2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Куба - әлемдегі ең жақсы ром өндіруші. Дәл осы жерде қант қамысы кең плантацияларда осы дәмді сусын өндіру үшін өсіріледі. Ромның пайда болуы 17 ғасырда, Кристофер Колумб Канар аралдарынан қант қамысы әкелгеннен кейін пайда болды. Осылайша Куба өнімінің дәуірі басталды.
Куба ромы дегеніміз не?
Торт дәмі мен күйдіргіш дәмі бар күшті сусын кубалық ром деп аталады. Ол айқын хош иіспен және сәл алтын реңкпен сары түстің болуымен сипатталады. Кубалықтар қант қамысынан сірне алады, оны одан әрі өндіру үшін пайдаланады. Ол сумен сұйылтылып, ашытқылардың белгілі бір түрі қосылады. Алынған езбе тазартылады, нәтижесінде ром спирті пайда болады. Алкогольді 50% сұйылту керек және емен бөшкелеріне құйып, ол кем дегенде 5 жыл сақталады. Сондай-ақ биохимиялық процестерді жүзеге асыру үшін 18-22 градус Цельсий температурасын сақтау керек. Ром спирті ақ түсті. Оған сары түсті реңк баррель береді, ол да қатысадыодан әрі ашыту. Қараңғы түс ромға қоңыр қант сиропын береді. Сондай-ақ, ақ ром қараңғыдан күші мен дәмімен ерекшеленеді. Оның жеңіл әлсіз хош иісі бар. Сондықтан оны коктейльдер дайындауда қолдану ұсынылмайды. Олар үшін қараңғы сорт қолайлы. Ол грог немесе пунч сияқты ыстық түрде берілетін сусындарға арналған.
Ром сорттары
Рум брендтері реңктері бойынша ерекшеленеді, сондықтан ол 4 санатқа бөлінеді:
- Ақ ром. Ақ/ашық/күміс/бланка/блан деп белгіленген. Бұл санатқа өңделмеген ромдар кіреді. Олар жеңіл және мөлдір.
- Алтын ром. Ол жапсырмаларда алтын/оро/кәріптас/паил деп аталады. Мұндай сусын әдетте екі жыл қартаяды. Алтын түсті сақтау үшін ол сүзгісіз бөтелкеге құйылады.
- Қара ромға өте қою және бай сусындар кіреді. Бұл консистенцияға үш жылдан астам күйдірілген бөшкелерде қос айдау және қартаю арқылы қол жеткізіледі. Қою/қара/негр деп белгіленген.
- Ескі ром басқа санаттарға қарағанда жоғары сапалы. Мұндай сусын бөшкелерде 5 жылдан астам, бірақ 12-ден аз. Кубада бұл өнім таза түрінде де, мұзбен де тұтынылады. Бөтелкелерде әдетте премиум aged/anejo/rhum vieux белгісі бар.
Бакарди ромы
Ромның ең танымал және танымал брендтерін сипаттайық. Bacardi бренді бүкіл әлемде ең танымал брендтердің бірі болып табылады. КомпанияBacardi & Compania 1862 жылы, атышулы Дон Факундо нәтижесінде алынған сусынды ащы дәм беретін қоспалардан сүзе алған кезде негізі қаланған. Ол ромды көмір сүзгіден өткізіп, содан кейін емен бөшкелеріне құйды. Нәтижесінде сусын әлдеқайда дәмді және хош иісті болды.
Бакарди ромының символы - жарғанақ. Ол компанияның гүлденуі үшін Дон Факундоның әйелімен бірге келді. Бүгінгі таңда Bacardi брендінің сусыны Мексикада (фабрика 1931 жылы ашылған) және Пуэрто-Рикода (1936 жылы ашылған) шығарылады. Ол сондай-ақ бөшкеде бірнеше жыл қартаяды, содан кейін қайта сүзіледі. Осы тазартудың арқасында өнім мөлдір болады және өзіне тән жұмсақтыққа ие болады. Германияда, Испанияда және Бразилияда олар қазірдің өзінде дайын сусынды құйып жатыр.
Құрамында жоғары сапалы алкоголь мен су бар ромның күші 40 градусқа дейін жетеді.
Әйгілі Гавана клубы
Havana Club Rum - Кубадағы культтік сусын. Ол алғаш рет 1878 жылы шығарылды. Оның жасаушысы Хосе Аречабала болды. Ол Куба жағалауында спирт зауытын ашып, осы өнімді өндіру технологиясын үнемі жетілдіріп отырды. Rum Havana Club қалғандары сияқты технологияны қолдана отырып жасалған. Алдымен меласса қант қамысынан алынады, содан кейін текшелерде тазартылады, содан кейін тек емен ағашынан жасалған бөшкелерде қарталады. Жан Пол Сартр, Гари Купер, Марлен Дитрих және басқа да атақты адамдар бұл сусынның әуесқойлары болды.
Екі дүниені символикалық түрде біріктіру үшін оны ром деп атаған. Түнгі клуб өмірі мен ерекше кубалық тамыры бар Гавана елдің ұлылығын айқын көрсетеді. Символизм бөтелкеге жабыстырылған жапсырмада бейнеленген. Кубаның тіпті ром сусыны туралы өз аңызы бар. Гавана жастық шақ бұлағын іздеп сапарға жолдас болған қызды құрметтейді. Құдасы сапардан оралмай, қыз ғасырлар бойы тарихта қалды.
2009 жылы San Francisco World Spirits Awards марапатында алтын медаль жеңіп алды. Ресейде Havana Club ромы әсіресе танымал. Оның бағасы 800-ден 2500 рубльге дейін өзгереді, бұл халықтың барлық топтарына аңызға айналған сусыннан дәм татуға мүмкіндік береді.
Рум Гуаябита дель Пинар
Guayabita del Pinar брендінің өнімі тек Кубада жасалған. Бұл ең ерекше және ерекше сусын. Ол Пинар-дель Риодағы Bebidas Guayabita зауытында шығарылады. Мұнда сіз осы өнімдерді шығаратын зауытты аралай аласыз. Бұл әртүрлілік Кубаны отарлау кезінде пайда болды. Бұл әдіс жұмыс кезінде тоңып, осы алкогольді сусынмен жылынатын темекі терушілердің есебінен пайда болды. Бірақ содан кейін олар жұмсақ дәм мен хош иіске қол жеткізу үшін гуава жидектерін қосу идеясын ойлап тапты. Ал 19 ғасырдың өзінде өндіріс ерекше ауқымға жетті.
Guayabita del Pinar брендінің ромы екі түрге бөлінеді. Құрғақ - 40 градустық дәстүрлі бекініс бар. Тәттіде бекініс бартек 30 градус, бұл сусынды таза күйінде ішуге мүмкіндік береді.
Пальма Мулата Рум
Рум кубалық бренд Palma Mulata салыстырмалы түрде жас. TechnoAzucar тек 1982 жылы құрылған. Кәсіпорын барлық күш-жігерін қамыс қантынан жасалған өнімдерге бағыттайды. Онда 71 қант өңдеу зауыты, 14 ром зауыты және т.б. бар. Олар Palma Mulata брендімен 5 жылға дейін ескіретін және алкоголь мөлшері 40 градусқа жуық ромның әртүрлі сорттарын шығарады. «Пальма Мулата» ромы - Кубадағы танымал брендтердің бірі. Ресейде бұл бренд жақында, 1990 жылдан кейін сатыла бастады. «Пальма Мулата» - ең жақсы кубалық ром, оның бағасы 1000-нан 2000 рубльге дейін өзгереді.
Rum by Santero
Santero брендінің ромы Кубаның барлық өміршеңдігі мен еркіндігін қамтиды. Ол Кубаның ұлттық сусынының хош иісі мен тартылған дәмін біріктіреді. Негізінен, бұл брендтің ромы қараңғы немесе алтын түсті, өйткені ол 5 жылдан астам ескірген. Ұзақ мерзімді қартаюдың арқасында сусынның әртүрлі жеміс шырындары мен сусындарымен жақсы үйлесетін түпнұсқа дәмі бар. Ерекше коктейльдер жасау үшін тамаша. Оның таза түрінде сіз бұл ромды да пайдалана аласыз, бірақ мұзбен жақсырақ. Тіпті ресейлік сөрелерден 10 жастан асқан және 40 градус ABV Santero брендінің ромдарын таба аласыз.
Легенарио ромы
Бұл марка Кубада, Гаванада, 1946 жылы жасалған. Алғашында ром ішкі нарықта сатылған кезде жеке тұтыну үшін ғана өндірілді. Қазір Legendario брендінің ромы шығарылуда6 зауытта және республика бойынша таратылды. Компанияның кеңсесі Испанияның Валенсия қаласында орналасқан.
Ромның керемет дәмі бар. Ол бес жылдан астам уақыт бойы қартаяды, ал оның күші тек 35 градусқа жуық, бұл дәстүрлі сусынға қарағанда сәл төмен. Ром ұқыпты және мұзбен бірге тұтынылады. Сондай-ақ, бұл бренд осы тамаша сусынның талғампаз дәмін сақтайтын әртүрлі коктейльдер жасау үшін өте қолайлы.
Куба ром коктейльдері
Куба ромы – өте күшті сусын. Кейбір сорттарда қышқыл және алкогольден кейінгі дәм бар. Сондықтан оны пайдалану әлдеқайда жеңіл және оңай болатын әртүрлі коктейльдер жасау үшін жиі пайдаланылады. Тек ром қолданатын бірнеше коктейльді қарастырайық.
Коктейльдердің құрамы әртүрлі болуы мүмкін және бірнеше алкогольді ингредиенттерді қамтуы мүмкін.
Пина Колада коктейлі
Бұл коктейльге жеңіл ром қажет. Ол 30 мл мөлшерде қабылданады және оған бірдей мөлшерде кокос сүті қосылады. Содан кейін 90 мл мөлшерінде ананас шырыны араласады. Алынған коктейльге мұз текшелерін қосуға болады.
"Можито"
Мұнда сізге жеңіл ром да қажет болады. Алдымен ерітіндіде бірнеше жалбыз жапырақтары, 30 мл лимон шырыны және бір ас қасық қант қамысы ұнтақталған. Алынған қоспаны мұзы бар стаканға құйып, бір стақан газдалған су қосылған 40 мл ром қосыңыз.
Плантатор коктейлі
40 мл қара ромды, 20 мл шырынды араластыру үшін шейкерді пайдаланыңыз.лимон және 30 мл апельсин шырыны. Алынған коктейльді мұзы бар стаканға құйыңыз.
Гимлет коктейлі
Жасауы өте оңай. Шейкерді пайдаланып, 40 мл ерекше қара ром мен 20 мл лимон сиропын араластырыңыз. Коктейль стакандарына құйып, лимон сынасын сығыңыз. Сіз қарапайым коктейльдің ерекше дәмін көре аласыз.
Cuba Libre коктейлі
Лайм шырынын алдымен коктейль стаканына сығып, қалған қабығын түбіне салады. Стаканның үштен екісіне мұз текшелерін салыңыз. Осыдан кейін 60 мл ақ ром және 100-150 мл суық кока-кола құйылады. Сода мөлшері дәмге байланысты. Егер сіз күштірек сусын алғыңыз келсе, Coca-Cola одан да аз мөлшерде пайдалануға болады.
Нағыз кубалық ромға шолулар
Интернеттен сіз бұл сусын туралы көптеген пікірлер таба аласыз. Әсіресе, тарихи отанында кубалық ромды жеп көрген туристер қызықты хабарламалар қалдырады. Пікірлер дәм татқаннан кейінгі барлық сезімдерді сипаттайды. Тұтынушылар тамаша сусын ішкеннен кейін қуаныштарын жеткізеді. Көбісі кубалық ромды бір рет жеп көргенімен, дәмі әлі де өзгермейді.
Сонымен қатар өнімнің белгілі бір түрлері мен брендтері туралы көптеген оң жауаптар таба аласыз. Олардың айтуынша, сіз бірінші дәм тату туралы оңай шешім қабылдап, шеше аласыз. Сондықтан, егер сіз осы шабыттандыратын сусынды әлі қолданып көрмеген болсаңыз, онда жақсы уақытты күтпеу керек. Кубалық ром бірегей сусындардың дәмін шынайы білушілерге жарайды. Әртүрлі пікірлер мен пікірлерді оқыңыз жәнеалдымен қай түрін дәм татуға батылдықпен қарайтыныңызды өзіңіз шешіңіз. Кубалық ром әлі ешкімді бей-жай қалдырған жоқ, сондықтан нағыз рахатқа дайын болыңыз.
Ұсынылған:
Үйде ром эссенциясын қалай жасауға болады? Ром эссенциясы мен ром жасау
Ром жасауға арналған сығандар технологиясын Кариб теңізінің құлдары ашқан. Сусынның негізі ром эссенциясы болды. Бұл көне сусын теңіз саяхаттарының, қанды шайқастардың және керемет шытырман оқиғалардың романтикасын біріктіреді. Бұл алкогольдік сусын тәтті қамыстың бөліктерінен жасалған. Бұрын бұл балшырын құлдар мен корсарлардың сусыны болған. Дегенмен, оның керемет және сәнді дәмі арқасында балшырындар бұрыннан естімеген танымалдыққа ие болды
Ұнтақталған және еритін кофе: брендтер. Кофе өндірушілер, танымал брендтер. Кофе дәндері
Кофе таңдау (бұл өнімнің брендтері сәл кейінірек талқыланады) - өте субъективті процесс. Өйткені, әртүрлі адамдар мүлдем басқа сусындарға өз қалауларын бере алады
Ром дегеніміз не? Ром неден және қалай жасалады?
Ром дегеніміз не? Ол нашарлайды ма? Үйде жасауға бола ма? Қандай рецепттер бар? Бұл мақалада рома туралы осы және басқа сұрақтарға жауаптар берілген
«Гавана клубы», ром: сипаттамасы, брендтер, шолулар. Гавана клубы
«Гавана клубы» - Кубаның ұлттық символына айналған ром. Либерти аралында көптеген лайықты дистилляттар шығарылады. Бірақ бренд «Havana Club» әлемдегі ромдар арасында ең танымал және сатылатын болып табылады. Отыз жыл бойы ең ірі алкоголь өндірушілері, Bacardi және Pernod Ricard концерндері бақылау пакетін иелену үшін күресіп келеді. Ром сату бойынша Гавана клубы әлемде бесінші орында. Бұл бренд алкогольді тұтынушылардың жүрегін қалай жаулап алады?
«Қара дәрігер» шарабы. Шарап «Массандра» және «Солнечная долина» және ол туралы пікірлер. Қырым шараптары
Ежелгі дәуірдің өзінде Қырым түбегінде орналасқан грек отаршыл қалаларынан келген қоныстанушылар шарапты көп өндіргені сонша, бұл ішкі қажеттіліктерді қанағаттандыруға ғана емес, сонымен қатар көршілес аймақтарға экспорттауға да жеткілікті болды. Ал бүгінде мұнда өндірілетін арзан әрі дәмді шараптар бүкіл әлемге танымал
