Бұқтырылған сиыр бауырының рецепті: сүтте, қаймақ, пияз және сәбіз қосылған

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сиыр бауыры В дәрумендерінің және басқа да пайдалы заттардың ең жақсы көзі болып табылады. Ол біздің мәзірде болуы керек. Сіз оны қалай дұрыс дайындау керектігін білуіңіз керек. Біздің мақалада біз барлық отбасы мүшелеріне ұнайтындай дәмді және жұмсақ сиыр бауырын қалай дайындау керектігі туралы айтқымыз келеді.

Сүтке бұқтырылған бауыр

Бауыр - пісіру кезінде бұзылатын немесе керісінше одан дәмді тағам жасауға болатын ерекше өнім. Сізге кішкентай трюктерді білу керек. Сүтте бұқтырылған сиыр бауыры керемет жұмсақ және нәзік. Оны дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

1. Стакан сүт.
2. килограмм сиыр бауыры.
3. Бір-екі түйір сарымсақ.
4. Екі пияз.
5. Тұз.
6. 1/3 кесе су.
7. Ұнтақталған бұрыш.
8. Өсімдік майы.
9. Үш ас қасық ұн.

Пісіру рецепті

Сүтке бұқтырылған сиыр бауырының рецепті оңай дайындалады. Пісіруді бастамас бұрын, бауырды дайындау керек. Ол пленкалардан және тамырлардан тазартылуы керек, содан кейін текшелерге кесіледі, олардың әрқайсысы үш бөлікке бөлініп, екі жағынан да ұрып-соғу керек. Содан кейін әр бөлікті ұнға орап, өсімдік майы қосылған табаға жіберіңіз.

Бауырды екі жағы қызғылт түске дейін қуыру керек. Енді сіз табаға суды құйып, бөліктерді жартылай жабатындай етіп, үстіне сақиналарға кесілген пиязды тарата аласыз. Бауырды бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін оны төңкеру керек. Бөлшектер бірте-бірте қоңыр реңкке ие болады. Содан кейін табаны сүтпен толтырыңыз, сонда ол бауырды толығымен жабады. Сүттің орнына қаймақты да қолдануға болады, бірақ оны сұйықтықпен аздап сұйылту керек. Ыдыстағы қоспасы қайнай бастағанда, күйіп қалмас үшін оны араластыра бастау керек. Бауыр қараңғыланып, тұздықпен бірдей түске айналған кезде, бұрыш, тұз қосып, бес минут бойы қақпақпен жабуға болады. Содан кейін баспасөз арқылы өткен сарымсақты қосуға болады. Пияз қосылған дайын сиыр бауыры ашық қоңыр реңкке ие және жартылай тұздықпен жабылған. Ішінде өте нәзік және шырынды. Бәлкім, мұндай сиыр етінің бауыры (бұқтырылған) рецепті сіздің талғамыңызға сай болады және гарнирге керемет қосымша пісіруді үйренуге көмектеседі.

Пияз және сәбіз қосылған бауыр: ингредиенттер

Пияз және сәбіз қосылған бұқтырылған сиыр бауыры - дәмді және пайдалы тағам. Оның үшінпісіру үшін бізге қажет:

1. Бір сәбіз.
2. ½ килограмм бауыр.
3. Бокал сорпа.
4. Үш ас қасық ұн (ас қасық).
5. Екі пияз.
6. ½ шай қасық қант.
7. Өсімдік майы.
8. Тұз.
9. ½ шай қасық паприка.
10. Бір шай қасық карри.

Сәбіз және пияз қосылған бұқтырылған сиыр бауырына арналған рецепт

Бауырды ерітіп, пленкалардан тазалаңыз, содан кейін жуыңыз және кесіңіз. Әрбір бөлікті тұздап, ұнға батыру керек, содан кейін қыртыстың пайда болуына дейін жоғары отта жылдам қуыру керек. Осыдан кейін сіз пияз және дәмдеуіштермен сәбіз қосуға болады. Барлық ингредиенттерді араластырып, өсімдік майын қосыңыз.

Бауырды сәбіз алтын түске боялғанша және пияз мөлдір болғанша қуыру керек. Содан кейін мұның бәрін сорпамен құйып, қоспасы қайнағаннан кейін кем дегенде бес минут бойы баяу отта қайнатыңыз. Көкөністермен бұқтырылған сиыр етінің бауырына арналған бұл рецептті орындау өте оңай және пісіру көп уақытты қажет етпейді.

Қаймақтағы бауыр: ингредиенттер

Дәмді және жұмсақ сиыр бауырын қалай дайындау керектігі туралы әңгімені жалғастыра отырып, қаймақ қосылған рецептті міндетті түрде есте сақтау керек. Дәмдеуіштері бар соус дайын тағамға әдеттен тыс жағымды және өткір дәм береді. Рецептті өмірге келтіру үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

1. Бес ас қасық қаймақ (ас қасық).
2. Бір пияз.
3. Бір-екі түйір сарымсақ.
4. Жарты келі бауыр.
5. Асхана қасықұн.
6. Өсімдік майы.
7. ½ шай қасық мускат жаңғағы.
8. Бір шай қасық аскөк (жаңа немесе кептірілген).
9. Тұз.
10. Бір шай қасық тәтті паприка.
11. Ұнтақталған бұрыш.
12. ½ шай қасық кориандр.

Бауырды қаймақпен пісіру

Бауырды пленкалардан тазартып, пісіруге дайындаймыз. Процесті мүмкіндігінше жеңілдету үшін өнімнің үстіне қайнаған су құйып алуға болады, содан кейін пленка проблемасыз бөлінеді. Әрі қарай, бауырды тілімдерге кесіп, қыздырылған табаға салыңыз. Өнімдер жанып кетпес үшін, сұйықтық толығымен буланғанша, үнемі араластыра отырып бұқтырыңыз. Содан кейін өсімдік майы, сарымсақ, пияз, аскөк және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз (әлі тұз бен бұрыш қоспаңыз). Барлық ингредиенттерді бес минут қуырыңыз. Әрине, егер сіз дәмдеуіштердің жанкүйері болмасаңыз, онда оларды рецепттен алып тастауға болады. Содан кейін жүз миллилитр су құйып, қайнатыңыз және қақпақпен жабыңыз.

Сіз кем дегенде он минут қайнатыңыз, содан кейін қаймақ, тұз және бұрыш бауырға қосылады. Ұнды жарты стакан суда сұйылтыңыз. Бірақ сіз мұны кесектер болмас үшін жасауыңыз керек. Алынған ерітінді бауырға енгізіледі. Содан кейін тұздық қалыңдағанша, өте баяу отта, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Ыдыс он бес минут бойы тұндырылуы керек, содан кейін оны үстелге ұсынуға болады. Бүкіл отбасы бұл жұмсақ сиыр бауырын жақсы көреді. Әсіресе, бұқтырылған тағам өте пайдалы болғандықтан.

Қаймақтағы сиыр бауыры: баяу пештегі рецепт

Үй шаруасындағы әйелдер үшінмультипісіргіштердің иелері, біз онымен бауыр пісіруге арналған рецепт ұсынғымыз келеді.

Ингредиенттер:

1. Бір шам.
2. Бір сәбіз.
3. 0, 6 кг бауыр.
4. Үш ас қасық өсімдік майы (ас қасық).
5. Ұн.
6. Бұрыш, тұз.

Қаймақ соусы үшін мынаны алыңыз:

1. ½ шай қасық қыша.
2. Төрт ас қасық қаймақ (ас қасық).
3. Сарымсақ түйіршіктері.
4. ½ шай қасық құрғақ ақжелкен мен аскөк.
5. Бір стақан кілегей немесе сүт.
6. Бұрыш, тұз.

Пиязды аршып, жарты сақинаға кесу керек. Сәбізді (жақсырақ үлкен) үккіштен өткізіңіз. Біз бауырды жуамыз, оны пленкалардан тазалап, кішкене кесектерге кесеміз. Ұнды тұз бен бұрышпен араластырыңыз, содан кейін қоспаға бауырды ораңыз.

Мультипісіргіш ыдысқа май құйып, «Пісіру» режимін таңдаңыз. Сонымен бірге біз пісіру уақытын белгіледік - қырық минут. Баяу пешті бірнеше минутқа жылыту керек, содан кейін ғана бауырды қыздырылған майға салыңыз. Біз оны он минут бойы дайындаймыз және араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін сәбіз мен пиязды қосыңыз, араластырыңыз. Тағы он минуттан кейін қаймақ соусын құйып, пісіруді жалғастырыңыз (араласуды жалғастырыңыз). Бағдарлама аяқталғаннан кейін қыздыруды өшіріп, қақпақты жабыңыз. Дайын тағамды бес минуттай тұндыру керек.

Қаймақ соусын дайындау үшін пресстен өткен сарымсақпен қаймақ, қыша, шөптер, тұз, бұрыш араластыру керек. Содан кейін көбірек крем немесе қосыңызсүт және араластырыңыз. Тұздық дайын.

Баяу пісіруге арналған тағы бір рецепт: ингредиенттер

Бұл рецепт үй иесінің тамақ дайындауға аз қатысуын қажет ететіндіктен оңайырақ. Неліктен мультипісіргіштер жақсы?

Ингредиенттер:

1. Килограмм бауыр.
2. Бір стақан қаймақ.
3. Стыкан су.
4. Үш пияз.
5. Үш ас қасық ұн (ас қасық).
6. Бір сәбіз
7. Қант қасық (шай).
8. Ұнтақталған бұрыш.
9. Өсімдік майы.
10. Тұз.

Бауырды баяу пеште пісіру

Бауырды алдымен тазалап, суға салып қою керек (шамамен бір сағат). Содан кейін оны кесектерге кесіңіз. Біз пиязды жұқа жарты сақинаға кесеміз, сәбізді сүртеміз. Мультипісіргіш ыдысқа май құйып, оны қыздырыңыз. «Пісіру» режимінде пияз бауырын қуырып, сәбізді жиырма минут қуырыңыз.

Одан кейін дәмдеуіштерді, ұнды, суды араластырыңыз, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және олармен бауырды толтырыңыз. «Өшіру» режимін орнатыңыз және бір сағаттан кейін қаймақ қосылған тағам дайын болады.

Пісіруге қатысты кеңестер

Бауыр – өте жан-жақты фастфуд өнімі. Одан жасалған тағамдар дәмді және пайдалы. Сонымен қатар, бауыр етге балама болып табылады, ал кейбір қасиеттері бойынша тіпті сапасы жағынан одан асып түседі. Оның көмегімен олар қанның гемоглобинін көтереді. Бірақ мұндай мақсаттар үшін тек жаңа сиыр бауырын пайдалану қажет екенін есте ұстаған жөн. Өкінішке орай, мұздатылған өнімнің пайдасы аз.

Бауырды сатып алған дұрысең аз пленкалар мен ыдыс қабырғалары бар бөліктерді таңдаңыз. Сапалы өнім серпімді және шырынды, қою қызыл түске ие. Бауыр жұмсақ болуы үшін оны суға, сүтке, құрғақ қышамен майлауға болады. Тамақты дайындау ережелері қарапайым. Бауырды баяу отта пісіру керек, ол кептіруден қорқады және оны ең соңында тұздау керек.

Бауыр сау және қоректік болғандықтан оны тек ересектер ғана емес, балалар да жеуі керек. Ал балалар оны әрдайым ықыласпен жей бермейді. Бірақ егер сіз қаймақ соусы немесе сүті бар дұрыс рецепт таңдасаңыз, соустарда жасырылған дәмді және нәзік бауыр балалардың көңілінен шығуы мүмкін.

Кейінгі сөздің орнына

Біздің мақалада бұқтырылған сиыр бауырына арналған ең қызықты рецепттерді қарастырдық. Деликатес өнім дұрыс дайындалған кезде керемет дәмді және пайдалы болады. Сізге біздің рецепттеріміздің бірі ұнайды және өнім таңдау бойынша кеңестер пайдалы болады деп үміттенеміз.