Жүгері, қызанақ және қияр салаты: фотосуреттер, ингредиенттер, дәмдеуіштер, калориялар, кеңестер мен амалдар бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жүгері, қызанақ, қияр салатын қалай жасауға болады? Ол неге жақсы? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Жүгері, қызанақ және қияр - ең танымал жазғы көкөністер, олар әртүрлі тәттілерді дайындау үшін қолданылады. Жаңа піскен көкөністерден жасалған салаттар витаминдердің назарын аударады, сондықтан оларды мүмкіндігінше жиі жасау керек. Жаз айларында үш немесе төрт, тіпті одан да көп пайдалы компоненттерді пайдаланудың ерекше мүмкіндігі бар. Төменде жүгері, қызанақ және қияр салатының кейбір қызықты рецепттері берілген.

Оңай рецепт

Жүгері, қызанақ және қиярдан жасалған бұл салатты майонез және қаймақ, өсімдік майымен безендіруге болады, тіпті таңғышсыз беруге болады. Бұл барлығына таныс өнімдердің соңғы дәмін табуға және күнделікті мәзірді әртараптандыруға көмектеседі.

Қабылдау:

• бір пияз;
• бір қияр;
• біржүгері;
• үш қызанақ;
• 1 ас қасық л. қаймақ немесе майонез;
• бір-екі бұтақ ақжелкен;
• тұз (дәміне қарай).

Жүгері, қызанақ және қияр салаты келесідей дайындалады:

1. Шаш пен жапырақтарды тазалаңыз. Жүгері стигмалары фермада пайдалы, сондықтан оларды тастаудың қажеті жоқ. Оларды көлеңкеге қойып, құрғатыңыз.
2. Тазартылған құлақты табаға жіберіп, үстіне қайнаған су құйыңыз. Жас жүгеріні орташа отта 20 минут қайнатыңыз, пісіру соңында аздап тұздаңыз - дәмі одан да хош иісті және жарқын болады.
3. Піскен жүгеріні судан алып, суытыңыз, содан кейін дәндерін пышақпен абайлап кесіңіз.
4. Жаңа қиярды жуыңыз, сабағын кесіңіз. Көкөністерді жолақтарға, текшелерге немесе жұқа сақиналарға кесіңіз.
5. Піскен қызанақты жуыңыз, шүберекпен құрғатыңыз және тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз.
6. Қияр мен жүгерінің нәзік дәмін жасыл пияз жақсы атап өтеді, бірақ пиязды да қабылдауға болады. Оны тазалап, ұсақтаңыз.
7. Салатқа майонез немесе қаймақ сеуіп, туралған ақжелкен немесе аскөк қосып, көкөністер балғындығын жоғалтпау үшін дереу үстелге қызмет етіңіз.

Бұл салатты консервіленген жемістерден де жасауға болады. Бірақ жазда тек жаңа піскен көкөністерді алыңыз.

Дәмді салат

Жүгері, қияр және қызанақ салатын тағы қалай жасауға болады? Қабылдау:

• 2 ас қасық. л. күріш сірке суы;
• бір қияр;
• ширек кесе кинза;
• 1 ас қасық л. лимон шырыны;
• екі қызанақ;
• тұз (дәміне қарай);
• бір кесе жүгері;
• 2Өнер. л. зәйтүн майы;
• 1/2 дана жалапено;
• 30г фета ірімшігі.

Өндіріс әдісі:

1. Қияр мен қызанақты тураңыз, салат ыдысына салыңыз.
2. Ұсақталған жалапенос пен жүгеріні қосыңыз.
3. Ыдыста лимон шырынын, күріш сірке суын, тұзды және зәйтүн майын араластырыңыз. Ыдысты толтырыңыз.
4. Фета мен кинза қосып, араластырыңыз.

Дәмді тағамды дастарханға қойыңыз. Айтпақшы, бұл керемет салат құс етімен жақсы үйлеседі.

Басқа рецепт

Бұл салатты өз бетіңізше немесе етпен бірге беріңіз. Сізге қажет:

• екі қияр;
• үш өнер. л. өсімдік майы;
• салат жапырақтары;
• төрт қызанақ;
• 1 ас қасық л. лимон шырыны;
• 100г консервіленген жүгері;
• 1 ас қасық л. жұмсақ қыша;
• бұрыш қоспасы (дәміне қарай);
• тұз (дәміне қарай).

Тағамды былай пісіріңіз:

1. Көкөністерді жуыңыз. Қызанақтарды тілімдерге, қиярды жолақтарға кесіңіз.
2. Салат жапырақтарын жуыңыз, құрғатыңыз және қолыңызбен жыртыңыз.
3. Қызанақ, қияр, тәтті жүгері және салат жапырақтарын терең ыдысқа жіберіңіз.
4. Тағамды дайындаңыз. Ол үшін өсімдік майын, қыша, лимон шырынын, бұрыш пен тұз қоспасын қосып, араластырыңыз.
5. Салаттың үстіне сорпаны құйып, араластырып, үстелге ұсыныңыз.

Салат "Жақсы көңіл-күй"

Сізге қажет:

• консервіленген жүгері;
• бірболгар бұрышы;
• майсыз май;
• екі қызанақ;
• тұз;
• бір жаңа қияр;
• жаңа ұнтақталған бұрыш.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Көкөністерді жуып, кептіріңіз.
2. Қиярдың қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Болгар бұрышы дәл осылай кесілген.
4. Қызанақтарды да текшелерге кесіңіз.
5. Қияр мен қызанақты салат ыдысына жіберіңіз, консервіленген жүгері мен болгар бұрышын қосыңыз.
6. Тағамды дәміне қарай бұрыш пен тұздаңыз, араластырыңыз және өсімдік майымен дәмдеңіз.

Жұмыртқа және жаңа қырыққабатпен

Сіздердің назарларыңызға қызанақ, қияр, жұмыртқа, жүгері және қырыққабаттан жасалған дәмді салатты ұсынамыз. Бұл жеңіл тағамдар дәмді, қытырлақ және оның хош иісі тәбетті. Үш порция жасау үшін мынаны алыңыз:

• бір қызанақ;
• бір-екі пісірілген жұмыртқа;
• екі түйір сарымсақ;
• жас ақ қырыққабаттың үш жапырағы;
• жаңа қиярдың жартысы;
• 0, 5 байлам жасыл пияз;
• 0, 5 банка жүгері консервілері;
• 0, аскөк жасылының 5 байламы;
• үш өнер. л. өсімдік майы;
• тұз (дәміне қарай);
• ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай).

Қияр, қызанақ, қырыққабат, жүгері және жұмыртқадан тұратын бұл салат былай дайындалады:

1. Қырыққабатты тураңыз.
2. Қырыққабатқа туралған қызанақ пен қияр қосыңыз.
3. Пісірілген жұмыртқажолақтарға кесіп, көкөністерге жіберіңіз.
4. Шөптерді турап, сарымсақты турап, салатқа қосыңыз.
5. Жүгеріге құйыңыз, өсімдік майы, бұрыш және тұз қосып, араластырыңыз.

Салатты дереу ұсыныңыз.

Көктем салаты

Бұл салат барлығына ұнайды, өйткені ол бірнеше минутта жейді. Қабылдау:

• екі қияр;
• бір қызанақ;
• салаттың үш жапырағы;
• қырыққабат басы (500 г);
• аскөк, жасыл пияз;
• 0, 5 банка жүгері;
• бұрыш және тұз (дәміне қарай);
• бір түйір сарымсақ;
• зәйтүн майы.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Көкөністер мен көкөністерді жуыңыз, құрғатыңыз.
2. Қырыққабатты тураңыз, қиярды жарты сақина, қызанақты текше етіп тураңыз. Жасыл және салат жапырақтарын майдалап тураңыз.
3. Барлық көкөністер мен шөптерді салат ыдысында біріктіріңіз.
4. Жүгері, ұсақталған сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз.
5. Зәйтүн майымен киіндіріп, бірден қызмет етіңіз.

Краб тәттілері салаты

Жүгері, қияр, қызанақ және краб таяқшалары қосылған салат дайындауды көп адам біле бермейді. Қабылдау:

• бір қызанақ;
• 125г консервіленген жүгері;
• бір қияр;
• 200г краб таяқшалары;
• майонез (дәміне қарай);
• 250 г балық консервілері;
• үш қатты пісірілген жұмыртқа.

Бұл рецепт үшін балық консервілерін өз шырынында немесе майында пайдаланыңыз. Бұл жерде қызанақтағы балық жарамайды. аспазбұл тағам келесідей:

1. Піскен жұмыртқаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
2. Балық консервілерін шанышқымен жақсылап дайындаңыз.
3. Қызанақ пен қиярды үлкен текшелерге кесіңіз.
4. Краб таяқшаларын орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
5. Жүгеріге құйып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз.

Бұл салатты қабаттап, әрқайсысына майонез жағып жаюға болады. Бұл пішінде тағам мерекелік мерекелерге жарамды. Кеңес: майонезді көп қоспаңыз, әйтпесе салаттың дәмі бұзылады.

Калориялар

Жазғы көкөністерден жасалған салаттың калориялығы қандай? Айта кету керек, жанармай құю бұл көрсеткішке үлкен әсер етеді. Дұрыс емес тұздықты таңдасаңыз, диетадағы кез келген тағам қосымша салмақ алу қаупіне айналуы мүмкін. Қандай салатты жасау жақсы екенін түсіну үшін сіз барлық компоненттердің, соның ішінде таңғыштардың калориясын білуіңіз керек. 100 г қырыққабат, қияр, қызанақ және жүгері салатының құрамында: болатыны белгілі.

• 30, 44 ккал (127 кДж) - 1% DV;
• 1, 73г ақуыз - 2%;
• 5,01г көмірсулар - 1%;
• 0,27 г май - 0,25%.

Тағамның шығу тегіне байланысты тағамдық құндылығы нақтыдан өзгеше болуы мүмкін. Мән 2000 ккал/тәулігіне негізделген диета үшін берілген. Көріп отырғаныңыздай, бұл салаттың калориясы төмен болғанымен, құрамында ақуыздар мен көмірсулар көп.