2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Тағам - жер бетіндегі бірде-бір адам онсыз өмір сүре алмайтын нәрселердің бірі. Көбісі диетаны жасайды және оны белгілі бір уақыт ішінде сақтайды, бірақ жаңа нәрсені қалайтын уақыт келеді. Басқа елдердің тағамдары тағамды әртараптандыруға көмектеседі. Мысалы, үнді тағамдары дәмі жағынан өте қызықты және оңай дайындалады. Көпшілікті не бергені қызықтырады. Шын мәнінде, бұл шығыс елдің танымал және дәмді тағамдарының бірі. Бұл пісірілген бұршақ дақылдарына негізделген дәстүрлі ащы сорпа.
Тағамның шығу тегі
Дал сорпасы - Үндістанның ұлттық тағамы, оны дайындау өте оңай, дәмін қалағаныңызша тамашалай аласыз. Сонымен қатар, оның құрамында көптеген пайдалы заттар мен витаминдер бар. Мысалы, сорпада көп ақуыз бар және оны әртүрлі ингредиенттермен біріктіруге болады. Оған жиі қызанақ, сарымсақ, лимон шырыны, кокос сүті, карри және т.б. қосылады.
Дальдың не екенін түсіну үшін тағамның атын шешіп алсаңыз жеткілікті. Ол «бұршақ» дегенді білдіреді. Осылайша, пісіруді бастаған Үндістан тұрғындары осы өсімдіктің сүйікті сортын таңдап, оны нағыз аспаздық шедеврге айналдырады. Көбінесе сорпа пюресі Пәкістан сияқты жерлерде кездеседі. Бангладеш, Шри-Ланка, Неаполь және бұл заманауи қате, өйткені әр елде таңғажайып тағам дайындау керек. Бұл пайдалы, қарапайым және өте дәмді. Ыстық сорпаны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, тек өзіңізге қолайлысын таңдасаңыз болғаны.
Сорпаның мәні берді
Не берді деген сұрақпен бірге тағы бір сұрақ туындайды. Оны қалай пісіру керек? Түпнұсқа - көкөністермен бұршақтарды қайнату керек, сонда бәрін пюреге араластыруға болады. Әрине, дәмдеуіштерді тағамға қосу керек - бұл үнді асханасының ажырамас ингредиенті. Осылайша, пісірілген бұршақтар кез келген етті (витаминдік құрамы бойынша) ауыстырады және айналадағылардың бәрін тамақтандырады. Үндістан - барлығы вегетариандық қағидаттарды ұстанатын ел, сондықтан адамдар көп уақытын даль сорпасын жасауға жұмсады.
Бұршақтың көптеген түрлері бар екені де қызық, бірақ қызыл сорттарға басымдық беріледі, одан кейін жасыл және қара жемістер келеді. Далалық сорпаны жазда, сыртта өте ыстық болған кезде жеу пайдалы. Ыдыс тамаша қанықтырады, ал қыста ол қыздыруға мүмкіндік береді.
Негізгі пісіру ережесі
Сақтау керек белгілі бір ережелер мен принциптер бар. Біріншісі - бұршақты дайындау. Пісіру алдында жемістерді суға батыру керек. Сіз сондай-ақ сары май (майдан) жасауыңыз керек. Ақырында, үнді аспаздары мен жергілікті тұрғындар дәмдеуіштерді бұршақтарға қоспас бұрын қуырады. Көкөністерге келетін болсақ, сорпаға сәбіз, пияз, сарымсақ, чили бұрышы, қызанақ, кориандр, гүлді қырыққабат қосуға болады.қырыққабат және т.б. Шын мәнінде, арнайы шектеулер жоқ, аспаздық өз тағамына ингредиенттерді таңдауға құқылы.
Үндістанның ұлттық тағамының құпиясы
Үнділер дәмдеуіштер сорпаның негізгі ингредиенті екенін біледі. Рецепт өте қарапайым, кейбір ингредиенттерді өзгертуге болады. Бірақ дәмдеуіштерге қатысты барлық нәрсе келіспейді - бұл пісіру процесінде таптырмайтын негізгі элемент. Оларды сары майға қуырғаннан кейін олар біраз уақыт тұруы керек. Дәмдеуіштерді пісірудің соңында ғана қосуға болады. Классикалық сорпаға имбирь, гарам масала, куркума, тұз, асафоэтида және зире салынады. Сондай-ақ карри жапырақтары, қара және ақ бұрыш, кориандр, мускат жаңғағы, кептірілген сарымсақ, қыша дәндері, чили ұнтағы, малабар даршынының жапырақтарын қосуға болады.
Май жасау үшін сары май қажет. Ол қызады, көбік алынып, үстіне дәмдеуіштер қуырылады. Бұл жағдайда белгілі бір реттілік сақталуы керек. Алдымен зире қуырылады, содан кейін имбирь, сарымсақ, кориандр және гарам масала қоспасы. Мазмұнды үнемі араластыру керек, пісіру уақыты 1,5 минуттан аспауы керек. Қарапайым ережелерді сақтамай, аспаз күйдірілген дәмдеуіштерге ұшырауы мүмкін.
Пісіру рецепті
Не бергені белгілі болған соң, пюре сорпасын дайындаудың рецептерін айтамыз. Ингредиенттер ретінде кез-келген сорттың 200 г бұршақтарын, 2 литр суды, тұзды, 5-7 ас қасықты алу керек. майдың қасықтары, дәмдеуіштер. Тағамды дайындау үшін сізге 3 шай қасық қажет. куркума, 2 ас қасық. л. гарам масала, 1 кокос жаңғағы. Олай болмаса, қосуға боладыкориандр, қалампыр, кардамон, мускат жаңғағы, қара бұрыш.
Сондықтан алдымен бұршақты жақсылап шайып, кірді сұрыптау керек. Содан кейін сіз суды қайнатыңыз және оны тұздап, шамамен 30 минут пісіріңіз. Осы кезеңді аяқтағаннан кейін, сіз барлық дәмдеуіштерді сары майға қуыруыңыз керек (дәйектілікті сақтай отырып). Сондай-ақ, сол жерде көкөністерді қосып, масса соусқа айналғанша күту керек. Алынған қоспаны бұршақтарға қосып, кокос сүтімен жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сорпаны бес-он минут қайнату ұсынылады. Енді қалай дайындалатыны түсінікті болды. Барлығы өте қарапайым! Оны пісіруге тырысыңыз, әсіресе дұрыс өнімдерді табу өте қиын емес. Сізге бұл міндетті түрде ұнайды.
Ұсынылған:
Қарбыз джемі целлюлозадан, қабығынан және шырынынан қалай дайындалады?
Отбасыңызды ең дәмді тағаммен таң қалдырғыңыз келе ме? Содан кейін әдеттен тыс джем дайындаңыз - қарбыз. Бұл қызықты тағамды үш түрлі жолмен алуға болады. Бірінші нұсқада қарбыз қабығы қолданылады. Екінші рецепт целлюлозамен жұмыс істеу қадамдарын сипаттайды. Ал тосап жасаудың үшінші әдісінің нәтижесі бал дәмімен таң қалдырады
Шай қалай дайындалады: әдістерге шолу, технологияның сипаттамасы және ұсыныстар
Сіз дәмді және хош иісті шайдың жанкүйерісіз бе? Онда бұл мақала тек сізге арналған! Бүгін біз әртүрлі сорттарды қалай жинау, кептіру және шай жасау туралы сөйлесетін боламыз. Әртүрлі елдердің дәстүрлерімен танысып, осы дәмді және пайдалы сусынды жасаудың құпияларын айтайық
Канапе дегеніміз не және олар қалай дайындалады?
Канапе дегеніміз не? Бұл есімді кім кездестірмеген болса, ол ұқсас сұрақ қояды. Өйткені, бұл мерекелік үстелдегі кәдімгі бутербродтардың нұсқасы екенін бәрі білмейді
Разрыхлитель дегеніміз не, оны қалай ауыстыруға болады және үйде қалай пісіруге болады?
Қазіргі заманғы нан өнімдерінің көпшілігі ашытқысыз қамырдан жасалады. Бірақ оны сонша кеуекті және әуе ететін не? Бұл кез-келген торттың 2 негізгі құпиясы - жақсы шайқалған жұмыртқа және композицияда пісіру ұнтағының болуы. Оны өндіруге арналған алғашқы патентті тек 1903 жылы белгілі «Доктор Оеткер» брендінің негізін қалаушы фармацевт Август Откер алды. Осыған қарамастан, кейбіреулер әлі де рецептті оқығанда, қопсытқыш дегеніміз не және оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды
Жарма және арпа жармасы: олар неден және қалай дайындалады
Астық – өте пайдалы тағам өнімі. Олар жарма, жарма және бұршақ дақылдарымен ұсынылуы мүмкін: бұршақ және жасымық, сұлы және тары, күріш және қарақұмық, жарма және арпа жармасы. Соңғы екі түр неден жасалған? Осыны анықтауымыз керек
