витамині - рутин бар. Ол қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға, жоғары қан қысымымен күресуге және өт ағуын арттыруға көмектеседі.
5. РР витамині жүрек-қантамыр ауруларымен ауыратын адамдарға көмектеседі.
6. Никотин қышқылы ағзаға улар мен токсиндермен күресуге, өсімдік ақуыздарын жақсы сіңіруге көмектеседі.

Суда қайнатылған картоптың калориясы төмен болғанымен, оның тағамдық құндылығы жоғары. Құрамындағы крахмалдың пайдасыбұл көкөністі бөлек элемент ретінде бөлуге болады.

Картоптағы крахмалдың қандай пайдасы бар?

Крахмал танымал:

1. Құрамында пайдалы микроэлемент - калий бар.
2. Адам ағзасындағы холестеринмен күреседі, осылайша антисклеротикалық әсер береді.
3. Адам ағзасындағы артық суды кетіреді. Әсіресе асқыну кезінде және бүйрек ауруы бар адамдар үшін картопты жеу пайдалы.
4. Крахмал патогендік жасушалармен күреседі, ісік пен қабынудың дамуын болдырмайды.
5. Картопты қант диабетімен ауыратын адамдар жеуі керек. Крахмал қанттың қанға сіңуін азайтады, ал тамақ ішкеннен кейін оның деңгейі көтерілмейді.
6. Күн сайын картоп жеу арқылы сіз денеңізді күнделікті тұтынатын көмірсулардың жартысынан көбін қамтамасыз етесіз. Өйткені, ағзаға қажетті энергия үлесін беретін картоптың құрамындағы крахмал.
7. Иммунитет күшейді.
8. Крахмал зат алмасу мен ас қорытуды жақсартады.
9. Асқазандағы қышқылдықты төмендетеді, осылайша ойық жараның пайда болу қаупін азайтады.

Пісірілген картоп - олардың калориясы ше?

Пісірілген картоптың калория мөлшері жүз граммға 82 ккал. Егер белоктар туралы айтатын болсақ, онда олар өнімнің бір қызметінде 2 граммнан тұрады. Тек 0,4 грамм май, бірақ көмірсулар жеткіліктіденені энергиямен қанықтырады - 16,7 грамм.

Картоп тағамының калориялығы оның өңделуіне байланысты, мысалы, бұқтырылған 100 грамм картопта 250 ккал болады. Қайнатылған және қуырылған картоптың калория мөлшері де әртүрлі. Егер сіз көкөністі майға қуырсаңыз, 100 грамм порциядан 266 ккал алуға болады.

Ең аз калория мөлшері қабығы жоқ пісірілген картоп – 77 ккал. Егер сіз картоптан «киімдерді» шешпесеңіз, калория мөлшері 136 ккал дейін артады.

Егер сіздің арманыңыз мінсіз фигура болса және картоп сіздің сүйікті тағамыңыз болса, онда қуырылған тағамдардан аулақ болыңыз.

Толығырақ картоптың калориялық кестесі

Бұл көкөністі әр үй шаруасындағы әйел әр түрлі қайнатады. Біреу жай ғана су қосады, ал біреу, мысалы, сары май немесе қаймақ қосып, мерекені ұнатады. Пісірілген картоптың калория мөлшері осы көкөністі немен толтырғаныңызға және оны қалай дайындағаныңызға байланысты болады. Түрлі тағамдардың энергетикалық құндылығын кестедегі тамыр дақылынан білуге болады.

Өнім	Калория мазмұны, ккал
Қайнатылған жаңа картоп	80
Пісірілген картоп формадағы	74
Сары май қосылған калориялы пісірілген картоп	120
Қаймақ қосылған қайнатылған картоп	92

Рецептдәмді пісірілген жаңа картоп

Тағамды дайындау үшін бізге қажет:

• екі килограмм жаңа картоп;
• 60 грамм сары май;
• бір топ аскөк (оның мөлшері сіздің қалауыңызға байланысты, егер біреу бұл көкөністі ұнатпаса, оны пайдалана алмайсыз);
• дәміне қарай тұз.

Картоптың қабығын аршып (қажет емес) және орташа өлшемді біркелкі кесектерге кесіңіз. Оларды кастрюльге салып, суық, тазартылған сумен толтырыңыз. Контейнерді күшті отқа қойыңыз. Су қайнағаннан кейін отты азайтып, тұз салып, қазанның қақпағын жартылай ашады. Дайын болғанша қайнатыңыз. Пісіру кезінде картопты пышақ жүзімен немесе шанышқымен тесуге болады. Осылайша оның дайындығы тексеріледі.

Кастрюльді оттан алған соң суды дереу ағызып, картопқа алдын ала сары май мен туралған аскөкті салу маңызды. Осыдан кейін табаны қақпақпен жауып, аскөк әр түйнекті жауып, сары май ерітетін етіп шайқайды.

Денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз! Төмен калориялы пісірілген картоп фигураны сақтауға көмектеседі, ең бастысы оны порциямен асыра алмау керек.

Сүт қосылған калориялық картоп пюресі

Бұл тағам барлығына бала кезінен таныс. Біз оны үйде ғана емес, балабақшада, мектепте, асханада, мейрамханаларда да жейміз. Ол асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдарға тағайындалады. Ол жүрек пен бауырдың жұмысына жақсы әсер етеді.

Сүт қосылған калориялық картоп пюресішамамен 80 ккал құрайды, бірақ бұл көрсеткіш оны дайындау үшін қандай басқа ингредиенттерді қосатынымызға байланысты өзгереді. Мысалы, сүтке сары майды аздап қоссаңыз, көрсеткіш 150 ккал-ға дейін артады.

Диетологтардың ұсынысы бойынша тәуліктік норма 200 грамм. Егер сіз суретті ұстанатын болсаңыз, онда қосымша ингредиенттерсіз пюре жасауға болады. Судағы қайнатылған картоптың калория мөлшері орта есеппен 80 килокалория.

Қабығында пісірілген картоптың калориялығы

Мұндай өнім төмен калориялы ғана емес, сонымен қатар пайдалы, өйткені қабығы көкөністі онсыз өңдеу кезінде жойылатын барлық қоректік заттарды сақтайды. Мұндай тамыр дақылы қан тамырлары мен жүрекке өте пайдалы, өйткені оның құрамында магний мен калий көп.

Осылайша дайындалған көкөніс көптеген диеталарда қолданылады, ал қабығында пісірілген картоптың калория мөлшері 74 килокалориядан аспайды. Бұл көрсеткіш тағам дайындау кезінде тұз бен түрлі майлардың пайдаланылмауының арқасында қол жеткізілді.

Тағамды дәмдеу үшін оған шөптер себуге болады, ал өз пішініңізді сақтау үшін 200 граммнан аспайтын бөліктерді қолданыңыз.