2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Біздің өмірімізде үйге көп қонақ келетін отбасылық және ұлттық мерекелер жеткілікті. Дәмді дайындалған тағамдар ғана емес, сонымен қатар дұрыс қызмет көрсету фестивальге ерекше атмосфера береді.
Пышақ пен шанышқыны қай жағына қою керектігін бәрі біледі, бірақ мерекелік дастархандағы майлықтарды қалай бүктеу керек - бұл мүлдем басқа мәселе! Енді ол туралы толығырақ!
Салфеткаларды бүктеу тәсілдері
Майлықтарды әдемі бүктеудің көптеген нұсқалары бар. Ең көп таралғанын қарастырыңыз.
Стандартты түрде желдеткіш түрінде шығарылуы мүмкін. Мұны істеу үшін майлықты «бет жағын» төменге қойып, оны екіге бүктеңіз. Оң жақта ұзындықтың ¾ «аккордеонын» бүктеп, содан кейін оны төңкеріп, жоғарыдан төменге қарай бүгіңіз. Бүктелмеген сол жақ бөлігі жоғарыдан төменге диагональ бойынша бүктеліп, нәтижесінде алынған бүктемелер арасына кіреді, енді біз бүкіл құрылымды желдеткіш түрінде ашып, оны пластинаның алдына қоямыз.
Жаңа жылдық дастарханға арналған майлықтар
Жаңа жыл немесе Рождестволық дастархан үшін майлықты орауды үйрену керек.майшабақ. Оған көп қабатты майлықтар қажет болады. Оны төрт рет бүктеп, ашық бұрыштарды өзіңізге қарай қою керек. Әрі қарай, олардың арасындағы қашықтық шамамен 1,5 см болатындай етіп бұрыштарды ортасына қабаттап бүгеміз.
Осыдан кейін майлықты аударып, екі жағын орап, бүктемесін тегістейді. Қайтадан аударыңыз және барлық бұрыштарды жоғары бүктеңіз. Соңғы бұрышты аяқтағаннан кейін, артқы жағының қалған бөлігін ораңыз. Ал бірнеше моншақпен безендіруге болатын әдемі шырша болып шықты.
Романтиктерге
Өзіңіздің болашақ жарыңызды таң қалдыру үшін майлықтарды қалай әдемі бүктеуге болады? Әрине, жүрек түрінде! Сондықтан қызыл түсті жақсырақ төртбұрышты майлықты алып, үшбұрыш жасау үшін оны екіге бүгіңіз.
Оң жақ бұрышты үшбұрыштың ортасына дейін бүгіңіз, сол жақпен де солай істейміз. Төңкеріп, үстіңгі бұрышты төменге, ортаға қарай бүгіңіз. Біз екі жоғарғы бұрышты екі жаққа бүгеміз, сонымен қатар өткір жоғарғы бұрыштарды бүгеміз және майлықты төңкереміз. Мұндай жүрекке алтын сақина өте әдемі көрінеді немесе сүйікті қызыңызға сыйлайтын әдемі әшекей болады.
Пальма майлықтары
Жаңа жылды тропикте тойласаңыз, майлықтарды қалай орауға болады? Біз шыршаны қарастырдық, енді пальма бұтағын бүктеуді үйренеміз. Мұны істеу үшін майлықты екіге бүктеп, үстіңгі қабаттың бұрыштарын төменге, ортаға қарай бүгіңіз. Содан кейін төңкеріп, ортасына дейін бүктеңізқалған бөлігі. Жоғарғы қабаттың екі төменгі бұрышын ортасынан жоғары қарай қиғаш бүгіңіз, содан кейін «аккордеонды» солға және оңға бүктеңіз. Осыдан кейін астыңғы бөлігін баумен байлап, өнімді пальма бұтағы түрінде жайып тастау керек.
Киімге арналған ас құралдары
Сіз, әрине, көп ұзамай-ақ қасықты шанышқымен майлықпен, шүберекпен немесе газетпен орауға болады, бірақ сіздің қонақтарыңыз бұл қабылдаудан біраз көңілі қалуы мүмкін. Сондықтан, сіз тұрмыстық техникаға арналған майлықты қалай дұрыс бүктеуді үйренуіңіз керек. Тағы да көптеген жолдар бар, ең көп таралғандарын талдап көрейік.
Салфетканы сыртқа қарай жатыңыз, содан кейін жоғарғы сол жақ бұрышты ортаға қарай бүктеңіз. Оны тігінен оңға, содан кейін көлденеңінен жартысына бүктеңіз, сонда бұрышы бар бөлік жоғарғы жағында болады. Біз бос бұрышты ортаға бүгеміз және оны бұрын алған «қалтаға» салып, бүйірлік қабырғаларды артқа жасырамыз. Ромб түріндегі осындай «конверт» болып шықты. Бұл жай ғана құрылғыларды ораудан да әдемі, қалай ойлайсыз?
Үстелге арналған майлықты айналдырудың тағы бір жолы келесідей. Майлықты төртке бүктеңіз. Біз жоғарғы бұрышты 4 см-ге бүгеміз, оны қайтадан бүгеміз, нәтижесінде біз дұрыс емес жағында құбыры бар «қалтаны» аламыз. Біз сондай-ақ екінші бұрышты бүгеміз, оны алынған «қалтаға» салып, ол біріншіден бірнеше сантиметрге көтеріледі. Үстіңгі және астыңғы жиектерді артқа бүктеп, майлықты үшке бүктеп, қасық, шанышқы және пышақ қалталары қиғаш болатындай етіп тігінен жатқызамыз.
Құттықтаймыз, енді сіз шүберекті орауды үйрендіңіз, өйткені ас құралдары үшін мата жақсырақ, тіпті крахмалдалған болса да, ол пішінін жақсы ұстайды.
Кесте параметрі: біраз тарих
Тамақтану мәдениетінің өзі бізді уақыттың тұманында қалдырады. Әрине, неандертальдықтар мен оларды кейіннен ығыстырған кроманьондар дастархан басындағы сән-салтанатқа сай емес еді, олардың уайымдары жеткілікті болды. Сондықтан олар етті қолдарымен жырту, кейінірек оны тас немесе сүйек пышақпен кесу жағынан қандай болатынын ойлаған жоқ. Бірақ уақыт өте адам өзін үстем түр ретінде тани бастаған сайын, ол өз олжасы сияқты болуды доғарғысы келді.
Жануарлар, өздеріңіз білетіндей, дастархан басында өздерін қалай ұстау керектігін білмейді (ерекшелік: Оруэллдің жануарлар фермасы, бірақ бұл жай ертегі), ал адам одан да көп нәрсені қалайды. Сәнді тауарлардың пайда болуымен, көбінесе алтыннан немесе күмістен жасалған ас құралдары пайда бола бастады, бұл олардың иесінің маңыздылығын атап өтті.
Ас құралдарын ұсыну туралы, мерекелік дастарханға майлықтарды қалай айналдыру туралы біз бүгін білеміз. Бірақ шифрланған иероглифтер әлемге айтқанындай, ежелгі Египетте де бұл мәселеге қатысты қатаң ережелер болғаны белгілі болды.
Ежелгі гректер тамақ пен сусын мәдениетіне одан да көп үлес қосты. Эллиндердің тұрғын үйлерінің өте қарапайым, аскетикалық жиһаздары олардың асханаларына таралмады.
Грек дастархан этикетінің ерекшеліктері
Гректер таңғы және түскі асты өте қарапайым ішті, бірақ кешкі ас кезінде олар қол жетімді барлық тағамдарға құрмет көрсетті. Ерлер асхана төсегінде жатты,негізінен балық, көкөніс және нан жейді. Әйелдер, керісінше, орындықтарға отырды, өйткені оларға еркек жынысы ұнайтын жеңілдікке жол берілмеді. Гректер кешкі асқа суды емес, тек сұйылтылған шарапты ішті, бірақ бұл оларды ащы маскүнем етпеді. Грек климатының ерекшеліктері денеден әлсіз алкогольді тез кетіруге мүмкіндік берді, ал қызыл шарап стронцийді кетіру арқылы күн радиациясының жоғарылауынан сақтайды.
Кешкі астан кейін гректер симпозиум бастады. Жабық ерлер кеші осылай аталады, онда шарап тостаған айналады. Бұл сөз біздің күндерімізге дейін жетті, дегенмен мүлде басқа мағынада.
Ол кезде қасықтарды тек жоғары дәрежелі бай грек тұрғындары ғана ала алатын, сондықтан олар әдетте қолдарымен тамақтанатын. Бір кесек нанды сорпаға батырып жеді, жапондықтарға қарағанда, бұл сұйықтықты тәрелкедегі жай ғана ішеді.
Айтпақшы, Геродоттың айтуы бойынша варвардың бір белгісі – сұйылтылмаған шарап ішу, сондықтан гректер біздің ата-бабаларымыз скифтерді, сарматтарды, роксолаларды варварлар деп есептеген, олар барлығына қоныс аударған. бүгін Ресей.
Римдік мерекелер
Римдіктер де тамақ ішіп жатқанда төсекке жатты. Отырған, ешбір лауазым мен атақ жүктемей, қарапайым халық қана тамақтанды. 9 адамнан тұратын топтарға біріккен олар үш диванға қатар тұрған, бұл өте ыңғайлы болды.
Ортасында жаңа тағам түрін ұсынбас бұрын сүртілген арнайы үстел бар еді. Римдіктер Эллададан ас құралдарын қабылдамады, сондықтан қалай айналдыру керекмерекелік дастархандағы майлықтарды байқамай, қолдарымен тамақтанды, сондықтан қонақтарға шаюға арналған су берілді.
Грекиямен салыстырғанда климаттық жағдайлардың салқын болуына байланысты римдіктер ет жеді. Тіпті бай үйлердің арнайы қызметшісі болған, оның міндеті қуырылған тағамды кесіп, дастарханға ұсыну болатын.
Қарапайым халықтың балшықтан жасалған ыдыстары болған, өйткені олардың күміс немесе алтын табақтарға шамасы келмейтін. Дегенмен қарапайым шыны ыдыс дерлік әр үйде болды.
Император Нерон кезінде мерекелер ауыздықтаусыз оргияға айналды. Римдіктер жоғары мәдениетті өркениет болғанымен, уақыт өте келе, әсіресе тамақ кезінде айқын көрінетін сән-салтанат пен ашкөздікке құштарлық империяны күйретіп жіберді.
Орта ғасыр
Бір қызығы, бірақ мәдени Еуропа, тіпті VIII ғасырда. Мен тіпті табақтардың немесе дастархандардың бар-жоғын білмедім. Тағамдар үстелдердегі ойық ойықтарға қойылды, тіпті олар қағаз майлықты қалай бүктеу керектігін білмеді және ол кезде де жоқ.
Еуропа билеушілерінің көтерме мастығы мен ашкөздігі сол кездегі шежірелердің көпшілігінде қамтылған. Ал мейрам кезінде мас күйінде кісі өлтірумен төбелесу әдеттегідей болды. Римдіктер мен гректердің ежелгі әдет-ғұрыптарын жаңғырта алатын Батыс императоры Ұлы Карл ғана болды. Қасық болмағандықтан, олар кішкентай пышақтармен тамақтанды, алтын жалатылған ыдыстарға ыдыс-аяқтар берді. Дәл онымен бірге бишілер, музыканттар және оқырмандар тамақ кезінде қайта пайда болды.
XIII ғасырға қарай. дастархан басындағы өзін-өзі ұстау мәдениеті беделде үлкен рөл атқара бастады. Рыцарияның гүлденген кезі 500 жыл бұрын болған еркіндіктерге жол бермеді. Қонақтардың дәрежесіне қарай дұрыс отыруы байқалды. Толық ауызбен сөйлесу бұдан былай ешқандай лайықты үйге шақырылмайтын жабайыға өту дегенді білдіреді.
16 ғасырдан бастап. шанышқы сықырлап қолданыла бастады. Қасық пен пышақтар қазірдің өзінде қарапайым болды. Майлықтар мен дастархандар да пайда болды, және, шамасы, олар мерекелік дастарханға майлықтарды қалай айналдыру керектігін түсінді, осылайша тәттінің байлығы ғана емес, сонымен қатар порцияның әдемілігі де әсер қалдырды. Әр тағам үшін бөлек ыдыс-аяқтың әртүрлі түрлері қолданыла бастады. Күміс қосындысы бар қаңылтырдан қаңылтырдың барлық түрлері, салат табақтары, үйректер жасалды, бірақ қытай фарфорынан жасалған бұйымдар да болды.
Олай болса, дастарханыңызды жайғастырған кезде, біз ұстанатын ережелердің бәрі сан ғасырлар бар екенін ұмытпаңыз.
Бұл мақалада біз дастархан жаюдың негізгі тәсілдерін талқыладық, тарихқа тоқталдық және, әрине, шырша майлығын қалай орау керектігін білдік. Сәттілік!
Ұсынылған:
Мерекелік дастарханға кесу принципі. Үстелге мерекелік кесу: фотосуреттер, ұсыныстар мен қызмет көрсету бойынша кеңестер
Мерекелік дастархан мәзірін құрастырған кезде әр түрлі кесектерге ерекше орын беріледі. Кәсіби аспаздар әдетте мұндай тағамдарды ыдыс-аяқ ретінде жіктемейді, бірақ олар тағамды әртараптандыруға және банкеттің нағыз безендірілуіне айналуға мүмкіндік береді. Осыны ескере отырып, мерекелік дастарханда кесу қалай жасалатынын, қандай өнімдер қолданылатынын және олар қашан берілетінін егжей-тегжейлі зерттеген жөн
Қытырлақ болу үшін қиярды қалай айналдыруға болады: мүмкіндіктер, ең жақсы рецепттер және шолулар
Кез келген мерекенің маңызды атрибуты - маринадталған қытырлақ қияр. Мұздай салқын арақпен олар бір-біріне тура мағынада жасалады. Қыста жасыл көкөністерді тұздауға арналған көптеген рецепттер бар. Ащы, қарлыған, қыша дәндері және т.б. әсіресе танымал.Өкінішке орай, ерекше дәмі, хош иісі және ең бастысы, қытырлақ тұзды қиярды алудың барлық алуан түрлілігі бар, бәрі бірдей жасай алмайды
Мерекелік дастарханға майшабақ қалай оюға болады. Қадамдық нұсқаулық
Көбісі, өкінішке орай, майшабақ кесуді білмейді. Тіпті ата-анам оны жай ғана кесіп, содан кейін сірке суын, май құйып, пияз, шөптермен безендіретін. Әрине, бұл опция емес, өйткені қонақтар балықты терісі мен сүйектерінен тазартып, қолдары мен табақты ластауға мәжбүр болады
"Камис" дәмдеуіштері. Тағамды шедеврге қалай айналдыруға болады?
Ас үйде тәжірибе жасағанды ұнатасыз ба? Сіз осы немесе басқа тағамды дайындаған кезде, рецептіңізді қайта-қайта жетілдіре отырып, қиялыңызды көрсетесіз бе? Сіздің тағамыңызды ерекше етуге не көмектеседі? Тамақты не есте қалдырады? Әрине, дәмдеуіштер. Әртүрлі дәмдеуіштер, шынында да, тағамның дәмін түбегейлі өзгерте алады, оған жарқын хош иіс береді, оны өткір етеді. Тамақ жасаудан ләззат алғыңыз келе ме? «Камис» дәмдеуіштері сіздің көмекшіңіз бола алады
Қонақтарға қағаз майлықтарды қалай әдемі бүктеуге болады
Әшекейлеуге көп уақыт болмаса, бірақ сіз шынымен де қонақтарыңызды ерекше нәрсемен қуантқыңыз келсе, қағаз майлықтарды қалай әдемі бүктеуге болады? Бұл мақалада бір мезгілде мерекелік үстелдің әртүрлі дизайнының үш нұсқасы ұсынылған
