Табада жұмыртқаны қалай қуыруға болады? Жұмыртқаны сүтпен қалай қуыруға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Халық арасында үгітілген жұмыртқа қарапайым дайындалғандықтан «таза бакалавр тағамы» деп аталады. Әдеттегідей, тамақ дайындауда ешқандай дағдысы жоқ адам да жұмыртқаны табада қуыра алады, ал мінсіз жұмыртқаны басқа тәсілдермен пісіру үшін сізге аздап жаттығу керек. Бұл тағамды дайындаудың қарапайымдылығына қарамастан, ол мейрамханаларда немесе асханаларда сұранысқа ие.

Тамаша тағам дайындаудың құпиялары

Тамаша тағам жасау үшін жұмыртқаны табада қалай қуыруға болатынын көптеген адамдар қызықтырады. Аралас жұмыртқаны дайындаудың көптеген құпиялары бар және тәжірибелі аспаздар олардың кейбірімен бөлісті:

1. Тағам жарқын және әдемі болуы үшін үйдегі жұмыртқаны пайдалану керек, өйткені оның сарысы қызғылт сары, ал дүкенде сары болады.
2. Егер сізге диеталық тағам қажет болса, тауық жұмыртқасын бөдене жұмыртқасына ауыстыру керек.
3. Сары майға қуырылған классикалық жұмыртқа. сондықтан тағамәлдеқайда жұмсақ болып шығады. Егер жұмыртқа қоспалармен қуырылған болса, мұнда күнбағыс немесе зәйтүн майы қолданылады.
4. Тамаша тағамды алу үшін оны орташа отта пісіріңіз. Жұмыртқалар қатты отта қуырылса, жұмыртқаның шеттері өте құрғақ болады, бұл олардың дәмін бұзады, ал баяу отта болса, әлдеқайда ұзағырақ болады.

Жұмыртқаны дұрыс қуырудың құпияларын біле отырып, сіз бір адамға немесе бүкіл отбасыңызға тамаша тағам дайындауға болады.

Тағамның калориялары

Жұмыртқа дәстүрлі тағамға айналды. Олар барлық жерде дерлік қолданылады. Жұмыртқалар таңғы ас үшін тамаша нұсқа болып табылады, өйткені оларда көптеген қоректік заттар бар. Бұл тағамның калория мөлшері келесі факторларға байланысты:

• май қосылған немесе майсыз қуырылған жұмыртқа;
• қандай тағамдар немесе дәмдеуіштер қосылған (шұжықтар, бекон, саңырауқұлақтар, көкөністер, т.б.)

Калориялылығын есептеу үшін тағамның барлық ингредиенттерінің калориясын есептеу керек. Орташа алғанда, майға қуырылған екі жұмыртқалы жұмыртқаның калория мөлшері 182 ккал.

Тауық жұмыртқасының калориясы онша жоғары емес – 100 г-ға небәрі 157 ккал. Көмірсулардың аздығына байланысты, ерітілген жұмыртқалар көмірсуы аз диетаны ұстанатын және салмағын жоғалтқысы келетін адамдар арасында танымал. Сондай-ақ жұмыртқа емдік диеталарға жиі кіреді.

Классикалық қуырылған жұмыртқа рецепті

Оңай әрі жылдам таңғы асты дайындау 10 минуттан аспайды. Бұл жұмыртқаны пісіру жылдамдығы болдыол тамақ жасауға көп уақыт жұмсауды ұнатпайтын адамдар арасында танымал.

Жұмыртқаны қуырар алдында келесі ингредиенттерді дайындау керек:

1. Май - оның мөлшері табаға байланысты. Жабыспайтын табаға оның аз ғана бөлігі қажет.
2. Жұмыртқа - Бір порция үшін сізге екі жұмыртқа қажет.
3. Дәмдеуіштер (тұз, бұрыш) дәміне қарай қолданылады. Оларды арнайы дәмдеуіштермен ауыстыруға болады.
4. Дайын тағамды, қаласаңыз, шөптермен безендіруге болады - аскөк немесе жасыл пияз.

Тағам дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайтын бірнеше қадамдардан тұрады.

Бірінші кезең

Қуыруға арналған табаны алып, пешке қою керек. Содан кейін оған май жағып, табаның орташа отта қызғанын күту керек.

Екінші кезең

Сары май ерігеннен кейін табаға жұмыртқаны жару керек. Бұл кезеңде жұмыртқаның қабығы ыдысқа түспейтініне көз жеткізу керек. Дайын дәмдеуіштер мен шөптер қосылған табаға жұмыртқаны дереу себіңіз.

Үшінші кезең

Одан кейін тағам дайын болғанша күту керек. Табада жұмыртқаны қанша қуыруға болатыны туралы нақты жауап жоқ. Шамамен үгітілген жұмыртқалар 4-7 минут қуырылады. Пісіру уақыты ингредиенттерге және оттың күшіне байланысты.

Төртінші кезең

Тағам дайын болғаннан кейін оны табаққа салып, сүйікті соус пен нанмен бірге үстелге ұсыныңыз.

Енді кейінжұмыртқаны табада қуыруды үйрену, бұл процестің 10 минуттан аз уақытты алатыны белгілі болады. Тез таңғы ас бос емес адамдар үшін өте маңызды сәт.

Басқа пісіру опциялары

Айтылғандай, үгітілген жұмыртқаны дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Ең танымалдары:

• бекон және жұмыртқа;
• қуырылған жұмыртқа шұжықпен немесе шұжықпен;
• саңырауқұлақ қосылған омлет;
• қызанақ қосылған скремблер;
• аршылған жұмыртқа цуккини немесе шпинат, т.б.

Қосымшалары бар үгітілген жұмыртқаны пісіру үшін жұмыртқаны қуырар алдында қосымша ингредиенттерді қуыру керек. Мысалы, жұмыртқаны беконмен пісіру керек болса, онда бекон алдымен пісірілгенге дейін қуырылады, содан кейін оған жұмыртқа қосылады. Әрине, бұл көп уақытты қажет етеді, бірақ тағам әлдеқайда дәмді болады. Сондай-ақ, дерлік дайын жұмыртқаны қатты ірімшікке себуге және қақпақпен бірнеше минут жабуға болады. Ірімшік ерігеннен кейін табаны оттан алуға болады.

Бірдей танымал таңғы ас – сүт пен шұжық қосылған омлет. Жұмыртқаны сүтпен қалай қуыруға болады? Мұны істеу үшін сіз ыдысты алып, оған екі жұмыртқаны айдап, аздап сүт құйып, бәрін шанышқымен араластыруыңыз керек. Әрі қарай, табаға май құйып, оны қыздырып, шұжықтарды қуырып, содан кейін сүт пен жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Содан кейін табаны шамамен алты-жеті минутқа қақпақпен жабыңыз. Ыдыс дайын болғаннан кейін оны пештен алу керек.

Жұмыртқаны микротолқынды пеште қалай қуыруға болады

Көп адамдармайлы немесе қуырылған тағамды жемеуге тырысыңыз. Бұл жағдайда жұмыртқаны пісіру үшін микротолқынды пешті пайдалануға болады. Бұл пісіру әдісіне арналған ингредиенттер әртүрлі болуы мүмкін. Жұмыртқаларды немесе араластырылған жұмыртқаларды осылай пісірген дұрыс, өйткені тұтас сарысы жарылып, бүкіл микротолқынды пешке дақ қалдыруы мүмкін.

Шұжық қосылған омлетті микротолқынды пеште пісіру үшін керамикалық ыдысқа шұжықты текшелеп турап, екі жұмыртқаны салып, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып, араластырып, пісіруге қою керек.

Сізге жұмыртқаны толық қуатта жасау керек. Оның пісіру уақыты микротолқынды пештің қуатына байланысты екі минуттан бес минутқа дейін өзгеруі мүмкін.

Жұмыртқаны кім шектеуі керек

Жұмыртқаны көп мөлшерде ас қорыту жүйесі бұзылған адамдарға тұтынуға болмайды, себебі бұл ас қорытудың бұзылуына әкелуі мүмкін.

Сондай-ақ холестерині жоғары адамдарға жұмыртқаны тұтынуды шектеген жөн. Егер адам онымен ешқандай проблема болмаса, онда ол күніне бір немесе екі жұмыртқаны жеуге болады, ал холестерині жоғары адамдар жұмыртқаны тұтынуды аптасына екі немесе үшке дейін азайтуы керек. Холестерин сарыуызда болатындықтан, кейбір дәрігерлер тек жұмыртқаның ағын жеуге кеңес береді.

Олғалған жұмыртқаны дайындау өте оңай болғанымен, әлі де сақ болу керек, ол күйіп қалмас үшін ас үйді ешқайда қалдыра алмайсыз. Бұл таңғы асқа ғана емес, түскі асқа да, тіпті кешкі асқа да жарамды болатын танымал тағам. Ал мұндай тағамды дайындау үшін арнайы дағдылар қажет емес.