Пияз және сәбіз қосылған бұршақ: күнделікті және қыста салат

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:22

Бұл тағам өсімдік протеинімен, витаминдермен қанықтығы және тамаша сіңімділігі бойынша барлық мүмкін рекордтарды жаңартады. Пияз және сәбіз қосылған дәмді, дәмді бұршақтар сіздің күнделікті үстеліңізді әртараптандыруы мүмкін, кез келген мерекені тамаша толықтырады. Ал, тамақ жасап көрейікші? Дайындау өте қарапайым, арнайы аспаздық ингредиенттер қажет емес - бәрі жақын маңдағы гастрономда немесе супермаркетте сатып алынады және қымбат емес. Жақында ораза келеді, ал пияз және сәбіз қосылған бұршақ - ораза ұстауға арналған тамаша тағам. Айтпақшы, тағамға бұршақтардан басқа, сәбіз, пияз, ет және қышқыл сүтті ингредиенттер, жаңғақ қосылған саңырауқұлақтар қосылуы мүмкін. Сондай-ақ жасыл және сіз қолданып жүрген дәмдеуіштердің барлық түрлері.

Тағам дайындаудың жалпы принциптері

Тағамға бұршақтарды өзіңіз пісіруге болады. Консервілерді де қолдануға болады. Бірінші жағдайда, басты міндет - бұршақты дұрыс пісіру,пияз бен сәбіз қосылған бұршақтар дәмді болып, жұмсақ қайнатпайды, ішек ауруларына жол бермеу үшін.

1. Құрғақ бұршақтарды жылы сумен құйып, суға салып, сұйықтықты бірнеше рет ауыстырыңыз. Бұршақтар ісінген кезде, бұршақтар су бетінен 5 сантиметрге (шамамен алақанның ортаңғы саусағының ұзындығы) бөлініп тұруы үшін оларды жуып, сумен толтыру керек.
2. Пісіруге бір жарым сағат кетеді. Көбік пайда болған кезде оны ойық қасықпен алып тастау керек. Ал пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда тұз, әйтпесе өнім өте қатал болады.

Салаттарға, айтпақшы, кез келген бұршақ пайдаланылады: қызыл да, ақ та. Консервілерден пісірген кезде және сізде, мысалы, қызанақ соусындағы бұршақ болса, оны ағын сумен, ыстық емес, шүмектен шайып, елекке салуға болады. Сәбізді жаңа піскен немесе қайнатылған түрде пайдалануға болады. Алдын ала жуыңыз, қабығын аршыңыз, содан кейін үгітіңіз немесе жолақтарға кесіңіз.

Пияз және сәбіз қосылған бұршақ. Салат рецепті

Бұл өте қарапайым, өте қанағаттанарлық, ащы салат. Пияз және сәбіз қосылған бұршақтар, әрине, мерекелік мерекеге сәйкес келмейді, бірақ олар кәдімгі отбасылық тағам ретінде өте жақсы. Бізге қажет: бір стақан қызыл бұршақ (құрғақ немесе банка консервілері); үлкен сәбіз; үлкен шам; бірнеше түйір сарымсақ; аскөк немесе сіз таңдаған басқа шөптер; қуыру майы; майонез және аздап тұз.

Оңай пісіру

1. Бұршақтарды пісіріп, суытыңыз. Консервіленген жағдайда мазмұнын салыңыздуршлагқа салып, ағын сумен шайыңыз.
2. Пиязды майдалап тураңыз.
3. Табаны жақсылап қыздырыңыз. Оған пиязды және үгітілген сәбізді қуырыңыз. Көкөністерді тұздап, суытыңыз.
4. Акөк пен сарымсақты тураңыз.
5. Соңғысында барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Біз аз мөлшерде майонезді толтырамыз (қасық - артық емес). Барлығын араластырып, қызмет етіңіз.

Баяу пеште

Пісіруге болады - бұл өте жылдам - баяу пеште пияз және сәбіз қосылған ащы бұршақтар. Үлкен ақ бұршақтарды алған дұрыс. Бұрыш сірке суы қосылғандықтан, салат өте ащы.

Бізге қажет: консервіленген үрме бұршақ; бірнеше орташа сәбіз; пияз шамы; жарты қасық сірке суы (алма немесе бальзамды қабылдаған дұрыс); бірнеше түйір сарымсақ; аздап майсыз зәйтүн майы; бұрыш пен тұз қоспасы.

Қалай пісіру керек?

1. Консервіленген бұршақтар дуршлагқа тасталады, жуылады. Егер біз оны шикіден жасайтын болсақ, онда біз бірінші рецептте көрсетілген схемаға сәйкес әрекет етеміз.
2. Сәбізді дөрекі үккіштен өткізіп, сірке суын құйып, бұрыш қоспасын себіңіз, араластырыңыз.
3. Пиязды ұсақтап тураңыз немесе жарты сақинаға кесіңіз - қалауыңызша.
4. Сарымсақты тураңыз.
5. Пиязды «Қуыру» режимінде мультипісіргіште қуырыңыз.
6. Сәбізді де сол жерге жайыңыз.
7. Сарымсақ қосылған бұршақтарды қосыңыз. Араластырыңыз, салатты тұндыру үшін 30 минут бойы «Қызу» режиміне ауыстырыңыз.

Қысқы қызанақтағы пияз және сәбіз қосылған бұршақ

Ащы, ащы және қарапайым салатты қыста орауға болады. Бұл мақсаттар үшін ақ немесе қызыл орташа мөлшердегі шикі бұршақты қолданған дұрыс. Біз бірнеше құмыраны айналдыратындықтан, оның жеткілікті мөлшерін алуымыз керек. Қаншалықты өзіңізге байланысты, бастысы пропорциялар сақталады. Мысалы, бұршақ дақылдарының әрбір килограммы үшін - бір фунт пияз және бірдей мөлшерде сәбіз. Бірақ томат пастасын ешбір қоспасыз табиғи түрде қабылдаған дұрыс (тіпті жақсы - оны жаңа піскен қызанақтан өзіңіз дайындаңыз, әсіресе олар маусымда арзан болғандықтан). Баяу пеште жасауға болады. Біріншіден, көкөністерді қуырып, финалда алдын ала пісірілген бұршақтарды қосып, осы заттардың барлығын қызанақпен құйыңыз. Аздап бұқтырыңыз және дереу стерильденген банкаларға салыңыз.