Сэндвичтерді қалай жасауға болады: идеялар, ингредиенттер, рецепттер және безендіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Сэндвич» деген сөзге көп адамдар сары май жағылған нанды елестетеді, оның үстінде шұжық бар. Дегенмен, әртүрлі бутербродтар жасау қиын емес, бірақ үйрену керек тұтас өнер. Енді жеңіл тағамдарға арналған бутербродтар орналасқан жеңіл фуршет үстелі бар кештерді ұйымдастыру сәнге айналды. Қонақтар үстелге келіп, өздерінің сүйікті нұсқасын таңдайды. Олар науаға, немесе көп деңгейлі тақталарға қатарға немесе желдеткіш пішінде жиналады. Айырмашылық тек кесілген нан түрінде ғана емес, сонымен қатар салмалардың әртүрлілігі мен дизайнның өзіндік ерекшелігінде де жасалады.

Мақалада біз сэндвичтердің әсерлі және мерекелік көрінуі үшін оларды қалай жасау керектігін қарастырамыз. Оқырманды бірнеше дәмді толтырулармен, кәдімгі және ыстық сэндвичтерді қалай дайындау керектігімен таныстырайық. Біз оларды күн сайын, балалар мерекесінде немесе ересектерге арналған мерекеде дастарханды безендіруге және тиімді ұсынуға ерекше көңіл бөлеміз.

Дизайн идеялары

Тіске басар сэндвичтердің пішіні нанның қалай кесілгеніне байланысты. Болуы мүмкінжүрек, гүл немесе ромб сияқты арнайы кескішпен кесілген тік бұрышты үшбұрыштар, төртбұрыштар, шаршы немесе пішінді бөліктер.

Ингредиенттерді нанның үстінде ұстау үшін оны маймен немесе соуспен майлау керек немесе жұмсақ салманы жағу керек.

Таңғы асқа немесе отбасылық кешкі асқа қарапайым бутербродтарды асығыс жасауға болады, ал мерекелік дастарханда ерекше нәрсе жасауға тырысыңыз, дәмді тағам жасауға ғана емес, сонымен қатар көрнекі түрде де қызықты уақыт өткізіңіз. Түрлі түстері бар бутербродтар әдемі көрінеді, мысалы, сары ірімшік, қызғылт ет немесе бекон, жасыл салат, қара зәйтүн, шеңберге кесілген және т.б.

Екінші нанмен ашық және жабылған сэндвичтер бар. Бұл дизайн нұсқасында өте жұқа тілімдерді қолданған дұрыс. Қалай болғанда да, адамға бір бөлікті тістеп алу ыңғайлы болуы керек. Көбінесе бутербродтарды дайындау үшін - ашық, жабық, жеңіл тағамдар - нан қыртыссыз алынады. Оны өткір пышақпен кесіп тастайды, тек үгіндісін қалдырады. Сонда олар нәзік болады.

Сэндвичтерді қалай беруге болады?

Егер сіз кәдімгі ыдысқа кішкене канапелерді қойсаңыз, онда оларды кезек-кезек гүлдермен және жеңіл тағамдармен орналастырған жөн. Мысалы, алдымен бұрыштары ортасында немесе желдеткіші бар үшбұрышты сэндвичтерді салыңыз. Тіктөртбұрышты заттарды науаның шеттеріне орналастырыңыз. Егер толтыру рұқсат етсе, онда оларды бір-біріне қатар қойып, тігінен төсеуге болады. Кейде ірі компания үшін сэндвичтер пирамидаларға салынып, бірінің үстіне бірі қойылады.

Егер сізде көп деңгейлі табақтар болса, онда дайын өнімдерді табақтың ортасынан бастап шеңберге салыңыз. Егер сэндвичтердің үстінде сәндік бөлшектер болса, мысалы, жарты қызанақ немесе жіңішке тілімдерге кесілген зәйтүн, онда декор үлгісін бұзбау үшін олар тек бір қатарға орналастырылады.

Баланың туған күніне арналған сэндвичтерді безендіру қызықты болуы керек. Біріншіден, толтыру жігіттердің көпшілігіне ұнауы керек. Екіншіден, кез келген қонақта аллергиялық реакция тудыратын өнімдер болмауы керек. Үшіншіден, танымал ертегілердегі немесе мультфильмдердегі жәндіктердің немесе кейіпкерлердің мүсіндерін жасау арқылы көңілді безендіруді ойлап табыңыз.

Ыдыстағы түстердің үйлесіміне назар аударыңыз. Егер сэндвичтер жабық және ақ наннан жасалған болса, үстіне тәтті бұрыш немесе толтырылған зәйтүн бөліктерін қою арқылы жарқын екпін нүктелерін қосыңыз. Сондай-ақ сэндвичтердің арасына толтырылған қызанақ сияқты қанық түсті басқа жеңіл тағамдар қоюға болады.

Куба тағамдары

Бұл қыста күшті сусындар үшін өте қолайлы ет және сәл ащы сэндвичтер. Қайнатылған немесе қуырылған шошқа етін, жұқа туралған ветчина, маринадталған қияр, тұздықты дайындаңыз. Сэндвичтерді қалай жасауға болады? Негізгі жұмыс – дайындық. Майсыз шошқа етін қайнату керек, сіз етін қолдануға болады. Сэндвичтерді дайындамас бұрын, етті суытып алуды ұмытпаңыз, әйтпесе ол пышақ астында ыдырап қалады. Етті табада қуырып, жұқа чиптерге кесуге болады.

Қияр таңдайдытым қышқыл емес және кесу үшін бұйра толқынды пышақты пайдаланыңыз. Ветчины өз бетінше жұқалап турауға немесе алдын ала қаптамада сатып алуға болады.

Тұздық жасау үшін 2 ас қасық араластырыңыз. л. 1 ас қасық майонез. л. қыша. Өте ащы емес таңдаңыз, әйтпесе сэндвичтер отты болады. Жұқа кесек нанды тұздықпен жағып, үстіне жартысын бүгілген ветчина кесегін салады, содан кейін етті жұқа етіп кесіп, бұйымды қиярдың гофрленген шеңберімен безендіреді.

Қызыл балық нұсқасы

Қара бидай нанының тілімдері балық тағамдары үшін пайдаланылады. Туған күн үшін бутерброд жасау үшін сізге қажет:

• Кремді жұмсақ ірімшік.
• Жіңішке туралған тұздалған лосось немесе лосось.
• Қызыл тәтті пияз сақиналары.
• Жаңа салат.
• Маринадталған қиярдың кішкене бөліктері.
• Әшекей ретінде тіс тазалағыштағы зәйтүн.

Сонда балық бутербродтарын қалай жасауға болады? Өнімдер жабық болғандықтан, әрбір жеңіл тағамға екі бөлік қара нан кесіп, оларды кілегейлі ірімшікпен жағыңыз. Содан кейін төменгі бөлікке жұқа кесілген қияр шеңберлері салынады.

Келесі қабатқа жайылған лосось целлюлозасы мен пияз сақиналары. Қабаттарды салат жасылымен ауыстырып, төсеуді кері ретпен қайталаңыз, соңғы қабатты нанның бір бөлігімен жабыңыз. Сэндвичтерді безендіру үшін жасыл зәйтүнді тіс тазалағышқа салып, оны нанның жоғарғы тіліміне жабыстырыңыз. Мұндай сэндвичті отбасылық түскі асқа да, мерекелік үстелге де қоюға болады. Ол жарқын көрінедіжәне әсерлі, өйткені бірнеше қарама-қарсы түстер бір тәбетке біріктірілген.

Қара нандағы майшабақ

Барлығы дәмді майшабақ сэндвичін жақсы көреді. Бұл күшті сусындар үшін тамаша тәбет, оны үй шаруашылығының мүшелеріне де, кенеттен қонаққа келген достарға да жасауға болады. Кішкентай «кірпіште» сатылатын қара «Бородинский» наны майшабақпен жақсы үйлеседі. Оны төртбұрыштап кесу өте ыңғайлы. Нанның үстіне қалың майды жағыңыз.

Майшабақ бөліктерін барлық қабықтары мен сүйектерін алып тастағаннан кейін үстіне қойыңыз. Жасыл пиязбен де, пиязбен де сэндвичке себуге болады. Барлық ащы шығу үшін алдын ала кесілген пияз сақиналарына қайнаған су құйған жөн. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер пияздың үстіне су құйып, бір шымшым қант пен сірке суын қосып маринадтайды. Ол 10 минут тұруы керек, содан кейін оны сэндвичтер жасау үшін пайдалануға болады. Әрбір нанның үстіне аскөктің бір бұтағын салып, оны дастархандағы қонақтарға ұсынуға болады. Тәтті бірнеше минутта сатылып кететініне сенуге болады.

Мерекелік тағамдар

Ешбір үлкен мереке уылдырық пен май қосылған бутербродсыз өтпейді. Қымбат бағаға қарамастан, әрбір үй шаруасындағы әйел жақындарына осындай дәмді тағамдар жасауға тырысады. Барлығы уылдырықты жақсы көреді, тіпті балықты мүлде жемейтін қонақтар да. Сонымен қатар, бұл витаминдер мен минералдардың үлкен мөлшерін қамтитын өте пайдалы өнім. Олар адам ағзасына қажет, әсіресе қыс және көктем мезгілінде, олар өткір сезілетін кезде.кемшілігі.

Қара және қызыл уылдырық қосылған сэндвичтер үшін тек ақ нан қолданылады. Бұл қытырлақ қыртысы бар жаңа жұқа багет немесе үшбұрыштарға кесілген қуырылған нан болуы мүмкін. Тілімдерге қалың сары май жағылады, үстіне қасықпен уылдырық қойылады. Ол нанның бүкіл бетін жауып тұрғаны жөн. Тікелей тамақты безендіру үшін жасыл бұтағын пайдаланыңыз. Қаласаңыз, ақжелкен немесе аскөк болуы мүмкін.

Сэндвичтерге толтыру

Бөлек пісірілген сэндвичтерді қалай жасауға болатынын қарастырайық. Үй шаруасындағы әйелдер мерекелер мен ерекше жағдайларға тамақ дайындау үшін қолданатын керемет және дәмді рецепттер бар.

• "Түпнұсқа тәбет". Сізге үш өңделген ірімшік «Достық», 2 түйір сарымсақ және майонез қажет. Ірімшік жұқа үккіште үгітілген болуы керек. Егер ол ысқыламаса, бірақ жағылса, алаңдамаңыз, оны мұздатқышқа бірнеше минутқа қойыңыз. Бұл оны тез және көп қиындықсыз сүрту үшін жеткілікті болады. Содан кейін бірнеше сарымсақ түйірін ұсақтау үшін сарымсақ жасаушыны пайдаланыңыз. Егер сізге дәмдірек ұнаса, онда басқа қалампыр қосыңыз. Содан кейін бір-екі ас қасық майонезді ыдысқа салып, бәрін мұқият араластырыңыз. Сіз тәбетті бөлек ұсына аласыз, бірақ ол қара нан сэндвичтеріне де жақсы көрінеді. Үстіне декор ретінде ұнтақталған қара зәйтүннің жұқа сақиналарын салуға болады.
• "Сәбіз қосылған салат". Мұндай салмасы бар сэндвичтерді қалай дайындау керек? Мұндай тәбет үшін үш қатты пісірілген тауық жұмыртқасын қайнатыңыз, суықта салқындатыңызсу және шанышқымен ұсақтаңыз. Сәбіз қайнатып, үгітілген болуы керек. Майонез, тұз, бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз. Мұндай бутербродтарды жасау үшін қара бидай наны да қолданылады. Үстіне дөңгелек етіп туралған маринадталған қиярды қоюға болады.

• "Скумбрия салаты". Мұндай тағамдар үшін майдағы скумбрия құмырасын сатып алып, балықтан сүйектерді алып тастап, шанышқымен кесіңіз. Содан кейін үш-төрт жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындағаннан кейін балықты турап, араластырыңыз. Тәтті сорттардың пиязын текшелерге қосымша кесуге болады. Барлығын майонезбен құйып, біртекті масса пайда болғанша мұқият араластырыңыз. Мұндай тәбет нан кесектеріне тамаша жағылады. Сэндвичтерді аскөк немесе ақжелкен бұтақтарымен безендіре аласыз.
• "Туна қоспасы". Сізге бір банка тунец майы, кілегейлі ірімшік (100 грамм), екі қатты пісірілген тауық жұмыртқасы, жасыл пияз, дәмдеуіштер қажет. Қаласаңыз, сарымсақ қосуға болады. Ыдысқа шанышқымен ұсақталған пісірілген жұмыртқаны араластырыңыз, банкадағы тунецті дәл осылай ұсақтаңыз. Кілегейлі ірімшік пен майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз. Қоспа тұздалған және бұрышталған болуы керек. Сарымсақ қосылған дәмді болады. Мұндай бутербродтар үшін нанды майсыз табада немесе грильде екі жағынан аздап қуырып, содан кейін ғана дайындалған салмасы бар бутербродтарды жайған дұрыс.

Нансыз сэндвичтер

«Сэндвич» дегенде біз үстіне бірдеңе салынған нанды елестетеміз, бірақ онсыз жеңіл тағамдардың нұсқалары бар. Бұл диетаны ұстанатын және артық жүктемені қаламайтындар үшін пайдалыұн өнімдері бар дене. Сэндвичтердің осындай қызықты нұсқасын жасаудың негізі ретінде сіз жаңа піскен қиярды ала аласыз. Қабықты қалдыруға болады, немесе оны арнайы пышақпен тазартуға болады. Ішкі шырынды бөлікті қасық немесе қырғышпен алыңыз. Сіз толтыруды қоюға болатын бос орын болып табылады. Мысалы, қияр бөліктерін біріктіру үшін қабатталған майсыз ветчина мен жұмсақ ірімшікті пайдалануға болады. Ортасына жасыл пиязды майдалап турауға болады. Бұл витаминді сэндвичті балаға алғашқы қиярлар пайда болған кезде беруге болады.

Бұл түрдегі бутербродтарды әртүрлі өнімдерді пайдалана отырып жасауға болады, мысалы, салманы қырыққабат немесе салат жапырағымен ораңыз немесе керісінше, көкөністер мен көкөністерді ветчина немесе жұқа кесілген тауық етіне жасырыңыз кеуде. Тамаша бутербродтар тек көкөністерден алынады, мысалы, қызанақ шеңберіне қияр, пияз, салат жапырақтарын салып, тағы бір қызанақпен жабыңыз.

Нансыз ыстық бутербродтар да бар. Мысалы, қуырылған баклажан немесе цуккини жолақтарына бұқтырылған саңырауқұлақтарды, туралған қызанақ пен салатты салыңыз. Барлығын баклажанның екінші жолағын жауып, жылы ұсыныңыз.

Ыстық тағамдар

Таңғы асқа немесе кешкі асқа отбасының барлық мүшелері шұжық пен ірімшік қосылған ыстық бутербродтарға өте риза болады, оның рецепті көпшілікке таныс шығар. Нанды ақ түсті де, қара түсті де қолдануға болады. Бірдей жұп квадраттарға алдын ала кесілген тостерді дереу сатып алыңыз. Әрбір бөліктің үстіне сары май қабатын жағыңыз немесе оны майонезбен жағыңыз(ол шырындырақ болады), дөңгелек етіп туралған пісірілген шұжықты саламыз, салат болгар бұрышы мен пияздың жұқа сақинасымен жабыңыз.

Тәтті сорттарды алған жөн, мысалы, қызыл қырым. Содан кейін қызанақ тілімдерін нанның бүкіл еніне жайып, үстіне барлығын үгітілген қатты ірімшікпен себіңіз. Өзіңізге ұнайтын сортты таңдаңыз. Соңында сіз бәрін қара бұрышпен немесе куркума немесе кориандр сияқты сүйікті дәмдеуіштермен себуге болады. Барлық бутербродтар дайын болғанда, оларды көлденең тостерге немесе қарапайым пешке салыңыз. Ірімшік нанның үстіне жайылғанша пісіріңіз. Бұл бутербродтарды ыстық етіп беріңіз.

Сарымсақ соусы бар крутондар

Таңғы асқа сіздің жанұяңыз хош иісті крутондарды пісіре алады. Сізге екі жұмыртқа, багет, тұз, бұрыш, қатты ірімшік, аскөк, майонез және сарымсақ қажет. Рецепт екі пісіру қадамынан тұрады:

1. Багетаны бірдей етіп турап, көпіртілген жұмыртқа қоспасына, тұз бен бұрышқа батырыңыз. Екі жағын қуырыңыз.
2. Бөлек ыдыста үгітілген қатты ірімшікті, сығылған сарымсақты (дәміне қарай) және туралған аскөкті араластырыңыз. Бір қасық майонез қосып, барлық ингредиенттерді екінші рет араластырыңыз. Пісірілген макаронды тостқа салып, алдын ала қыздырылған пешке 7 минутқа қойыңыз.

Ерітілген ірімшік қосылған тамаша қытырлақ крутондар. Шынайы, дәмді және өте жылдам.

Гамбургер

Фастфуд жеу асқазанға өте зиянды, бірақ балаларға қиын екенін барлық ересектер жақсы біледі.түсіндіру. Олар McDonald's гамбургерін алғысы келеді. Ендеше олардың сүйікті сэндвичін үйде дайындап көрейік. Мұндай тағамдар жасау үшін бізге келесі өнімдер қажет:

• Шошқа еті немесе сиыр котлеті. Қуырған кезде оған тән дөңгелек пішін беріңіз.
• Бір пішіндегі ерекше дәмді сэндвич тоқаш.
• Жіңішке тілім ірімшік.
• Ұсақ туралған маринадталған қияр.
• Кетчуп немесе тәтті қыша.
• Салат жапырағы.
• Тәтті пияз сақиналары.

Алдымен кәдімгі котлеттерді пісіріңіз, оларға гамбургерге қажетті пішінді беріңіз. Ол салқындаған кезде, тоқашты ұзындығы бойынша екіге бөліп, сэндвичтің құрамдас бөліктерін салуды бастаңыз. Төменгі бөлігін таңдаған тұздықпен жайып, үстіне котлетті салып, оған ірімшік тілімін салып, пияз бен қияр сақиналарын лақтырып, барлығын салат жапырағымен жауып, орамның екінші бөлігімен сэндвичті жабыңыз. Қызмет көрсетер алдында оны пеште аздап жылытыңыз.

Әшекей

Сэндвичтердің дәмді болуымен қатар, оны безендіруге де ерекше мән беруді ұмытпаңыз. Тіпті мерекелік үстелдегі қарапайым сэндвичтерді де қиялмен безендіруге болады. Мұны істеу үшін қияр, зәйтүн, зәйтүн, шие қызанақтарының жартысы, жасыл бұтақтарды пайдаланыңыз. Балаларға арналған кештер үшін мақаладағы фотодағыдай көкөністерден немесе жемістерден, мысалы, ледибугтан фигураларды жасауға тырысыңыз.

Сэндвичтерді безендірудің ең танымал тәсілдерін қарастырайық:

• Жасыл шөптер. Аскөк сияқты қолданыладыжәне бірнеше ақжелкен жапырақтары.
• Бір үзім нандағы ингредиенттерді әдемі орналастыру. Бұл аралас толтыруға жарамды, мысалы, бір кесек нанға қызыл және қара уылдырықтың үлгісін салыңыз. Бетті екіге бөлуге немесе әдемі қисықтарды жасауға болады.
• Себетке салынған сияқты жұқа жолақтарды өру. Бұл ірімшік пен шұжықты кесу сияқты қатты ингредиенттерге жарамды. Екінші қабат алдыңғы қабатқа шахмат тақтасы үлгісінде орналастырылған.
• Кірме. Бұл негізгі салманың паста тәрізді қабатында контрастты түсті қатты бөлшектердің орналасуы, мысалы, ақ ірімшік пастасына қызыл балықтың немесе уылдырықтың кішкене бөліктері, қара зәйтүн бөліктері немесе қызыл салат бұрышы қосылады.

Қорытындылай келе, сэндвичке тек жаңа піскен өнімдерді пайдалану керек екенін және қонақтар келгенге дейін жеңіл тағамдарды дайындау керектігін айта кеткен жөн. Сэндвич пісіру оңай, бастысы - аздап қиял қосу.