Қандай тағамдарда калий мен магний бар? Калий мен магнийдің организмдегі биологиялық рөлі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Статистикаға сүйенсек, жыл сайын миллиондаған адамдар жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегеді. Жүрек ауруын болдырмау үшін физикалық белсенділікті, стресстік жағдайлардан және жаман әдеттерден аулақ болуды, сондай-ақ маңызды дәрумендер мен минералдарды қамтитын тағамдарды тұтынуды қамтитын профилактикалық шаралар кешені қажет. Олардың ішінде калий мен магний ерекше маңызға ие. Қандай өнімдерде бұл элементтер бар?

Калийдің пайдасы

Оның ағзаға пайдалы әсерін асыра бағалау қиын. Калий су-сілтілі тепе-теңдікті қажетті деңгейде сақтайды, сонымен қатар жүйке жүйесін нығайтуға көмектеседі, бұл адамды стресске бейімді етеді. Бұл жүрек бұлшықетін нығайтуға, сондай-ақ қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектесетін маңызды микроэлементтердің бірі. Сіз бұл пайдалы компонентті көптеген өнімдерден ала аласыз, бірақ танымал көшбасшыларкартоп, кептірілген қызанақ, кептірілген өрік және қара өрік.

Бұл элементтің жоқтығын бет пен дененің құрғақ терісі, түтіккен шаш және бұлшықет әлсіздігі көрсетеді. Созылмалы калий жетіспеушілігі қысымның көтерілуіне және ас қорыту жолдарының проблемаларына әкеледі.

Төтенше жағдайда калийді толтырудың ең жақсы нұсқасы – бал-сірке сусыны ішу. Әдетте таңертең аш қарынға қабылданады. Мұны істеу үшін бір стақан жылы суға бір шай қасық бал мен бір ас қасық сірке суын араластырыңыз. Композицияны кішкене жұтыммен ішіп, жарты сағаттан кейін таңғы ас ішіңіз. Қандай тағамдарда калий мен магний бар екенін түсіну арқылы диетаңызды реттеп, көптеген аурулардан аулақ бола аласыз.

Қызыл және ақ бұршақ

Қызыл түсті бұршақ ең пайдалы болып саналады. Дегенмен, бұршақтың барлық түрлері бірдей пайдалы және пайдалануға ұсынылады. Олар өсімдік ақуызының көзі болып табылады және вегетарианшылар үшін тыйым салынған етті ауыстырады. Тағамдық талшықтың көп мөлшерінің арқасында ас қорыту жақсарады, ал В дәрумендері ас қорыту жолдарын жақсартуға және жүйке жүйесін нығайтуға көмектеседі. Бірақ бәрінен бұрын бұршақтар калий және магний сияқты микроэлементтердің болуына байланысты бағаланады. Жүрек-қан тамырлары аурулары бар адамдарға бұршақ тағамдарын мүмкіндігінше жиі тұтынуға кеңес беріледі.

Қара өрік, мейіз және кептірілген өрік

Кептірілген жемістердің көмегімен күнделікті калийді алуға болады. Қандай тағамдарда калий мен магний көп? Ғалымдар бұған сенедіең жақсы нұсқа - қара өрік. Өнімнің жүз граммында 680 мг құнды элемент бар. Сонымен қатар, қара өрік В тобының витаминдеріне (әсіресе В1 және В2), сондай-ақ С дәруменіне және магний, темір және фосфор сияқты микроэлементтерге бай. Әдетте, кептірілген жемістерде қоректік заттардың, соның ішінде калийдің концентрациясы айтарлықтай артады. Мейізде, інжірде және құрмада азырақ калий бар. Кептірілген өріктерде А дәрумені көп, ал мейіз Е дәрумені бар екенін мақтан етеді. Бір сөзбен айтқанда, кептірілген жемістерді үнемі жейтін адам құнды микроэлементтермен қатар басқа да көптеген пайдалы компоненттерді алады.

Кептірілген өрік, інжір және мейізді күнделікті бір ас қасық мөлшерінде тұтыну керек тәтті дәрі жасауға болады. Ол үшін бірдей мөлшерде мейіз, кептірілген өрік және інжірді блендермен бұрап, ұнтақталған жаңғақ пен бал қосады. Алынған композиция құмыраға ауыстырылады және күнделікті жасыл шаймен тістеп тұтынылады. Бұл құралдың көмегімен сіз жүрек бұлшықетін айтарлықтай күшейтіп, жалпы денсаулықты жақсарта аласыз.

Жаңа және кептірілген қызанақ

Қара қара өріктен басқа қандай тағамдарда магний мен калий көп? Мысалы, қызанақта бұл микроэлементтердің жеткілікті мөлшері бар. Кептіру процедурасы кезінде калий шоғырланып, оның көлемін арттырады. Осылайша, жүз грамм кептірілген қызанақтың құрамында 1800 мг құнды элемент бар. Қызанақ сонымен қатар Е және С дәрумендерінің көзі болып табылады. Күнде кептірілген қызанақтарды дайындау үшін көкөністерді кесіп, пісіру парағына қою керек,пергамент қағазымен қапталған, целлюлозаның ең сулы бөлігін алып тастаңыз және пеште 220 ° C температурада кептіріңіз. Күнде кептірілген қызанақтарды ауа өткізбейтін шыны банкаларда сақтаңыз. Тәжірибелі аспазшылар қызанақ қабаттарына тимьян және розмарин сияқты дәмдеуіштерді себуге кеңес береді.

Пісірілген картоп

Піскен кезде бұл түбірлік дақыл калий мөлшерін айтарлықтай арттырады. Ғалымдар күнделікті нормаға бес орташа картоп қажет болатынын есептеді. Пісірудің арқасында С витамині және басқа да пайдалы элементтер картопта қалады. Сонымен қатар, тамыр дақылын қуыруға немесе езбеге емес, пісіру өте маңызды. Картопты пешке жібермес бұрын олар мұқият жуылады. Осылайша, дайын көкөністі қабығымен бірге қауіпсіз тұтынуға болады. Құрамында калий мен магний бар барлық тағамдар кеңінен қолжетімді және арзан.

Магнийдің пайдасы

Ол да калий сияқты жүрек-тамыр жүйесінің тұрақты жұмысына жауапты. Бұл элементтің жетіспеушілігін келесі белгілер арқылы тануға болады:

• Саусақтардың тұрақты жансыздануы.
• Аяқтағы құрысулар.
• Жүрек қызметі тұрақсыз.
• Тітіркену және жүйкелік. Әйелдерде магний тапшылығына байланысты мигрень ұстамалары жиі кездеседі.
• Бас айналуы және үстіңгі және астыңғы қабақтың еріксіз тартылуы да жиі кездеседі.

Магнийдің тұрақты жетіспеушілігімен остеопороз және басқа сүйек аурулары дамиды. Дәрігерлер сонымен қатар бұл микроэлементтің жетіспеушілігі қант диабетіне әкеледі деп санайды.

Осылайша, магнийдің ойнайтынын айта аламызадамның көптеген мүшелерінің өмірінде маңызды рөл атқарады. В дәрумендерінің толық сіңуі үшін магний де қажет. Сонымен қатар, калийдің жеткілікті көп мөлшерімен және магнийдің жетіспеушілігімен уролития дамуы мүмкін. Бұл элемент жүйке жүйесін нығайтқандықтан, адам стресстік жағдайларға аз ұшырайды, бұл жүрек-тамыр жүйесі жұмысының тұрақтылығын білдіреді.

Ең көп мөлшері бұршақ, арпа және күріш ботқасында, жасыл пиязда, бананда, тұқымдарда және кептірілген жемістерде кездеседі. Магнийдің артық болуымен апатия және төмен қан қысымы пайда болады. Тәуліктік норма тәулігіне 700 мг құрайды. Спортшыларға оны 50-70 мг-ға арттыру ұсынылады. Қандай тағамдарда бір мезгілде калий мен магний бар?

Теңіз балдыры

Тек жүз грамм ламинария екі есе көп магний береді. Бұл өнім элемент мөлшері бойынша рекордқа ие және магнийдің құнды көзі болып табылады. Жоғарыда айтылғандай, жанама әсерлерді тудырмау үшін осы элементі бар өнімдерді теріс пайдалану ұсынылмайды. Теңіз балдырларының салаттарын жеуге ниет болмаса, онда сіз кептірілген ламинарияларды пайдалана аласыз. Оны әр түрлі тағамдарға пісіргеннен кейін және тамақ ішер алдында бірден қосады. Ал сушидің бір порциясы магнийдің күнделікті қажеттілігін толтыра алады.

Өскен бидай

Қандай тағамдарда магний, калий және кальций бар? Кез келген өнген дәнді дақылдар адамды магниймен қамтамасыз ете алады. Сонымен қатар, олар қамтидықұрамында кальций, калий, мырыш, күкірт және т.б. қоса алғанда, басқа да пайдалы компоненттердің көп мөлшері бар. Өскен бидайды көптеген өсімдік өнімдеріндегі витаминдердің мөлшері күрт төмендейтін қаңтар айынан бастап тұтыну ұсынылады. Әдетте, өнгеннен кейін өскіндер кептіріліп, ұсақталады. Содан кейін олар әртүрлі дайындалған тағамдарға қосылады.

Тұқымдар мен жаңғақтар

Магнийдің көп мөлшері бадам, асқабақ тұқымдары және күнжіт тұқымдарында кездеседі. Сондай-ақ полиқанықпаған аминқышқылдары мен Е дәруменінің болуын ескерсек, бұл өнімдерді жеудің пайдасы орасан зор. Дені сау адамның құрамында магний мен калий бар тағамдарды теріс пайдалану қажет емес. Бұл элементтер жетіспейтін адамдардан айырмашылығы, олар оған зиян тигізуі мүмкін. Барлық осы тағамдардың калориялары өте жоғары және олардың кейбіреулері қанның ұюына ықпал етеді. Бұған қоса, жеткілікті дәмді жаңғақтар мен тұқымдар сізді оларды көп мөлшерде жегіңіз келуі мүмкін, бұл қан қысымының төмендеуі, бас айналу және т.б. сияқты жанама әсерлерге әкеледі.

Бидай кебегі

Күнделікті қажеттілікті толтыру үшін қандай тағамдар калий мен магнийге бай? Магний жетіспеушілігімен нанды кебекпен жеу немесе оларды жарма мен бірінші тағамдарға қосу ұсынылады. Сондай-ақ кебек қайнатылған немесе қуырылған картоппен жақсы үйлеседі. Бір сөзбен айтқанда, күнделікті қорды толықтыру үшін 120 грамм кебек жеу жеткілікті. Бұл өнімнің жеңіл салмағын ескере отырып, айтарлықтай үлкен сома. Дегенмен,егер кебек қарақұмық ботқасына қойылса, ол да магний көзі болып табылады, онда сіз микроэлементтің күнделікті нормасын ала аласыз. Айтпақшы, жүз грамм қарақұмықта 260 мг магний бар.

Соя және басқа бұршақ дақылдары

Элементтің ең көп мөлшері сояда бар, дегенмен басқа бұршақ дақылдарында ол өте лайықты түрде ұсынылған. Ашық пайдасына қарамастан, бұл тағамдар қарттар мен жас балалардың асқазанына ауыр тағам болып табылады. Тіпті ересек сау адам кейде бұршақ немесе бұршақ тағамынан кейін қиынға соғады. Бір сөзбен айтқанда, олар дененің барлық ерекшеліктерін ескере отырып, қалыпты түрде қолданылуы керек.

Барлық витаминдер мен минералдарды фармацевтикалық препараттардан алуға болады, бірақ кез келген өнімде калий мен магнийдің болуы өте пайдалы.