Пештегі және табадағы тауықтың аяқтарына арналған рецепттер. Тауық етінен жасалған тағамдар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық етінің рецептері көбінесе өте қарапайым және жылдам, нәтижесінде өте дәмді, қанағаттанарлық, қоректік және ерекше тағамдар балаларды да, ересектерді де қуантады. Ең бастысы, аяқты отбасылық түскі асқа және қандай да бір мерекеге арналған дайындау орынды болады. Тауықтың аяқтары ірімшік, көкөністер, саңырауқұлақтар немесе басқа ингредиенттер қосылған табада және пеште пісіріледі.

Пеште пісіру опциясы

Тіпті таңдаулы балалар да тауық етінің бұл рецептін жақсы көреді. Тағам сарымсақтың ерекше хош иісімен дәмді болады. Пеште тауықтың аяқтарын жасау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• 500 грамм тауық еті;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық майонез;
• тауық дәмдеуіштері;
• дәміне қарай тұз.

Аяқты пісірудің жылдам тәсілі

Ыдыстез дайындалады. Бүкіл процесс 45 минуттан аспауы керек. Бірден атап өткім келеді, тауық етінің бұл рецепті қарапайым, тіпті жаңадан келген үй иесі оны жеңе алады.

Бастау үшін аяқтарды мұқият жуып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Сарымсақты аршып, әр түйірді төрт бірдей бөлікке кесіңіз. Біз аяқтардағы жеткілікті терең кесулерді жасаймыз және оларды сарымсақпен толтырамыз. Назар аударыңыз, сарымсақ тауық етіне дәм қосып қана қоймайды, сонымен қатар барлық артық майды сіңіреді. Аяқтан кейін дәмдеуіштерге себіңіз және майонезбен жағыңыз. Оларды пісіру парағына салыңыз. Тауықтың аяқтары пеште 180 градус температурада максимум 45 минут пісіріледі. Тағамның дайындығын етті өткір нәрсемен тесу арқылы анықтауға болады. Егер шырын мөлдір шықса, бәрі дайын және дәмді, нәрлі тағамды ұсынуға болады.

Қуырылған аяқтар

Табақтағы тауық еті - бұл етті пісірудің ең оңай жолы, сонымен қатар ол өте жылдам. Барлығы шамамен 20 минутты алады. Ингредиенттер өте аз болғанымен және дайындау уақыты ең аз болғанымен, өте дәмді болып шығады. Барабан таяқшасы жамбаспен жалғанған кезде осы рецепт бойынша бүкіл аяқтарды пісірген дұрыс, бірақ қажет болса, жамбас пен барабанды бөлек пісіруге болады. Бұл аз уақыт алады, кішкене бөліктер әлдеқайда жылдам пісіріледі.

Ең бастысы дәмдеуіштерді дұрыс таңдап, термиялық өңдеуді дұрыс жасау. Табада тауық еті үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 5 саны бар тауықтың аяғы;
• 2 ас қасық ұнтақталған кориандр;
• ас қасық зире;
• ас қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 100 мл зәйтүн майы;
• дәміне қарай тұз.

Бұл тағамдар 5 порцияға жеткілікті болуы керек.

Пісіру процесі

Сонымен, тауықтың аяқтарын қалай қуыруға болады? Барлық ингредиенттер сіздің қолыңызда болуы керек. Әрбір аяқты ағынды сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін оларды барлық жағынан тұзбен сүртіп, дәмдеуіштер себіңіз.

Қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйып, оны қыздырып, аяқтарын қойыңыз. Оларды екі минут бойы орташа отта қуырыңыз. Содан кейін аударып, екінші жағына қуырыңыз. Барлығы тағы 10 минут пісіру керек, оларды аударыңыз. Ет күйе бастаса, отты бірден минимумға дейін азайтыңыз.

Сосын бір стақан су құйып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, нәтижесінде барлық сұйықтық булануы үшін қақпақты жауып пісіріңіз. Нәтижесінде тауық еті жұмсақ және шырынды болуы керек. Енді сіз тауықтың аяқтарын қалай қуыруға болатындығын білесіз, сонда олар дәмді болып шығады және бәріне ұнайды. Оларды кез келген гарнирмен бірге үстелге ыстық күйде беру ұсынылады.

Тұздықтағы тауық

Тұздықтағы тауықтың аяқтары әсіресе сәтті. Бұл сіздің отбасыңыздың жақсы көретіні сонша, олар сізден оны қайта-қайта дайындауды сұрайтын түпнұсқа рецепт. Бұл үшін сізге қажеткелесідей өнімдер болады:

• 700 грамм тауықтың аяқтары;
• 200 грамм қаймақ;
• 2 шам;
• бір шай қасық ұнтақталған кориандр;
• итальяндық шөп;
• ас қасық сацебел соусы;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Бұл тауық етінің рецептісіне жарты сағаттан сәл астам уақыт жұмсауға дайын болыңыз. Тауықтың аяқтарын мұқият жуып, құрғатыңыз, содан кейін бұрыш пен тұзбен сүртіңіз. Ширек сағатқа қайнатыңыз.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, оған тауықтың аяқтарын салып, орташа отта әр жағынан кем дегенде 10 минут қуырыңыз. Табаны соңғы бес минутқа жабуды ұмытпаңыз.

Осы уақытта пиязды сақина етіп турап, қаймақ соусын дайындаймыз. Суды 1: 1 қатынасында қаймақпен сұйылтыңыз, тұз, дәмдеуіштер мен бұрыш қосыңыз. Бұл тізіммен дәмдеуіштер тізімін шектей алмайсыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді пайдаланыңыз. Біздің жағдайда бұл сацебели соусы мен кориандр.

Аяқтарды табада екі жағынан қуырып болған соң, оларға пиязды салып, барлығын ақырын араластырыңыз. Пиязды жұмсарту үшін тауықтың аяқтарын тұздыққа тағы бес минут қуырыңыз.

Одан кейін етті арнайы қаймақ соусымен құйып, отты барынша азайтып, шамамен төрттен бір сағат қайнатыңыз.

Қуырылған тауық

Тауықтың бұқтырылған аяқтарының классикалық рецепті де бар екенін атап өткен жөн. Олар пияз-сәбіз тұздығына дайындалады. Айтпақшы, бұл үшін сізге өте аз ингредиенттер қажет, әсіресе олар болғандықтанкез келген дерлік тоңазытқышта болады.

Тауықтың бұқтырылған аяқтарының рецепті өте қарапайым, ал ет тәбетті және дәмді болатынына кепілдік беріледі, өйткені аяғы жұмсақ және нәзік дәм беретін арнайы тұздықта дайындалады. Паприка мен лавр жапырағы да пайдаланылады, бұл тағамға керемет дәм береді. Бұл тағамға гарнир ретінде картоп пюресі, күріш, қарақұмық немесе макарон ұсынған жөн.

Сізге мына ингредиенттер қажет болады:

• 15 тауықтың аяқтары;
• 2 шам;
• үлкен сәбіз;
• 2 шай қасық паприка;
• 2 лавр жапырағы;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Дәмді тауықтың аяқтары

Көбісі бұл тауық етінен жасалған ең дәмді тағамдардың бірі, оны ас үйіңізде оңай дайындауға болады дейді. Алдымен сәбіз мен пиязды дайындаңыз. Біз пиязды үлкен жарты сақиналарға кесеміз, бірақ сәбізді дөрекі үккіште сүрткен дұрыс.

Тауықтың аяқтары мұқият жуылып, қағаз сүлгімен кептіріледі. Оларға паприка, ұнтақталған қара бұрыш және тұз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Осы уақытта табаға аздап май құйып, қыздырып, табаға тауықтың аяқтарын саламыз. Ең жоғары температурада екі жағын қызарғанша қуырыңыз.

Қуырылған аяқтарға пияз бен сәбізді қосып, сәбіз мен пияз аздап қуырылғандай етіп қатты отта пісіруді жалғастырыңыз.

Осыдан кейін аяқтары толығымен сұйықтықпен жабылатын етіп қайнаған сумен толтырыңыз,лавр жапырағын салып, отты ең аз етіп, қақпақтың астында шамамен бір сағат қайнатыңыз. Осы уақыттан кейін аяқтарды пияз-сәбіз соусымен үстелге ұсыныңыз.

Қытырлақ аяқтар

Қытырлақ тауық еті – өте тәбетті тағам, оны пайдалы тағамға да жатқызуға болады. Өйткені, мұндай тауық пеште дайындалады, сондықтан оның жоғары энергетикалық құндылығы және артық майы болмайды.

Сондықтан сымбатты фигураны ойлайтындар еттің барлық терісін жай ғана алып тастай алады, сондықтан өнімде холестерин мүлдем болмайды. Бұл тауық етінен жасалған тағам үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 4 тауықтың аяқтары;
• бірінші ауаны шығару керек жарты стақан қара фильтрсіз сыра;
• ас қасық соя соусы;
• ас қасық Дижон қыша;
• ас қасық табиғи гүл балы;
• зәйтүн және өсімдік майы;
• дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Бал соусында пісіру

Біріншіден ет пісетін маринад жасау керек. Мұны істеу үшін бал, сыра, соя соусы және Дижон қыша мұқият араластырыңыз. Мұның бәрін біз кішкене контейнерде жасаймыз. Тауықтың аяқтарына арналған маринадты 20 минут тұндыру керек.

Етті турап, жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Аяқтар шынымен диеталық болып шығуы үшін артық майды кетіреміз. Сондай-ақ тамырлар бетінде табылса, кесіп тастаймыз.

Әр барабан ішкеБөлек, өсімдік немесе зәйтүн майымен сүртіңіз, үстіне дәстүрлі түрде бұрыш пен тұзды қамтитын негізгі дәмдеуіштердің қоспасын қойыңыз. Осы уақытқа дейін пеш 200 градусқа дейін қыздырылуы керек.

Біз пісіру парағын немесе аяқтары салынатын торды аламыз. Аяқтардың әрқайсысын өзіңіз жасаған тұздыққа батырыңыз, бұған дейін оны ұрып-соғу ұсынылады. Біз етті грильге немесе пісіру парағына салып, пештің температурасын 175 градусқа дейін төмендетеміз. Етті бір жарым сағатқа пешке қоямыз.

Айтпақшы, бұл тағамға қарапайым, бірақ өте дәмді және түпнұсқа соусты дайындаған жөн. Мұны істеу үшін дүкенде сатып алынған кетчупты майдалап туралған көкпен араластыру керек. Аскөк, кинза және насыбайгүл қосуға болады. Тұздықты бір сағатқа тоңазытқышта қалдырыңыз, сонда ол жақсы қайнатылады. Оны қытырлақ аяқтарымен үстелге дереу ұсыныңыз.

Тауықтың аяқтарын баяу пеште пісіру

Тауықтың аяқтарын баяу пеште де пісіруге болады. Бұл әдіс тағамды диеталық етіп жасауға мүмкіндік береді, нәтижесінде ет өте нәзік болады. Аяқтарды баяу пеште пісіру үшін қолыңызда келесі өнімдер болуы керек:

• 5 тауықтың аяғы;
• 5 ас қасық соя соусы;
• 100 мл қайнаған су;
• 3 түйір сарымсақ;
• 4 ас қасық өсімдік майы;
• бір шай қасық бал;
• 2 тәтті бұрыш;
• ұнтақталған қара бұрыш, тұз және дәміне қарай кориандр.

Түрлі көкөніс қосылған дәмді тауық еттері

Олай болса, аяқтарды пісіру ретін сипаттауды бастайықмультипісіргіш. Етті мұқият жуып, терең табаққа салу керек. Сарымсақ қабығын аршып, оны пресспен майдалап тураңыз. Бөлек су, соя соусы, тұз, бал, сарымсақ және сүйікті дәмдеуіштеріңізді араластырыңыз. Сіз тауық етін батыру керек маринад аласыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, тұздыққа бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Негізгі тағам маринадталған кезде, бүйір тағамды алуға болады. Мұны істеу үшін картопты тазалап, оларды шайып, текшелерге кесіңіз. Тұқымдар мен өзегінен тәтті бұрышты босатыңыз, содан кейін жолақтарға кесіңіз. Ет тұздыққа малынғанша, баяу пешті қосыңыз. Ыдыстың түбіне аздап май құйыңыз, ет салыңыз, бұрыш пен картопты сонда жіберіңіз. Үстіне маринадтарды салып, су қосыңыз. Баяу пеште «Пісіру» бағдарламасын 45 минутқа орнатыңыз. Сондай-ақ, «Бұқтыру» режимін пайдалануға болады, бұл жағдайда аяқтарды бір сағат пісіруге тура келеді.

Осы түпнұсқа маринадпен аяқтарыңыз шырынды және тәбетті болады. Туыстарыңыз бен қонақтарыңыз сіздің аспаздық қабілеттеріңізге таң қалатыны сөзсіз.