Үйдегі дәмді шаурма: рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Шаурманы кез келген фастфуд дүңгіршектерінен немесе кафе-бистродан сатып алуға болады, бүгінде олар осы қарапайым, бірақ таңқаларлық дәмді және қанағаттанарлық тағам мен байсалды мейрамханаларды ұсынады. Көптеген аспаздық әуесқойлар өздерінің сүйікті рецепттерін үйде қайталауға тырысады. Бірақ үйде шаурма мейрамханадағыдай дәмді ме?

Шаурмаға арналған өнімдер мен жабдықтар

Бұл тағамның негізгі ингредиенттері - ет және жұқа лаваш. Ет сүйексіз және орташа майлы болуы керек. Көбінесе тауықтың төс еті шаурма үшін қолданылады. Бірақ сиыр еті немесе майсыз шошқа еті немесе күркетауық жасайды. Азық-түлік өндірісінде ет дайындау үшін арнайы жабдық қолданылады. Бұл орташа өлшемді ет бөліктері мықтап бекітілген тік немесе көлденең гриль. Ең дәмді шаварма грильден тікелей пита нанына түсетін жаңа піскен етден алынады. Үйде ешкімнің шаурмаға арналған арнайы гриль болуы екіталай. Сондықтан етді өсімдік майы қосылған табада қуыру жеткілікті болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ысталған қайта қыздырылған тауықтың төс етін қолданғанды жөн көреді.

Шаурманы үй жағдайында жаңа шырынды көкөністермен дайындауға болады. Көпшілігіпайдалы комбинация: қияр, қызанақ, шөптер және қырыққабат. Қырыққабаттың орнына айсберг немесе Пекин салатын қосуға болады. Шаурмаға жаңа піскен көкөністерді қоссаңыз, қолданар алдында оны қыздыру немесе қуыру ұсынылмайды. Тағамның таптырмас құрамдас бөлігі - ірімшік. Дәстүрлі түрде дөрекі үккіште үгітілген қатты сорттар қосылады. Тұздықтар мен дәмдеуіштер тағамның дәмі мен ерекше дәмін береді. Егер сіз ащы тағамды ұнатсаңыз, дәміне қарай аздап карри немесе басқа дәмдеуіштер, майонез, кетчуп, қыша және тұз қосыңыз. Барлық өнімдерді жұқа жолақтарға кесіңіз және соустармен жағылған лаваш нанына салыңыз, майонез және кетчуп тым көп болмауы керек. Орап, қызмет етіңіз. Ыдыс дайын.

Үйдегі шаурма: түпнұсқа рецепттер

Шаурмаға ащы дәм беру үшін ащы корей сәбізін қосуға болады. Қолыңызда жаңа піскен көкөністер болмаса, маринадталған қияр мен консервіленген саңырауқұлақтар өте қолайлы. Кейбір рецепттерде жаңа піскен қуырылған саңырауқұлақтар да бар. Ұсақ туралған пиязды тағамға жаңадан қосуға немесе барбекюге арналған маринадтауға болады. Майонездің орнына туралған сарымсақ қосылған қаймақ пен шөптердің соусы да қолайлы. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер үйдегі шаурма сияқты тағамды қырыққабатсыз елестете алмайды.

Дайын шаварманы ұсынар алдында табада аздап қуыруға немесе микротолқынды пеште қыздыруға болады. Пита нанын қуырған кезде дәмді қытырлақ қыртыс алынады. Микротолқынды пеште қыздыру ең аз уақыт ішінде толтыруды біркелкі жылытуға мүмкіндік береді. Авторыдәстүрлі рецепттер жаңа піскен көкөністер мен шөптерді қамтитын шаурманы пісіру және қыздыру ұсынылмайды. Дегенмен, кейбір адамдар жылытылған қызанақ пен аскөкті ұнатады, сондықтан бұл жеке талғам мәселесі. Сондай-ақ, дайын шаурма үшін бөлек соусты ұсынып, үстіне шөптер немесе дәмдеуіштер себуге болады.