Канапе дегеніміз не және олар қалай дайындалады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Канапе дегеніміз не? Бұл есімді кім кездестірмеген болса, ол ұқсас сұрақ қояды. Өйткені, бұл мерекелік үстелдегі кәдімгі бутербродтардың нұсқасы екенін бәрі білмейді. Бірақ олар тек кішірек және әртүрлі.

Канапе

Ешқандай ерекше емес сияқты, бірақ дәмді канапе кез келген дастарханды безендіріп қана қоймайды, сонымен қатар сізді өзіндік ерекшелігімен таң қалдыратын тамаша тіскебасар болады. Фантазияны қосу керек.

Сонымен канапе дегеніміз не және оны қалай беруге болады? Бұл әр түрлі салмасы бар тосттардан жасалған миниатюралық сэндвич. Сондай-ақ, бұл тәбетті шашлыққа салуға болады.

Шашлык жеңіл тамақты безендіру ғана емес, сонымен қатар практикалық тұрғыдан өте ыңғайлы. Канапалар өлшемі бойынша кішкентай. Сондықтан оны бірден аузыңызға салып, шашлықты ұстау арқылы бір қимылмен жасай аласыз және салмамен қолыңызды ластамайсыз.

Ережелер

Канапеге қатысты бірнеше ережелер бар:

- сэндвич кішкентай болғандықтан, оның салмағы 80 граммнан аспауы керек;

- салмасы әртүрлі болуы мүмкін: ет, көкөніс, ірімшік, балық, паста, тәтті опциялар да мүмкін;

- канапелерді шашлықсыз беруге болады, бірақ содан кейін оларды жеу керекқолдар;

- крутондарды жұқа етіп жасау керек, қалыңдығы 7 миллиметрден аспауы керек, оларды қуыру (зәйтүн майын қолданған дұрыс) немесе пеште кептіру керек;

- канапаның пішіні әртүрлі болуы мүмкін: дөңгелек, сопақ, үшбұрыш және тікбұрышты;

- субстрат үшін нанды көкөністермен, жемістермен, крекермен, чиптермен, ірімшікпен және печеньемен ауыстыруға болады;

- мини-сэндвичтерді жарқын ету үшін әртүрлі түстерді біріктіруге болады;

- қабылдауларға арналған канапе салмасы бірнеше қабаттан тұрады; ең ыңғайлы және танымал - үш қабатты;

- әрине, бес-алты қабат жасауға болады, бірақ кейбір нюанстар бар: біріншіден, олар ауызға бірден сыймайтындықтан ыңғайсыз, екіншіден, қол жеткізу өте қиын. канапе жасалған өнімдердің үйлесімді дәмі.

Кейбір адамдар жаңа піскен және қуырылған нанның айырмашылығы шамалы деп есептеп, жаңа піскен наннан канапе жасайды. Міне, олар қателеседі. Қуырылған тосттарда мини-сэндвич түні бойы өзінің бастапқы көрінісін сақтайды, ал жаңа піскен нан бұлай болмайды.

Арна

Біз канапенің не екенін түсіндік. Оларға қалай қызмет ету керек? Мұнда бірнеше нюанстар бар:

- оларды салқын түрде беру керек, оларды тоңазытқышқа біраз уақытқа қойған дұрыс;

- мұндай тәбетті кең ыдысқа және көп мөлшерде ұсынған жөн: канапелерді бір қабатқа қою керек (әрине, кейбір сарапшылар кішкентай сэндвичтерден нағыз шедеврді қалай салу керектігін біледі, және сонымен бірге ешкіманау немесе басқа канапені шығару кезінде өзін жайсыз сезінеді, бірақ мұнда шеберлік қажет);

- мұндай тіскебасардың жанында әрқашан майлықтардың болуын қадағалау керек;

- фуршет үстелінде, шашлықтарды канапеге салып қоюдың қажеті жоқ, оларды жай ғана тағамның қасына қоюға болады;

- канапелерді әрқашан бірінші тағамдардың бірі ретінде үстелге беру керек, егер кенеттен біреу аш болып қалса, мұндай минималды тәбет біраз уақытқа тәбетті тыныштандырады;

- мини-сэндвичтерді алкогольден шайға дейін барлық дерлік сусындармен бірге тұтынуға болады.

Сізге не керек?

Шашлыкта қарапайым канапе жасау үшін сізге қажет:

- нан негізі (ақ немесе қара нан, бірақ багет ең жақсы нұсқа болып саналады);

- шұжық, ірімшік, балық, жеміс-жидек, көкөніс өнімдері, уылдырықты да қолдануға болады;

- канапелерге арналған арнайы шашлықтар болмаса, оларды тіс шұқығыштары тамаша ауыстырады.

Ең алдымен нанды кептіру керек, содан кейін оны кесіп, оған қажетті пішінді беру керек. Егер сіз қуырсаңыз, онда алтын қыртысы болмас үшін көп емес. Осыдан кейін қағаз сүлгіні қолданып, артық майдан сулануыңыз керек.

Толтыру

Содан кейін негізгі толтыруды таңдау керек. Егер ол:

- ет, содан кейін шошқа майы, бекон, қайнатылған шошқа еті, тауық еті, паштетпен жеуге болады;

- балық, содан кейін майшабақ, уылдырық, қызыл балық жасайды;

- ірімшік, содан кейін кез келген қатты ірімшік түрін пайдаланыңыз (өңделгені жарамсыз);

- көкөніс (қызанақ, болгар бұрышы, қияр, баклажан, зәйтүн);

- жемісті(жүзім, алма, алмұрт, құлпынай, банан).

Канапелерді безендіру және дәмін жақсарту үшін сізге қажет:

- зәйтүн немесе қара зәйтүн;

- жүзім;

- шие қызанақтары;

- каперс;

- горничка немесе тұздалған қияр;

- бөдене жұмыртқасы;

- лимон;

- қатты ірімшік;

- мүкжидек сияқты жидектер;

- жаңа піскен шөптер.

Қонақтардың қанағаттануы және тоқ болуы үшін бір түрдегі миниатюралық бутербродтардың 10-ға жуық нәрсесінің әрқайсысына сену керек.

Енді мерекелік канапелерге арналған қарапайым рецепттерді қарастырайық, соларға сәйкес қызықты тағамдарды жылдам дайындауға болады.

Аздап тұздалған майшабақ қосылған канапе

Мұның негізі қара қуырылған нан болуы керек. Оған сары майды жағып, аздап ерітіп, туралған аскөк немесе пиязбен жақсылап араластыру керек.

Майшабақ кішкене кесектерге бөлінуі керек, ал жұқа лимон тілімі тамаша безендіру болады.

Ірімшік канапе

Мұндай мини-сэндвичтер үшін нан негізі қажет емес. Мұнда сізге қатты ірімшіктің бір түрі қажет, оны өте үлкен емес текшелерге кесу керек.

Екінші компонентке ірімшік, адыге, сулугуни қолайлы. Осы ірімшіктердің бірі қаттысы сияқты текшелерге кесілуі керек.

Зәйтүн декорация және үшінші ингредиент ретінде қызмет етеді, ол ірімшік текшелерінің арасына шишке тігіледі.

Пэйт-канапе

Оның негізі үшінтұздалған крекер алыңыз. Ол қандай да бір пастамен жағылады. Сосын үстіне жасыл, зәйтүн, корнинимен безендірілген.

Қақталған ет және маринадталған қияр қосылған канапе

Негіз үшін мұнда ақ нан қажет, оны кретондарға дайындау керек. Кез келген ысталған ет жұқа тілімдерге кесіледі. Қиярларды кішкентай мөлшерде қабылдаған жөн. Оларды төрт бөлікке кесу керек. Әрбір тоқсанды етке орап, канапеге шпилькамен бекітіңіз. Сіз жасыл бұтағымен безендіре аласыз.

Тауық және көкөніс канапе

Кез келген қуырылған нан тосттар негізі үшін тамаша жұмыс істейді. Қаласаңыз, оған жұқа май қабатын жағуға болады. Тауық еті кішкене бөліктерге кесіледі, олар аздап маринадталған және күнжіт тұқымдарына қуырылған, жақсырақ зәйтүн майымен. Декорация және үшінші компонент ретінде зәйтүн қолайлы. Сондай-ақ жасыл желектермен безендіруге болады.

Қызыл балық пен қияр канапе

Мұнда жаңа піскен қияр сақиналары негіз болады, бірақ көкөністің ащы дәмі болмайтынына көз жеткізу керек. Келесі қабат пісірілген тауық жұмыртқасынан болады. Үстіне бір кесек лосось қойылады. Соңында, қатты ірімшік. Барлық ингредиенттер шашлықпен біріктірілген.

Зәйтүн қосылған тәбет

Зәйтүндердің мерекелік дастарханындағы канапелер таптырмас болады. Олар өте тез дайындалады, өйткені мұнда нан негізі қажет емес.

Үлкен емес текшелерге кесілген ірімшіктің бірнеше түрі алынады. Зәйтүн мен зәйтүнді тұтастай да, екіге де бөлуге болады. Бұл компоненттершаншуға шаншып, соңында өте дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болып шығады. Басқа тағамдардың арасында тәбет пайдалы болады.

Пингвиндер

Қонақтарды әдеттен тыс нәрсемен еркелетуді ұнататын үй иелері үшін зәйтүн мен Филадельфия ірімшігінен жасалған канапе рецепті пайдалы болады. Тағамның пішіні пингвинге ұқсайды. Үлкен және кішкентай зәйтүндер бөлек таңдалады. Үлкенірек болса, кішкене тілімдерді кесіп, ішіне ірімшіктің бір бөлігін мұқият орналастырады. Бұл торс. Бас үшін кішірек зәйтүн алынады, көлденең кесу жасалады және сәбіздің бір бөлігі салынады.

Көкөністің өзі сақиналарға ұсақталады, оның үстіне кішкене сегменті (мұрын) кесіледі. Торсаны сәбіз шеңберіне, ал басын үстіне қояды. Мұның бәрі шашлықпен байланысты.

Саңырауқұлақ қосылған тағамдар

Үстелге канапелерді қалай жасауға болады? Жай. Біз сізге шампиньон қосылған канапе ұсынамыз. Оларды шырынды ету үшін өңделген ірімшік пен жұмыртқаны майда үккіштен өткізіп, шөптер мен майонезбен араластыру керек. Сіз біртекті қалың массаны алуыңыз керек. Одан кішкентай шарлар жасалады.

Қияр шеңберлері мұндай мини-сэндвичтердің негізі болады, ал маринадталған саңырауқұлақтар үстіңгі жағында болады. Барлығы шашлықпен байланысты.

Пісірілген қарапайым шұжық канаптары дәмін ғана емес, сыртқы түрін де қуантады.

Шағын қайнатылған бутербродтар

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қайнатылған шұжық қосылған бутербродтарды қонақтарға сәл орынсыз деп ойлайды. Бірақ онымен канапе жасау басқа мәселе.

Олар тез және арнайысыз жасаладышығындар. Қара бидай наны алынады, кішкене кесектерге кесіледі. Оның үстіне салат жапырағы қойылады. Содан кейін қайнатылған шұжық, жұқа кесілген және сақинаға бұралған. Барлығы шашлықпен байланысты. Оны толықтыру үшін бір жүзім қосыңыз.

Экзотикалық тағамдар

Қақталған шұжық канапты аздап экзотикалық етіп жасауға болады. Субстратқа арналған тост Бородино нанынан болады. Ананас үстіне қойылады (оны консервілеуге де болады, бірақ шырын одан ағып кетуі керек). Алдымен жіңішке кесілген ысталған шұжықтың бір жағын ұзын шашлыққа салады, содан кейін қажет болса зәйтүн, зәйтүн, жүзім. Кейін - екінші жағы және негізіне жабысып қалды.

ветчина қосылған канапе

Бұл тағам салтанатты дастарханның сәні болуы мүмкін. Алдымен ірімшік массасын жасау керек. Ол әртүрлі болуы мүмкін:

- өңделген ірімшік, пісірілген тауық жұмыртқасы, майонез;

- өңделген ірімшік, краб таяқшалары, жаңа піскен қияр және т.б.

Жіңішке кесілген ветчина сақинасына аздап пісірілген макарон салынады. Мұқият оралған және шашлықпен бекітілген.

Бұл орамдарды сол күйінде беруге болады. Сондай-ақ субстрат үшін нан тостарын немесе көкөніс негізін пайдалану ұсынылады.

Мерекелік дастархандағы канапе. Рецепттер

Бұл нұсқада негізгі салмасы асшаяндар болады. Суға бір ас қасық өсімдік майын, бір ас қасық алма сірке суын, үш сарымсақ түйірінің жаңа сығылған шырынын, бір шай қасық тұзды және жарты шай қасық ұнтақталған қара бұрышты қосып, қайнатыңыз.

Сары майды аздап жұмсартып, шөптермен жақсылап араластырыңыз. Бұл массаны бидай тосттарына қолдану керек. Үстіне асшаян, сосын зәйтүн немесе зәйтүн (декорация ретінде) қойылады.

Ал жеміс канапе дегеніміз не? Бұл опция қиялды қажет етеді. Тағам жарқын және тәбетті болып көрінуі үшін шашлыққа әртүрлі жемістерді тігуге болады.

Сіз сондай-ақ печенье, печенье, мармелад, зефир, желе негізінде канапе жасай аласыз. Бұл түпнұсқа өнімдер мерекелік дастархандағы жеміс кесектерін тамаша алмастырады.

Қорытынды

Енді сіз канапе жасауды білесіз. Мақалада ұсынылған фотосуреттері бар рецепттер үйде ұқсас тағамдарды дайындауға көмектеседі. Сәттілік!