Банан: пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері, калориялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 01:13

Банан – балалар ғана емес, ересектер де жақсы көретін тәтті, хош иісті, дәмді жеміс. Бұл сэндвичті немесе тәтті тоқашты алмастыратын негізгі тағамдар арасында толық жеңіл тағамға айналуы мүмкін. Бірақ бананның зиянды және пайдалы қасиеттерін барлық адамдар біле бермейді. Бұл жемісті үнемі жеп отырсаңыз, өзіңізге зиян тигізуі мүмкін бе, әлде керісінше, одан тек пайда күтуге болады ма?

Химиялық құрамы

Банан дәрумендер мен минералдарға бай, оның құрамында инулин, сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының жұмысына қажетті тағамдық талшықтар бар. Кез келген басқа өнім сияқты, бұл жеміс үш компоненттен тұрады - бұл ақуыздар, майлар және көмірсулар немесе BJU. Мысалы, салмағы 135-140 г болатын үлкен бананды алайық, оның құрамында 3% ақуыз, 1% май және 10% көмірсу болады. Бананның пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштерін анықтайтын құрамын толығырақ қарастырайық.

ДәруменіA	Көрнекі жүйенің жұмысын қолдайды Репродуктивті жүйеге оң әсер Терінің қалыпты жағдайын сақтайды
В1 витамині	Ми тіндеріндегі зат алмасуды жақсартады Жүйке жасушаларын қоректік заттармен қамтамасыз етуге қатысады Жадты сақтауға көмектеседі
В2 витамині	Теріні жас ұстаңыз Тырнақ пластинасы мен шаш фолликуласын нығайтады
В6 витамині	Неврологиялық аурулардың дамуын болдырмайды Тері ауруларының дамуын болдырмайды Иммундық жүйені ынталандырады
В9 витамині	Жасуша дамуына қатысады Жүрек денсаулығы үшін маңызды Жүктілік кезіндегі ұрықтың даму ақауларының алдын алады
С витамині	Антиоксиданттық қасиетке ие Жасушаларды қорғайды Иммунитетті нығайтады Коллаген синтезіне қатысады
Е витамині	Антиоксиданттық қасиетке ие Жасушаларды қорғайды Репродуктивті жүйеге оң әсері
РР витамині	Қандағы гемоглобин мен эритроциттердің түзілуіне қатысады Зат алмасу процестерін ынталандырады Азайтадықандағы холестерин деңгейі Ағзадағы токсиндерді кетіреді
Магний	Миокардтың қанмен қамтамасыз етілуін жақсартады Қалқанша безін ынталандырады Асқорытуды жақсартады Репродуктивті жүйеге оң әсері
Натрий	Су-тұз балансын реттеуге қатысады Қан қысымын қалыпқа келтіреді Ас қорыту процесіне қатысады
Фосфор	Қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтайды Бұлшықеттердің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді Жүрек пен бүйректің жұмысына оң әсер етеді
Калий	Қан қысымын төмендетеді Аллергендер әсерін азайтады Тері күйіне оң әсер етеді Физикалық төзімділікті арттырады
Темір	Иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істеуін қолдайды Қан түзілуіне оң әсер Гемоглобин түзуге қатысады Қалқанша безін қалыпқа келтіреді
Мырыш	Көрнекі жүйенің жұмысын қолдайды Ақыл-ойдың сергектігін арттырады Ішкі секреция бездерінің қызметіне қатысады
Селений	Қалқанша безінің гормондарының белсенділігін реттейді Жасушаларды келесіден қорғайдыбос радикалдар
Марганец	Сүйек және шеміршек тінінің түзілуіне қатысады Гормоналды деңгейді сақтауға көмектеседі Гемопоэз процесіне қатысады Қандағы қантты реттейді Жүйке жүйесінің жұмысына белсенді қатысады
Фтор	Кариестің алдын алады Сүйек өсуін ынталандырады
5-гидрокситриптофан	Адам ағзасында серотонинге айналатын амин қышқылы
Серотонин	Нейротрансмиттер, «бақыт гормоны» деп аталатын
Дөрекі талшықтар	Клетчатка, ішек қозғалысын жеңілдететін сіңбейтін талшық
Пектин	Зиянды заттарды сіңіру арқылы ішек микрофлорасын қалыпты ұстауға ықпал ететін полисахарид
Инулин	Қоздырғыштарды сіңіретін, ішектерді тазартатын пайдалы микрофлораның өсуіне ықпал ететін полисахарид
Олигосахаридтер	Күрделі көмірсулар
Жеміс қышқылдары	Тері күйіне оң әсер етеді

Бананның пайдалы қасиеттері

Жоғарыдағы сипаттамадажеміс құрамындағы заттың пайдасы туралы қысқаша айту. Банандарды табиғи антиоксидант деп атауға болады, ол жасушаларды қорғауға және денені бос радикалдардың, токсиндердің және басқа зиянды элементтердің теріс әсерінен тазартуға көмектеседі. Жеміс құрамындағы заттар жүйке, эндокриндік және жүрек-тамыр жүйелерінің, сондай-ақ қан түзуші органдар мен асқазан-ішек жолдарының қалыпты жұмысын сақтауға көмектеседі. Олар жаман холестеринді жоюға, көру жүйесін қолдауға, қартаю процесін бәсеңдетуге, стресс пен дене майымен күресуге көмектеседі. Ең бастысы, өнімнің антиоксиданттық қасиеттері рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді.

Қысқасы, бананның құрамы бүкіл ағзаға, соның ішінде теріге де пайдалы әсер етеді. Бұл ауыр жұмыстан кейін энергияны және жалпы денені жүйке кернеуінен кейін қалпына келтіруге арналған тамаша өнім.

Мүмкін зиян

Дұрыс тамақтану тақырыбын зерттегендер бұл жеміс диета кезінде тіскебасарға ең жақсы нұсқа емес деген ақпаратқа тап болған шығар. Дегенмен, бананның пайдалы қасиеттері шағын түзету жасауға мүмкіндік береді. Біріншіден, оның калориясы соншалықты жоғары емес, сондықтан сіз бүкіл диета үшін жемістерден бас тартуыңыз керек. Екіншіден, бананның құрамында жылдам көмірсуларға қарағанда күрделі (баяу) көмірсулар бар, сондықтан қант дене майына айналмайды, бірақ энергияға айналады. Үшіншіден, жеміс өте қоректік, бұл таңғы ас пен таңғы ас арасындағы жеңіл тамақтану кезінде денені қоректік заттармен қамтамасыз етудің ең жақсы нұсқаларының бірі.түскі ас. Сондықтан банан тек мүмкін емес, сонымен қатар күніне кемінде бір рет жеу керек.

Айтқандай, ең бастысы уақытында тоқтау. Яғни, егер сіз күніне 6 банан жесеңіз, бұл жағдайда пайда күтуге болмайтыны анық. Сондай-ақ зиян келтірмеу үшін піспеген жемістерді сатып алмау керек, өйткені олар газдың пайда болуына ықпал етеді.

Қолдануға қарсы көрсетілімдер мен шектеулер

Бананның пайдалы қасиеттерін ғана емес, жемістің қашан зиян тигізетінін де білу маңызды. Біріншіден, денсаулығында ешқандай проблемалары жоқ дені сау адам да, бананның шамадан тыс тұтынылуы зиянды болуы мүмкін екенін ұмытпаңыз, бұл асқазан-ішек жолдарындағы проблемаларға және физикалық жағдайдың жалпы нашарлауына әкеледі. Екіншіден, жемісті семіздік пен қант диабетімен ауыратын адамдар сақтықпен қолдануы керек. Бұл жағдайда қолдану өте шектеулі, тіпті оны дәрігермен талқылаған жөн. Үшіншіден, қажетсіз аллергиялық реакцияның дамуын болдырмау үшін 3 жасқа дейінгі балаға банан беру ұсынылмайды. Айтпақшы, латекске аллергиясы бар кез келген адам бұл жемісті тұтынбауы керек.

Басқа, пайдалы қасиеттерінен кем емес маңызды, бананның қарсы көрсетілімдері гемопоэтикалық жүйеде ауытқулары бар адамдарға қолданылады. Осылайша, жеміс тромбозға бейімділікпен және қан ұюының жоғарылауымен зиян келтіруі мүмкін. Мұның себебі - бананның денеден артық сұйықтықты кетіру қабілеті, бұл қанды одан да қалың етеді. Дегенмен, бұл жерде сұйылтуға ықпал ететін инулиннің әрекетін атап өткен жөн. Сондықтан дәрігермен сөйлескен дұрыс немесе банандарды анда-санда ғана жеген дұрыс.

Кейбір сандар: өнімнің калория мөлшері және гликемиялық индексі. Қант диабетімен ауыратындар мен диета ұстанатындардың ағзасына әсері

Бананды қант диабетімен ауыратын адамдар өте шектеулі мөлшерде тұтынуы керек. Оның үстіне, оны таңертең, дене барлық түсетін көмірсуларды энергияға айналдырған кезде ғана жеген дұрыс. Өнімнің гликемиялық индексі 18 бірлікті құрайды, бұл қолайлы деп саналады. Дегенмен, дәрігерлер бананның адам ағзасына пайдалы қасиеттеріне сенуге кеңес бермейді, өйткені бұл жағдайда жақсыдан гөрі зияны көп. Дегенмен, бұл жемісте қанттың көп мөлшері бар. Сондай-ақ, бананды қорыту қиын, және кез келген ауыр тағам қант диабетімен ауыратындар үшін соңғысы болуы мүмкін. Өйткені, ағза тағамды қорытуға көп энергия жұмсайды.

Банан - салыстырмалы түрде төмен калориялы тағам, бірақ ол бір жеңіл тамаққа жеткілікті болуы мүмкін. Яғни, қатаң диетада бұл жемістен басқа, бір тамақта басқа ештеңе жеуге болмайды.

Калория мөлшері бананның мөлшеріне байланысты. Сонымен, егер оның ұзындығы кем дегенде 15 см болса, онда бұл көрсеткіш 72 ккал, 18-20 см - 105 ккал, 20-22,5 см - 121 ккал, ал 23 см және одан да көп - 135 ккал болады. Бұдан шығатыны, диета ұстанатындар үшін күніне бір бананның еш зияны жоқ, керісінше пайдалы болады.

Әйелдерге арналған бананның ерекше пайдасы

Жемістердің адамзаттың әдемі жартысының ағзасына әсері ерекше атап өтіледі. Оның құрамын зерттегеннен кейін бананның әйелдерге арналған пайдалы қасиеттері айтарлықтай айқын болады. Барлық заттар терінің күйіне оң әсер етеді, қалыпты гормоналды деңгейді сақтайды, ісінуден арылуға көмектеседі, жүйке жүйесіне оң әсер етеді және т.б.

Жеміс әйел өмірінің ең қиын кезеңдерінде – жүктілік және лактация кезінде өте пайдалы. Жүйке жүйесі мен гормоналды деңгейге оң әсер етуден басқа, банан құрамында фолий қышқылының болуына байланысты ұрықтың құрсақішілік дамуына оң әсер етеді. В6 дәрумені күйіп қалудан құтылуға көмектеседі және токсикоз ағымын жұмсартады, ал токоферол болашақ ананың денесінде гормондардың синтезіне қатысады. Е витамині жеткілікті лактация үшін маңызды болып табылатын пролактин өндірісін ынталандырады.

Бананның ер адамдар өміріндегі маңызы

Адамзаттың күшті жартысы жаттығуларда жиі жоғалады. Сондықтан ерлерге арналған бананның пайдалы қасиеттері ауыр жүктемелерден кейін бұлшықет тінін тез қалпына келтіру қабілетінде көрінеді. Мәселе мынада, жаттығудан кейін гликогеннің жоғалуын уақытында қалпына келтіру маңызды. Егер бұл жасалмаса, онда катаболизм пайда болады - бұлшықет жасушаларының бұзылуы. Банан бұл тапсырманы өте жақсы орындайды, өйткені ол денені қантпен жеткілікті мөлшерде қамтамасыз етеді.

Және, әрине, жоғарыда сипатталған жемістің барлық басқа жағымды қасиеттерін ұмытпаңыз. Бананның адам ағзасына (сонымен қатар әйелге де) пайдалы қасиеттері иммуностимуляциялаушы,антиоксидантты, тыныштандыратын әсер, сондай-ақ репродуктивті және жүрек-тамыр жүйелеріне, асқазан-ішек жолдарының органдарына оң әсер етеді.

Банан балаларға қалай пайдалы?

Егер нәрестеде аллергия болмаса және асқазанында проблемалар болмаса, жемістен ең жағымды қасиеттерді күтуге болады. Бананның құрамындағы заттар сүйек жүйесі мен бұлшықет тінінің қалыпты дамуын қамтамасыз етеді, сау жасушалардың өсуін ынталандырады, ұйқыны жақсартады, иммундық жүйені және тұтастай алғанда денені нығайтады, ми қызметі мен концентрацияны жақсартады, психикалық және физикалық шаршауды азайтады. Бірақ баланың денесі үшін бананның пайдалы қасиеттері тек адекватты (шамадан тыс емес) қолдану арқылы мүмкін екенін есте ұстаған жөн.

Банан терісі сау ма?

Бұл жемістің қабығының пайдалылығы целлюлозадан кем емес деген пікір бар. Сондықтан шынымен солай. Теріде дөрекі талшықтың ең көп мөлшері бар, сондықтан ол ішекті жұмсақ және табиғи тазарту үшін өте қолайлы. Сонымен қатар, қабықтың құрамында целлюлоза сияқты пайдалы заттар бар.

Банан қабығын қалай жеуге болады?

Банан терісінің пайдалы қасиеттері туралы біліп, сіз қисынды сұрақ туралы ойлайсыз - қабығын қалай қолдануға болады? Өйткені, оны шикі түрде жеу - кем дегенде, жағымсыз кәсіп. Терінің сіңуін жағымды процеске айналдыратын және, әрине, өте дәмді, пайдалы тағамды дайындауға көмектесетін бірнеше рецепттер бар. Мысалы, оны сөндіруге болады. Бастапқыдақабығы сыртынан жақсы жуылады, тіпті балауыздан құтылу үшін қатты щетканы қолданған жөн. Әрі қарай, теріні кесектерге кесіп, табада аздап қуыру керек. Бұл жағдайда май қосуға болмайды. Содан кейін қабығы тауық етінің немесе көкөніс сорпасында тарт дәмі жоғалғанша 10-15 минут бұқтырылады. Сарымсақ, жалбыз, кинза, хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Дайын тағам ет пен балықпен жақсы үйлеседі. Ал сорпаның орнына қант шәрбаты қосып, қабығын қою болғанша қайнатсаңыз, дәмді кәмпиттер аласыз.

Бананнан не жасауға болады?

Адамдар іс жүзінде бұл жемісті шикі түрде жейді. Бананның адамға пайдалы қасиеттерін оны басқа жолмен дайындау арқылы бағалауға болатынын аз адамдар біледі. Тәтті жемістерден сіз басқа ұсақталған жемістер мен жидектермен біріктіруге болатын дәмді пюре аласыз. Одан сүт коктейльдері дайындалады, целлюлоза табиғи үй йогуртына, ірімшік торттарына және басқа десерттерге қосылады. Банандар қуырылған балық немесе ет, әртүрлі карри тағамдарымен бірге қызмет ету үшін пісіріледі. Олар қышқыл жемістермен тамаша үйлеседі және жиі жеңіл салаттар үшін ингредиенттер тізімінде болады. Банандарды тіпті кондитерлік өнімдердің үстіңгі жағы ретінде, балмұздаққа қосымша ретінде және торт креміне арналған ингредиенттердің бірі ретінде пайдалануға болады. Жалпы, бананның адам ағзасына пайдалы қасиеттерін сезіну үшін оны тек шикі күйінде жеу қажет емес.