Поллокты табада ұнға қалай қуыруға болады: пайдалы кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ең жақсы аспаз - ең көп таралған, қарапайым өнімнен де нағыз аспаздық шедевр жасай алатын адам, солай емес пе? Қарапайым поллокты табада соншалықты дәмді қуыруға болады, ол тіпті ең талапшыл гурмандарға да көктегі бақыт сияқты көрінеді. Сонымен қатар, сізге ешқандай экзотикалық өнімдер қажет емес, қарапайым ұн мен импровизацияланған дәмдеуіштерді жинаңыз. Поллокты ұнға қалай қуыруға болады, ол тек дәмді ғана емес, сонымен қатар құдай болып шығады? Ол үшін бірнеше құпияны білу жеткілікті.

Тағам туралы аздап

Поллок - сүйектері аз және жан-жақты гастрономиялық қасиеттері бар өте дәмді балық. Оның бейтарап дәмі қышқыл, ащы, тұзды және тіпті тәтті ингредиенттермен тамаша үйлеседі, оларды реттейді және дәмді одан да қанық етеді.

Бұл тамаша балықты дайындаудың ең оңай жолы - оны аздап ұн мен дәмдеуіштер қосылған табада қуыру. Сіз дәмді тұздықпен немесе тұздықпен дәмдеуге болады. Поллок күріш, картоп және спагеттиден тұратын әртүрлі гарнирлермен жақсы үйлеседі. Аз емесцуккини немесе брокколи қосу ұтымды қосымша болады.

Айтпақшы, мұндай тағамның калория мөлшері 100 граммға 130 ккал ғана. Сонымен, бұл тағам, сонымен қатар диета ұстанатындар үшін де өте қолайлы.

Ұнға қуырылған поллок – нәрлі кешкі асқа немесе түскі асқа өте қолайлы дәмді тағам. Ол өте тез және оңай дайындалады, бірақ дәмі керемет.

Поллок – бағасы қолжетімді және өте танымал балық. Ас үйдегі әрбір үй шаруасындағы әйел оны дайындауды шеше алады. Мұны істеу үшін сізге арнайы аспаздық талант қажет емес. Табада ұнға поллокты қалай қуыру керектігін білу жеткілікті. Және бұл процесте бірнеше нюанстарды ескеру қажет.

Поллокты табада ұнға қалай қуыруға болады

1. Біріншіден, балықты алдын ала, ең жақсысы табиғи жолмен жібіту керек, содан кейін желбезектерін кесіп алу керек.
2. Поллокты орташа өлшемді бөліктерге кескен жөн. Бұл пішінде ол тезірек піседі.
3. Балықты тұздамаңыз. Нан пісіруге қолданылатын ұнға аздап тұз қосқан дұрыс.
4. Дәмді қытырлақ қыртысы бар деликатес пісіргіңіз келсе, табаны қақпақпен жаппаңыз. Май әртүрлі бағытта шашырап кетпеуі үшін орташа қуатта пісірген дұрыс.

Қай табаны пайдалану керек

Шын мәнінде, қуыру бетін таңдау маңызды рөл атқарады. Ақыр соңында, бұл үшін жарамсыз табада ұнға қуырылған поллок - бұл тапсырма емесөкпе. Сондықтан тамақ пісірер алдында дұрыс тағамдарды таңдау керек.

1. Әрине, ең жақсы шешім - тефлонмен қапталған табаны пайдалану. Мұндай бетке поллокты қуыру өте оңай болады. Балық, әрине, күйіп кетпейді және ол алтын қыртысы бар өте тәбетті болады.
2. Алюминий табаңыз болса, пісірер алдында міндетті түрде жақсылап қыздырыңыз. Ал балық күйіп кетпеуі үшін оның алдына бірнеше тілім нан қуырыңыз. Оған қоса, филеде сұйықтық болмайтындай етіп мұқият сығып көріңіз.



3. Шойын табаны да жақсы қыздыру керек. Балықтың күйіп кетуіне жол бермеу үшін оны тек орташа отта қуыру керек. Мұндай табада поллокты дәмді қыртыспен міндетті түрде дайындауға болады. Тек балықты көп пісірсеңіз, ұнның бетінен ұнның кесектерін үнемі алып тастауды ұмытпаңыз. Әйтпесе поллок күйіп, ащы болады.

Қажетті ингредиенттер

Осылайша, табада қуырылған поллокты пісіру үшін сізге қажет:

• 1 кг балық филесі.
• 50 мл өсімдік майы.
• 3 ас қасық лимон шырыны.
• 50гр бидай ұны.
• Бірдей мөлшерде – жүгері мен қара бидай.
• Дәміне қарай тұз және басқа дәмдеуіштер.
• Әшекейлеуге арналған жасылдар.

Балық дайындау

Егер сіз кастрюльдегі ұнға поллок филесін пісіргіңіз келсе, ең алдымен нәзіктікті кесу керек. Оны дұрыс жасау өте маңызды - бұл көптеген жағынан өнімді дайындаудандайын тағамның сапасына байланысты.

Егер сіз мұздатылған ұшаны сатып алсаңыз, оны күні бойы тоңазытқышқа жіберу арқылы жібіту керек. Микротолқынды пешті, пешті және басқа құрылғыларды пайдаланбаған жөн, өйткені мұндай өңдеу нәзіктіктің дәмін бұзуы мүмкін.

Одан кейін ұшаны қабығынан, басынан, ішек-қарынынан, құйрығынан тазалау керек. Сондай-ақ іштің қабырғаларын жабатын қараңғы пленканы кесіңіз. Осыдан кейін ғана сүйектерді мұқият алып тастап, филе бөлуге болады. Сіз мұны басқаша жасай аласыз - туралған балықты ерікті бөліктерге кесіңіз. Мұнда бәрі сіздің қалауыңызға және тағайындалған тағамға байланысты.

Пісіру процесі

Отбасыңызды осы балықпен жиі бұзатын болсаңыз, ұнның әртүрлі түрлерімен тәжірибе жасау арқылы кешкі асқа ерекшелік қосуға болады. Бұл нәзіктікті мүлдем басқа дәммен толтыра алатын нан пісіру.

Сонымен, табада ұнға поллокты қалай қуыруға болады? Негізі, балық өте оңай және тез дайындалады.

1. Біріншіден, балықты дайындаңыз - тазалаңыз, сойыңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Филені кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Фильені терең ыдысқа салып, бұрыш, тұз және лимон шырынын құйып, жарты цитрус жемісін сығып алыңыз. Балықты жақсылап маринадтауға рұқсат етіңіз. Бұл әдетте 10-15 минутты алады.
3. Ұнның барлық түрі бөлек ыдыстарда болуы керек. Поллоктың әрбір бөлігін мұқият нан пісірудің әр түріне кезекпен барлық жағынан айналдырыңыз. Алдымен бидай ұнында, содан кейін жүгері мен қара бидай ұнында.



4. Қуыруға арналған табада майды жақсылап қыздырып, поллокты толық піскенше екі жағын қуырыңыз.
5. Артық майды кетіру үшін алдымен балықты қағаз сүлгіге, содан кейін ыдысқа салыңыз. Деликатесті шөптермен және бірнеше лимон тілімімен безендіруді ұмытпаңыз.

Поллокты табада ұнға қанша уақыт қуыру керек

Егер сіз осы тамаша балықты бірінші рет дайындап жатсаңыз, кейбір нюанстар туралы білуіңіз керек. Барлық қажетті ақпаратпен сіз шынымен керемет дәмді тағам дайындайсыз.

1. Егер сіз ұнда поллок филесін пісіргіңіз келсе, сізге аз уақыт қажет. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оның бетін маймен жабыңыз. Бөлшектерді қытырлақ ету үшін бірнеше тамшысын құйыңыз. Орташа қуатта балықты әр жағынан 3-4 минут пісіру керек.
2. Поллокты кесектерге бөліп қуырғанда, пісірер алдында маринадтаңыз. Қуыруға арналған табаны күнбағыс майымен жақсылап қыздырыңыз, балықты ұнға орап, оны ыстық бетке жіберіңіз. Бөлшектерді әр жағынан 6-7 минут қуырыңыз.



3. Егер сіз отбасыңызды қуырылған поллокпен таң қалдырғыңыз келсе, сізге сорпа қажет болады. Оны табаға құйып, оны қыздырып, қаңқаны сол жерге қойыңыз. Балыққа дәмдеуіштерді қосып, қақпақпен жабыңыз және орташа отта 15-20 минутқа қалдырыңыз. Пісіру кезінде ұшаны бірнеше рет бұраңыз.

Енді білесізтабада поллокты қуыру қаншалықты дәмді.