Қозы бұршақ немесе гарнир үшін ноқат пісіру қаншалықты дәмді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз «ноқат» деген тіркесті қаншалықты жиі естідіңіз? Ал «Воложский», «жаңғақ» және, ең соңында, «қой еті ноқаттары» ше? Бұл Шығыста өте сұранысқа ие бір жылдық бұршақ дақылы. Дәмді ноқаттарды гарнир немесе соус ретінде пісіруге болады.

Бұршақты гарнирге қалай дайындау керек: қарапайым рецепт

Бізге қажет:

• Бұршақ - 2 кесе.
• Сары май - 50 грамм.
• Майы аз кілегей немесе сүт - 1 кесе.
• Туркума - бір шымшым.
• Насыбайгүл - бір уыс.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

1-қадам

Біріншіден, бұршақты пісіруге дайындау керек (аздап таутология, бірақ кешіріңіз). Мұны істеу үшін түнде ноқаттарды суық сумен толтырыңыз немесе оны бүкіл жұмыс (жаттығу) күні бойына таңертең толтырыңыз. Ноқат суды жақсы сіңіреді, сондықтан сараң болмаңыз, көп пайдаланыңыз.

2-қадам

Оянып кеттіңіз бе (жұмыстан оралдыңыз) және жасауға дайынсыз ба? Бірақ әлі ерте: біз ноқат малынған суды төгіп тастаймыз және Золушка сияқты сұрыптауға кірісеміз: ұсқынсыз және қараңғыланған!Табаға жаңа суық су құйып, ноқаттарды бір сағаттай баяу отта пісіріңіз.

3-қадам

Бұршақ піскен кезде сүтті қыздырамыз. Осы уақытта қой етінен жасалған бұршақтарды блендермен ұнтақтаймыз, оған жылы сүт, сары май, дәмдеуіштер мен шөптерді араластырамыз. Барлық ингредиенттерді қосқаннан кейін пюрені қайтадан шайқаңыз. Тым қалың массаны сүтпен немесе кілегеймен сұйылтуға болады.

Дайын, аппетит!

Оңай және дәмді ноқат рецепттері

Біз гарнирге дәмді ноқат пісіруге көшпес бұрын, тек қана емес, бұл бұршақ дақылының неліктен пайдалы екендігі туралы айту керек. Арық жылдарда түрік бұршақтары көптеген адамдарды аштықтан құтқарды. Оны сақтау мерзімі мен шарттары өте ұзақ және оңай, ол қоректік қасиеттермен және минералдармен байытылған. 100 грамм дәнде 308 ккал, 60% көмірсулар, жеңіл сіңімді, 30% белоктар, 10% қоректік заттар (дәрумендер мен минералдар) бар.

Бұршақ және саңырауқұлақтар

Нұқат адамның азық-түлік қоржынында жиі кездеседі. Осы өнімнің арқасында өте қанағаттанарлық және дәмді тағамдар алынады. Бұл ет үшін ғана емес, саңырауқұлақтар үшін де өте қолайлы! Сонымен қатар, саңырауқұлақ қосылған бұршақ пісіруге көп уақыт кетпейді - тіпті бір сағаттан азырақ.

Бізге қажет:

• Бұршақ - 200 грамм.
• Саңырауқұлақтар - 400 грамм.
• Күнбағыс майы - 4 ас қасық.
• Пияз - 1 дана.
• Сәбіз - 1-2 дана.
• Сарымсақ - 1 қалампыр.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

1-қадам

Пісірер алдындабұршақты жарты күн суық суға салып қою керек.

2-қадам

Суды төгіп тастаңыз, сұрыптаңыз, жаңа сумен толтырыңыз, қайнатыңыз - процесті бұрыннан білесіз. Пісіру әдісі - қалған суды төгіп тастаңыз.

3-қадам

Қуыруға арналған табаны қыздырып, 2 ас қасық күнбағыс майын қыздырып, бұршақ қосып, қатты отта, үздіксіз араластыра отырып, 5 минут қуырыңыз.

4-қадам

Екінші табада текшелеп туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз, содан кейін үгітілген сәбізді ірі үккіште қосыңыз.

5-қадам

Пияз-сәбіз қуыруға пісірілген саңырауқұлақтарды қосыңыз, 5 минут қуырыңыз.

6-қадам

Қуырылған бұршақты көкөніс қоспасына құйып, кішкене отты қосып, табаны қақпақпен жауып, 9-10 минут пісіріңіз. Сарымсақты арнайы құрылғыда майдалап тураңыз немесе ұсақтап, саңырауқұлақ қосылған бұршаққа қосыңыз. Дәмдеуіштер қосыңыз.

7-қадам

Үстелге ұсыныңыз. Керемет тәбет!

Бұршақ котлеттері

Біз гарнирге ноқат пісірудің қаншалықты дәмді екенін қарастырдық. Бірақ одан көкөніс немесе картоп пюресі қосылған ноқат сияқты гарнирлерді ғана емес, сонымен қатар нағыз пайдалы котлеттерді де жасауға болады.

Бізге қажет:

• бұршақ - 200 грамм;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• аскөк - 1 байлам;
• кардамон және зире (тұқымдар) - 2 шай қасық;
• тұз, бұрыш - міндетті емес.

Бірінші кезең (және екіншісі) алдыңғы рецепттерден айтарлықтай ерекшеленбейді: сіңдіріңіз, ағызыңыз, сұрыптаңыз, құйыңыз, қайнатыңыз, ағызыңыз. Ешқандай күрделі, қызықтырақ!

Кардамон мен зире кофе тартқышта немесе ерітіндіні пайдаланып ұсақтаңыз. Біз араластырғышты алып, оған саламыз: дайын ноқат, туралған пияз, сарымсақ және қажет болса, дәмдеуіштер. Біз түймені басып, фарш аламыз, оған аскөк қосу керек.

Қолымызды сулап, тефтели пішінін береміз. Осы уақытта пешті 180 градусқа алдын ала қыздырыңыз, пісіру парағын маймен майлаңыз - және оны пешке 15 минутқа қойыңыз.

Қызмет көрсету үшін шөптермен және жаңа піскен көкөністермен безендіріңіз. Керемет тәбет!

Енді сіз гарнирге ноқатты қалай дәмді дайындауға болатын бірнеше рецепттерді білесіз. Жақындарыңызды дәмді және пайдалы тағамдармен қуантыңыз!