Lak Pizza мейрамханасының ешбір өнімін үй торттарымен салыстыруға болмайды

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін үйге немесе кеңсеге дайын пиццаға тапсырыс беру мүлде проблема емес. Бір-бірімен жарысатын ондаған мейрамханалар мен пиццериялар өз қызметтерін ұсынады, соның ішінде Lak Pizza. Бірақ егер сізде аз уақыт және көп тілек болса, пиццаны өзіңіз пісіруге болады. Осылайша сіз атақты мекеменің аспазынан кем түспейтін тапсырманы жеңе алатыныңызды өзіңізге дәлелдейсіз.

Нағыз пиццаны сақтайтын үш «баған» бар: томат соусы, қамыр және ірімшік. Қалғанының бәрі сіздің талғамыңыз бен қиялыңызға байланысты. Егер ірімшікпен ешқандай проблемалар болмаса - дұрыс сатып алу керек, онда қамыр мен томат пастасына ерекше талаптар қойылады. Екеуміз де итальяндық асхананың барлық ережелеріне сай тамақ әзірлеуге тырысайық.

Ашытқысыз пицца қамырын илеңіз

Ингредиенттер:

• айран - 0,5 кесе;
• өсімдік майы (жақсырақ зәйтүн) - стаканның үштен бірі;
• ұн - шамамен 300 г;
• қант - 3 шай қасық;
• тұз - 1 шай қасық;
• сода - жарты шай қасық.

Бокалғаайранмен сода құйып, сөнгенше 10 минут күтіңіз. Ұнды мұқият електен өткізіңіз. Қамырды дайындайтын ыдысқа айран құйыңыз, тұз, қант салып, май құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және ұнды бірте-бірте құйыңыз. Масса қолыңызға жабысуды тоқтатқанша мұқият илеңіз. Дайын қамырды пленкамен жауып, тоңазытқышқа 30 минутқа қоямыз.

Лак пицца мейрамханасындағыдай ашытқы қамырын пісіру тек жақсы

Ингредиенттер:

• су - 1/2 кесе;
• құрғақ ашытқы - 1 пакет;
• өсімдік майы (жақсырақ зәйтүн майы) - 1 ас. л.;
• ұн - 200 г;
• тұз - 1/3 шай қасық.

Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Біз суды 38 градусқа дейін қыздырамыз, оған май қосамыз, мұқият араластырамыз. Алынған сұйықтықты ұн, ашытқы және тұз қосылған ыдысқа құйыңыз. Қамырды қолыңызға жабыспағанша илеңіз. Содан кейін оны жабысқақ пленкамен бекітіп, 40 минутқа қалдырамыз.

Дәмді қызанақ соусы

Әрине дайын кетчупты қолдануға болады, бірақ біз шұжық пен қызанақ қосылған шангу емес, нағыз пицца пісіреміз. Лак пицца мекемесінің аспазшыларымен шеберлікте жарысайық.

Ингредиенттер:

• Піскен қызанақ - 5 дана
• Томат пастасы - 1-2 үстел. l.
• Шөптер: орегано, тимьян, насыбайгүл немесе сүйікті - өкінбейсіз.
• Ұнтақталған қара бұрыш - міндетті емес.
• Өсімдік майы - 2-3 ас. l.
• Су - жарты стакан.
• Қант - 40г
• Тұз - 1/2 шай қасықl.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, майдалап туралған қызанақты салып, жұмсақ болғанша орташа отта қайнатыңыз. Содан кейін қызанаққа барлық қалған ингредиенттерді қосып, мұқият араластырыңыз және отты азайта отырып, бұқтыру процесін шамамен 10 минут бойы жалғастырыңыз. Мен сізді сендіремін: тіпті егер сіз Санкт-Петербургтегі Lucky Pizza дүкенінде дайын өнімге тапсырыс беріп, оны аяқтаған нәрсеңізбен салыстырсаңыз да, салыстыру сатып алынған өнімдердің пайдасына болмайды. Уақыт пен күш жұмсағаныңызға өкінбейсіз.

Классикалық «Маргаританы» дайындау: атақты «Лак пиццадағыдай», тек дәмдірек

Ингредиенттер:

• Біз дайындаған пицца қамыры.
• Біздің қызанақ соусы.
• Жаңа піскен қызанақ: шие - 7 дана. немесе сізге көбірек ұнайтындары - 4 дана
• Моцарелла ірімшігі - 200гр
• «Пармезан» ірімшігі - 70 г.
• Жаңа насыбайгүл (жақсырақ жасыл) - 1 байлам.

Қамырды өте жұқа етіп шеңбер етіп жайыңыз. Осы уақытта пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пицца табасын маймен майлаңыз немесе пергамент қағазымен сызыңыз. Біз қамырды қалыпқа жайып, соусымызбен жомарт май жағамыз. Үстіне туралған қызанақтарды салыңыз: шие қызанақтары - жартысына, басқалары - шеңберлерге. Моцарелла ірімшігі де шеңберлерге кесіліп, қызанақтың үстіне қойылады. Барлығын үстіне майдалап үгітілген пармезан ірімшігімен себіңіз. «Лак пицца» өзіміз жасаған шедеврді көріп, қобалжып темекі шегеді. Біз бұл кереметті пешке салып, 10 минуттан артық емес пісіреміз. Дайындық белгісі алтын қыртыстың пайда болуы боладыжиегі. Дайын пиццаны насыбайгүл жапырақтарымен безендіріп, үстелге ұсыныңыз.

Ресейдің кез келген ірі қаласында іс жүзінде Lucky Pizza желісінің мейрамханалары бар: Стерлитамак немесе Челябинск, Санкт-Петербург немесе Мәскеу - кез келген жерде дайын өнімге тапсырыс беруге болады. Бірақ үй айналасында қалқып тұрған пицца пісірудің құдайдың хош иісін елестетіп көріңіз - сонда барлық күмәндар жойылады. Біз өзіміз пісіреміз!