Ведиялық тағам. Денсаулық пен ұзақ өмір сүру үшін дұрыс тамақтану

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ведикалық тамақтану адамның денесіне, психикалық және рухани қабілеттеріне орасан зор әсер етеді. Дұрыс тағам да, оларды дайындау да, тамақтану уақыты да маңызды. Біз ведалық тамақтану негізделген негізгі постулаттарды, сондай-ақ О. Торсуновтың денсаулықты сақтау және ұзақ өмір сүру үшін қалай тамақтану керектігі туралы көптеген кеңестерін зерттейміз.

Алдымен қандай арнайы диеталар бар екенін және Ведалар не ұсынатынын қарастырайық.

Праноедия

«Прана» йога ілімі бойынша «қуат», «өмір» дегенді білдіреді. Праноедия адамның сөзбе-сөз ауаны жейтінін білдіреді. Прана немесе өмірлік күш және күн оны тірі қалдыру үшін қажет. Шынында да, Аюрведа бойынша, бұл аспан денесі прананың негізгі көзі болып табылады.

Вегетариандық

Бұл диета мәйітті жемеуді қамтидыжануарлар. Балық, ет, құс еті, тіпті теңіз өнімдері де тұтынылмайды. Кейбір вегетарианшылар жұмыртқа қосылған сүттен де бас тартады. Диетаны қатаң ұстанатын вегетарианшылардың балға деген көзқарасы әртүрлі. Бірақ олар ғылыми тұрғыдан бөлек патшалықта ерекшеленетініне қарамастан, саңырауқұлақтарды өсімдік тағамдары деп атайды.

Шикі тағам

Бұл жүйе термиялық өңдеуден өткен, яғни қайнатылған, қуырылған, ысталған және т.б. тағамдарды рационнан толығымен алып тастауды қамтиды. Шикізат диетасының негізі тұтынылатын тағамдардағы барлық қоректік заттар мен микроэлементтерді сақтауға ұмтылу болып табылады.

Бөлек тамақ

Бұл принцип үйлесімді және үйлесімді емес өнімдерге негізделген. Бөлек тамақтануды натуролог Гельберт Шелтон жасаған. Тұжырымдамада белгілі бір өнімдердің үйлесімділігін анықтайтын кесте бар.

Ведикалық тағам

Жүйенің негізі - вегетариандық. Тамақтану диетадан кез келген ет, жұмыртқа мен балықты ғана емес, сонымен қатар саңырауқұлақтарды, шай мен кофені де алып тастайды. Дегенмен, өнімдерді таңдау да, оларды дайындау тәсілі де болжанады. Тамақты жақсы көңіл-күймен және сүйіспеншілікпен дайындау керек. Өйткені, тамақ өшпенділікпен, ашумен және тітіркенумен дайындалса, одан еш пайда болмайтыны сөзсіз.

Таңғы ас

Бірінші тамақ таңғы 8-ге дейін болғаны дұрыс. Толық таңғы ас мағынасы жоқ, өйткені әлсіреген денемен ол тек күш алады және ауруға әкеледі. Өйткені денедегі барлық отты энергиябелсенділіктің шыңы таңертең 8-ден 9-ға дейін, содан кейін осы уақытқа дейін таңғы асты аяқтау керек. Сонда тағам дұрыс уақытта қорытыла бастайды. Таңертең тағам аздап тәтті болуы мүмкін. Күннің осы уақытына келесі тағамдар қолайлы:

• жемістер, жидектер;
• қаймақ, айран, қоюландырылған сүт қосылған сүзбе;
• жаңғақтар;
• бал, қант және джем;
• кептірілген жемістер, сары май;
• кептірілген өрік.

Таңғы ас және маусымдар

Жазда күн энергиясы негізінен Жерге жетіп, адамдарға әсер етеді. Мұндай уақытта жидектер мен жемістерді, бал, қантты жеп, ашытылған пісірілген сүт немесе сүттен айран ішу ұсынылады.

Күзде прана көбейген кезде жидектерді, жемістерді, йогуртты аз жеген дұрыс. Осы уақытта ірімшік, қаймақ, қоюландырылған сүтті көбірек жеуге болады, өйткені бұл өнімдер денені жылытады.

Ең суық мезгілде тек жылытатын тағамдар қолайлы. Жоғарыда айтылғандардан басқа, кептірілген жемістер мен жаңғақтар ұсынылады. Жалбыз бен анис қыс мезгіліне жарамайды, өйткені олардың салқындатқыш әсері бар.

Көктемде олар жылытатын тағамдарды да жейді, бірақ олармен бірге диетаға жидектер мен жемістер біртіндеп қосылады.

Ведалар бойынша уақыт пен тамақтану бір-біріне тәуелді екені белгілі болды. Егер сіз таңғы 6-ға дейін таңғы асты ішсеңіз, онда диета жылдың кез келген уақытында шамамен бірдей болуы мүмкін. Бұл қоюландырылған сүт, жаңғақтар, құрма және мейіз, басқа кептірілген жемістер, сары май.

Жаңа сүт туралы бөлек айту керек, бірақ біз оған сәл кейінірек тоқталамыз.

Тағам маусымға байланысты әртүрлі қорытылады. Адам күндіз жақсылықта тәтті жесе, бақытқа кенеледі. Дегенмен, оларды кешке қолдану тонустың төмендеуіне және тіпті метаболикалық бұзылуларға әкеледі. Дене шамадан тыс қозып, ұйқы үлкен қиындықпен ғана алынады. Бұл созылмалы аурулардың себептерінің бірі болуы мүмкін. Түнде айран ішуді ем ретінде қысқа мерзімге пайдалануға болады. Дегенмен, тұрақты пайдалану кезінде ол денені шамадан тыс қоздырады және жеделдетілген режимде одан қоректік заттардың кетуіне ықпал етеді. Бұл өнімді күндіз қолданған дұрыс.

Таңертеңгі уақытта дұрыс ведалық тамақтану адамға келесі күні оң энергияның үлкен зарядын алуға мүмкіндік береді. Өйткені, бақыт, басқа нәрселермен қатар, сіздің таңертеңгі уақытыңыз бен режиміңізді ұйымдастыруыңызға тікелей байланысты.

Түскі ас

Ведалар бойынша түскі ас уақыты таңғы 10-нан 14-ке дейін болуы мүмкін. Күн өзінің шарықтау шегінде болғанда, ағзаның ас қорыту үшін ең жақсы кезеңі болады. Егер сіз осы уақытта тамақтансаңыз, онда сағат 13-те тағам жақсы қорытыла бастайды.

Түскі ас кезінде ең қолайлы тағам – пісіруге болатын көкөністер, сорпалар, сүт қосылған жарма, дәмдеуіштер және жеңіл тағамдар. Бұршақ пен дәнді дақылдарды да тұтынуға болады. Олар мидың белсенділігін белсендіру үшін жақсы. Дегенмен, бұл дақылдарды таңғы 10-нан 13-ге дейін жеу керек, өйткені басқа уақытта олар, керісінше, ойлау мен сезімге кедергі келтіріп, зейінді азайтады.және тіпті ерік-жігер. Ал кешке астық жесеңіз, олар бүйректе фосфат тастарының пайда болуына себеп болуы мүмкін.

Тамақтану және адам әрекетінің ерекшеліктері

Егер тамақ өңделмей жатып ұйықтасаңыз, түні бойы ас қорыту жолында токсиндер бөлінеді. Таңертең олардың үлкен дозасы қанмен сіңеді, содан кейін дененің жойылу процесі басталады. Бұл жағдайда теріс әсердің көпшілігі жүйке жүйесіне түседі. Нәтижесінде адам тым қатты, әлсіз және шаршаған күйде оянады.

Көптеген адамдар түнде жеткілікті ұйықтамадым деп ойлайды. Сондықтан олар төсекте тағы жатып, таңғы асын кейін ішеді, кешкі асты 14:00-ден кейін ішеді.

Бірақ ведалық тамақтану таңғы күйді өзгерте алады. Ұйқыдан кейінгі алғашқы сағаттарда сіз аздап тамақтанғыңыз келсе, таңғы асты аздап ішіп, өз ісіңізбен айналысуға болады. Содан кейін түскі ас уақыты келеді, ол кезде сіз денеңізге қажетті тағамды жей аласыз. Дәл осы уақытта ас қорыту процесі ең белсенді. Сондықтан тамақты көп жесе де, асқазандағы ауырлық пен шаршау сезілмейді. Сонда түскі астан кейін ұзақ демалу мүлдем қажет емес.

Таңертең таңғы асқа жарма болса, онда сапалы басқа сурет шығады. Тіпті екі дәмді кешкі астан кейін де, кешкі асқа қарай сіз қайтадан жақсы тамақтанғыңыз келеді. Содан кейін май жиналады. Бұған жол бермеу үшін, әсіресе түскі уақытта әйелдерге арналған ведикалық тағамдар келесі ұсыныстарға сәйкес орындалуы керек:

1. Қаласаңыз, тамақтан кем дегенде жарты сағат бұрын жылы сұйықтық ішуге болады.
2. Түскі асқа асқазан-ішек жолдарының жұмысын белсендіретін көкөніс салатын жеген дұрыс. Дегенмен, оны шамадан тыс тұтыну ас қорытуды нашарлатуы мүмкін.
3. Нанмен бірге жейтін көкөніс бұқтырмасы да күннің осы уақытында жақсы таңдау болып табылады.
4. Сорпалар ас қорыту қызметін одан әрі арттырады, бірақ олар тым сұйық болмауы керек.
5. Ботқаны ыстық дәмдеуіштермен бірге қолданған дұрыс.
6. Соңында тәттілерді алуға болады.

Тамақ ішер алдында және кейін, кем дегенде жарты сағат күткеннен кейін, тіпті бір сағаттан кейін су ішкен дұрыс. Бірақ тамақ кезінде сұйықтықты шынымен де алғыңыз келсе, оны да сатып алуға болады. Тамақ ішкеннен кейін дененің өнімділігі біршама төмендейді және бұл түсінікті. Дененің құрылысы мен тамақтануы қандай болса да, дәл осы уақытта таза ауада серуендеген дұрыс немесе түсінікті мақаланы оқыған дұрыс.

Адамның ас қорытуының нашарлығын көрсететін белгілерге ерекше назар аударыңыз. Сонымен, бұл келесі жағдайларда сенімді түрде бағалануы мүмкін:

• ішектерді босатуға ұмтылу тамақ ішкеннен кейін екі сағаттан кейін пайда болады;
• белсенділік, тиімділік төмендеген, түскі астан кейін 2 сағат ішінде ұйқышылдық байқалады;
• ауыр әлсіздік, жүрек айну және кеуіп қалу рефлексі (улануды көрсетеді);
• тағамға немесе өнімдерге деген жеккөрушілік (соңғысын білдіруі мүмкінолар сізге сәйкес келмейді);
• тітіркену, ауызда және асқазанда жайсыздық, метеоризм, ішекте газ және ауырлықтың пайда болуы;
• қызба, бас айналу, әлсіздік, өткір ауырсыну, құсу және тіпті дүрбелең қорқынышы ауыр уланудың белгілері болып табылады.

Осылайша, Веданың күнделікті режимі мен тамақтануы денсаулықты жақсартады, жалпы өнімділікті арттырады және күннің қалған бөлігіне күш береді деп қорытынды жасауға болады.

Кешкі ас

Кешке дәмдеуіштер мен тұз, жаңғақ және май қосылған бұқтырылған көкөністерді жеген дұрыс. Қарақұмық та осы уақытта көрсетіледі. Көкөністер мен жаңғақтар адамға тыныштық сыйлайды, психикалық күйзелістен арылтады және жүйкені тыныштандыратын гормондарды белсендіреді.

Кешкі ас уақытының 18 сағаттан кешіктірілмегені жөн, өйткені сол кезде дененің белсенділігі артады, өйткені күн көкжиектің артына жасырылады. Осы уақытқа дейін тамақ жеу керек. Алайда, егер үйге қайтып оралу кешігіп, аштық ұйықтауға мүмкіндік бермесе, оны көкөністер мен жаңғақтармен қанағаттандыруға болады.

Ведикалық кешкі ас рецептілері әдетте жер үстінде өсетін көкөністерді қамтиды. Бұл цуккини, қияр, сквош және қырыққабат. Сондай-ақ тағамға жасыл қосуға болады. Бірақ кешкі асқа қызанақтан бас тартқан дұрыс. Картопты да аз жеген дұрыс.

Ашыған сүт өнімдерінен, жемістер мен дәнді дақылдардан мүлдем бас тартқан дұрыс, өйткені олар ұйқыға кедергі келтіріп, денені шамадан тыс қоздырады. Ал егер осы уақытта бұршақ және дәнді дақылдар болса, онда фосфаттың жиналу қаупі жоғары.өт және бүйрек тастар.

Ұйықтар алдында 1-2 сағат бұрын қайнатылған жаңа сүтті ішкен дұрыс, оны аздап тәттілеуге де болады.

Сүт

Бір қызығы, балалар мен ересектерге арналған ведиялық диета сүтті пайдалануды қамтиды. Бұл өнім үлкен күшке ие, оны ересектерге таңғы алтыға дейін және кешкі алтыдан кейін ғана ішуге болады. Сиыр сүтінде айдың мейірімді күші бар. Сондықтан оны осындай уақытта пайдалану арқылы сіз осы аспан денесімен үйлесімділікке кіресіз. Содан кейін ұйқы тереңдей түседі. Сүт аздап аскөк немесе жасыл кардамон қосып, ыстық ішеді. Таңертең сағат 6-ға дейін оған аздап қант немесе бал қосуға болады.

Өмірде оптимизм жеткіліксіз болса, таңертең сүт ішкен дұрыс. Ал, керісінше, қатты асқын кернеу байқалса, оны түнде ішкен дұрыс.

Егер сіз ведалық тамақтануға көшуді шешсеңіз, рецепттерді алдын ала зерттеп, таңдаған дұрыс. Сүтті елемеуге болмайды, өйткені оның адам санасына емдік әсері зор.

Дені сау болу үшін тамақты уақытында жеу керек. Бұл сүтке де, басқа өнімдерге де қатысты.

Қорытынды

Мақалада біз арнайы қуат жүйесінің негіздерін қарастырдық. Оны пайдалану немесе қолданбау әркімнің жеке ісі. Ведиялық тамақтанудың артықшылықтары мен кемшіліктерін атап өту керек. Біз артықшылықтарды қарастырдық. Кемшіліктерге өте вегетариандық жатады. Өйткені, бәрі бірдей дәмді қуырылған етден бас тарта алмайды.немесе балық. Бірақ біз ұсынылған жүйенің кейбір принциптерін қолданысқа енгізіп, оларды қолдансақ та, адамның физикалық және психикалық денсаулығының жағдайы айтарлықтай жақсаруы мүмкін.