Қайсысы пайдалы – кішкентай банан ма, әлде үлкен ме?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қыста банан цитрустық жемістермен қатар еліміздегі ең танымал жидектердің бірі болып табылады. Бұл жемістердің жылдық тұтынуы жан басына шаққанда 7 кг-нан асады. Әдетте, белгілі бір сорттың банандары дүкендерде сатылады, ұзындығы шамамен 20 см және диаметрі 3 см-ден аспайды. Бірақ, мысалы, Тайландта ұзындығы кем дегенде 3 есе аз жемістерді көруге болады. Кішкентай банан мен үлкен бананның айырмашылығы туралы біз мақаламызда айтып береміз. Мұнда біз тұтынушылардың банан дәмі туралы пікірлерін ұсынамыз.

Кішкентай банан мен үлкен бананның айырмашылығы неде

Әлемде бананның 500-ге жуық түрі бар, олардың көпшілігі жеуге жарамды. Бірақ Ресейге бұл жидектің 2-3 түрі ғана әкелінеді.

Ең көп таралған сорты - Кавендиш. Қалың қабығы мен тәтті серпімді целлюлозасы бар ашық сары түсті ірі жемістер ұзындығы 25 см-ге жетеді. Банан пісіп жатқанда, ет жұмсақ болады. Бұл сорт Тайваньда, Гавай аралдарында, Эквадорда, Колумбияда, Австралияда жәнеБасқа елдер. Бұл дүкен сөрелерінде жиі ұсынылатын банандар.

Орталық Америка мен Орталық Африканың бірқатар тропикалық елдерінде, Таиландта стандартты емес, өте кішкентай бананды көруге болады. Бұл әртүрлілік Lady Finger немесе Lady Finger деп аталады. Бұл өсімдіктің жемістерінің ұзындығы 10 см-ден аспайды. Сары қалың қабығы бар банандардың еті өте тәтті, дәстүрлі сорттарға қарағанда әлдеқайда тәтті. Гастрономиялық қасиеттері бойынша олар бірнеше есе жақсы, бірақ олардың құны әлдеқайда жоғары. 12-20 дана пакеттерде сатылады.

Бір қарағанда, кішкентай және үлкен банан мөлшері бойынша ғана және аздап дәмімен ерекшеленеді. Бірақ олардың тағамдық құндылығы жағынан қаншалықты ұқсас екенін төменде қарастырыңыз.

Калория және тағамдық құндылық

Банан – жоғары калориялы тағам. Бір жидектің 100 граммында 96 ккал бар. Ал жемістің орташа салмағы 160 г болғандықтан, бір бананның жалпы калориясы 150 ккал-дан асады. Бірақ соған қарамастан, жидектің гликемиялық индексі төмен (18 бірлік), бұл дене үшін үлкен артықшылық.

Кішкентай банан мен үлкен бананның калория мөлшері мен тағамдық құндылығы бірдей. Олардың құрамында 1,5 г ақуыз, 0,5 г май және 21 г көмірсу бар. Жидек целлюлозасының 74% дерлік судан тұрады. Бананның құрамында 13 өмірлік маңызды дәрумендер (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), көптеген микро және макро элементтер (калий, кальций, натрий, фосфор, магний, темір, марганец,селен, мырыш, фтор). Ашық сары жемістер шабдалы, манго және ананаспен салыстырғанда калийдің ең жоғары мөлшері бойынша рекордты ұстайды. 100 грамм бананның құрамында күнделікті калий мөлшерінің 10% (348 мг) бар.

Бананның ағзаға пайдасы мен зияны

Дәрігерлер мен диетологтар бірауыздан бананның ағзаға пайдасы туралы айтады. Оның үстіне, олар жемістердің қандай мөлшерін немесе сорттарын жеу керек екеніне назар аудармайды. Мысалы, кішкентай банан ағзаға келесідей пайда әкелуі мүмкін:

• организмнен артық тұзды кетіреді және калийдің жоғары болуына байланысты су-тұз балансын жақсартады;
• ісінудің алдын алу;
• қысымды қалыпқа келтіру;
• ішек қабырғаларын тітіркенуден қорғау, бұл әсіресе ойық жара ауруы кезінде маңызды;
• банан целлюлозасындағы серотониннің арқасында көңіл-күйді жақсарту;
• тері жағдайын жақсарту, қартаюдың алдын алу;
• стресс пен депрессиямен күресу;
• иммунитетті күшейту.

Бананның барлық артықшылықтарына қарамастан, оған аллергиясы бар адамдар тобы бар. Олар сары жемістерді жеуге мүлдем қарсы.

Қай банан пайдалы - кішкентай немесе үлкен

Көптеген адамдар кішкентай және үлкен банандар сыртқы түрі мен дәмі ғана емес, сонымен қатар тағамдық құндылығы мен пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді деп санайды. Бірақ бұл пікір қате. Кішкентай банан да, үлкен банан да денеге бірдей пайдалы. Жемістердің мөлшері олардың құрамына немесе құндылығына мүлдем әсер етпейді.

Банандар пектиндерге және ірі талшықтарға бай, олардың құрамында 13 маңызды витамин мен 10 минерал бар, олардың гликемиялық индексі төмен және калий мөлшері бойынша рекорд. Бұл жеміс балалардың, жүкті әйелдердің, қарттардың және барлық басқа адамдардың күнделікті рационында болуы керек. Банандарды кептірілген және жаңа піскен түрде жеуге болады. Бірақ мұндай жемістердің калория мөлшері бұдан былай 96 емес, 100 граммға 320 ккал болатынын есте ұстаған жөн.

Тұтынушы пікірлері

Сатып алушылардың пікірінше, кішкентай банандардың дәмі күштірек, жарқын. Дегенмен, дүкендерде олар стандартты өлшемдегі жемістерден 2-3 есе қымбат сатылады. Кейбір адамдар, керісінше, оларды үлкен банандарға қарағанда аздап құрғақ деп санайды.

Қай бананды таңдау - үлкен немесе кішкентай, тек сатып алушы мен оның қаржылық мүмкіндіктеріне байланысты. Көптеген адамдар дәмі жағынан саусақ жемістерін жақсы көреді, бірақ олар жақсы піскен жағдайда ғана. Әйтпесе, кішкентай емес, үлкен, бірақ піскен, ашық сары бананды таңдаған дұрыс. Кез келген жағдайда тағамдық құндылығы, калория мөлшері және ағзаға пайдасы бірдей жоғары болады.