Анар шарабы: ол туралы не білеміз?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Жүзім қызыл шарабын қалыпты мөлшерде ішу, әсіресе спортпен және салауатты өмір салтын ұстанған кезде жүрек ауруының қаупін екі есе дерлік азайтып, өмірді ұзартатыны туралы көптеген ғылыми дәлелдер бар. Жақында жүргізілген зерттеулер бұл асыл сусынның елеулі бәсекелесі бар екенін көрсетеді. Гурмандардың айқын қуанышы үшін заманауи шарапшылар таңғажайып дәмі бар анар шараптарын өндіруді үйренді. Сондықтан, түпнұсқалық бірдеңені қолданып көруді шешсеңіз, оны мамандандырылған дүкендерден іздеу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.

Неліктен анар шарабы соншалықты танымал?

Бұл сусынның ерекшелігі оның антиоксиданттық қасиеті өте жоғары. Кәдімгі қызыл шараппен салыстырғанда ол «жаман» холестеринді (тығыздығы төмен липопротеин) тотығудан жақсы қорғайды. Бұл заттар тотыққанда, олар қан тамырларының ішкі қабырғаларына, соның ішінде жүректі тамақтандыратын артерияларға жабыса бастайды, осылайша жүрек ауруының ықтималдығын арттырады. Анар шырынындақұрамында К, С, В6 дәрумендерінің көп мөлшері бар. Бұл жемістің дәндерінде канцерогендердің белсенділігін тамаша басатын линол қышқылы бар. Сонымен қатар, ол эллаг қышқылының, таниндердің, кверцетиннің және антоцианиндердің жоғары концентрациясына ие. Барлық осы заттардың күшті қабынуға қарсы қасиеттері қазіргі заманғы ғылымға бұрыннан белгілі және күмән тудырмайды. Бұған керемет дәмді қоссаңыз, анар шарабы неге соншалықты үлкен жетістік екені белгілі болады.

Бұл сусын қай жерде өндіріледі?

Анар – адамға белгілі ең көне жемістердің бірі. Дегенмен, әр сорт бағалы анар шарабы жасауға жарамайды. Әлемде олардың бірнешеуі бар және тек солардан нағыз емдік және дәмді сусын алынады. Анар шарабы жасауды бірінші болып исраилдіктер үйренді. Осы елде, Жоғарғы Галилеяда, жақында олар қант қоспай осы таңғажайып сусынды алу технологиясын ойлап тапты. Нәтиже – ерекше дәмі бар табиғи өнім.

Алайда, Израиль анар шарабы өндірілетін жалғыз ел емес. Бұл керемет сусынды Армения да шығарады. Мұнда ол дәстүрлі рецепт бойынша дайындалады және екі нұсқада: құрғақ және жартылай тәтті, қанттың аз мөлшерін қосу арқылы. Шараптың бұл түрін өндіру кең тараған үшінші ел – Түркия. Сондықтан жақын арада сіз демалуды жоспарласаңызЫстамбұл, мынаны ескер. Түрік анар шарабы әлемдегі ең жақсы шараптардың бірі болып саналады және оның дәмін татып көру бақытына ие болған әрбір адам оның ерекше дәмін, бай түсі мен сүйкімді хош иісін ұзақ уақыт есте сақтайды. Бұл елде жүзден астам жеке шарап зауыттары бар, бірақ олардың әрқайсысы өзінің рецептін құпия сақтайды. Қандай анар шарабы жақсы екенін айту қиын. Олардың барлығы өзінше жақсы, әр түрдің өз білгірлері бар.