Макарон қосылған салат: фотосуреттер, ингредиенттер, дәмдеуіштер, калориялар, кеңестер мен амалдар бар тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ресейде макарон әдетте негізгі (ет, балық) тағамдарына гарнир ретінде пайдаланылады. Сонымен қатар, басқа елдерде олар жиі салаттар мен тағамдардың құрамдас бөлігі болып табылады. Макарон қосылған салаттар өте дәмді және қанағаттанарлық, оларды тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады. Сіз бұл жеңіл тағамды жұмысқа немесе пикникке алуға болады. Сонымен қатар, салаттар ыңғайлы, өйткені басқа бірдей тағамдардан айырмашылығы, оларды алдын ала дәмдеуге болады, бұл олардың дәмін бұзбайды. Ұсынылған материалдан сіз макарон салаттарына арналған бірнеше қызықты рецепттерді, олардың ингредиенттерін және тағамдардың калориясын білесіз.

Кейбір ұсыныстар

Пісіру үшін тым ұзын емес макарондарды қолданған дұрыс: фузилли, раковиналар, бантиктер (фарфалле), қысқа макарон, пенна. Бұл жағдайда олар басқа құрамдас бөліктермен бірдей мөлшерде болады.салат, яғни дайын тағамның сыртқы түрі әдемі болады, оны жеуге ыңғайлы болады.

Назар аударыңыз: қайнатылған макаронды дереу дәмдеу керек, жақсырақ зәйтүн майымен, ол ыстық макаронға тез сіңеді, бұл салқындатылған макаронның одан әрі жабысып қалуына жол бермейді және оған өте тәбетті көрініс береді.

Бейтарап хош иістендірілген макарон - бұл дәмді салат негізі, ал қалған өнімдерді кез келген дәмге қарай таңдауға болады. Ол үшін ет деликатестері, ысталған және тұздалған балық, әртүрлі теңіз өнімдері және, әрине, жаңа піскен көкөністер өте қолайлы.

Макарон қосылған салатқа ащы бұрыш, ащы жаңа ноталарды қосуды ұсынамыз, әйтпесе ол қызықсыз және дәмсіз болып шығуы мүмкін. Біз сізге келесі өнімдер ассортиментін пайдалануға кеңес береміз: зәйтүн, каперс, ащы жаңа піскен шөптер, соның ішінде тимьян, насыбайгүл, майоран. Мүлдем басқа дәм макарон қосылған салатты және айқын дәмі бар дұрыс таңдалған таңғышты береді. Біз ірімшік туралы ұмытпауымыз керек, ол да дәмін қоса алады.

Итальяндық салаттар

Мұндай салаттар әсіресе Италияда танымал. Олар дәмді, толтырғыш және оңай дайындалады. Итальяндық макарон салаттарындағы ингредиенттер комбинациясы керемет дәм береді. Біз сіздерге өте қызықты рецепттер таңдауын дайындадық.

Минестрон салаты

Сізге көптеген жаңа піскен көкөністерден тұратын салат дайындауға кеңес береміз. Жұмыс үшін бізге қажет:

• 4 ас қасық зәйтүн май;
• 250гр пенне;
• жаңа ұнтақталған бұрыш (қара);
• 1, 25 ст. жаңа жүгері дәндері;
• 1 дана. цуккини (жас), сәбіз, пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• ірі тұз;
• 20г жасыл бұршақ;
• 420г канеллини бұршақтары;
• 500 г түрлі-түсті қызанақ;
• 2 ас қасық. л. бальзам сірке суы.

Пісіру технологиясы

1. Салат үшін макаронды дәстүрлі түрде аль-дентеге дейін қайнатыңыз, суды төгіп, суытыңыз.
2. Кәстрөлде екі үлкен қасық зәйтүн майын қыздырыңыз, туралған сарымсақты баяу отта 2 минут қуырыңыз, кішкене текшелерге кесілген сәбізді қосып, жұмсақ болғанша тағы 4 минут қуырыңыз.
3. Ұсақталған үрме бұршақ пен кәді, жүгерінің кішкене текшелерін қосыңыз. Қуырыңыз, 10-15 минуттай үздіксіз араластырыңыз, тұз, бұрыш, ыдысқа салып, суытыңыз.
4. Көкөністерге зәйтүн майының қалған бөлігін, консервіленген бұршақтарды, сірке суын, макарон өнімдерін, туралған қызанақты қосыңыз.
5. Дәмдеуіштер, араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Рецепт 4 порцияға арналған, біреуінің калориялығы 613 ккал.

Макарон және тунец қосылған салат

Итальяндық асханадан салат дайындауды ұсынамыз. Мұны істеу үшін келесі компоненттерді дайындау керек:

• 200г көбелек макарон (фарфалле);
• 1 тәтті қызыл бұрыш;
• 100г маймен кептірілген қызанақ;
• 1 банкі тунец (консервіленген) өз шырынында;
• 10 насыбайгүл жапырағы;
• 50г рукола;
• 4 ас қасық зәйтүн май;
• 200г моцарелла;
• тұз, қара бұрыш дәміне қарай.

Қалай пісіру керек

1. Бұрышты екіге бөліп, дәндерін алып тастаңыз, зәйтүн майымен майланған фольгаға орап, пеште 220 градуста шамамен 30 минут пісіріңіз.
2. Макаронды тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз (мүмкіндігінше аль-денте), салқын сумен шайып салқындатыңыз.
3. Зәйтүн майы, насыбайгүл және тұз қосылған таңғышты дайындау, блендермен шамамен 20 секунд араластырыңыз.
4. Пісірілген бұрыш, кептірілген қызанақ жолақтарға, ал моцарелла текшелерге бөлінеді.
5. Жоғарыдағы ингредиенттерді тунец пен макаронмен біріктіріп, дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз.
6. Қытырлақ болуы үшін ұсынар алдында рукола қосыңыз.

Бұл салаттың калориялығы бір порцияда 591 ккал, нәтижесінде алынған ингредиенттерден 4 шығады.

Рецепт бойынша кеңес

Al dente итальян тілінен аударғанда «тіс үстінде» дегенді білдіреді және макаронның дайын болған кездегі күйін білдіреді, бірақ сонымен бірге жеткілікті қатты және қайнатылмаған. Пісіру кезінде, мысалы, фарфал, дұрыс пісірілген паста жарылған кезде, тіс қарсылықты сезінуі керек. Мұндай нәтижеге қол жеткізу үшін қаптамада көрсетілген пісіру уақытын қатаң сақтау керек, сонымен қатар макаронның дәмін үнемі көру керек, бұл мәселеде секундтар есептеледі.

Втчина, көкөніс және ірімшік қосылған салат

Өте дәмді және қарапайым салатқолжетімді ингредиенттер. Бірден айталық, оның калория мөлшері айтарлықтай жоғары - 841 ккал. Құрамдас бөліктер:

• 300гр ветчина;
• 2 дана. тәтті бұрыш және қызанақ;
• 400г макарон;
• 300 грамм консервіленген жүгері;
• 200г ірімшік;
• дәміне қарай майонез.

Макарон қосылған бұл салатқа (суретте анық көрінеді), спираль макарон немесе мүйіз ең қолайлы. Оларды қайнатыңыз және суытыңыз. Қызанақ пен бұрышты текшелерге, ветчинаны жұқа тілімдерге кесіңіз, ірімшікті ірі үккіште сүртіңіз. Біз барлық компоненттерді біріктіріп, майонезбен дәмдееміз.

Жылы макарон салаты

Мұндай тағамдар тек салқын ғана емес, жылы да беріледі. Салатты дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 250г шие қызанақтары;
• 400 г орекиете немесе фузилли;
• насыбайгүл шоғы;
• 4 түйір сарымсақ;
• 150 мл зәйтүн майы;
• 30мл ақ сірке суы шарабы.

Макаронды сарымсақ пен сірке суымен оңай сіңдіретін критерийге сәйкес таңдау керек. Бұл макарон салатының рецепті үшін (суретте тағамды көруге болады) фузилли немесе орекките қабылдаған дұрыс.

Алдымен салманы дайындау керек: насыбайгүлді ірілеп тураңыз, сарымсақты тураңыз, қызанақты екіге бөліңіз. Томаттарды ыдысқа салыңыз, оларға сарымсақ, зәйтүн майы мен шарап сірке суын қосыңыз, маринадтауға қалдырыңыз. Үлкен кастрюльде суды қайнатып, ореккиетті 8-10 минут пісіріңіз. Паста артынан келедіжақсылап құрғатыңыз және дереу қызанақпен араластырыңыз, соңғы сәтте насыбайгүлді қосып, дереу ыдысқа қызмет етіңіз. Бұл салаттың құпиясы макарон суымай тұрып салмамен араластырылады. Дәл осы жағдайда ол жаңа маринадтың барлық дәмі мен шырындарын сіңіреді.

Макарон қосылған баклажан салаты

Бұл салаттың дәмі жарқын, құрамында көптеген дәрумендер бар және дәмділікке толы. Келесі ингредиенттерді алыңыз:

• 1 баклажан;
• 6 піскен қызанақ;
• 200г макарон (дұрысы толық бидай ұны);
• 1 шай қасық Дижон қыша;
• 450г консервіленген қызыл бұрыш (ыстық емес);
• 1 ас қасық каперс;
• жапырақ ақжелкені (жаңа);
• 50г рукола жапырақтары;
• 1 ас қасық қарағай жаңғағы;
• кішкентай балдыркөк;
• пекорино ірімшігі (дәміне қарай әр түрлі болуы мүмкін);
• теңіз тұзы;
• бұрыш;
• лимон;
• зәйтүн майы;
• қызыл шарап соусы.

Пісіруге арналған кеңестер

Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес макаронды (макаронды) қайнатыңыз. Баклажанды екіге бөліп, орташа кесектерге, шамамен 2 см кесіңіз. Оларды дуршлагқа салыңыз, тұз себіңіз, біркелкі таралатын етіп араластырыңыз, біраз уақыт тұрыңыз. Тұз мөлшерін бақылаңыз, әйтпесе салат тым тұзды болады.

Макарон піскен соң дуршлаг арқылы суды ағызып, аздап сумен шайып, аздап май қосып, терең ыдысқа салып,салқындатыңыз.

Қызанақтарды екіге бөліп, қасықпен барлық тұқымдарды алып тастаңыз. Табаны жоғары температурада пешке қойыңыз. Қызанақтарды үстіне, орта жағын төмен түсіріңіз. Қызанақтардың ортасына суық су құйып, тұз қосып, қақпағын жауып, 5 минут қайнатыңыз. Қысқыштарды пайдаланып, қызанақтардың қабығын мұқият алып тастаңыз, оларды пастаға ұнтақтаңыз және отты азайтыңыз. Масса қоюланғанша 25-30 минут қайнатыңыз.

Баклажандарды салқын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Орташа ыстықта пешке үлкен табаны қойып, зәйтүн майын құйыңыз. Баклажанды шамамен 5-10 минут қуырыңыз.

Тұңғиық ыдысқа үлкен қасық қызыл шарап сірке суын және 3 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майы, қыша, аздап бұрыш және тұз қосыңыз. Зәйтүндерден шұңқырларды алып тастап, ұсақтап турап, ыдысқа қосыңыз. Біз сондай-ақ ол жерге каперс пен жаңа піскен томат соусын жібереміз, содан кейін біз салқындатылған макарон қосамыз, таңғышпен жақсылап араластырамыз, оны үлкен ыдысқа немесе салат ыдысына саламыз. Кептірілген бұрыштарды жолақтарға кесіңіз де, оларды салаттың үстіне себіңіз, баклажанның қуырылған бөліктерін қосыңыз, салаттың үстіне рукола жапырақтары мен майдалап туралған балдыркөк салыңыз. Біз ақжелкенді үлкен етіп кесіп, оны қарағай жаңғағымен бірге салатқа саламыз. Лимон шырынын қосып, зәйтүн майын тамызып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Макарон және баклажан қосылған салатты ұсынуға болады.