Lapsang souchong шайы: сипаттамасы, пайдалы қасиеттері және қайнату ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Lapsang souchong шайы қызыл шайларға жатады және олардың ең танымал түрлерінің бірі болып саналады, олар сатып алушылар арасында үлкен сұранысқа ие. Оның арғы тегі - қарағайдың бұтақтарында шегу арқылы жасалған, шайырлы хош иіс беретін тағы бір қытай шайы.

Шайдың пайда болуы туралы аңыз

Қақталған шай лапсанг сучонг жасау технологиясының пайда болуы әртүрлі аңыздармен байланысты. Олардың бірінің айтуынша, Англияға тасымалдау кезінде шай теңіз климатынан нашарлай бастаған және өзіне тән дәмге ие болған.

Басқа аңыз бойынша, шай қайнатқыштар тұтынушыларға уақытында шай дайындап үлгермеген, ал кептіруді тездету үшін қарағай ағашын отпен кептірген.

Өндіріс технологиясы

Lapsang souchong шайы шырынды, үлкен және біршама дөрекі шай жапырақтарынан дайындалады. Ашыту алдында олар бастапқыда кептіріліп, күн астында кептіріледі. Содан кейін жапырақтары бұралып, себеттерге құйылады. Шай салынған себеттер оттың жанына қойылады немесе оның үстіне ілінеді. 8 сағат бойы жапырақтары қызып, қызыл-қоңыр болады.көлеңке.

Темекі шегу:

• қарағай ағашы;
• Қытай шыршасының тамырлары;
• қарағай инелері.

Шылым шегудің бүкіл технологиялық процесі жұмбақ күйінде қалып отыр, бірақ өндірушілер бұл сортты жасаудың екі түрлі әдісі бар екенін айтады. Біріншісі өндіріс үшін 3 қабатты саятшылықты пайдалануды білдіреді, оның жертөлесінде ошақ өсіріледі. Екінші қабатта шырша мен қарағайдың бұтақтары, ал түтінмен түтінге айналған үшінші қабатта шай жатыр. Бұл керемет дәм мен хош иіске қол жеткізуге мүмкіндік береді.

Екінші өндіру әдісі оңайырақ. Бұл аздап кептірілген және кептірілген жапырақтарды шырша мен қарағай бұтақтарының отында бірнеше рет қуыратынын білдіреді.

Дәмі мен хош иісі

Lapsang souchong шайында ысталған ағаш пен қарағай шайырының ерекше хош иісі бар, бірақ кейбіреулерінде карамель, алмұрт және тіпті имбирь хош иісі бар. Бұл шайды бірінші рет ішіп көрсеңіз, бірден ұнамауы мүмкін. Оның дәмі айтарлықтай өткір және бай, тіпті ысталған балықтың иісі бар сияқты. Дегенмен, бірте-бірте дәм дамыған сайын ерекше дәм мен хош иісті сезе аласыз.

Қайнаған кезде ол қызыл түсті сорттарға жататындықтан, бай бургундия реңкіне ие болады. Лапсанг сучонг темекі шегетін адамдар арасында өте танымал, өйткені оның ерекше түтін иісі темекі түтініне ұқсайды.

Пайдалы қасиеттер

Лапсанг сучонгтың пайдалы қасиеттеріоны көптеген аурулармен күресуде керемет құралға айналдырыңыз. Бұл шайдың құрамында адам ағзасы үшін өте құнды көптеген дәрумендер мен аминқышқылдары бар. Лапсанг сухонг шайының пайдалы қасиеттерінің арасында мыналарды атап өтуге болады:

• уларды кетіруге ықпал етеді;
• денені сауықтыруға көмектеседі;
• асқорыту мүшелерінің жұмысын қалыпқа келтіреді;
• тиімділікті арттырады;
• майдың түзілуіне жол бермейді;
• тіс пен тістерді нығайтады;
• иммунитетті арттырады.

Сондай-ақ бұл суықта ұзақ болғаннан кейін тез жылынудың тамаша тәсілі және шайдың тыныштандыратын қасиеттері бар.

Қарсы көрсетілімдер

Негізі, лапсанг сучонг шайы ағзада ешқандай жағымсыз реакция тудырмайды, сондықтан оны кез келген адам дерлік тұтына алады. Дегенмен, кейбір жағдайларда кішігірім аллергиялық реакциялар пайда болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Бұл өте сирек, негізінен жеке төзімсіздік болған жағдайда болады.

Кефеин қышқылдықты арттыратындықтан, әсіресе гастритпен ауыратындарға күніне 5 кеседен артық шай ішу ұсынылмайды. Сонымен қатар, lapsang souchong жүктілік кезінде қарсы көрсетілімдер болып табылады.

Қалай дұрыс қайнату және ішу керек?

Дәстүр бойынша арнайы саз шәйнекте лапсанг сучонг қайнатыңыз. Шайды көп қоймаңыз, өйткені ол өте күшті. 100 г ыстық су үшін 1 шай қасық алу керек. шай жапырақтары. Бірінші инфузияшайды өндіру және оны тасымалдау кезінде пайда болған барлық кір мен шаңды жуу үшін құйылуы керек. Бірінші жуу шыныаяқтарды, шәйнекті, сондай-ақ құдайлардың мүсіндерін жуу үшін қолданылады. Оны екінші рет қайнатқанда таңғажайып сусынның бүкіл дәмі мен хош иісі ашылады. Бұл шайды 6 рет қайнатуға болады.

Оған қант салмаңыз, дәмін жақсарту үшін бір тілім лимон салуға болады. Сусын 10 минут бойы тұндырылады. Қытай дәстүрлері шай ішер алдында осы сусынның хош иісін жұтуды ұсынады.

Бұл шайды суық күзде және қыста және ұзақ физикалық белсенділіктен кейін ішкен дұрыс.

Шәйді немен ішу керек?

Бұл шайға арналған тағамдар өте ащы. Бастурма, дәмді ет пирогтары, ащы ірімшік ең қолайлы. Тәтті тоқаш пен торттар мүлдем жарамайды. Дегенмен, Қытайда дәстүрлі түрде олар ешқандай тағамдарсыз тек шай ішеді. Жергілікті тұрғындар бастапқы тұтқырлығы мен ысталған дәмі бар сәл тәтті дәмді ұнатады.

Оны қалай дұрыс сақтау керек?

Бұл шайды зығыр қапшықта сақтау ұсынылады, өйткені ол осылайша өзінің ерекше хош иісін толығымен сақтайды. Сөмкені қалайы қорапқа салып, қараңғы жерге қою керек. Lapsang souchong бөтен иістерді тез сіңіреді, сондықтан оны басқа өнімдерден алыс сақтау керек. Шайды 2 жылдан артық емес сақтауға болады.

Құны және жалған

Ресейдегі лапсанг сухонг шайының бағасы шамамен 23050 грамм үшін рубль. Бұл өте қымбат өнім, сондықтан сапалы шайды жалғаннан қалай ажыратуға болатынын білу маңызды.

Жалған өнім шығаратын жосықсыз өндірушілер шикізат ретінде әрқашан жоғары сапалы қытай шайын пайдаланбайды, ал хош иісті алу үшін әртүрлі дәмдеуіштер қолданылады. Әрине, мұндай жалған шайдың дәмі шынайыдан өте ерекшеленеді, сондықтан сапалы өнімді тек сенімді сенімді сатушылардан сатып алу керек.

Айта кетейік, лапсанг сухонг өте әртүрлі болуы мүмкін, бірақ табиғи дәм мен химиялық хош иістер өте әртүрлі. Бұл сусынды бірінші әрекетте ешкім ұнатпайды, бірақ бұл Уинстон Черчилль шайының және бүкіл ағылшын парламентінің сүйікті сорты.

Пікірлер

Лапсанг сухонг шайы туралы пікірлер өте аралас, бірақ көптеген адамдар оның ерекше дәмі мен хош иісін ұнатады, бұл таңғажайып сусынның әрбір шыныаяқынан біртіндеп ашылады. Көбісі бұл суық мезгілде жылуды сақтауға көмектесетінін айтады. Шай өте қызықты және түпнұсқа. Тағы бір жағымды қасиет - бұл таңғажайып сусынның емдік қасиеттері жақсы және әртүрлі аурулардан арылуға көмектеседі.